Виски Glenfiddich: вкусовые особенности, обзор напитков бренда, рекомендации по дегустации

Виски Glenfiddich: вкусовые особенности, обзор напитков бренда, рекомендации по дегустации

Glenfiddich — линейка шотландских односолодовых виски. Во всем мире этот бренд знают как исключительно качественный алкоголь. Компания производит и другие марки скотча, но из всего ассортимента именно Glenfiddich вырывается вперед по популярности. Многие эксперты ставят его «в пример» другим односолодовым виски как образец качества и аутентичного вкуса. Поговорим подробнее о скотче Glenfiddich.

История создания виски Glenfiddich

Скотч под маркой «Glenfiddich» производит компания William Grant & Sons. Фактически она была образована в 1887 г. Уильямом Грантом. Впрочем, название предприятия и бренды выпускаемой продукции зарегистрированы несколько позже.

В работе Уильяму Гранту помогали его 9 детей. Дела пошли в гору после разработки уникальных рецептур скотча. Саму вискикурню, а потом и одну из линеек производимой продукции, назвали Glenfiddich — в честь долины, где был расположен завод. Сначала делали акцент на купажированные сорта крепкого спиртного. На них был выше спрос, да и сама технология проще. Продажи скотча не проседали даже в тяжелые годы. Компания стойко пережила и войны, и экономические кризисы в стране, и «сухой закон» в США.

Односолодовый Glenfiddich появился в начале 60-х годов 20 в. У него была оригинальная трехгранная бутылка, дизайн которой разработал Ханс Шлегер. И это не просто так. Грани стали олицетворением 3 важных элементов для создания скотча — вода, воздух и ячменный солод. Было принято решение, что это будет исключительно выдержанное спиртное. Так компания выделилась среди конкурентов, которые в большинстве своем поставляли на местный рынок «молодые» напитки не старше 3-5 лет. Позже «придумали» и эмблему, которая будет украшать бутылки, — голова грациозного оленя. Дело в том, что «glenfiddich» переводится как «оленья долина». В середине 70-х годов 20 в. о шотландском виски узнали во всем мире.

Название скотча правильно произносится как «гленфиддих». У нас больше прижилось другое обозначение — «гренфиддик».

Виды виски Glenfiddich

Glenfiddich производится по классическое технологии односолодового шотландского виски — просушка ячменя над тлеющим торфом, двукратная перегонка, выдержка в дубовых бочках из-под бурбона или хереса. Впрочем, компания постоянно экспериментирует, создавая новые купажи и привнося что-то новое в технологию. Неизменным остается только высокое качество выпускаемой продукции. А самим предприятием управляют потомки основателя первой вискикурни, которые ревностно следят за следованием вековым традициям.

В линейке виски Гленфиддик только односолодовые сорта.

В базовую коллекцию входят следующие напитки:

• Aged 12 Years, 40 % об. Это флагманский напиток из всей линейки бренда, прекрасный пример уникального стиля Glenfiddich. В аромате присутствуют яблоки и груши. В послевкусии остается приятная яблочная кислинка в дуэте со сладким шоколадом и торфяным дымом.
• Aged 15 Years, 40 % об. У напитка оригинальная «схема» созревания — после традиционной выдержки в бочках из европейского и американского дуба, виски дополнительно «смягчается» в емкостях из-под испанского хереса. В аромате скотча чувствуется мед и абрикос. Вкус наполнен теплыми шоколадными и медовыми нотами.
• Aged 18 Years, 40 % об. Виски созревает в лучших бочках из американского дуба и емкостях из-под испанского хереса. Во вкусе фруктовые мотивы переплетаются с терпким дубом — чувствуются запеченные яблоки и персики, будто присыпанные пряностями. Аромат — чуть сладкий, с тонким фруктовым шлейфом и нюансами старого дерева.
• Aged 21 Years, 40 % об. Готовый купаж дополнительно выдерживается в бочках из-под карибского рома. Технология дарит напиткам необычные экзотические нотки имбиря, банана и сливочных ирисок. В аромате чувствуются сочные фрукты и пряный десерт.

Помимо базовой коллекции выдержанных скотчей, пользующихся огромной популярностью, у Glenfiddich есть специальные версии сингл молтов:

• Rich Oak 14 Years, 40 % об. На завершающем этапе созревания скотч выдерживается в совершенно новых бочках из американского и испанского дуба. Это дарит вкусу напитка совершенно новые грани — орех, карамель, специи. В аромате ощущаются ваниль и фрукты.
• Rare Oak 25 Years, 43 % об. Напиток выдержан в бочках из-под бурбона и хереса. Длительное созревание дарит напитку бархатистый вкус, наполненный оттенками жареного миндаля, карамели и пряностей. В аромате доминируют персики и пряности.
• Malt Master’s Edition, 43 % об. Рецептуру разработал мастер купажа Брайен Кинсман. Вкус напитка наполнен специями и сливочным десертом с миндальными нотами на финише. В аромате чувствуются ноты фруктового пирога с древесными акцентами.
• The original, 40 % об. Напиток разрабатывался как попытка воссоздать «тот самый» первый скотч бренда, покоривший мир. Компания утверждает, что это точная копия старинной рецептуры. В букете напитка прослеживается старый дуб, ваниль и сочные фрукты.
• Distillery Edition 15 Years, 51 % об. Чтобы напиток не потерял часть крепости и аутентичный вкус, он не подвергается холодной фильтрации. У виски деликатный цветочный аромат с фруктовыми и ванильными мотивами. Вкус наполнен нюансами дуба, лайма, имбиря и специй.
• Snow Phoenix, 47,6 % об. Этот релиз выпущен в память о драматическом событии в истории бренда — во время сильного снегопада пострадал склад, где хранились ценные бочки. Аромат напитка наполнен цветами и яблоками. Вкус — сложное переплетение сочных фруктов, темного шоколада, кофе и специй.

• 125th Anniversary Edition, 47,6 % об. Рецептура разработана в честь 125-летнего юбилея предприятия. У напитка нетипичные для всех остальных серий ноты — торфяной дым и подкопченные фрукты. В аромате доминирует цитрусовый мармелад с легким дымным шлейфом.

Среди коллекций Glenfiddich есть уникальная серия 19-летних сингл молтов Age of Discovery, посвященных разным странам мира. Это следующие виски:

• Madeira Cask Finish, 40 % об. Дозревание происходит в бочках из-под мадейры. Вкус — многогранный, насыщенный, с выраженными нотами карамели, имбиря и сочных фруктов. Аромат наполнен виноградом, апельсином и смородиной.
• Bourbon Cask Reserve, 40 % об. Дозревание виски происходит в старых и новых американских бочках из-под бурбона. В аромате чувствуется легкая дымность, мармелад и цитрусы. В послевкусии ощущается пряный мускатный орех и кардамон.
• Red Wine Cask Finish, 40 % об. Дозревание происходит в бочках из-под красного вина из Южной Америки. В аромате присутствуют оттенки красных ягод и зефира. Вкус — бархатистый, округлый, с явными намеками на дубовую горчинку и ягодную сладость.

Настоящим гурманам Glenfiddich предлагает скотчи и с более высокой выдержкой, а также винтажные напитки. Сюда можно отнести Glenfiddich Excellence 26 Years Old, Glenfiddich 30 Years Old, Glenfiddich 40 Years Old, Glenfiddich 50 Years Old. Эти сингл молты не раз удостаивались первых наград на международных конкурсах и выставках. Среди винтажных скотчей можно выделить напитки 1937 г., 1974 г., 1977 г., 1978 г. Они выпускаются в коллекции Vintage Reserve.

Внимания гурманов достойна также экспериментальная коллекция виски от Glenfiddich. Здесь представлены 2 скотча — Project XX и EXPERIMENT IPA.

Сколько стоит виски Glenfiddich?

Односолодовые виски Glenfiddich можно отнести к напиткам класса премиум.

Цена напитков колеблется от 3000-4000 руб. за бутылку 0,7 л. Именно столько стоит самый популярный 12-ти летний скотч из базовой коллекции. Цена более выдержанных виски несколько выше. Например, Glenfiddich 18 Years Old стоит около 7000-8000 руб. за объем 0,7 л, а Glenfiddich 21 Years Old — примерно 14000-16000 руб. Цена виски из коллекции Age of Discovery примерно такая же.

Стоимость винтажных и выдержанных скотчей возрастом 26, 30, 40 и 50 лет гораздо выше. К примеру, цена Glenfiddich 26 Years Old в объеме 0,7 л. — около 35 тыс. руб. И это далеко не предел. 50-ти летний скотч стоит более миллиона рублей.

Как отличить оригинал Гленфиддик от подделки?

При покупке премиальных напитков, и Glenfiddich — не исключение, следует быть осторожным. Есть риск нарваться на подделку. Поэтому выбирайте только проверенные магазины. Подозрительные скидки и акции, предлагающие скотч по чрезмерно низкой цене (в 3 и более раз ниже обычной стоимости), обходите стороной.

По каким признакам можно отличить оригинальную бутылку Glenfiddich?

• В напитке нет никакого осадка.
• Если потрясти емкость, то виски по стеклу будет стекать медленно — не как вода.
• На бутылке под горлышком есть рельефная гравировка «EST 1887».
• Этикетка приклеена ровно. Все надписи на ней четкие и ровные.
• Под пробкой есть надпись «The Glenfiddich Distillery».

Обратите внимание, что далеко не все скотчи от Glenfiddich представлены в российских магазинах. Виски из лимитированных, винтажных и специальных серий можно купить только в магазинах беспошлинной торговли или за рубежом.

Как и с чем пить односолодовый виски Гленфиддик?

Дегустация односолодовых виски — настоящее искусство. Гурманы придерживаются целого свода правил, чтобы иметь возможность «прочувствовать» сложный купаж напитка.

Поскольку все виски от Glenfiddich представлены исключительно выдержанными сортами, обычно их пьют после основного приема пищи — без всякого сопровождения в виде сытных закусок.

Односолодовые скотчи подают при температуре 18-20 °С. Чтобы напиток не нагрелся от тепла рук, в бокал добавляют специальные камни. По классическим канонам, лед не используется.

Какие бокалы брать? В основном, предпочтение отдается роксам — стаканам с толстым дном. Но есть и другие варианты — бокалы типа Tumbler (тамблер), Nosing (ноузинг) и Tulip (тюльпан). Все они способствуют раскрытию сложного купажа сингл молта. Какой бы бокал вы ни выбрали, наполнять его нужно не более чем на треть.

Дегустация настоящего шотландского виски требует особой атмосферы — тишина, полумрак, расслабленное состояние, неспешная беседа. Скотч принято смаковать, а не пить залпом. Задержите глоток напитка во рту, чтобы «распробовать» каждую его ноту.

Но от классических правил дегустации виски часто отступают. Даже несмотря на то, что истинные ценитель солодового спиртного считают это кощунством. Чтобы снизить крепость и терпкость виски, его разбавляют льдом, газировкой или соком. В качестве закуски, если того требуют обстоятельства, к скотчу подают мясо, фрукты или шоколад.

Виски Гленфиддик: история, обзор вкуса и видов

В шотландском Даффтауне, легендарном виски-городе региона Спейсайд, винокурня «Glenfiddich» является самой крупной и знаменитой. Она оборудована 28 перегонными кубами и производит не менее 10 млн литров спиртного в год.

Сингл молты, выпускаемые предприятием, на пару с продукцией «Glenlivet» делят славу самых популярных односолодовых виски в мире. Известны они и как самые титулованные.

Прославилось предприятие не только элитными напитками, отмеченными «рогатым» логотипом и множеством наград, но и шикарным гостевым центром. Винокурня открыта для туристов: ежегодно ее посещают около 800 тысяч человек.

История виски Гленфиддик

Примечательно, что предприятие является одной из немногих шотландских винокурен, сохранившие семейный дух. На протяжении более чем 100 лет существования завод принадлежит представителям фамилии Грант. «Glenfiddich» стала второй винокурней, открытой в Даффтауне. Она была построена в 1887 году Уильямом Грантом при активной поддержке его многочисленных детей.

Согласно легенде для возведения семейной винокурни потребовалось около 750 тысяч камней. Без помощи сыновей тут явно не обошлось, ведь конструкция была выстроена вручную. Имя завода, названного в честь окружающей местности «Glenfiddich», с кельтского переводится как «долина оленей». По этой причине за основу для создания логотипа была взята увенчанная рогами голова грациозного животного.

Винокурня работала успешно и даже без особых последствий пережила мировые войны и времена американского «сухого закона». В 20-е годы к управлению предприятием подключился внук Уильяма Гордон Грант, благодаря которому удалось не только остаться «на плаву», но и существенно нарастить объемы производства.

К началу 30-х годов завод «Glenfiddich» остался одним из шести действующих производителей виски в Шотландии.

В 50-х предприятие обзавелось собственными медными кубами, конструкцию которых взяли на вооружение многие местные винокурни, и личной бондарней.

Уникальным изобретением семейства Грант стала треугольная бутылка, в которую производитель начал разливать не только односолодовый виски, но и свои знаменитые бленды. Создателем оригинальной упаковки был знаменитый художник Ганс Шлегер.

Помимо необычной бутылки, для оформления продукции используют узнаваемую коробку в форме тубуса: она является обязательным атрибутом большинства молтов «Glenfiddich».

В 1963 году компания занялась активным продвижением односолодовых напитков за пределами Шотландии. Для иностранных потребителей этот продукт оказался диковинкой: до этого на экспорт поставлялись только бленды, а рецептура сингл-молтов хранилась в строжайшем секрете. Семейство Грантов предугадало новый тренд: напиток не только прижился, но и стал весьма популярным.

На рубеже XX и XXI веков коллекция «Glenfiddich» пополнилась несколькими редкими напитками, выдержка которых исчисляется 5-6 десятками лет, и новыми методами производства.

В 1998 на основе разработок испанских виноделов была создана уникальная технология «солера», которую используют для производства 15-летнего молта.

В 2011 на благотворительном аукционе компанией «Glenfiddich» была продана лимитированная партия самого дорогого односолодового виски, посвященного 110-летней Джанет Робертс, правнучке основателя бренда.

Виды виски Гленфиддик

В коллекцию бренда с учетом специальных серий и винтажных продуктов, входит несколько десятков напитков. Основная линейка включает 4 сорта виски:

12 YEAR OLD Glenfiddich

Для создания лучшего молта коллекции «Гленфиддик», обладателя двух золотых медалей международных конкурсов, используют местную родниковую воду и отборный ячмень.

После дистилляции самые чистые спирты в течение 12 лет созревают в бочках из европейского и американского дуба, после чего проходят обязательный 9-месячный этап «женитьбы» в специальных чанах.

На выходе получается утонченный золотистый напиток со свежим фруктовым ароматом, в котором преобладают грушевые ноты.

Во вкусе присутствуют тона сливочного пудинга, дуба, солода и ирисок.

Довершает гармоничную композицию длительное мягкое послевкусие.

15 YEAR OLD Glenfiddich

Напиток цвета красного золота, изготовленный с помощью передовой технологии «солера», в течение 15 лет выдержанный в дубе и смягченный в «женильном» чане.

Входит в десятку самых продаваемых однослодовых виски в мире.

В интригующем многокомпонентном аромате преобладают ноты верескового меда, ванили, сладких фруктов.

Вкус бархатистый с акцентами марципана, хереса, имбиря и корицы.

Послевкусие продолжительное, сладковатое.

18 YEAR OLD Glenfiddich

Исключительный янтарно-бронзовый молт, максимально раскрывший свой характер в результате 18-летней выдержки в хересных и американских бочках.

Процесс женитьбы осуществляется поэтапно, что позволяет тщательно контролировать характеристики каждой партии.

Роскошный виски обладает глубоким фруктовым ароматом, в котором наиболее отчетливо слышны ноты запеченного яблока.

Многослойный вкус играет оттенками сухофруктов, фиников, апельсиновой цедры, элегантными дубовыми нотами. Послевкусие длительное, согревающее.

21 YEAR OLD Glenfiddich

Для изготовления изысканного напитка мастер производства отбирает лучшие образцы виски из имеющихся запасов.

Выдержку осуществляют на старых каменных складах в бочках из-под карибского рома. Они придают скотчу экзотические оттенки банана, имбиря, сливочного ириса, наполняют продукт теплом и радостью.

Богатый напиток удивляет насыщенным золотым цветом и многообразием акцентов.

В аромате есть и ванильная сладость, и фруктовая свежесть, и цветочные ноты, и легкий дымный шлейф с кожаной отделкой.

Вкус мягкий, слегка суховатый с тонами лайма, специй, дуба и инжира. Послевкусие пряное, согревающее.

Скотч Glenfiddich односолодовое виски Гленфиддик с годами выдержки

«Гленфиддик» это знаменитый скотч шотландского происхождения, его производят в долине реки Фидик, невдалеке от города Дафтауна. Чистейшая вода горных родников, ячмень высшего класса и богатый опыт Гранта сослужили свою службу появился Glenfiddich односолодовый виски и начал пользоваться известностью во всем свете. Данный односолодовый скотч обладает большим признанием среди настоящих гурманов, которые могут усладиться изысканным вкусом и тонким ароматом.

История возникновения

Винокур Уильям Грант является основоположником виски Гленфиддих из Шотландии. В 1886г. винокур зажёгся идеей изготовления своего виски, имеющего неповторимый купаж, вкусовые и качественные характеристики. Он начал сооружать винокурню в долине Glenfiddich. За год при помощи своего семейства, выстроил собственную винокурню и дал название Glenfiddich, что обозначает «оленья долина».

Винокурня благополучно функционировала и развивалась.

• В 1923 г. производство алкоголя умножилось вдвое.
• 1957 г. приобрели на производство перегонные кубы из меди.
• 1959 г. организовали собственную бондарню, создающую бочки всевозможного литража.
• 1961 г. художники по заказу винокурни сотворили фирменную трёхгранную бутылку и теперешнюю этикетку.
• В 1963г. первые бутылки скотча отправились на экспорт. Гранты принялись первыми упаковывать бутылки в интересные тубусы и коробки с ручным дизайном и индивидуальным оформлением, что еще преимущественно увеличило спрос на скотч Гленфиддик.

Появление в 1963г. односолодового скотча как категории single malt целиком и полностью связано с Glenfiddich. До этого все пили смесь солодового дистиллята и зернового спирта. Основой односолодового скотча является чрезвычайно дорогостоящее сырьё соложеный ячмень. Дистиллят для изготовления скотча берут ручного производства, скрупулёзно выбирают дубовые бочки и это все делает виски только дороже. Но неповторимый вкус и отличные характеристики напитка умоляют расходы.

В семидесятых годах вырос спрос на Гленфиддик. Glenfiddich был до такой степени популярный что завладел третьей частью рынка односолодового скотча. Компания преуспевает и по сей день, William Grant & Sons это фамильный бизнес. На сегодняшний день компанией распоряжается Питер Гордон, праправнук Уильяма Гранта.

Технология приготовления

Неповторимый купаж, поддерживаемый древними обычаями, беспрестанное совершенствование технологии производства все это отличает односолодовое виски «Гленфиддик» от прочих аналогичных напитков. Стабильно виски передерживают в дубовых бочках, для того чтобы напиток обретал аристократичный светло-желтый оттенок. Виски «Гленфиддик» по возрасту минимально выдерживают около 12 лет, некоторые из полученных напитков чрезвычайно уникальные.

В нашу эпоху скотч Glenfiddich один из самых популярных односолодовых напитков. Кое-какие из сортов виски, разлитых на винокурне Гленфиддик, заслужили престижные награды.

Виды скотча Гленфиддик

Виски Glenfiddich имеет в своём распоряжении три линейки, в которых представлена эксклюзивная продукция, обладающая неповторимыми вкусовыми и качественными характеристиками.

Классическая линейка

• Виски Гленфиддик 12 лет. Самый юный представитель классической линейки. Выдерживают виски Гленфиддик в дубовых бочках из американской или европейской древесины около 12 лет, после многолетней выдержки он приобретает неповторимый аромат, вкус и изысканное послевкусие. Виски «Glenfiddich 12 Years Old» наиболее популярный элитный односолодовый скотч. Располагает фруктовым ароматом груши, дубового дерева, ореховыми и цитрусовыми нюансами. Послевкусие у скотча длительное с интенсивными оттенками шоколада и небольшим сладким ароматом.

Виски Гленфиддик 12 лет был награжден множеством наград. Шотландский виски Glenfiddich — это напиток, который реализовывается в красивой подарочной упаковке, в состав которой входит бутыль объемом 0.7 л крепостью 40% выдержанностью 12 лет, фирменный фужер и подставка для него.

• Glenfiddich, Rich Oak 14 Years Old. Виски золотого окраса с нотками фруктов и специй. Сладковатый привкус отличается фруктовыми, ванильными и шоколадными нюансами. Крепостью напиток 40% и выдержанностью 14 лет.
• Glenfiddich 15 Years Old. Вызревает напиток в трёх различных бочках — сначала в старинной дубовой из-под бурбона, вслед за тем в новой, после этого в бочке, где хранили испанский херес. Передержка в трех различных бочках делает цвет напитка золотым, а вкус наполняется нотками абрикоса, айвы и груши, делается маслянистым, напитывается привкусом фруктов и шоколада. Крепостью 40%, выдержкой 15 лет.
• Glenfiddich 18. Это односолодовый виски, продержанный в бочках из дуба 18 лет. Напиток за данные годы делается янтарного колера с привкусом медовых фруктов и древесины. Изысканное послевкусие с нотками кедра и корицы. Чувствуется грушевый привкус, неповторимые оттенки торфяного дыма и шоколада. Это виски нарекли подлинным напитком для представителей сильного пола. Крепостью 40%, выдержанностью 18 лет.
• Glenfiddich Age of Discovery Madeira Cask 19 years. Односолодовый напиток обладает окраской старого семейного золота. Привкус наполнен благоуханием винограда, смородины, апельсина. В многосторонности вкуса доминируют нотки карамели, фруктов и имбиря. Крепостью 40%, выдержанностью 19 лет. Виски был изобретен в честь португальских мореходов XV столетия, изменивших картину мира. Был награжден серебряной медалью в 2011г. — от International Wine and Spirit Competition, получил золото в 2012г. — от International Spirits Challenge.

Линейка премиум-класса

• Glenfiddich 21. Выдержан 21 год, финальные четыре месяца его содержат в бочках, пропитанных карибским ромом. С годами он обретает янтарный цвет. Располагает ароматом медовых фруктов и ирисовой карамели. Разносторонность вкуса оттеняется нотками зеленого лимона, шоколада и карамельного аромата. Его разливают в бутылку фиолетового цвета. Крепость 40%.
• Glenfiddich Excellence 26 Years Old. Виски обладает цветом солнечного янтаря с насыщенным привкусом груши, абрикоса и ананаса и неповторимым ароматом миндального ореха, сушёных фруктов и пряного вкуса ванили. Крепостью 43%, выдержанностью 26 лет.
• Виски Гленфиддик 30 лет. Его сохраняют около 30 лет, в бочках в которых держали бурбон и херес. Обладает солнечным цветом янтаря с мягким ароматом древесины и фруктов. Располагает изысканными нотками фруктов, меда и шоколада. Разливают в бутылки ультрамаринового цвета. Награжден Золотой Медалью Scottish Field Whisky Merchants Challenge в 2007 и 2008 гг. Крепостью 40%, выдержанностью 30 лет.

Лимитированные виски

• Glenfiddich 40 лет. Данного виски имеется в наличии только лишь 600 бутылок с индивидуальным номером на пробке и с подписью Питера Гордона, пра-пра-правнука Уильяма Гранта. Скотч разлит в бутылку белоснежного тона и упакован в деревянную коробку, драпированную кожей с золотым тиснением. Коробка замыкается на ключ, располагает сертификатом о подлинности и книгой о винокурне Glenfiddich.
• Glenfiddich 50 лет. Тираж лимитирован серией в 500 бутылок самого дорогостоящего виски в мире. Напиток обладает шикарным золотистым цветом и уникальным ароматом листьев табака, цветов полевых трав и торфяного дыма. В многогранности вкуса слышны нотки ванили, сухофруктов, разнотравья. Разлит виски в белую бутыль и упакован в деревянную коробку в оплетке из кожи. Бутылки пронумерованы и подписаны лично Питером Гордоном. Крепостью 46,1%, выдержанностью 50 лет в бочках, в которых держали бурбон. Из-за ограниченного выпуска скотча каждый год в продажу поступает только лишь 50 бутылок напитка.

Всякий напиток с логотипом Glenfiddich свидетельствует о качестве и изысканном вкусе. Технология производства знаменитого виски осталась неизменной с 1886 г. При изготовлении эксклюзивного шотландского скотча Гленфиддик берется чистейшая вода из естественных родников. Полученные напитки содержатся не меньше 12 лет в бочках из дубовой древесины, впитавшей в себя аромат хереса и бурбона. С годами алкоголь напитывается изысканным ароматом, обретает уникальный окрас и благородный вкус. Glenfiddich — это шотландский виски, который может стать великолепным подарком, а также достойным предлогом чтобы собраться задушевной компанией с близкими людьми.

Виски Glenfiddich (Гленфиддик) и его особенности

Скотчи пользуются особой популярностью не только у себя на родине, но и во всем мире. Достойную конкуренцию им составляют —ирландские сорта—, но перепутать их невозможно. Одной из именитых и старейших марок является Glenfiddich, которая отличается своим характером и традициями.

Дегустационные характеристики

Окраска

Все сорта представлены разнообразной гаммой золотистых и янтарных оттенков.

Аромат

В аромате преобладают ноты цветов, фруктов и специй.

Вкус очень насыщенный и многогранный. Основными нотами являются фрукты, цветы, сладость и специи.

Послевкусие

Послевкусие долгое, насыщенное и согревающее.

Сочетания

Лучше всего пить в чистом виде или с добавлением небольшого количества льда или воды.

Как правильно выбрать и отличить от подделки

При покупке —дорогого виски—, в том числе и Гленфиддик, стоит придерживаться простых правил, которые обезопасят вас от приобретения подделки:

• Обращайтесь только в крупные торговые точки или проверенные интернет-магазины.
• Помните, что —настоящий виски— не может быть дешевым.
• Под пробкой ищите надпись «The Glenfiddich Distillery».
• На бутылке над этикеткой должна быть круглая гравировка с надписью «EST 1887».

• Проверьте правильность написания бренда, а также обратите внимание на состав и место производства.
• Консистенцию и чистоту напитка можно проверить встряхиванием бутылки. Если жидкость маслянистая, медленно стекает по стенкам бутылки и образует пузырьки, то это оригинальный напиток.

Как правильно подавать

Сервировка

К скотчу Glenfiddich можно подать не более двух видов легких закусок, колотый лед и бутылку воды без газа на тот случай, если кому-то из гостей будет необходимо разбавить крепкий напиток. Сегодня большой популярностью пользуются —камни для виски—, которые с успехом заменяют лед.

В каких бокалах

Для этого скотча подойдет любой невысокий стакан с массивным дном или специальный —бокал для виски—, который называется «рокс». Если вы настоящий гурман, то насладиться ароматом и вкусом лучше всего поможет бокал для граппы.

Правила этикета

Скотч Glenfiddich имеет настолько яркие дегустационные характеристики и довольно высокую крепость, что его можно отнести к классическим —дижестивам—.

С какими продуктами сочетается

Как и любой шотландский односолодовый виски, Гленфиддик обладает легкими оттенками древесины, торфа и дымности, поэтому в качестве закуски лучше всего подать нежирное вяленое мясо. Вполне допустимо закусывать его бараниной, дичью, копченым балыком и говяжьим языком.

Какие бывают виды виски Glenfiddich

Виски Гленфиддик 15 лет

• Крепость: 40 %.
• Окраска: янтарно-золотистая.
• Аромат: легкий, сладкий, медовый, ваниль, солод, мускат, абрикосы, торфяной.
• Вкус: шоколад, специи, груша.

Виски Гленфиддик 12 лет

• Крепость: 40 %.
• Цвет: оттенки янтаря.
• Аромат: легкий, свежий, цитрусы, груша, дубовая древесина, орехи, солод.
• Вкус: мягкий, сладкий, ваниль, груша, мед.
• Послевкусие: шоколад.

Виски Гленфиддик 18 лет

• Крепость: 40 %.
• Цвет: янтарно-золотистый.
• Аромат: элегантный, древесина, яблоко.
• Вкус: полнотелый, сладкий, фруктовый.
• Послевкусие: длительное.

Виски Гленфиддик Malt Master’s Edition

• Крепость: 43 %.
• Цвет: приглушенный янтарный.
• Аромат: деликатный, яблоко, груша, ваниль, сидр, шербет, пряности, слива, вишня, жареный миндаль, выпечка.
• Вкус: слива, вишня, яблоко, специи, сухофрукты, древесина.
• Послевкусие: сухое, теплое.

Виски Гленфиддик 21 YO

• Крепость: 40 %.
• Окраска: янтарно-золотистая.
• Аромат: сладкий, спелые фрукты, карамель.
• Вкус: изысканный, богатый, мягкий, дымный, лайм, специи, ирис.
• Послевкусие: долгое, теплое.

Виски Гленфиддик Exellence 26 лет

• Крепость: 43 %.
• Окраска: насыщенная янтарно-золотистая.
• Аромат: выразительный, спелая груша, абрикос, ананас, апельсин, мед, лакрица, пряности, дубовая древесина.
• Вкус: мощный, полнотелый, фрукты, миндаль, ваниль, обугленная древесина, жаренные злаки.
• Послевкусие: длительное, теплое.

Виски Гленфиддик Experimental Series IPA

• Крепость: 43 %.
• Цвет: насыщенный золотистый.
• Аромат: элегантный, груша сорта Уильямс, зеленое яблоко, травы, хмель, весенние цветы.
• Вкус: богатый, сливочный, цитрусы, ваниль, груша сорта Уильямс, весенние цветы.
• Послевкусие: хмель, сладость.

Виски Гленфиддик Distillery Edition 15 лет

• Крепость: 51 %.
• Цвет: янтарно-золотистый.
• Аромат: свежий, летний, полевые цветы, цветущий сад, заварной крем, горький миндаль, перец.
• Вкус: солодовый, кремовый, белые цветы, спелые фрукты, специи, черный перец, гвоздика, —херес—.
• Послевкусие: долгое, сладкое.

Виски Гленфиддик Hart Brothers 44 YO

• Крепость: 55,6 %.
• Цвет: темно-коричневый.
• Аромат: сложный, сладкий, ваниль, специи, пармская фиалка, яблочная карамель, сухофрукты, печенье, корица, мускатный орех, черный перец.
• Вкус: сладкий, сливочный, фрукты, солод, мед, сливочное масло, трюфель.
• Послевкусие: свежее, грушевый сок, поджаренный ячмень.

Виски Гленфиддик Age of Discovery Madeira Cack 19 лет

• Крепость: 40 %.
• Цвет: старое золото.
• Аромат: глубокий, яркий, свежий, земляника, апельсиновый джем, крыжовник, виноград, черника.
• Вкус: насыщенный, пряности, корица, черный перец, карамелизованные фрукты, имбирь, изюм, дуб.
• Послевкусие: сухое, согревающее, сладкое, мармелад.

Виски Гленфиддик Project XX

• Крепость: 47 %.
• Цвет: глубокий золотистый.
• Аромат: элегантный, выразительный, груша, яблоко, ваниль, дуб, лакрица, коричневый сахар.
• Вкус: богатый, сочный, роскошный, танинный, сахарная вата, жареный миндаль, корица.
• Послевкусие: долгое, сладкое, дубовая древесина.

Виски Гленфиддик Rich Oak 14 лет

• Крепость: 40 %.
• Цвет: богатый золотистый.
• Аромат: свежие фрукты, специи, пряности, ваниль, сухофрукты.
• Вкус: богатый, сладкий, ваниль, фрукты, орехи.
• Послевкусие: дубовая древесина.

Виски Гленфиддик Cask Collection Select Cask

• Крепость: 40 %.
• Цвет: насыщенный ячменный.
• Аромат: насыщенный, сливочный, летние цветы, ирис, дубовая древесина, цитрусы.
• Вкус: мягкий, сочный, сладкий, дубовая древесина, свежемолотый перец.
• Послевкусие: сбалансированное, освежающее.

Виски Гленфиддик 125th Anniversary Edition

• Крепость: 43 %.
• Окраска: богатая золотистая.
• Аромат: яркий, легкий, сладкий, танинный, вересковый мед, дубовая древесина.
• Вкус: яркий, танинный, легкий, сладкий, вересковый мед, дубовая древесина.
• Послевкусие: легкое, свежие фрукты, клубника.

Виски Гленфиддик 30 лет

• Крепость: 40 %.
• Цвет: оттенки янтаря.
• Аромат: фрукты, херес, дубовая древесина, инжир.
• Вкус: насыщенный, черный шоколад, херес, дубовая древесина.
• Послевкусие: мед.

Виски Гленфиддик 25 лет

• Крепость: 43 %.
• Окраска: янтарно-золотистая.
• Аромат: спелая груша, абрикос, ананас, лакрица, апельсин, мед, пряности, дубовая древесина.
• Вкус: мощный, полнотелый, сладкий, миндаль, ваниль, обугленная древесина, поджаренные злаки.
• Послевкусие: долгое, теплое.

Виски Гленфиддик 40 лет

• Крепость: 45,8 %.
• Цвет: красное дерево.
• Аромат: сложный, сухофрукты, черный шоколад, обжаренные зерна кофе, черешня, дым, кожа, гвоздика.
• Вкус: полный, мягкий, выпечка, черный кофе, финики, изюм, карамелизованные яблоки, торф, черный шоколад.
• Послевкусие: очень долгое.

Виски Гленфиддик 50 лет

• Крепость: 46,1 %.
• Цвет: роскошный янтарно-золотистый.
• Аромат: чувственный, мягкий, табак, цветы, дубовая древесина, дымность.
• Вкус: богатый, многогранный, ваниль, апельсиновый джем, фрукты, цветы, трава.
• Послевкусие: танинное, дымное.

Напитки такого же класса и вкусового качества

Виски, которые производят в Шотландии, отличаются между собой по вкусовым характеристикам, но те сорта, которые производят в высокогорном районе Хайленд имеют много общего. Их можно отличить по характерным дымным, древесным и торфяным нотам, поэтому их часто называют —торфяными виски—. К таким сортам относятся напитки производства Highland Park, Highland Queen, Highland Bird, McClelland’s, Teacher’s.

История напитка

Уильям Грант основал свою винокурню «Glenfiddich Distillery» еще в 1887 году. Для производства своего первоклассного односолодового скотча он использовал кристально чистую воду родников и ячмень высокогорья в Хайленде (Шотландия). Благодаря высокому качеству и непревзойденному вкусу он быстро стал популярен и не теряет своих позиций и в наши дни.

До сих пор винокурня использует традиционные технологии, но при этом идет в ногу с современными тенденциями. Экспортировать виски Гленфиддик начали только в 1963 году.