Pivovar163.ru

Пивовар
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Bruichladdich (Брукладди)

Bruichladdich (Брукладди)

фото виски Брукладди

Брукладди – односолодовый шотландский виски премиум-класса, который изготавливают на старинном оборудовании по классическим технологиям. Производство находится на острове Айла, центре алкогольной отрасли Шотландии. Название переводится с кельтского как «каменное побережье». Бренд принадлежит французской компании Remy Cointreau, которая выпускает под маркой Bruichladdich несколько сортов виски и сухой джин.

Историческая справка

Компания основана в 1881 братьями Харви на шотландском острове Айла – родине односолодового виски. Предприятие было построено с нуля с учетом всех технологических новшеств того времени. Это выгодно отличало Bruichladdich от других производителей, которые чаще всего располагались в зданиях старых ферм. Спирт перегоняли в высоких кубах необычной формы с узким горлом. Конструкция позволяла получать продукт высокого качества с примечательными вкусовыми характеристиками.

В 1934 году на предприятии произошел пожар, уничтоживший большую часть цехов. В последующие десятилетия вискикурня переживала упадок, а в 1994-м производство было остановлено. В 2000-е годы компанией заинтересовались французские инвесторы, которым удалось возродить старинное предприятие. В 2012-м бренд был выкуплен Remy Cointreau, а год спустя завод уже работал на полную мощность.

Особенности производства

Особое внимание в Bruichladdich уделяют качеству ячменя. Большая часть поставщиков растительного сырья – фермеры острова Айла. В компании постоянно экспериментируют с разными видами солода, стараясь получить новые вкусы. Все операции на предприятии проводятся вручную, а для перегонки используется оборудование, сохранившееся со времен викторианской эпохи.

Bruichladdich – односолодовый виски без дымных нот. Напиток изготавливают по классической технологии без холодной фильтрации и красителей. Для каждого вида виски применяют свой сорт ячменя. Брожение проходит в старинных чанах из орегонской сосны. Натуральные масла и сложные эфиры удаляют во время перегонки в кубах объемом 23 тыс. литров каждый. Полученный виски выдерживают в дубовых бочках, которые подбирают индивидуально для каждой партии.

Интересные факты

  1. На заводе установлены веб-камеры, с помощью которых любой желающий может наблюдать за процессом изготовления виски: заглянуть в зал перегонки, ознакомиться процессом розлива и полюбоваться ландшафтом вблизи предприятия.
  2. Bruichladdich X4 Quadrupled Whiskey с содержанием спирта 92% считается одним из самых крепких алкогольных напитков в мире. Виски изготовлен по старинному шотландскому рецепту, первая партия была помещена в бочки сроком на 10 лет в 2006 году. Напиток при передозировке может вызвать остановку дыхания, поэтому рекомендуемая доза – не более трех столовых ложек.

Виды виски Брукладди

Bruichladdich The Classic Laddie, 50%

Односолодовый виски выдержан в бочках из американского дуба, специально подобранных главным дистиллером компании Адамом Ханнетом. Изготовлен из шотландского ячменя. Цвет напитка напоминает оттенки спелого колоса. К яркому аромату полевых цветов примешиваются карамельные ноты. При смешивании с водой на первый план выходят цитрусовые и мед. Во вкусе прослеживается комбинация фруктовых, солодовых и древесных оттенков.

Bruichladdich Bere Barley 2008, 50%

Лимитированная серия виски, партия включает 18 тыс. бутылок. Создан из ячменя сорта Bere, одного из самых распространенных в Шотландии. После выдержки напиток приобретает глубокий вкус зеленых фруктов и солода. На финише чувствуется медовая сладость. В аромате выделяются нотки жимолости.

Bruichladdich Organic 2009, 50%

Эко-виски на основе ячменя, выращенного натуральным способом без искусственных удобрений и пестицидов. Урожай на ферме собирают один раз в семь лет. Напиток песочного цвета с богатым букетом, включающим запахи цитрусовых, цветов и пряностей. Вкус – сливочный с зерновыми оттенками.

Bruichladdich Islay Barley 2011, 50%

Ячмень для этого виски был выращен на шести фермах, расположенных в западной и центральной части острова Айла. Вода поступает из местных природных источников. Это шестой выпуск в серии Islay Barley. Купаж дополнительно выдержан в течение полугода после составления. Напиток соломенного цвета с ароматом цветов и фруктов. Во вкусе выделяются оттенки спелой груши, манго, абрикосов, яблок и крыжовника.

Bruichladdich NB, 49,5%

Элитный сорт виски с возрастом 27 лет выпущен ограниченной партией в 12 тыс. бутылок. Последние десять лет напиток выдерживали в бочках из французского дуба. Создан на основе классических сортов ячменя и родниковой нефильтрованной воды. В ароматическом букете смешаны запахи красных ягод, цукатов и сухофруктов. Вкусовая гамма многогранная – на старте преобладают курага и древесина, которые сменяются глубокими шоколадными и гвоздичными тонами.

Bruichladdich

Bruichladdich (Бруклади) — винокурня, расположенная на острове Айла (Шотландия). Винокурня выпускает односолодовый шотландский виски, и традиционный сухой джин. Сегодня винокурня, одна из восьми действующих на острове, является собственностью французской компании Rémy Cointreau.

По одной из версий название Bruichladdich переводится с гэльского как «каменное побережье», что является отсылкой к приподнятым берегам, сформировавшимся в постледниковый период. С другой стороны, более правильным представляется альтернативный перевод названия Bruichladdich как «скалистый подветренный берег».

Содержание

История [ править | править код ]

Винокурня была основана в 1881 году братьями Харви — Уильямом (32 года), Джоном (31 год) и Робертом (23 года) на берегу залива Индал, в западной части острова Айла. Династия Харви с 1770 года владела двумя винокурнями в Глазго и на тот момент имела значительный опыт в производстве виски. Основываясь на этом богатом наследии, три брата объединили свои усилия и таланты, чтобы создать винокурню Bruichladdich. Джон разработал ее проект, Роберт занимался строительством, а финансировал реализацию проекта Уильям, которого поддержали и другие члены семьи. На тот момент винокурня была одной из самых современных в своем роде, в отличие от других островных винокурен, которые располагались в зданиях старых ферм. Она была построена из местного прибрежного камня и имела очень грамотную планировку: ее сооружения были сгруппированы вокруг просторного внутреннего двора.

Читать еще:  Все о калорийности виски

Необыкновенно высокие перегонные кубы с узким горлом были специально выбраны для получения очень чистых видов спирта с оригинальными вкусовыми характеристиками. Они значительно отличались от тех сортов спирта, которые производились в то время на переделанных под винокурни старинных фермах. После ссоры со своими братьями, которая произошла еще до завершения строительства винокурни, управлял ею Уильям Харви вплоть до пожара, который произошел в 1934 году, и своей смерти в 1936. В последующие 40 лет винокурня была на грани закрытия, ее владельцы сменяли друг друга в результате перехода контрольного пакета акций от одной компании к другой, а также рационализации производства, пока в 1994 году она не была окончательно закрыта «за ненадобностью».

Позднее, 19 декабря 2000 года, винокурню приобрела группа частных инвесторов во главе с Марком Ренье (компания Murray McDavid). Джим Макюэн, который с 15 лет работал на винокурне Bowmore, был назначен директором и главным специалистом по производству.

Большая часть аппаратов династии Харви до сих пор используется в производстве виски. Отличительная особенность винокурни Bruichladdich — полностью ручное производство. Все процессы контролируются опытными мастерами, которые передают друг другу информацию на словах.

Виски с этой винокурни не подвергают холодной фильтрации и не подкрашивают.

23 июля 2012 года было объявлено о том, что французская компания Rémy Cointreau заключила соглашение о покупке винокурни Bruichladdich. Стоимость сделки составила 58 миллионов фунтов стерлингов.

Настоящее время [ править | править код ]

Сегодня на винокурне производится односолодовый виски: без дымных нот под брендом Bruichladdich, с выраженными дымными нотами — под брендом Port Charlotte, с самыми сильными дымными нотами — под маркой Octomore. Виски Octomore считается «самым дымным односолодовым виски в мире».

На полную производственную мощность винокурня вышла в 2013 году. Весь используемый в производстве ячмень — шотландского происхождения, и определенная его часть с 2004 года выращивается на острове Айла. Место выращивания ячменя играет важнейшую роль и занимает особое место в философии бренда, что находит яркое отражение в презентации и позиционировании напитков компании. Частные фермы, фермеры и даже поля, на которых выращивается этот ячмень, всегда обозначены на этикетке (но не стоит забывать, что подобные упоминания не несут сколь-либо существенной роли в сути изготовления хорошего шотландского виски).

Результатом такой преданности бренда своей родине — острову Айла — стало появление здесь целой административно-управленческой системы компании, включая строительство единственного на острове цеха розлива промышленного масштаба. Сегодня компания — крупнейший частный работодатель на острове Айла, обеспечивающий его жителей 70 рабочими местами.

В 2011 году винокурня начала производство джина The Botanist.

Оборудование викторианской эпохи [ править | править код ]

На винокурне по сей день используется оригинальный «открытый» 7-тонный заторный чан — единственный на острове и один из нескольких экземпляров, сохранившихся во всем мире. Здесь установлены шесть деревянных бродильных чанов из Дугласовой пихты (также называемой орегонской сосной), объем которых в сумме составляет 276 000 литров. Имеются два перегонных куба для браги общим объемом 36 000 литров, а также два высоких 6-метровых спиртовых куба с удлиненным узким горлом (длиной 0,9 метра) суммарным объемом в 24 500 литров. Сегодня ежегодный объем производства составляет 1,5 млн литров, что сопоставимо с текущей производственной мощностью.

Все операции производятся вручную без вовлечения компьютеров, за исключением тех, что установлены в офисах сотрудников и тех, на которые передается изображение восьми веб-камер. Именно эти камеры стали причиной спецоперации Американского агентства по снижению военной угрозы, когда старинное оборудование винокурни ошибочно приняли за то, которое якобы используется для производства химического оружия в Ираке. История началась с электронного письма, которое американский агент отправил на винокурню, когда одна из камер сломалась. В память об этой истории была выпущена лимитированная серия коллекционных бутылок «Оружие массового поражения» (WMD). Вторая серия WMD, Yellow Submarine («Желтая подводная лодка»), была, в свою очередь, выпущена после того, как рыбак с острова Айла обнаружил дистанционно управляемую миниатюрную подводную лодку Минобороны, вокруг чего даже поднялась шумиха.

В 2010 году в винокурню Bruichladdich был доставлен последний в мире перегонный куб Ломонд: его удалось спасти после полного разрушения винокурни Inverleven в Дамбартоне (Шотландия). Именно на нем после определенных усовершенствований, внесенных главным дистиллером Джимом Макюэном, в 2011 году началось коммерческое производство сухого островного джина The Botanist.

Читать еще:  Все о виски Джим Бим

В современной культуре [ править | править код ]

В 1990 году в телевизионном проекте компании BBC — политическом триллере «Карточный домик» — главный парламентский партийный организатор Фрэнсис Уркхарт предлагает журналистке Мэтти Сторин бокал виски Bruichladdich, когда та приходит к нему взять интервью. При этом он отмечает: «Это Бруклади — надеюсь, вы знаете меру» (игра слов).

В фильме «Доброе утро» (2010 г.) герой Харрисона Форда Майк Померой пьет виски Bruichladdich.

В фильме «Резня» Романа Полански (2011 г.) две пары вместе пьют 18-летний виски Bruichladdich.

Виски Bruichladdich появляется в эпизоде сериала «Оз и Джеймс пьют в Британии» (Oz and James Drink to Britain), в котором герои отправляются в виски-тур в винокурню, где им дают попробовать виски Perilous — четырежды дистиллированный виски X4, обладатель множества наград и призов. О нем в 1695 году Мартин Мартин писал: «Первый глоток воздействует на все твои органы и части тела, оптимальная доза этого напитка — две ложки, и если ее превысить, то у вас остановится дыхание и возникнет серьезная угроза жизни». Ведущие популярного шоу на канале BBC использовали чистейший спирт Bruichladdich для заправки спорткара марки Radical.

В книге «Исчезнувший мир» Ника Харкэвея посол Фриман ибн Соломон, представляющий интересы партизана-повстанца Захера Бея, пьет односолодовый виски Bruichladdich, когда встречает студентов-активистов в баре на территории кампуса.

Ассортимент [ править | править код ]

  • Bruichladdich Scottish Barley The Classic Laddie — Крепость: 50%.
  • Bruichladdich Islay Barley 2010 — Крепость: 50%.
  • Bruichladdich Bere Barley 2010 — Крепость: 50%.
  • Bruichladdich The Organic 2010 — Крепость: 50%.
  • Bruichladdich Rare Cask 1988 — Крепость: 46,2%.
  • Bruichladdich Black Art 5 — Крепость: 48,4%.
  • Port Charlotte 10 — Крепость: 50%.
  • Octomore Scottish Barley Edition 09.1 — Крепость: 59,1%.

Сертификация B-CORP [ править | править код ]

4 мая 2020 года дистиллерия Бруклади получила сертификацию B-Corp вместе с еще 3326 компаниями в 150 отраслях из 71 страны, которые прошли независимую проверку B Lab и признаны как «компании, ведущие бизнес во благо». Это означает соблюдение высоких стандартов социальной и экологической деятельности, прозрачности, отчетности, другими словами, баланс между прибылью и целями.

Награды [ править | править код ]

Односолодовый виски Port Charlotte 10 с дистиллерии Бруклади признан лучшим по версии The Whisky Exchange в 2021 году [1] .

Port Charlotte 10 – первый постоянный 10-летний выпуск, дистиллируется из окуренного до 40 ppm шотландского ячменя. Выдержка: 65% в бочках из-под бурбона первого заполнения, 10% в бочках из-под бурбона второго заполнения и 25% в французских винных бочках второго заполнения. Дымность барбекю, богатый и пряный с солодовыми нотами.

См. также [ править | править код ]

Ссылки [ править | править код ]

Для дальнейшего чтения [ править | править код ]

Эндрю Джеффорд «Дымные ноты и спирт: Остров Айлей и его виски». (Лондон, 2004 год) ISBN 0747227357.

Стюарт Риванс «Сны о виски: Пробуждение гиганта» (Эдинбург, Birlinn Ltd., 2008 год) ISBN 978-1841586816.

Внешние ссылки [ править | править код ]

Примечания [ править | править код ]

  1. ↑Whisky of the Year – Port Charlotte 10 Year Old : The Whisky Exchange   (англ.)    (неопр.) ? . www.thewhiskyexchange.com. Дата обращения: 26 мая 2021.

3. «Bruichladdich и Rémy Cointreau заключили соглашение». bruichladdich.com. 2012-07-23.

4. «Bruichladdich Whisky»  (недоступная ссылка) . Blavod (Блэвод)

7. «Оружие массового поражения II — Yellow Submarine». Bruichladdich

Виски Bruichladdich (Бруклади) и его особенности

BRUICHLADDICH

BRUICHLADDICH

  • Специальная цена от представительства шотландской дистиллерии Bruichladdich (Бруклади) в России
  • Эксклюзивные розливы односолодового виски
  • Организация и проведение частных дегустаций и поездок в Шотландию для знакомства с дистиллерией Bruichladdich на специальных условиях

Односолодовый виски Bruichladdich (Бруклади) делают в западной части небольшого шотландского острова Айла с 1881 года.

Отличительная особенность дистиллерии — полностью ручное производство на оборудовании викторианской эпохи: все операции совершаются без вовлечения компьютеров.

Весь ячмень исключительно шотландского происхождения, а определенная часть выращивается на самом острове. Место выращивания ячменя, климат и люди играют важнейшую роль в философии бренда — значимости терруара для виски.

Для осуществления заказа, свяжитесь, пожалуйста, с бренд-амбассадором Bruichladdich в России Михаилом Калачевым по телефону: +7 903 616 71 76

Предложение действительно до 31 декабря 2022 года. Скидка по карте American Express не суммируется со скидками по дисконтным картам, другими скидками и специальными предложениями. Заранее предупредите обслуживающий персонал, что оплата будет производиться по карте American Express и вам полагается скидка.

Выберите свою карту American Express и оформите онлайн!

American Express ® Gold Card

Ваша карта для путешествий

+ 10 000 баллов MR

при обороте от 150 000 ₽ за первые 3 месяца

2 900 0 ₽ *

Обслуживание со второго года

Читать еще:  Напиток (имитация виски) Black Jack (Блэкджек) и его особенности

The Platinum Card

Когда возможности безграничны

+ 30 000 баллов MR

при обороте от 500 000 ₽ за первые 3 месяца

25 000 0 ₽ *

Обслуживание со второго года

Platinum Debit Card

Карта, которая скажет о вас больше

+ 30 000 баллов MR

при обороте от 500 000 ₽ за первые 3 месяца

25 000 0 ₽ *

Обслуживание со второго года

British Airways Premium Card

Карта для деловых людей

+ 5 000 баллов Avios

после совершения первой покупки по карте

10 000 ₽

Cтоимость годового обслуживания

Я подтверждаю, что:

  1. действую от своего имени к собственной выгоде, за свой собственный счет;
  2. не осуществляю деятельности под контролем или к выгоде третьих лиц;
  3. ни я, ни супруг(-а), ни мои родственники не являются ни иностранными публичными должностными лицами, ни российскими публичными должностными лицами, ни должностными лицами публичной международной организации 1.

Согласия и условия передачи данных

Указывая свои данные в заполняемой анкете (заявке) на сайте anketa.rsb.ru (далее – Анкета), действуя своей волей и в своем интересе, я, лицо, чьи данные указаны в Анкете:

    даю АО «Банк Русский Стандарт», адрес: Российская Федерация, 105187, г. Москва, ул. Ткацкая, д. 36 (далее – Банк) свое согласие на обработку (в том числе на сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (включая предоставление, доступ, трансграничную передачу), блокирование, удаление, уничтожение) моих персональных данных в соответствии с требованиями Федерального закона № 152-ФЗ «О персональных данных», включая передачу операторам связи (в том числе ПАО «МегаФон», ПАО «МТС», ПАО «ВымпелКом», ООО «Т2 Мобайл», АО «Теле2-Санкт-Петербург», АО «АКОС») моих персональных данных.

Виски Bruichladdich Scottish Barley single malt scoth whisky (gift box) 0.7л

Виски Брукладди Скоттиш Барли односолодовый шотландский виски в подарочной упаковке 0.7л

Отличительная особенность дистиллерии сегодня — полностью ручное производство на оборудовании викторианской эпохи: все операции совершаются без вовлечения компьютеров. Весь ячмень исключительно шотландского происхождения, а определенная часть выращивается на самом острове. Место выращивания ячменя, климат и люди играют важнейшую роль в философии бренда — значимости терруара для виски. Сегодня виски с Bruichladdich, как и 100 лет назад, не подкрашивается карамелью и не подвергается холодной фильтрации. Сейчас на дистиллерии производят три бренда односолодового виски с различными характеристиками: без дымных нот — под брендом Bruichladdich.

Недымный виски – визитная карточка Bruichladdich в его классическом понимании. Ячмень 100% шотландского происхождения, медленная дистилляция, выдержка исключительно на берегах залива в бочках из премиального американского дуба.

Аромат свежесрезанных луговых цветов, ноты мяты, цветущей вишни, оттенки соли. Мягкий, гармоничный и элегантный вкус отражает островной характер этого напитка с солоноватыми нотами. Оттенки древесины и тростникового сахара переплетаются с остротой специй, ванилью и гвоздикой. В послевкусии ощущается влияние моря, свежесть лимона и лайма.

При употреблении можно добавлять лед или немного воды в бокал, согревая его руками.

«The Classic Laddie – «простой парень» из недымной линейки Брукладди. Он выдерживает классический баланс между пряными древесными и теплыми ячменными ароматами и передает чистый вкус без холодной фильтрации и карамельного колера. В его аромате – целый букет цветов: примула, мирт, ромашка, лютик, которые постепенно переходят в тона лимонного мармелада, леденцов, темного сахара и спелых зеленых яблок.»

При употреблении можно добавлять лед или немного воды в бокал, согревая его руками.

Аромат свежесрезанных луговых цветов, ноты мяты, цветущей вишни, оттенки соли. Мягкий, гармоничный и элегантный вкус отражает островной характер этого напитка с солоноватыми нотами. Оттенки древесины и тростникового сахара переплетаются с остротой специй, ванилью и гвоздикой. В послевкусии ощущается влияние моря, свежесть лимона и лайма.

Отличительная особенность дистиллерии сегодня — полностью ручное производство на оборудовании викторианской эпохи: все операции совершаются без вовлечения компьютеров. Весь ячмень исключительно шотландского происхождения, а определенная часть выращивается на самом острове. Место выращивания ячменя, климат и люди играют важнейшую роль в философии бренда — значимости терруара для виски. Сегодня виски с Bruichladdich, как и 100 лет назад, не подкрашивается карамелью и не подвергается холодной фильтрации. Сейчас на дистиллерии производят три бренда односолодового виски с различными характеристиками: без дымных нот — под брендом Bruichladdich.

Недымный виски – визитная карточка Bruichladdich в его классическом понимании. Ячмень 100% шотландского происхождения, медленная дистилляция, выдержка исключительно на берегах залива в бочках из премиального американского дуба.

«The Classic Laddie – «простой парень» из недымной линейки Брукладди. Он выдерживает классический баланс между пряными древесными и теплыми ячменными ароматами и передает чистый вкус без холодной фильтрации и карамельного колера. В его аромате – целый букет цветов: примула, мирт, ромашка, лютик, которые постепенно переходят в тона лимонного мармелада, леденцов, темного сахара и спелых зеленых яблок.»

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector