Pivovar163.ru

Пивовар
3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Элитный алкоголь

Асти Спуманте — это сладкое игристое вино, которое изготавливается в южном Пьемонте, в частности, в окрестностях Альбы и Асти. Производится напиток исключительно из сорта винограда белый мускат. Содержание алкоголя в вине низкое — примерно 6-9%. Асти Спуманте разрешается изготавливать в любом варианте сладости, включая «Exstra Dry», то есть в сухом. Исключением являются образцы, сделанные по традиционному методу, для которых допускаются только сладкие версии.

Вне Италии встретить сухие и иные варианты, отличные от сладких, невозможно. Обычно данное вино подается в качестве аперитива. Однако при желании его можно сочетать с салатом из свежих овощей, морепродуктами и нежирным мясом. Кроме того, Асти Спуманте отлично подходит к блюдам азиатской кухни.

Игристое вино Асти

Особенности производства

Особенностью производства большинства игристых вин Асти является модифицированная технология «Шарма». Она предусматривает вторичное брожение напитка в огромных стальных чанах.

Во время первого брожения, которое происходит в герметичных емкостях, в напитке собираются пузырьки. Дрожжи же отфильтровываются перед тем, как окончательно завершат свою работу. Именно по этой причине в вине сохраняется немалое количество сахаров. При этом крепость напитка не успевает превысить 8-9%. Данные изменения в технологии помогают полноценно раскрыть потенциал сорта в игристом вине, сохранив его первоначальный аромат.

Асти всегда изготавливается из белого муската. Выращиваются плоды в «зоне Асти». При этом допустимая урожайность должна соответствовать параметру менее 100 центнеров с одного гектара. Сбор винограда происходит вручную. После произведенного мягкого отжима специалисты помещают сусло в герметичные емкости, а затем охлаждают его до температуры максимально приближенной к 0 градусов. Делается это для того, чтобы предупредить преждевременное брожение.

В редких случаях в производстве вина применяется модифицированная технология «Шарма-Мартинотти». При данном методе происходит однократная ферментация в емкостях-автоклавах, сделанных из стали. Перед запланированной ферментацией температуру сусла увеличивают до 20 градусов, после чего добавляют специальную культуру дрожжей. Уже в момент ферментации дрожжи превращают сахар в этанол и углекислый газ. Процесс ферментации останавливается с помощью охлаждения, а затем напиток отфильтровывается и разливается по бутылкам.

Игристое вино Асти

Классификация

Выпускается напиток в емкостях по 200 и 750 мл.

Стоимость

С финансовой стороны Асти является вполне доступным удовольствием. Цена за бутыль составляет примерно:

  • за 200 мл — 360-380 российских рублей;
  • за 750 мл — 980-1000 рублей.

Как отличить контрафакт

Асти представляет собой пенящийся, мускатный игристый напиток. Цвет вина — светло-желтый, с золотистым отливом. Аромат содержит в себе нотки акациевого меда, липы и чайной розы. Вкус напитка — сладковатый. Убедитесь, что этикетка и контрэтикетка приклеены ровно, клеевые подтеки должны отсутствовать. У оригинального Асти пробка деревянная, пластик — верный признак контрафакта. На верхушке пробки отпечатана буква «А», взятая в кружок. Боковая часть пробки маркирована специальным кодом. Также на этикетке следует искать слово «DOCG».

Игристое вино Асти

История бренда

Первым человеком, который сделал игристое вино, стал монах-бенедиктинец по имени Дом Периньон. Произошло это во Франции в 1670 году. Этот же человек изобрел корковую пробку. Вернее, он снова ее открыл спустя век после виноделов из Рима. На сегодняшний день 50% рынка игристых вин разделено между следующими напитками:

  • немецким Sekt;
  • испанским Cava;
  • итальянским Асти;
  • французским шампанским.

По объему продаж и общему имиджу Асти занял почетное место в призовой тройке. Производство игристых вин (на основе сладких) в Пьемонте было заложено в конце 17 века. Его основателем стал туринский аристократ по имени Джован Баттиста Кроче, который в 1606 году выпустил книгу, в которой говорилось о качестве и большом разнообразии вин, производящихся в туринских холмах, а также о том, как их изготавливают.

Лишь в середине 20 века специалисты сумели разработать хороший метод, благодаря которому из сладкого винограда получалось игристое вино. Данный способ значительно превосходил тот, по которому изготавливалось сухое игристое шампанское. В результате всех манипуляций получилось Асти Спуманте — отличное по вкусу вино, которое сегодня является любимым в мире продуктом итальянского экспорта.

Первой компанией, которая освоила метод производства данного вина, стала Martini & Rossi. Изначально Асти Спуманте изготавливалось путем ферментации в бутылях. А в конце 20 века был разработан способ ферментации напитка, в котором были задействованы большие герметически закрытые сосуды. На сегодняшний день индустрия итальянских игристых вин применяет именно этот метод.

Являясь лидером по изготовлению вин Асти, холдинг Martini & Rossi делает все возможное, чтобы обеспечить лучшее качество винограда, а также производимого из плодов напитка. Данные меры необходимы даже тогда, когда стоимость вина в результате становится ниже, чем у конкурирующих компаний.

Итальянское игристое Asti (Асти)

Сорта винограда 26.05.2018 Итальянское игристое Asti (Асти)

Итальянское игристое Asti (Асти) – изготавливается по собственной технологии на территории Пьемонт, расположенного на севере Италии, в провинции Асти. Asti защищено наименованием места происхождения, вина из других регионов не могут писать на своих этикетках Asti.

Читать еще:  Шампанское брют и его особенности

Отличительной характеристикой является брожение виноградной основы мускатного белого сорта. До 1995 года помимо самого названия на этикетке также можно было увидеть слово Спуманте, что означало вино как шипучий продукт с достаточно плотной шапкой пены. С начала нынешнего столетия данное определение было изъято из наименования ввиду масштабного признания итальянского бренда.

Несмотря на то, что рецептура изготовления этих вин базируется на принципах производства шампанского, напитки итальянской линии не считаются шампанским. Они официально относятся к игристым винам, которые делаются посредством двойного брожения без первичного отделения сахара и углеводов, что придает данному продукту определенную уникальность в качестве и вкусе.

После приобретения винодельческих домов в Пьемонте руководство корпорации Мартини решило расширить карту вин и начало выпускать высококачественные шипучие напитки. Затем итальянская компания постепенно перешла под крыло британской фирмы Бакарди.

В основном, указанные вина подаются в бокалах, предназначенных для шампанского, которые заранее охлаждены примерно до 5-7 градусов. При более теплой температуре подачи вкусовые качества и аромат напитка начинают терять свои характеристики. Асти считается в первую очередь идеальным аперитивом, поэтому не предполагает тяжелых и мясных закусок. Как и другие вида игристых вин, Асти желательно закусывать фруктами, сладостями или сыром.

Asti знаменито во всем мире благодаря своему ароматному послевкусию. Для получения наиболее качественного урожая, виноград выращивается на высоте не менее 200-400 м над уровнем моря. Крайне важны и климатические условия, которые наблюдаются в течение всех этапов его выращивания. Производство находится в провинции Асти, а также на территории Александрии. Больше всего полезных веществ в винограде перед первым сбором урожая, а максимальное количество возможно получить в начале сентября. В этот период зачастую и начинается его уборка. Все операции осуществляются только вручную, чтобы сохранить особенный аромат ягод.

Ценовая политика этого напитка не является завышенной, так как стоимость сравнительно с истинными шампанскими винами достаточно низкая. Однако за бутылку Асти Мартини, Асти Мондоро и Асти Чинзано придется заплатить немного больше. Для каждого ценителя утонченного вкуса вина найдется своя линейка Асти, которая в лучшем свете подчеркнет чувство изысканности и стиля.

Поделиться в соц.сетях

  • Все Статьи 267
  • Аксессуары 13
    • Производители 8
    • Вино и здоровье 16
    • Гастрономия 25
    • Для начинающих 32
    • Интервью с виноделами 17
    • Классификации 8
    • Производители 17
    • Регионы 37
    • Сорта винограда 8
    • Для начинающих 2
    • Производители
    • Производители 7
    • Альтернативные коктейли
    • Гастрономия 1
    • Для начинающих 3
    • Регионы 2
    • Производители 1
    • Производители 11
    • Для начинающих 9
    • Классификации 3
    • Производители 12
    • Регионы 1
    • Сорта винограда 7
    • Читайте также
    • Освежающее итальянское игристое Lambrusco (Ламбруско)Освежающее итальянское игристое Lambrusco (Ламбруско)
    • Особенности французского игристого Cremant (Креман)Особенности французского игристого Cremant (Креман)
    • Sekt (Зект) - немецкое игристое виноSekt (Зект) — немецкое игристое вино
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
    • 10
    • 11
    • 12
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
    • 10
    • 11
    • 12
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
    • 10
    • 11
    • 12
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
    • 10
    • 11
    • 12

    Бесплатная доставка неалкогольной продукции.

    В соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазине Strongwine.
    Название: ООО Кларет
    ОГРН: 1165047053203
    ИНН: 5047182299
    Лицензия: № 50РПА0019375 до 03.11.2026
    Адрес магазина: Московская область, г. Мытищи, шоссе Осташковское, влд. 1Б, стр.1, помещ. № 1-5.
    Время работы: 9-18:00 с понедельника по воскресенье.

    • О нас
    • Контакты
    • Качество
    • Статьи
    • Новости
    • Доставка и самовывоз
    • Возврат и Обмен

    Сайт содержит информацию, которая не рекомендована для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Подтвердите свое совершеннолетие для входа на сайт.

    Сведения, размещенные на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.

    Уважаемый посетитель, мы вынуждены отказать вам в посещении сайта. Мы выступаем категорически против употребления алкоголя несовершеннолетними.

    Игристое вино Асти Канти белое сладкое 0,75л п/у

    Игристое вино Асти Канти белое сладкое 0,75л п/у

    Кол-во:
    Характеристики:

    Прочие
    РегионыПьемонт/ Piemonte
    ТипыВинИгристое
    Бренднет
    Емкость0.75
    Крепость7
    Оригинальное названиеCanti Asti
    Сортовый составМоскато Бьянко
    Цветабелое
    ШтрихКод8005415047956
    Сахарсладкое
    СортаВиноградаМоскато Бьянко
    КлассификаторСтранМираИталия
    ПроизводительКанти Фэмили С.П.А./ Canti Family S.P.A.
    НазваниеГрафик работыТелефонНаличие
    Алтайская (СПб, Алтайская улица, дом 23)10:00 — 22:00+7 (812) 244-03-60в наличиив наличии 10 шт.
    Блохина (СПб, улица Блохина 20)10:00 — 22:00+7 (812) 244-03-61в наличиив наличии 24 шт.
    Будапештская 71 (СПб, улица Будапештская, дом 71)10:00 — 22:00+7 (812) 244-65-09в наличиив наличии 13 шт.
    Васильевский (СПб, 15-ая линия Васильевского острова, дом 8/40)10:00 — 22:00+7 (812) 244-03-61в наличиив наличии 6 шт.
    Ветеранов (СПб, Проспект Ветеранов, дом 130)10:00 — 22:00+7 (812) 244-09-91в наличиив наличии 20 шт.
    Выборг (г. Выборг, Ленинградское ш., 38)10:00 — 22:00+7 (812) 244-03-65в наличиив наличии 21 шт.
    Выборг2 (г. Выборг, Московский пр. д.9)10:00 — 22:00+7 (812) 244-40-53в наличиив наличии 6 шт.
    Гулливер ТЦ (СПб, Торфяная дорога, дом 7, ТЦ "Гулливер")10:00 — 22:00+7 (812) 244-98-84в наличиив наличии 8 шт.
    Добролюбова (СПб, пр. Добролюбова, д.5/1)10:00 — 22:00+7 (812) 244-63-43в наличиив наличии 14 шт.
    Жукова (СПб, пр.Маршала Жукова, д.36)10:00 — 22:00+7 (812) 244-63-69в наличиив наличии 78 шт.
    Каменноостровский пр., д.65 (СПб, Каменноостровский проспект, дом 65)10:00 — 22:00+7 (812) 244-42-94отсутствуетотсутствует
    Кораблестроителей (Кораблестроителей ул., д. 34)10:00 — 22:00+7 (812) 244-42-93в наличиив наличии 5 шт.
    Крестовский (СПб, улица Рюхина, дом 10)10:00 — 22:00+7 (812) 244-03-67в наличиив наличии 8 шт.
    Кудрово (д. Кудрово, Ленинградская улица, дом 7, корпус 3)10:00 — 22:00+7 (812) 244-15-59в наличиив наличии 8 шт.
    Куйбышева (СПб, ул.Куйбышева, дом 14)10:00 — 22:00+7 (812) 244-03-68в наличиив наличии 13 шт.
    Малый (СПб, Малый проспект В.О., дом 19)10:00 — 22:00+7 (812) 244-58-02в наличиив наличии 8 шт.
    Науки (СПб, Науки пр-кт, д. 14-1 литер А, 37 Н)10:00 — 22:00244-69-61в наличиив наличии 8 шт.
    Парнас (СПб, поселок Парголово, вн.тер. 4 Верхний пер, дом 19 литера Б, ком 20)10:00 — 22:00(812) 244-59-39в наличиив наличии 6 шт.
    Правды (СПб, улица Правды, дом 5)10:00 — 22:00+7 (812) 244-95-94в наличиив наличии 9 шт.
    Пушкин (г.Пушкин, ул.Оранжерейная д.61 л.А)10:00 — 22:00+7 (812) 244-01-45в наличиив наличии 12 шт.
    Пушкин2 ( г Пушкин, ул Архитектора Данини, д. 5)10:00 — 22:00в наличиив наличии 26 шт.
    Пушкинская 12 (СПб, Пушкинская улица, дом 12)10:00 — 22:00+7 (812) 244-96-83в наличиив наличии 8 шт.
    Седова (СПб, г,,Седова ул,77/28,ЛИТ. А,8-Н )10:00 — 22:00244-29-98в наличиив наличии 7 шт.
    Сестрорецк (г. Сестрорецк, улица Коммунаров, дом 5, литра Б)10:00 — 22:00+7 (812) 244-15-91в наличиив наличии 15 шт.
    Солидарности (СПб, проспект Солидарности, дом 14)10:00 — 22:00+7 (812) 244-42-91в наличиив наличии 19 шт.
    Среднеохтинский 11 (СПб, Среднеохтинский проспект, дом 11)10:00 — 22:00+7 (812) 244-42-97в наличиив наличии 1 шт.
    Среднеохтинский 40 (СПб, Среднеохтинский проспект, дом 40)10:00 — 22:00+7 (812) 244-42-98в наличиив наличии 6 шт.
    ул. 2-я Советская дом 19 / Невский (СПб, 2-я Советская улица, дом 19)10.00 — 22.00+7 (812) 244-45-28отсутствуетотсутствует
    Ушинского (195267, СПб, ул Ушинского д.25, к.1, литера А, пом 50-Н)10:00 — 22:00+7 (812) 244-70-24отсутствуетотсутствует
    Яхтенная 3 (СПб, улица Яхтенная, дом 1, корпус 1)10:00 — 22:00+7 (812) 244-58-03в наличиив наличии 28 шт.

    Кол-во:

    Copyright 2005-2021 © — официальный сайт-витрина сети специализированных напитков «Калейдоскоп Напитков Мира». Все права защищены.

    Наш адрес: г. Санкт-Петербург , ул.Смолячкова, д.19 Посмотреть на карте ООО «Калейдоскоп»
    ИНН 7802833271 ОГРН 4620012930254 Лицензия №78РПА0005028 от 16.04.2014 г. Подробная информация на странице
    Политика cookie
    Политика обработки персональных данных

    • График работы
    • Пн-Пт: с 10:00 до 19:00
    • Сб: Выходной
    • Вс: Выходной

    Digital Web

    В соответствии с Федеральным законодательством, наша компания не занимается дистанционной продажей алкоголя. На нашем сайте Вы можете зарезервировать нужную Вам продукцию и выбрать розничный магазин, в котором Вам удобно оплатить и забрать Ваш заказ.

    Вина Asti – какое выбрать?

    Есть ли среди вас любители вин Асти? Если бы мы сейчас были в школе, и перед нами стоял бы учитель, то он бы сейчас сказал: «Лес рук», причем не в переносном смысле. Согласны, не самое удачное сравнение, так как детский алкоголизм — это вам не шуточки. Но, надеемся, что смысл понятен: вина Асти любят очень и очень многие.

    Небольшой ликбез:

    Вина Асти производятся только в регионе Пьемонт, что находится в Италии (кстати, обращайте на это, когда выбираете вино в магазине) — и только там! Изначально вина задумывались как альтернатива шампанскому. Тут на лицо желание Италии ответить своему главному винному конкуренту — Франции. Но, признаться, итальянским виноделам долго пришлось ждать, пока вина Асти полюбятся потребителю — не один десяток лет. Хотя, они изначала были страсть как хороши. Вина Асти пили лишь в самой Италии и в ближайших регионах.

    Но это вино должно было получить мировое признание! И лучше поздно, чем никогда (как бы это банально не звучало)! И сейчас нам остается лишь сожалеть о потерянных годах, прожитых без вин Асти.

    Итак, вина Асти бывают и поддельными, об этом вы можете почитать в нашем другом материале ЗДЕСЬ. А сейчас мы поговорим о тех винах, которые настоящие (настоящее не бывает), и которые можно купить в нашей стране. Возьмите на заметку.

    Кстати, все вина Асти не идентичны — глупо так полагать. Разные производители, разные вкусы, поэтому, чтобы найти свое, следует перепробовать все.

    Приступим? Пока что к словесной дегустации

    Martini Asti

    Martini Asti

    Martini Asti — одно из самых популярных игристых вин мира. Производится оно с 1860-х годов компанией Martini. Вино это очень нравилось европейской знати и даже королям — на этикетках размещались (и размещаются до сих пор) гербы королевских дворов Италии, Испании и Португалии.

    Дегустационные характеристики:

    Асти Мартини имеет сладкий вкус, с фруктовым букетом яблок, персиков, апельсина и меда. Вино сохраняет аромат свежего винограда, с легкими фруктовыми оттенками. Идеально сочетается с сыром, фруктами или сладким десертом.

    Cinzano Asti

    Cinzano Asti

    Cinzano Asti также компания с богатой историей, основана которая была в 1757 году. Сейчас Cinzano — ближайший конкурент Martini, хотя в нашей стране Мартини все же популярнее, хотя Чинзано дешевле, но не хуже по качеству.

    Дегустационные характеристики:

    Вкус сладкий, ароматный, нежный, с нотками меда и спелого персика, груши, душистых трав. Очень насыщенный аромат вина раскрывается оттенками цветущей акации, шалфея, персика, дыни, ванили и цветов. Идеально в сочетании с десертами, выпечкой из сладкого теста, бисквитами, печеньем.

    Asti Mondoro

    Асти Мондоро

    Асти Мондоро считается самым изысканным напитком среди вин Асти. История его, что уже не удивительно, тоже началась давно. В 1878 году, если быть совсем точными. Всего 6 лет понадобилось этому вину, чтобы завоевать свою первую золотую медаль. Чтобы вы знали — это не так много. С учетом того, что первые годы существования винодельни — это время проб и ошибок, поиска идеального вкуса.

    Сейчас у напитка столько наград, что все перечислять устанешь.

    Дегустационные характеристики:

    В нежном вкусе вина ощутимы ноты персика, ананаса и груши. Во вкусе Асти Мондоро (Asti Mondoro) сладость изящно сбалансирована кислинкой. Mondoro Asti — восхитительный букет насыщенного аромата свежего мускатного винограда, с оттенками цветущей лозы, элегантным вкусом с тонкими медовыми нюансами. Asti Mondoro отлично сочетается с фруктами и десертами: клубникой со сливками, фруктовыми тортами с персиками, яблоками или ананасами, различным мороженым и щербетами.

    Sant’Orsola Asti

    Sant

    Это вино выпускает семейная компания, которая за несколько лет превратилась из небольшой винодельни в крупный концерн, производящий в год более 35 миллионов бутылок. И нет сомнения в том, что здесь знают толк в винах Асти.

    Дегустационные характеристики:

    Для вина «Sant’Orsola Asti» характерен освежающий цветочно-фруктовый букет, напоминающий о розовом саде. Для того чтобы насладиться вином «Sant’Orsola Asti» в полной мере, его необходимо охладить до температуры 6-8°С и подавать в традиционном широком бокале типа «Champagne».

    Canti Asti

    Canti Asti

    Компания Canti достаточно молодая. В мире виноделия — и вовсе ребенок. Появилась она в 2001 году. Кстати, создать ее решил совладелец семейной компании Fratelli Martini Secondo Luigi. Вот взял и решил иметь собственную винодельню, исключительно в итальянском стиле. Название Canti, в переводе с итальянского означает — «песни», поэтому очень даже отражает итальянскую страсть и жизнерадостность.

    Дегустационные характеристики:

    Вино обладает деликатным, нежным, чудесно освежающим вкусом с нотками цитрусовых и привлекательным сладким послевкусием. Удивительно ароматное, с нотками белых фруктов. Вино замечательно как сопровождение легких десертов и фруктов.

    Toso Asti

    Toso Asti

    Это прекрасное игристое сладкое вино. Москато Бьянко, из которого оно производится, во много раз слаще, чем другие сорта винограда, используемые для игристых вин.

    Винодельня Toso S.p.A — одна из самых современных в Италии, она занимает чуть более 3,8 гектаров земли. В Toso стараются основывать свое производство на традициях местного виноделия, не забывая при этом и о современных технологиях.

    Дегустационные характеристики:

    Вино обладает элегантным, сладким, настойчивым фруктовым вкусом Аромат свежий, яркий, цветочный. Это вино — отличный аперитив, также его рекомендуется подавать к фруктам, десертам, сладким пирожным.

    На самом деле, вин Асти, представленных в России, гораздо больше, но с основными производителями мы вас познакомили, поэтому вам уже ничего не остается, кроче как купить бутылочку Асти в магазине WineStreet.

    Другие статьи из рубрики «Гид по вину и шампанскому»

    Вина, болеющие пробкой, конечно, не смогут вас заразить, но испортить распитие запросто. Неприятный затхлый запах мокрого картона или тряпки выворачивает наизнанку большинство винных любителей. Но, не в последнее время. Постепенно все больше и больше студентов в винных школах с трудом обнаруживали корковую болезнь.

    Этот регион, находящийся на северо-востоке Франции, издавна славится своим широчайшим производством белых игристых вин — Шампанского. Как давно Шампань — центр виноделия? Из какого винограда делается всем знаменитое шампанское? И немного о самых популярных разновидностях и брендах этого напитка.

    Милезимное шампанское – это созданное в лучшие годы из лучшего урожая винограда. Кроме того, такое шампанское очень долго выдерживается на осадке: от семи до десяти лет. Это очень и очень ценное вино, выпускается обыкновенно небольшими партиями и ценится гораздо выше остального шампанского, выпущенного в другие, не миллезимные, годы.

    голоса
    Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector