Обзор шампанского Моет

Обзор шампанского Моет

Открывайте перед собой новые вехи вкуса, доверяя лучшим напиткам из своего сегмента. Шампанское Моет, в частности, является отличным представителем идеального игристого вина, которое обязательно подарит вам желаемые яркие впечатления от каждого мгновения дегустации.

Изучая в магазине марки французского шампанского, вы заметите, что именно этот бренд встречается чаще остальных. И это неудивительно, ведь напитки компании демонстрируют все лучшие характеристики, которыми может окружить своего дегустатора изысканный продукт региона Шампань.

Дегустационные характеристики

Шампанское Moet Chandon – один из лучших представителей региона Шампань. Данные напитки создаются мастерами с желанием продемонстрировать идеальное сочетание вкуса и аромата, ввиду чего продажи напитков систематически растут и по сегодняшний день.

В основе всех игристых вин торговой марки лежат классические сорта винограда, а именно: пино-менье, —шардоне— и пино-нуар. Изготавливается спиртное по современной технологии с длительной выдержкой в специальных емкостях из нержавеющей стали и последующим хранением после разлива в личных погребах компании.

Визуальный колорит коллекции именитого производителя Моет строится на белых и розовых игристых изделиях с выразительными нежными переливами.

Аромат

Букет шампанского формируют богатые фруктово-ягодные очертания, которые нередко обогащаются полутонами специй и пряностей.

Гастрономические показатели вырисовываются привлекательной фруктовой свежестью и небольшой кислинкой в послевкусии.

Как приобрести оригинал

Приобретение спиртного в наши дни тесно сопряжено с рисками, обусловленными большим количеством подделок. То есть, покупая шампанское Моет Шандон, сегодня ни один потребитель не застрахован от печального опыта в потреблении контрафакта.

Если вы не хотите обременять свою дегустацию неприятными эмоциями, и вас интересует дегустация действительно высококачественных оригинальных и современных напитков, рекомендуем в процессе покупки учитывать следующие нюансы:

• Точка продажи. Приобретайте премиальный алкоголь только в специализированных магазинах или супермаркетах, где клиенту помимо обширного выбора могут предоставить сертификаты качества. Ларьки и обыденные гастрономы трудно назвать тем местом, где будут продавать оригинальное французское шампанское Моет.
• Акцизная марка. При прохождении таможенного оформления, каждый иностранный алкогольный продукт помечается акцизом. Отсутствовать данный знак может только в тех случаях, когда вы стремитесь приобрести напиток в зоне свободной торговли.
• Чистота. Фирменное французское шампанское ни в коем случае не должно огорчать вас осадком, мутью и прочими новообразованиями. В структуре алкоголя должна преобладать изысканная чистота и прозрачность.
• Оформление. Компания Moet Chandon уделяет особое внимание процедуре оформления. Все напитки разливаются по оригинальным бутылкам из темного стекла. При этом на фирменной таре вы никогда не встретите сколов стекла, вмятин, поврежденных пробок, смазанных тиснений, асимметрично поклеенных этикеток.

Как правильно подавать

Получить максимально яркие впечатления в процессе дегустации французского шампанского вы сможете только в том случае, если отдадите предпочтение классическим принципам разлива.

Игристые продукты Моет принято разливать по высоким прозрачным бокалам на тонкой ножке и с узкой горловиной. Такие фужеры дают возможность полностью распознать все грани ароматического и визуального колорита.

Отдельное внимание при этом необходимо уделить гастрономическим показателям, в которых можно добиться идеала только при соблюдении правильных температурных норм. Перед разливом шампанское следует хорошенько охладить до 5-7 градусов, чтобы его ароматические и вкусовые краски обрели гармонию.

С какими продуктами сочетается

Приобретая в магазине —дорогое шампанское — торговой марки Моет, обязательно позаботьтесь и о достойном гастрономическом сопровождении. Опытные же дегустаторы рекомендуют подавать к фирменному премиальному алкоголю мясо лосося и цыпленка, бараний окорок, фрукты и легкие десерты.

Другие варианты употребления

Наслаждаться шампанским Моет принято в чистом виде, но если такой вариант дегустации вам не пришелся по нраву, рекомендуем ознакомиться с популярными коктейлями на игристом.

К ним, в частности, следует отнести Чикаго, Тинторетто, Воздушную почту и Персиковую дымку. Благодаря каждому из этих миксов вы гарантированно получите новые, более интересные впечатления от своей дегустации.

Какие бывают виды этого напитка

В настоящий момент именитый французский производитель занимается изготовлением широкой палитры игристых напитков. Следовательно, вас ждет внушительное многообразие спиртного, способного с первых мгновений дегустации подарить потребителю новые яркие эмоции.

К наиболее же популярным представителям торговой марки можно отнести:

• Moet Chandon Brut Imperial Rose. Обладает элегантным розовым окрасом и великолепным колоритом красных ягод в аромате. Вкусовые характеристики основываются на элегантных долях винограда пино.

• Moet & Chandon N.I.R. Nectar Imperial Rose Luminous. Розовое шампанское Моет с освежающим ароматом малины, земляники, карамели и мускатного ореха. Вкус вырисовывается нюансами маракуйи, меда, имбиря, вишни и специй.
• Moet & Chandon Ice Imperial. Полусладкое шампанское Моет с нежным золотистым оттенком с харизматичным ароматическим букетом, в котором преобладают полутона клубники, малины и тропических фруктов. Гастрономическая основа выражена сочетанием карамели, грейпфрута и имбиря.

• Шампанское Moet Chandon Brut Imperial. Нежный алкоголь соломенно-желтого окраса, в ароматическом букете которого четко слышны полутона белых цветов, минералов, цитрусовых фруктов и зеленых яблок. Вкусовые показатели основываются на интенсивных шлейфах груши, крыжовника, цитрусовых, яблок и персиков.

Знаете ли вы? На территории провинции Шампань сегодня расположилось 36 крупных производителей вина и компания Moet Chandon является среди них первой по объему продаж.

Историческая справка

Производителем шампанского Моет Шардон сегодня выступает одноименная французская компания, мощности которой расположились непосредственно в регионе Шампань.

Основано предприятие было в 1743 году амбициозным мастером Клодом Моэ, и всего за 10 лет существования данной компании удалось завоевать максимально широкую аудиторию потребителей со всего мира.

Изначально компания носила наименование Moet и лишь в 1832 году, когда к управлению предприятием приступил Пьер Габриэль Шандон, у наименования появилась приставка Chandon.

Яркие впечатления от каждого мгновения дегустации

Приобретая в магазине Моет, вы становитесь владельцем не просто —хорошего шампанского —, а одного из самых выразительных ассамбляжей на рынке. Напитки именитой торговой марки не единожды отмечались высочайшими наградами и лестными отзывами со стороны опытных дегустаторов.

И причин тому масса, начиная от изысканного состава, базирующегося только на натуральных ингредиентах, и заканчивая длительной выдержкой в личных погребах компании, где напитки дозревают до своей идеальной консистенции.

Отдельного внимания при этом заслуживает многообразие вариаций спиртного, в котором каждый дегустатор встретит свой пример идеала.

Шампанское Moet Chandon: вкус, виды, оригинальная бутылка

Игристые вина Дома Moët & Chandon (Франция) считаются шедевром виноделия. У всех видов шампанского градус алкоголя 12 % об. и свой, индивидуальный, вкус и аромат. Без продукции всемирно известного Дома с 275-летней историей не обходится ни одно знаковое событие в любом уголке земного шара. Шампанское Chandon всегда поставлялось к королевскому столу.

Процесс приготовления

Свою славу марка «Моет Шандон» приобрела благодаря уникальной технологии, скрупулезности виноделов и строгого контроля за качеством. Создание игристого вина начинается со сбора винограда, который производится вручную, чтобы не повредить ягоды. Кроме этого, брожение сусла происходит не в деревянных бочках, а в емкостях из нержавеющего металла. Время выдержки готового напитка – 2-7 лет. Технология процесса содержится в секрете, и тонкий и гармоничный вкус еще никому не удалось повторить.

Вкусовые особенности

У игристых вин Chandon насыщенный, мягкий и сложный вкус. Это достигается умелым купажом (используются несколько сотен видов виноматериалов) и выдержкой бутылок с продукцией в особенных погребах, где естественным способом, без применения дополнительного оборудования, поддерживается необходимая температура.

Для изготовления игристых вин компания на собственных виноградниках в Шампании выращивает виноград 3-х сортов: Пино Нуар (создает структуру продукта, насыщает аромат и вкус ягодными нотами), Пино Менье (обогащает ароматом фруктов) и Шардоне (добавляет вкусу кислинку и цветочно-цитрусовые штрихи).

Виды

Компания выпускает игристые вина двух брендов — Dom Perignon (2 сорта) и Moët & Chandon. К последнему относятся следующие виды:

1. Moët & Chandon Brut Imperial, трехгодичной выдержки, король вин. Отличается золотистым цветом с изумрудными переливами. Восхитительный виноградный вкус украшен ароматом яблок, груш, персиков и цитрусовых. Послевкусие усиливается цветочным запахом и нотками ореха. Гурманы считают брют настоящим шампанским. Напиток подходит для аперитива. Закуска должна быть низкокалорийной, как сам винный напиток, поэтому к нему подают рыбу, морепродукты, сыры семейства Бри, фрукты, десерт.
2. Moët & Chandon Nectar Imperial. Этот сорт относится к белым полусухим винам. В аромате виноградного нектара присутствуют нотки экзотических фруктов. Не обошлось без оттенков сливы, персика и абрикоса. Маслянистый вкус объединяет кислинку с пряностью. Шандон Нектар сочетается с блюдами из рыбы, белого мяса с кремовым соусом, но лучше всего подавать нежные десерты и фрукты.
3. Moët & Chandon Rose Imperial. У напитка розового цвета, с оттенком янтаря, насыщенный аромат со свежими цветочно-фруктовыми нотками, легкий вкус вишни и лесных ягод, приятное послевкусие. Пикантность добавляет ненавязчивая перцовая нотка. Вино подходит для аперитива, к нему подаются разнообразные горячие блюда из любого вида мяса, овощи (помидоры, баклажаны). Хорошую пару составят фрукты.
4. Moët & Chandon Grand Vintage. Относится к сорту брют. В бокале выглядит красочно: светло-золотистый с разноцветными переливами. Изумительный и богатый аромат вмещает запахи живицы, миндаля, цитрусовых, мяты. Это великолепие венчает манго и персик, цветочные нотки жасмина. Подается как аперитив.
5. Moët & Chandon Grand Vintage Rose. Это сухое розовое шампанское. В исходном сырье 20% составляет красный сорт Пино. Вкус содержит слабую кислинку и свежесть клубники, грейпфрута, черной смородины. В нежном аромате присутствуют запахи дикорастущих трав и лепестков роз, вишни, малины, цитрусовых. Напиток лучше всего употреблять как аперитив, либо подавать изысканные блюда: трюфели, омары, оленину, лосось. Именно так пьют этот вид шампанского аристократы.

Производитель разработал еще 2 разновидности напитка, предназначенного для употребления с кубиками льда. Это Rose Ice Imperial (единственное в мире) и Ice Imperial.

Как пить шампанское Сhandon

Чтобы сполна прочувствовать вкус шампанского Сhandon, придерживаются следующих правил:

1. Используемый бокал для элитного шампанского должен быть узким, высоким, иметь чуть заостренное донышко с вырезанной на нем звездочкой. Это нужно для того, чтобы активно образовывались пена и пузырьки, а «игра» последних продолжалась как можно дольше.
2. Для вин, предназначенных для употребления с кубиками льда, используют чашеобразные, плоские бокалы.
3. Чтобы букет напитка не рассеялся быстро, пена должна быть высокой. Для этого фужер во время наполнения нужно держать под углом 45 °.
4. Температура подачи шампанского не должна превышать 6-9 °С. Чтобы оно не нагрелось во время застолья, откупоренную бутылку помещают в ведерко, наполненное водой со льдом. Без воды (ее нужно периодически доливать) напиток переохладится.
5. Бутылку перед откупориванием 1-2 раза аккуратно переворачивают, чтобы температура на дне и возле горлышка сравнялась.
6. Откупоривание должно быть тихим, иначе выйдет часть пены и пузырьков с газом.
7. Держать бокал нужно за основание ножки. Обхватывать его руками – это моветон.
8. Шампанское нельзя пить залпом. Бокал не осушают до дна и по необходимости доливают до половины или 2/3 его объема.

Маленькая справка для женщин: губная помада – враг шампанского, она искажает вкус напитка.

Оригинальная бутылка Сhandon Moet

Шампанское Moet & Chandon разливают в оригинальные бутылки, которые выглядят так:

• изготовлены из темного стекла (сорт Moet & Chandon Ice разливается в белые бутылки);
• на сильно вогнутое дно нанесен узор;
• горловина обернута фольгой с названием марки винного напитка;
• низ бутылки усеян пупырышками;
• этикетка приклеена без изъянов;
• на корковой пробке есть металлическая защита.

Внимание! главная особенность бутылки заключается в том, что нижняя часть фольги украшена изящным галстуком, скрепленным золотистым или красным ярлыком.

Шампанское Дома Moët & Chandon – это напиток аристократов. К восприятию его вкуса и аромата нужно быть готовым. Поэтому многие, попробовав его впервые, не могут должным образом ощутить превосходные качества. Продукцию французских производителей высоко оценили профессионалы на многих международных конкурсах.

Шампанское Moet Chandon

Шампанское Моет Шандон, цена за бутылку которого стартует от 3 000 руб., — эталон среди игристых вин и один из самых популярных брендов, название которого у всех на слуху. То, что Moet Chandon – изысканный напиток класса премиум, известно всем ценителям шампанского. В свое время игристыми винами этого дома наслаждались Наполеон, Роберт Федерер, Томас Джефферсон, мадам де Помпадур. Шампанское Moet Chandon подают на церемониях награждения кинопремии «Оскар», с 2016 года Moët & Chandon является официальным спонсором «Формулы-1» — именно этим игристым чествуют призеров на подиуме. О статусности игристого говорит и то, что Моет Шандон официально поставляется ко двору английской королевы. Кроме того, с 1936 года дом Moet Chandon выпускает шампанское Dom Perignon – эта марка считается одной из самых престижных в мире.

На данный момент Moët & Chandon входит в группу компаний LVMH (Louis-Vuitton-Moët-Hennessy), специализирующихся на выпуске предметов роскоши. Винодельческий дом владеет 1 190 га виноградников и ежегодно выпускает около 26 млн. бутылок игристого.

История бренда началась в далеком 1743 году, когда основатель компании Клод Моет приобрел винодельческую усадьбу в Эперне и начал поставлять вина из Шампани в Париж. К концу 18 века бизнес Моета стал процветающем, а шампанского его дома поставлялось во многие страны Европы. Вторая половина современного названия компании образовалась от фамилии Пьера-Габриэля Шандона – зятя наследников Моета. Именно с его приходом в семейный бизнес компания выбрала свой уникальный путь развития, сосредоточившись на выпуске «статусного» шампанского. В линейке шампанского Моет, стоимость которого свидетельствовала о его эксклюзивности, появилось легендарное Brut Imperial и другие винтажные, миллезимные виды игристого.

Все виды игристого Моет Шандон, в соответствии с требованиями французского законодательства, производятся по классической технологии шампенуаз в провинции Шампань из винограда нескольких сортов: Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне. Срок выдержки в стекле может составлять 7 лет и более. Крепость напитков варьируется в пределах 10% — 12,5%.

Сейчас на полках винотек и специализированных винных магазинов представлено свыше 60 различных видов напитков данного бренда. Купить шампанское Моет в СПб вы можете в сети магазинов «Калейдоскоп напитков мира»: мы гарантируем отменное качество и оригинальность всей поставляемой продукции, предоставляем сертификаты соответствия и оказываем помощь при выборе шампанского для банкетов, праздников или в качестве подарка.

У нас вы можете приобрести следующие виды шампанского Моет Шандон:

• Brut Imperial. Флагманский напиток бренда. Во вкусе белого игристого ощущаются фрукты – зеленое яблоко, груша, а также слегка поджаренные булочки бриошь. В аромате – фрукты, белые цветы и легкий аромат цитрусовых, смешанный с обжаренными орехами.
• Rose Imperial. Одно из лучших розе, вкус классический – в нем ощущаются красные ягоды и фрукты: малина, земляника и вишня, а послевкусие наполнено нотами персика и мяты. В ароматике преобладают роза и перец.
• Ice Imperial. температура подачи – 8-10 градусов, идеально – со льдом. Полусладкий вариант игристого с содержанием сахара 45 г/л, тем не менее, вовсе не приторный. Во вкусе и в ароматике ощущаются сладкие тропические фрукты – манго, гуава. Гурманы могут уловить ноты белого персика и булочек бриошь.
• Ice Imperial Rose. Розовый брют рекомендуется подавать при температуре от 8 до 10 градусов либо со льдом. Шампанское удивит оттенками инжира и спелого персика во вкусе и изысканным ароматом с тонами вишни, клюквы и брусники.
• Nectar Imperial. Белое полусухое, во вкусе которого отчетливо ощущаются нектарин, манго, инжир и ананас. В аромате слышны поджаренные тосты, фруктовые ноты и ваниль.
• Nectar Imperial Rose. Молодежный вариант полусухого розе – с искристым вкусом красных фруктов и утонченным ягодным ароматом. В нем нет хрустящей французской булки и ванили – вместо них — колкая мята и кислинка смородины.

Особенности потребления

Если вы решили купить шампанское Moet, не забывайте, что этому благородному напитку требуется подобающее сопровождение. Позаботьтесь о правильной сервировке и подходящих закусках.

Подавать шампанское следует в специальных бокалах в форме «тюльпан» или «флейта». Температура подачи составляет от 6 до 10 градусов: брют подают достаточно холодным, полусухие, полусладкие напитки уместно охлаждать до 8-10 градусов. Если сомневаетесь, поинтересуйтесь оптимальной температурой подачи шампанского у кависта в специализированном магазине или внимательно изучите информацию на этикетке.

Что касается гастрономического сопровождения, то подбор закуски зависит от вида игристого: белое либо розовое, брют, сухое, полусухое и пр.

Полусухие и полусладкие виды шампанского Moet сочетаются с десертами, фруктовой нарезкой или салатами из фруктов. Из более «основательных» блюд можно выбрать мясо птицы, зажаренное на гриле, голубые сыры, фуа-гра, красную рыбу. Брют и сухое игристое желательно подавать с дарами моря, например, устрицами, канапе с икрой, также хорошо сочетаются с ним несоленые сорта сыра, например, бри и камамбер, запеченное мясо птицы и рыба. Розе неплохо дополняет мясо, рыбу, фруктовые салаты.

Стоимость шампанского Моет Шандон

Цена шампанского Майот зависит от целого ряда факторов, начиная от объема бутылки (минимальный – 0,2 л, максимальный – 12 литров, большим спросом пользуются подарочные вариации 3-литровых бутылок в деревянных коробках), заканчивая сроком выдержки, серией. Есть лимитированные серии, шампанское из которых может стать украшением чьей-то коллекции или изюминкой в частной винотеке, также продаются миллезимные игристые вина, цена которых на порядок выше обычных.

Чтобы приобрести шампанское Moet по максимально доступной цене, обращайтесь в сеть магазинов «Калейдоскоп напитков мира»: за счет прямых поставок от официальных дилеров алкогольной продукции из Европы, мы придерживаемся демократической ценовой политики и гарантируем безупречное качество всего алкоголя. Шампанское реализуется с полным пакетом документов и под контролем системы ЕГАИС. Оптовые покупатели могут рассчитывать на постоянные скидки и выгодные условия сотрудничества, равно как и наши постоянные клиенты – владельцы фирменных дисконтных карт.

Шампанское Moët & Chandon: как выбрать оригинальный напиток

«Моет Шандон» – не обычное вино, подающееся к ужину, приготовленному на скорую руку. Это напиток уровня «люкс», без которого не обходится ни одно значимое событие в мире. Какова история Moët & Chandon и действительно ли игристое достойно своего ценника? Читайте об этом ниже!

Moët & Chandon: исторические факты

История знаменитого Дома началась в 1743 году. Основатель компании, отождествляющейся с роскошью и богемой, — Клод Моэт. Именно он стал первопроходцем, сосредоточившимся на производстве игристых вин в Шампани. Поначалу напиток выпускался под торговой маркой Moët et Cie. Позже она получила название Moët & Chandon.

Европейский рынок удалось завоевать усилиями внука основателя – Жана-Реми, имеющего прогрессивные идеи и хорошее бизнес-видение. Именно он привел компанию к соответствию международным стандартам и вывел на мировой рынок. Немалому успеху предприятия также поспособствовал спрос на игристое при дворе Людовика XV, а Жан Моэт, как талантливый торговец, это умело использовал.

В 1971 году компания объединилась с Hennessy, а в 1987 году – с Louis Vuitton. В списке клиентов именитого дома не только король, но сам Наполеон, а также Томас Джефферсон, королева Виктория, Артур Веллингтон.

В наше время старинный Дом поставляет свои вина королевской семье Великобритании. Сейчас французская винодельня выпускает более 26 миллионов бутылок игристого ежегодно и является одним из самых значимых игроков напитка в сегменте «лакшери».

Ассортимент шапманских вин «Моет Шандон»

Базу бренда представляют 6 наименований игристого.

Brut Imperial – белое сухое, комбинация виноградных сортов Пино Нуар и Менье, а также Шардоне. Нежные вкусовые качества обеспечиваются сочетанием грушевых, персиковых и яблочных нот, нежно переплетающихся с цитрусово-ореховыми оттенками. Шампанское идеально подходит для морепродуктов, сырных и фруктовых тарелок.

Nectar Imperial – белое полусухое. Инжир, манго, ананас и персик составляют основу необычного вкуса. Идеально подходит к морепродуктам, белому мясу и фруктовым нарезкам.

Nectar Imperial Rose – розовое полусухое с ароматом красных фруктов, винограда сортов Пино Менье и Шардоне, а также цветов апельсинового дерева. Подается со льдом, сочетается с холодными закусками и блюдами из сырой рыбы.

Rose Imperial – розовое сухое вино, селекция сорта Пино. В напитке чувствуется фруктовая свежесть с ярко выраженными ежевичными и земляничными нотами. Игристое подают к ягненку, кролю, свинине и лососю.

Ice Imperial – белое полусухое, которое принято подавать в холодном виде. Освежающие оттенки персика, манго, гуавы в сочетании с пряными нотами – отличительная особенность вина.

Ice Imperial Rose – розовое полусухое с оттенками брусники, клюквы и вишни, карамели и имбиря. Подходит в качестве аперитива к легким закускам, отличный тандем с креветками.

Подделка или оригинал: как отличить?

Учитывая высокие цены на французское шампанское Моет Шандон, не удивительно, что им заинтересовались фальсификаторы. Чтобы не купить кота в мешке, заплатив немалые деньги за реплику, достаточного следовать простой инструкции:

1. Отличие фирменной бутылки – черный бант, закрепленный на горлышке печатью, являющейся символом компании.
2. В первых двух цифрах штрих-кода кроется истина. В оригинале фигурирует 31 (еще допустимы значения от 30 до 37). Другие знаки – признак подделки, произведенной вне Франции.
3. Настоящее игристое Moët & Chandon разлито в затемненные бутылки классической формы. По низу каждой емкости есть рельефные выступы, необходимые для равномерного приклеивания этикетки. Дно каждой бутылки украшено узором.
4. Этикетки французского напитка сделаны из качественного материала и нанесены на поверхность тары с педантичной точностью. На основной этикетке указаны название вина, его крепость и объём.
5. Горлышко бутылки обернуто металлизированной фольгой, пробка натуральная, сверху отпечатан герб компании.

Moët & Chandon – королевский выбор за умеренную плату, отличное дополнение к любому празднику!

Самое интересное о шампанском Моет Шандон

Винный дом Moet&Chandon никогда не боялся конкуренции, хотя количество винодельных производств французской провинции Шампань и составляет несколько десятков. Один из секретов компании – знаменитое шампанское Моет Шандон. Оно является эталоном вкуса, символом роскоши, продуктом класса люкс. Два с лишним века этот напиток утоляет жажду королевских особ, первых лиц государства и состоятельных любителей элитного алкоголя.

Экскурс в историю

Если любителям игристых вин задать вопрос, какое шампанское лучшее в мире, каждый без промедления ответит: конечно, это Моет Шандон! И все они будут правы, ведь уже почти 300 лет винный дом Moet et Chandon использует для производства своих вин только лучшие сорта винограда, выращенного на бескрайних территориях Шампани.

Начало

История компании начинается с 1743 года, именно тогда торговец вином из Эперна Клод Моэт решил основать семейное производство алкогольных напитков. Он стал первым виноделом из Шампани, чья продукция была представлена только игристыми винами.

Изначально компания Клода Моэта называлась Moët et Cie. Производимое этим домом вино поставлялось ко двору французского короля Людовика XV, о чьих гастрономических предпочтениях винодел был прекрасно осведомлен. Золотистый напиток, приятно щекочущий язык озорными пузырьками, был по достоинству оценен как самим монархом, так и всем его окружением. Наибольший успех шампанское Моет имело среди придворных дам. Легкий и вкус напитка освежал в знойные дни, поднимая настроение всем, кто имел возможность пригубить бокал.

На заметку! По достоинству шампанское Moet оценила знаменитая мадам де Помпадур. Она заметила, что женщина, которая пьет этот напиток, не теряет своей привлекательности, остается свежей и загадочной.

Moet et Chandon

После смерти Клода Моэта дело перешло в руки его внука Жана-Реми. Именно он добился узнаваемости бренда за пределами Шампани, смог наладить поставки своих игристых вин в ряд европейских стран и США. Стандарты, заложенные Жаном-Реми Моэтом, по сей день считаются эталонными.

В 1832 году компания, к тому моменту ставшая ведущим производителем шампанского во Франции, получила новое имя — Moet et Chandon (правильно произносится «Моэт и Шандон»). Переименование было связано с тем, что после выхода Жана-Реми на заслуженный отдых, совладельцами винного дома стали его сын Виктор Моэт и зять Пьер-Габриэль Шандон де Бриаль.

На заметку! В 1840 году была разработана концепция марочного шампанского, а в 1842 году Moet et Chandon выпустили винтажную серию своих игристых вин.

Шандон полностью отдавал себя виноделию, благодаря его усердной работе шампанское стало поставляться к королевскому двору Великобритании. А Наполеон Бонапарт и вовсе стал близким другом Пьера-Габриэля, высоко оценивал его труды. Именно в честь этой дружбы в 1860 году было создано знаменитое шампанское Brut Imperial. Это вино заслужило множество высших наград на международных конкурсах и сегодня по праву считается одним из лучших напитков в истории.

Компанией Моет и Шандон производится свыше 26 миллионов бутылок шампанского ежегодно. С 1971 года Moët & Chandon является частью конгломерата LVMH (Louis-Vuitton-Moët-Hennessy) – крупнейшего мирового производителя товаров класса люкс.

Особенности производства

При производстве шампанского Моет Шандон, главным критерием служит качество напитка. Сам процесс изготовления длительный, на каждом этапе требуется точное соблюдение методики, гарантирующей, что на полки магазинов поступает уникальный продукт. Вина компании Moët & Chandon представлены различными коллекциями, каждую из которых можно считать произведением искусства.

Сорта винограда

Шампанское Моет создают, используя виноград трех сортов:

• Пино Нуар – служит основой, добавляет шампанскому структурности, делает вкус выраженным и интенсивным, с ягодными нотами.
• Шардоне – добавляет вкусу кислинку. Благодаря винограду этого сорта шампанское получается свежим, элегантным, благородным.
• Пино Менье – отвечает за упругость и округлость вина, его полноту.

Интересно! Виноградники Moët & Chandon располагаются в пяти основных винодельческих районах Шампани. Всем им присвоена высшая степень качества Гран Крю. Площади насчитывают 1190 Га.

Ступени технологии

Сама технология производства шампанского Моет длительная и трудоемкая, но ее можно кратко описать следующими этапами:

1. Из собранного винограда готовят кюве, смешивают молодое белое вино трех сортов и оставляют бродить.
2. На этапе брожения добавляются сахар и дрожжи.
3. Тираж (шампанское, полученное после первичного брожения) разливается по стеклянным бутылкам, герметично закупоривается.
4. Бутылки с шампанским хранятся в погребе, где поддерживается постоянная температура 12-15С°. На этом этапе происходит вторичное брожение напитка – медленное, в результате которого протекает химическая реакция, результатом которой образуются спирт с пузырьками углекислого газа.
5. Ферментация длится в течение нескольких месяцев, за это время дрожжи погибают. Но стареет вино таким образом, что происходит развитие дрожжевого привкуса.
6. Чтобы получилось идеальное шампанское, потребуется не менее пяти лет выдержки.
7. Прежде, чем приступать к фильтрации от мертвых дрожжей, каждую бутылку ставят горлышком вниз под углом 75°. Емкости периодически поворачивают на 1/8 оборота.

На конечном этапе из Моет Шандон отфильтровывают мертвые дрожжи, добавляют смесь из резервного белого вина (до 30%), сахара, бренди. Это необходимо для достижения оптимального уровня сладости шампанского.

Обзор видов напитка

На изготовление игристых вин Moët & Chandon идет только отборный виноград, собранный исключительно вручную. Выдержка вин осуществляется в погребах, которые были заложены еще при основании компании. Именно такой детальный подход позволяет получить на выходе алкоголь высшего качества, обладающий не только превосходным вкусом и утонченным ароматом, но также собственным характером. Линейка игристых вин Моет Шандон включает несколько разновидностей.

Moet et Chandon Brut Imperial

Шампанское брют крепостью 12%. Вино соломенного оттенка с зеленоватым подтоном. Напиток составлен комбинацией классических сортов винограда. Отличается глубоким роскошным вкусом, включающим в себя оттенки спелой груши, яблока, персика, дополненных нотами крыжовника и легких цитрусов. Послевкусие длительное, сильно выраженное, фруктовое. Аромат многослойный. Изначально свежий — улавливаются нотки зеленых яблок, цитруса. Со временем раскрывается цветочная нота с ореховым шлейфом.

Moet et Chandon Nectar Imperial

Шампанское полусухое. Светлое золотистое вино крепостью 12%. Вкус мягкий, слегка маслянистый, в нем преобладают ноты экзотических фруктов (ананас, манго, абрикос), оттеняемых цитрусом (лайм ,грейпфрут) и виноградно-сливовым нектаром. В аромате сочетаются легкая фруктово-ягодная кислинка с пряной ванилью.

Moet et Chandon Rose Imperial

Игристое сухое вино розового цвета крепостью 12%. Особенностью этого шампанского можно считать уникальный вкусо-ароматический букет, ставший результатом кропотливой селекции винограда сортового семейства Пино. Во вкусе преобладают ягодные ноты (земляника, ежевика, малина, красная смородина), чувствуется общая свежесть напитка. Аромат яркий, фруктовый, постепенно раскрывается оттенками красных ягод.

Moet et Chandon Ice Imperial

Шампанское белое полусладкое крепостью 12%. Цвет насыщенный золотистый с янтарным отливом. У этого вина густой, чувственный вкус, в котором отчетливо прослеживаются оттенки фруктов, кислинка и терпкость грейпфрута, сладость карамели, острота имбиря. Послевкусие фруктовое, длительное. Аромат тропических фруктов (нектарин, гуава, манго) с нотами красных ягод.

Moet et Chandon Grand Vintage

Винтажное сухое шампанское брют, обладающее гармоничным мягким вкусом, в котором раскрываются ноты абрикосов и персиков, дополненные пряным оттенком ванили, имбирного пряника и мускатного ореха. Послевкусие цветочное, продолжительное. Аромат теплый, летний, многослойный. Изначально в нем угадываются цитрусы, зеленый кофе и мята. Постепенно добавляются манговые и жасминовые оттенки. Цвет напитка золотистый с радужным переливом.

Это далеко не все представители винного семейства Моет Шандон, а только лишь самые популярные. Компания периодически выпускает специальные серии шампанского, например, классический Брют Империал (Vintage, Golden, Bright Night, Crystallized). Также в продаже можно найти игристые вина Моет Festive Brut, Bursting Bubble Brut, Emo, Black Tie и другие. Практически каждое шампанское выпускается как белым, так и розовым.

Хранение и стоимость

Шампанское Моет Шандон относятся к категории марочных. То есть на этикетке обычно указан год производства, совпадающий с годом сбора винограда. Чаще всего, чтобы узнать, сколько может храниться такое шампанское в закрытой бутылке, достаточно ознакомиться с информацией производителя. В среднем, при соблюдении условий хранения, вино не потеряет своих качество до 25 лет с момента розлива.

Стоимость шампанского Моет определяется его разновидностью, так, например, Брют Империал в Москве стоит около 5000-6000 рублей за бутылку 0,75 л. Стоимость напрямую зависит от объема. Шампанское Moet et Chandon выпускается в бутылках от 0,2 до 12 л.

Самое дорогое шампанское Моет стоит около 22 тысяч рублей за бутылку в 0,75 л, это вино ограниченной серии Black Tie Rose Imperial.

Моет Шандон: как правильно подать напиток

Игристые вина Moët & Chandon исключительно хороши в качестве аперитива. В зависимости от разновидности, напиток прекрасно гармонирует с рыбными блюдами, морепродуктами, сырами. Особенно хорош белый сыр с плесенью или козий. Розовые вина хорошо дополнят мясные блюда из ягнятины, кролика, лосося.

Вкус шампанского Моет отлично дополняется фруктами и всевозможными десертами.

Отличие оригинального напитка от подделки

Обезопасить себя от приобретения подделки можно, ознакомившись с особенностями шампанского Моет и тщательно осмотрев бутылку при покупке:

• Бутылка классической формы из темного стекла. В нижней части всегда можно найти небольшие бугорки, которые помогают ровно приклеивать этикетку.
• Дно вогнутое, узорное по периметру.
• Этикетка высококачественная, скосы, следы клея, непропечатанный текст и прочие дефекты недопустимы.
• Фольга, которой обернуто горлышко бутылки, фирменная, с тиснением.
• Все детали брендированные, в том числе пробка.
• Штрихкод должен начинаться с цифр в диапазоне 30-37, что говорит о французском производстве.

Ну и, конечно, приобретать шампанское Моет нужно только в специализированных магазинах и алкобутиках. Там всегда могут предоставить сертификат на продукцию.

Шампанское Моет обязательно нужно попробовать, почувствовав всю многогранность вкуса, буквально по крупицам созданного знаменитыми виноделами. Этот напиток дополнит любое торжество, подчеркнет значимость делового или романтического ужина.