Pivovar163.ru

Пивовар
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Обзор шампанского Mumm

Обзор шампанского Mumm

Запуск оборудования любой сложности
Мясоперарабатывающее, рыбоперерабатывающее
Хлебопекарное, кондитерское
Холодильное, технологическое
Упаковочное оборудование
Сервисная поддержка
8-800-500-4-054, +7(383)354-08-98, t-sib.ru

Шампанское Mumm — это прекрасный и очень необычный напиток, созданный во французской Шампани лучшими специалистами, посвятившими алкогольному делу если не всю жизнь, то половину точно! Его загадочность и легкий фруктовый вкус притягивают к себе не только обычных любителей алкоголя, но даже самых требовательных дегустаторов всего мира.

История дома Mumm (Мумм) — это почти два столетия стремления к совершенству. Основанный в 1827 году, он по сей день стремится к высочайшему качеству, к которому призывал великий Georges Hermann Mumm, один из основателей Дома. Каждый раз G. H. Mumm повторял: «Только лучшее».

В 1875 году G. H. Mumm украсил бутылку знаменитой красной лентой Почетного Легиона — отличительным знаком непревзойденного качества и престижа, введенным Наполеоном 1.

Cordon Rouge олицетворяет собой символ совершенства и воплощает истинный характер Дома: стремление к безупречности.

История Дома Mumm

В 1827 году братья Mumm (Мумм), сыновья богатых немецких винных негоциантов, прибыли в Реймс и основали дом шампанских вин P. A. Mumm et Cie. по имени своего отца Peter Arnold Mumm.

Georges Hermann Mumm, потомок основателей, получил контроль над компанией в 1853 году. Дом был переименован в G. H. MUMM et Cie., как и называется до сих пор.

1875 — год рождения знаменитого кюве Mumm Cordon Rouge (Мумм Кордон Руж), украшенного лентой Почетного Легиона.

1881 — Mumm Cordon Rouge становится первым шампанским, экспортируемым в США.

1882 — Mumm приобретает первые 60 га виноградников в Cô te des Blancs (Кот де Блан), коммунах Cramant (Краман) и Avize (Авиз).

Начиная примерно с 1890 года, шампанское Мумм было единственным качественным и очень вкусным напитком не только на родине, но и во многих других крупных странах мира. Шампанское Мумм пользовалось огромным спросом у знати, ведь стоило оно, даже в те времена, не так уж дешево. Этот напиток сопровождал практически каждый праздник в Шампани и подавался даже при королевских дворах Бельгии, Англии, Швеции и многих других стран мира.

К 1902 году объем продаж Mumm составил 3 млн. бутылок, из которых 1 млн. продавался в США.

В 1955 году дом Mumm вошел в состав группы Seagram.

В 1999 Mumm приобретен группой Allied Domecq.

В 2005 году дом Mumm стал частью Pernod Ricard. Pernod Ricard до сих пор является производителем прекрасного напитка под названием шампанское Мумм.

В настоящее время шампанское Mumm представлено в более чем 100 странах. Ежегодно продается около 8 миллионов бутылок, 40% из них во Франции и 60% на экспортных рынках. Это шампанское № 3 в мире по объему продаж.

Дом шампанского Mumm всегда отличался уникальностью и тягой к различным экспериментам, причем не столько в области производства, сколько в области рекламы своей алкогольной продукции. Мало того, что компания Мумм с XIX века является официальным поставщиком игристого вина королевского двора Великобритании, так в добавок в XX веке она стала спонсором знаменитых автогонок Формула-1.

Ко двору поставляется изумительное игристое вино Mumm Champagne des Souverains, а сошедшие с ума от огромной скорости гонщики поливают друг друга классическим шампанским Mumm Cordon Rouge Brut. И эта закономерность вошла уже в традицию, которую будут помнить вечно!

Кстати, именно содержимым бутылки шампанского Mumm Cordon Rouge Brut обмывали судно знаменитого Жана-Батиста Шарко перед отправкой в исследовательское путешествие в холодную Антарктиду. Так что шампанское Mumm можно считать первым вином, побывавшим среди огромных льдов Антарктиды. 14 июля 1904 года Жан-Бастист Шарко и его команда, находясь на экспедиционном корабле, откупорили бутылочку Mumm Cordon Rouge Brut в честь праздника, посвященного Дню Взятия Бастилии. Не даром каждая бутылка великолепного игристого вина Мумм украшена почетной красной ленточкой — это на самом деле шампанское великих героев и храбрецов!

Шампанское Mumm: исторические факты, описание, производитель

Шампанское Mumm — один из известнейших и самых популярных напитков. Его знает каждый ценитель игристого вина. Его утонченный вкус притягивает внимание самых привередливых дегустаторов, не зря винный дом Mumm на протяжении почти двухсот лет славится качественным и идеальным производством. Напиток входит в список самых лучших вин в мире и почитается в разных странах.

шампанское mumm

История

История известного винного дома началась в 1827 году, когда братья Mumm основали его в Реймсе. Мужчины продолжили дело своего отца, богатого владельца фирмы по изготовлению и продаже шампанского, так что производство осуществлялось под руководством опытных виноделов. Напитки сразу же завоевали признание и начали пользоваться высоким спросом среди знати. Уже тогда их стоимость была высока и доступна лишь узкому кругу ценителей. Потомки двора смогли развить успех, и вскоре шампанское Mumm стало известно во многих странах мира. Спустя несколько десятков лет компания стала официальным поставщиком королевского двора Великобритании.

С конца девятнадцатого века шампанское Mumm считалось одним из лучших напитков не только во Франции. Его оценили и во многих других странах. При королевских дворах Швеции, Бельгии, Англии подавалось это шампанское. G.H.Mumm — новое название фирмы в честь одного из владельцев, которое сохранилось по сегодняшний день. Georges Hermann Mumm, единственный наследник основателей, стал управлять компанией в 1853 году.

Описание

Шампанское Mumm сложно не заметить. Оформление так привлекает внимание, что его легко опознать на прилавках элитных винных магазинов. Каждая бутылка оформлена в сдержанном стиле и помещена в нарядную картонную упаковку, придающую особенный, торжественный вид напитку. Вино украшено диагональной алой лентой, символизирующей Почетный Легион. Таким отличительным знаком напиток обозначил Georges Hermann Mumm в 1875 году, подчеркивая престижность и истинное качество своего производства.

шампанское gh mumm

Напиток имеет уникальный и интересный аромат, заставляющий наслаждаться каждым глотком утонченного и изменчивого напитка. Любой ценитель отметит, что оттенок вкуса постепенно меняется. Угадать наверняка, какие нотки аромата появятся со следующим глотком, практически невозможно. Таинственное, насыщенное и невероятно вкусное — таково популярное во всем мире шампанское Mumm.

Производство

Только благодаря совокупности необходимых условий получается поистине уникальное и качественное шампанское Mumm. Производитель делает все для совершенства терруара (условий для выращивания) винограда, принадлежащего дому. Большая часть территории, на которой выращивается сырье, оценивается по высшей шкале в квалификации виноградников.

Производство напитка — деликатный и долгий процесс, продуманный до мелочей. Каждый этап играет важную роль, и контроль качества осуществляется в течение всего производства. Урожай для шампанского собирается вручную. С каждого виноградного участка плоды винограда хранятся отдельно, благодаря чему напитки наделены сложной структурой вкуса и аромата.

шампанское mumm cordon rouge

В течение пяти месяцев после сбора винодел дегустирует компоненты напитка, определяя будущие сорта. Далее свежее сырье купажируется (соединяется) с резервными винами, которые настаиваются в бочках в течение 2—4 лет. Последним этапом является добавление дозажного ликера, определяющего уровень содержания сахара. После этого напиток помещается в бутылку и выдерживается несколько лет.

Ассортимент

Шампанское Mumm Cordon Rouge — элегантное, сдержанное и безупречное вино. Истинная классика с неизменным стилем на протяжении более ста лет. Несмотря на то что шампанское сухое, его вкус имеет приятный сладкий оттенок меда и карамели. Фруктовый аромат раскрывается постепенно: сначала открывается свежесть напитка, и лишь спустя несколько глотков ощущается привкус винограда и цитрусовых.

шампанское mumm производитель

Mumm Demi-Sec — высокое содержание сахара в этом сорте наделяет напиток невероятно мягким вкусом. Его аромат насыщен и богат фруктовыми интонациями, создающими неповторимый яркий стиль. Основа шампанского — зрелые резервные вина, обеспечивающие зрелость, шарм и изысканность напитка.

Mumm Rose — еще один шедевр от известного винного дома. Вино имеет завораживающий медно-розовый оттенок и пленительный, богатый вкус. Обладает насыщенным ароматом клубники и ванили, оставляет за собой долгое карамельное послевкусие.

Стоимость

Компания Mumm занимает третье место среди брендовых лидеров по объемам продаж алкоголя. Более чем в ста странах мира ежегодно покупается около восьми миллионов бутылок элитного шампанского, почти половина из них остается на родине и реализуется в пределах Франции.

На сегодняшний день брендовое вино доступно российским покупателям, которые имеют возможность насладиться изобилием тонких ароматов и оттенков вкуса безупречного напитка. Стоимость его высока относительно массовых разновидностей игристого вина, доступного во всех магазинах с алкогольным прилавком. Однако цена конкурентоспособна среди элитных соперников. Средняя стоимость бутылки сухого вина (объемом 0,75 л) варьируется в пределах трех тысяч рублей.

Читать еще:  Вино Гави и его особенности

Вкус победы

Mumm считается вином прорывов, триумфов и побед. С начала своего существования оно сразу влюбило в себя почитателей изысканных напитков и быстро набрало популярность во многих странах мира. Более того, практически с момента основания компания стала оказывать спонсорскую поддержку мероприятиям, связанным с открытиями и спортивными соревнованиями.

шампанское gh mumm брют

Первая программа была осуществлена еще в начале девятнадцатого века, когда знаменитый капитан Жан-Батист Шарко, отправляясь в очередное путешествие, «крестил» свое новое судно, разбив о его борта шампанское GH Mumm брют (Cordon Rouge). День Взятия Бастилии Шарко отметил со своей командой бокалом известного напитка.

Теперь компания является официальным спонсором гонок. Имеется и своя коллекция у Mumm — шампанское «Формула-1». В ее состав входят лимитированные серии вин, посвященные соревнованиям. Кстати, победителей гонок поливают именно этим напитком, шампанским с мировой известностью и со вкусом адреналина, победы, открытий.

Шампанское Mumm и его особенности

Шампанское Mumm и его особенности

Покупая алкоголь, не тратьте деньги попусту! Старайтесь обращать внимание на продукты, которые способны не просто порадовать отменными дегустационными характеристиками, но и удивить колоритом красок, расширив ваши рамки познания в области алкоголя. Шампанское Mumm в данном случае является идеальным примером тех напитков, которые поразят вас своим элегантным естеством. В них скрыт поистине нежный французский шарм, который от первого глотка до последней капли в бутылке радует непревзойденными атмосферными эмоциями.

Дегустационные характеристики

Шампанское Мумм – это элегантный алкоголь, создание которого осуществляется в строгом соответствии с требованиями, предъявляемыми качеству идеального кюве. В основе напитка лежит виноград таких сортов, как пино-нуар, —шардоне— и пино-менье, который собирается на территории 77 виноградников. Причем каждый собранный урожай подвергается отдельной винификации, чтобы мастера впоследствии методом купажирования могли создать идеальный продукт.

шампанское Mumm

В основе визуального колорита с легкостью можно встретить напитки с привлекательным желтым, нежно-соломенным и розовым оттенком.

Аромат

Ароматические амбиции вырисовываются элегантными фруктовыми линиями.

шампанское mumm

Гастрономический фундамент порадует идеально сбалансированным дегустационным сочетанием и легкостью в плане потребления.

Как правильно купить игристое

Чтобы приобрести действительно —хорошее шампанское —, нужно обязательно учитывать следующие моменты:

  • Место покупки. Шампанское G. H. Mumm относится к премиальному уровню продуктов, ввиду чего встретить данный алкоголь в обычных ларьках или гастрономах практически нереально. Если вам удалось найти бутылку данного напитка в сомнительных торговых представительствах, рекомендуем попросить у продавцов сертификаты качества на представленную к продаже продукцию.
  • Чистота. Фирменные ассамбляжи радуют своих дегустаторов эталонным внешним видом. Примеси, осадок и прочие новообразования являются недопустимыми для столь элегантных напитков из региона Шампань.

шампанское мумм

  • Оформление. Представители завода-производителя французского шампанского ответственно следят за каждым производственным этапом, исключая варианты поставок потребителю продукции с браком. Следовательно, на фирменных изделиях вы никогда не встретите сколов стекла, потеков клея, неровных швов, смазанных тиснений и других неприятных моментов.
  • Акциз. Все представители торговой марки Mumm при прохождении таможенного оформления получают акцизную марку. Данный элемент защиты может отсутствовать только в том случае, если продажа напитка ведется в зоне свободной торговли.

Как правильно подавать

Приобретая дорогое шампанское в магазине, не пренебрегайте и основополагающими принципами классической дегустации, которые помогут вам распознать все основополагающие органолептические свойства алкоголя. Разлив Mumm следует проводить в специальные вытянутые бокалы на тонкой ножке с прозрачным стеклом и суженым горлышком. В них наилучшим образом можно рассмотреть цвет продукта и изучить его аромат.

шампанское g h mumm

Важным элементом дегустации является и температура подачи. Она должна быть приблизительно 5-10 градусов. Напиток следует хорошенько охлаждать и подавать к столу в ведре со льдом, так как именно в таком виде изделие обретает округлые очертания.

С какими продуктами сочетается

Шампанское Мумм абсолютно нетребовательно к гастрономическому сопровождению. К нему отлично подходят все стандартные закуски, которые могут раскрыть суть и нежный колорит красок игристого. При этом опытные дегустаторы рекомендуют подавать к представителям данной торговой марки фуа-гра, белое мясо, морского ангела, кефаль, буженину, запеченный окорок или разнообразные сладкие десерты.

Другие варианты употребления

Разнообразить дегустацию любого игристого помогут правильно подобранные коктейли. Рассматривая рецептуры популярных миксов, обратите внимание на напитки Беллини, Империал, Кир Рояль, Северное сияние и Персиковая дымка. В каждом из них фирменное французское шампанское Мумм обязательно раскроется с совершенно иной, более яркой стороны.

mumm brut

Какие бывают виды этого напитка

Коллекция продуктов торговой марки Мумм весьма многообразна, ввиду чего вы с легкостью найдете в ней напитки, которые удовлетворят ваши гастрономические и ароматические амбиции. К наиболее же популярным представителям торговой марки на рынке следует отнести:

  • Mumm Brut Cordon Rouge. Обладает ярко золотистым окрасом, а также привлекательным ароматом ананаса и личи. Вкус основывается на сочных тонах персиков, цитрусовых и абрикоса.

mumm brut cordon rouge

  • Cordon Rouge Brut Millesime Champagne AOC1999. Радует привлекательным золотистым окрасом и стильным цветочным ароматом. Гастрономические показатели выражены сортовыми виноградными признаками, обогащенными финальной маслянистой цветочной долей.
  • Mumm de Cramant Blanc de Blancs. Светло-золотистый алкоголь с оттенками лимона, белых цветов и желтых фруктов в аромате. Гастрономические амбиции строятся на гибких минеральных полутонах и нежнейшем фруктовом послевкусии.

Mumm de Cramant Blanc de Blancs

  • Cordon Rouge Demi-sec Champagne AOC. Золотисто-желтый алкоголь с янтарными отблесками. В его аромате скрываются привлекательные полутона нуги, желе и грушевого джема. Во вкусе слышна карамельная основа и отчетливые аспекты сухофруктов.

Историческая справка

Mumm – нежнейшее шампанское, которое уже почти 2 столетия радует ценителей игристых продуктов со всего мира. Производится спиртное одноименной компанией, которая была основана в 1827 году тремя немецкими братьями из Рейна, Якобсом, Филиппом и Готлибом, а также Фридрихом Гислером.

Первым названием компании было P. A. Mumm Giesler et C, но вскоре, в 1852 году, когда во главе предприятия стал Джордж Герман Мумм, предприятие обрело привычные инициалы G.H. Mumm. Сегодня торговой маркой владеет всемирно известная алкогольная корпорация Pernod Ricard.

Знаете ли вы? С 1875 года на этикетках всех бутылок шампанского Mumm красуется узнаваемая красная лента Почетного Легиона.

Cordon Rouge Brut Millesime Champagne AOC1999

Премиальное алкогольное сопровождение

Открывая перед собой коллекцию шампанского Mumm, вы можете рассчитывать на максимально яркие впечатления при дегустации любого изделия. Это напитки, созданные с душой и с мыслью о дегустаторе. Они отлично подходят для любых праздников и могут стать идеальным дополнением к вечеринке. Данный алкоголь абсолютно не требователен к закускам, ввиду чего вы всегда сможете подобрать к нему совою идеальную гастрономическую пару.

«Мумм Кордон Руж» – шампанское героев и королей

«MummCordonRouge» — это уникальное игристое вино, обладающее восхитительным вкусом и особенным стилем, которое воплощает изысканность вин Шампани и многовековой опыт виноделия знаменитого Дома «Мумм». Представляя собой эксклюзивный купаж из 77 сортов вина категории Гран и Премьер Крю, шампанское «Мумм Кордон Руж» обладает удивительно свежим благородным вкусом с длительным фруктовым послевкусием. А на этикетке каждой бутылки изображена знаменитая красная лента Почётного Легиона, которая стала символом высочайшего качества Дома шампанских вин.

Шампанское Mumm

История Дома «Mumm»

Официальными основателями Дома шампанских вин «Мумм» являются три брата, выходцы древнейшего рода рыцарей и баронов, которые обосновались в Шампани в 1827 году. Пойдя по стопам своего родителя Питера Арнольда Мумма (успешного кельнского винодела), братья активно занялись производством вина. Но развиваться компания начала уже под руководством сына одного из братьев — Жоржа Армана де Мумма (Georges Hermann Mumm), который в 1852 году возглавил и дал Дому своё имя — «G. H. Mumm».

Жорж Арман очень много сделал для компании: построил просторные погреба, увеличил объёмы и географию продаж, разработал поощрительную бонусную систему для работников. Но самое главное — Жорж Арман де Мумм зарегистрировал кюве (Cordon Rouge), которое и стало визитной карточкой всего Дома «Мумм».

Начиная с 90-х годов XIX века шампанское «Mumm» подавали при всех королевских дворах Европы. Особенно его почитали в Великобритании, что стало поводом создания специального «монаршего» шампанского «Champagne des Souverains».

Сегодня Дом «Мумм» является частью Pernod Ricard, игристое вино «Мумм Кордон Руж» поставляется более чем в 100 стран мира, а философией Дома остаётся знаменитая фраза Жоржа Армана де Мумма: «Всё только лучшее».

Читать еще:  Обзор шампанского Лев Голицын

Шампанский Дом Mumm

Компания династии Мумм с самого первого дня уделяла огромное внимание качеству производимого вина. Она и сама задавала высокие стандарты качества, и сыграла значимую роль в создании и утверждении правил производственного процесса шампанских вин. При этом компания всегда отличалась тягой к экспериментам и нововведения, как в производстве (она первая стала использовать резервуары из нержавейки, закупать только ягоды, а не сусло или вино), так и в продвижении своей продукции.

Именно шампанское «Мумм»:

  • еще с 19 века является бессменным поставщиком британского королевского двора,
  • единственное вино, которое подаётся в знаменитейшем парижском кабаре «Мулин Руж»;
  • уже много лет спонсирует «Формулу-1», поэтому брютом «Мумм» поливают друг друга призёры гонок;
  • было разбито на судне «Франсе» Жана Шарко, так как Дом «Мумм» был спонсором его первой антарктической экспедиции; и многое другое, подтверждая, что это восхитительное шампанское — напиток, как королей, так и героев.

Участники Formula-1 поливают друг друга шампанским Mumm

Виноградники Дома «Мумм»

Первые виноградники приобрели еще браться Мумм в 1840 году. Сейчас Дом «Мумм» владеет 218 гектарами лучших виноградников Шампани, из которых 160 — имеют категорию «Гран Крю». Доминирует виноград Пино Нуар (почти 80% всех плантаций), есть также Шардоне и Пино Менье.

Такое количество собственных плантаций позволяет тщательно соблюдать традиции виноделия династии Мумм. Ведь, и сегодня при создании легендарного кюве «Кордон Руж» профессиональный мастер купажа Дидье Мариотти оценивает более 350 винных образцов, виноград для которых был собран в разные годы с 77 плантаций «Крю». 10 — 20 процентов вина в каждой партии — это элитные сорта резервного вина, выдержанного не менее трёх лет. И только благодаря очень кропотливому и длительному технологическому процессу, постоянному контролированию каждого этапа, регулярным нововведениям и рождается восхитительное шампанское с удивительным вкусом, покорившее весь мир.

Виноградники Mumm

Именно виноград с богатейшим ароматом и потрясающим вкусом, выращенный на плантациях Шампани, является залогом качественного вина Дома «Мумм». Выделяясь среди других брендов игристых вин, «Мумм» шампанское имеет:

  • безупречную структуру, которую обеспечивает виноград Пино Нуар,
  • освежающий и слегка терпкий вкус (виноград Шардоне),
  • длительное фруктовое послевкусие, которое даёт Пино Менье.

Ассортимент Дома «Мумм»

Визитная карточка компании «Mumm» — шампанское брют белое, которое имеет янтарный цвет с нефритовым оттенком, классический вкус благородного вина и потрясающий букет ароматов: грейпфрута и лимона, свежего персика, абрикоса и чуть кислого яблока. И если раньше это вино было доступно только королевским особам, то сегодня шампанское брют купить может каждый желающий.

Розовое шампанское брют «Mumm Rose» — свежее, насыщенное, гармоничное игристое вино, являющееся результатом сложнейшего купажа, который был открыт в 1957 году. Вино настолько покорило японского художника Леонарда Фуджиту, что воодушевленный качеством напитка, он подарил Дому «Мумм» фреску «Богоматерь в винограднике». Изображённая на фреске роза стала эмблемой созданного кюве и теперь всегда красуется на пробке розового шампанского.

«Mumm Demi-Sec» — полусухое шампанское с богатыми фруктовыми интонациями и мягким вкусом. Благодаря купажу элитных вин, большую часть которого составляют Пино Менье и Пино Нуар, шампанское восхищает насыщенным медовым оттенком и длительным послевкусием.

Ассортимент Mumm

Ознакомиться с полным ассортиментом и актуальными ценами шампанских вин Дома «Мумм», предлагаемых ТД «Директива», можно в каталоге нашей компании. Приобретая у нас игристое шампанское, Вы можете быть абсолютно уверены — это оригинальное вино с неповторимым вкусом, одно из самых престижных и знаменитых в мире!

Другие статьи из рубрики «Гид по вину и шампанскому»

Важна не сама цель, а путь к ней. Особенно правдиво это утверждение, когда речь идет о винных поездах. Расскажем, где такие уже есть и чем они особенны.

Немало есть великолепных красных вин, немало отличных сортов винограда для их приготовления, но есть такой сорт, который с уверенностью можно назвать королем. И это не какой-нибудь редкий виноград. И не какой-то совершенно особенный, необычный. Думается, что вы все с ним знакомы и давно.

Вы знаете, что это за вино перед вами? Это любимое вино Белого дома, на минуточку! Как так вышло? Сейчас все расскажем.

Шампанское «Mumm» (Мумм) — особенности напитка героев и королей

«MummCordonRouge» — это уникальное игристое вино, обладающее восхитительным вкусом и особенным стилем, которое воплощает изысканность вин Шампани и многовековой опыт виноделия знаменитого Дома «Мумм». Представляя собой эксклюзивный купаж из 77 сортов вина категории Гран и Премьер Крю, шампанское «Мумм Кордон Руж» обладает удивительно свежим благородным вкусом с длительным фруктовым послевкусием. А на этикетке каждой бутылки изображена знаменитая красная лента Почётного Легиона, которая стала символом высочайшего качества Дома шампанских вин.

Шампанское Mumm

Дегустационные характеристики

Шампанское Мумм – это элегантный алкоголь, создание которого осуществляется в строгом соответствии с требованиями, предъявляемыми качеству идеального кюве. В основе напитка лежит виноград таких сортов, как пино-нуар, —шардоне— и пино-менье, который собирается на территории 77 виноградников. Причем каждый собранный урожай подвергается отдельной винификации, чтобы мастера впоследствии методом купажирования могли создать идеальный продукт.

шампанское Mumm

В основе визуального колорита с легкостью можно встретить напитки с привлекательным желтым, нежно-соломенным и розовым оттенком.

Аромат

Ароматические амбиции вырисовываются элегантными фруктовыми линиями.

шампанское mumm

Гастрономический фундамент порадует идеально сбалансированным дегустационным сочетанием и легкостью в плане потребления.

Изготовление Mumm

Чтобы получить поистине превосходный напиток, необходимо осуществлять постоянный контроль за условиями произрастания винограда, поскольку это напрямую влияет на качество шампанского. Данный тезис был доказан еще много веков назад монахами, делавших вино, поэтому все виноградники Франции имеют свой рейтинг, в котором указываются условия выращивания, климат, сорт и качество винограда.

Сбор урожая для Мумм в 2015 году

Этапы производства великолепного шампанского Мумм:

  • При сборе созревшего винограда все переспевшие, недозрелые и испорченные ягоды отбраковываются. В производство подходит только идеальный виноград.
  • Следующим этапом является подготовка сырья и розлив по бочкам.
  • Спустя полгода бочки с сырьем проверяет дегустатор, оценивая качество и сорт вина. Работа этого человека очень ответственна, поскольку от него напрямую будет зависеть, к какой категории будет отнесен будущий игристый напиток.
  • После прохождения проверки дегустатором, заготовки купажируют для получения определенных вкусов. После этого уже новые бочки отправляются в погреба, где они будут стоять не меньше двух лет.
  • Последним этапом готовое сырье проверяют на количество сахара и в соответствии с ним и сортом винограда разливают по бутылкам. После чего они ждут своего часа в погребах, выдерживаясь не менее трех лет.

Как видно из вышеописанного, процесс изготовления одной партии вина (или как принято говорить у виноделов – одного урожая) занимает по самым скромным подсчетам – шесть лет. Поэтому сомневаться в качестве шампанского Мумм не приходиться. Естественно, совершенству нет предела, а такие коллекционные экземпляры урожаев 1980-х и более ранних годов, являются эталонами выдержки, вкуса и аромата.

★ Топ рецепты коктейлей с шампанским
Коктейль «Лицо ангела», Angel Face
Коктейль «Барракуда»
Коктейль «Французский 75»

Как правильно купить игристое

Чтобы приобрести действительно —хорошее шампанское —, нужно обязательно учитывать следующие моменты:

  • Место покупки. Шампанское G. H. Mumm относится к премиальному уровню продуктов, ввиду чего встретить данный алкоголь в обычных ларьках или гастрономах практически нереально. Если вам удалось найти бутылку данного напитка в сомнительных торговых представительствах, рекомендуем попросить у продавцов сертификаты качества на представленную к продаже продукцию.
  • Чистота. Фирменные ассамбляжи радуют своих дегустаторов эталонным внешним видом. Примеси, осадок и прочие новообразования являются недопустимыми для столь элегантных напитков из региона Шампань.

шампанское мумм

  • Оформление. Представители завода-] французского шампанского[/anchor] ответственно следят за каждым производственным этапом, исключая варианты поставок потребителю продукции с браком. Следовательно, на фирменных изделиях вы никогда не встретите сколов стекла, потеков клея, неровных швов, смазанных тиснений и других неприятных моментов.
  • Акциз. Все представители торговой марки Mumm при прохождении таможенного оформления получают акцизную марку. Данный элемент защиты может отсутствовать только в том случае, если продажа напитка ведется в зоне свободной торговли.

Как правильно подавать

Приобретая дорогое шампанское в магазине, не пренебрегайте и основополагающими принципами классической дегустации, которые помогут вам распознать все основополагающие органолептические свойства алкоголя. Разлив Mumm следует проводить в специальные вытянутые бокалы на тонкой ножке с прозрачным стеклом и суженым горлышком. В них наилучшим образом можно рассмотреть цвет продукта и изучить его аромат.

Читать еще:  Обзор разливных вин

шампанское g h mumm

Важным элементом дегустации является и температура подачи. Она должна быть приблизительно 5-10 градусов. Напиток следует хорошенько охлаждать и подавать к столу в ведре со льдом, так как именно в таком виде изделие обретает округлые очертания.

С 2000 по 2021 годы бренд Мумм являлся официальным спонсором гонок Фурмулы-1.

Виноградники Дома «Мумм»

Первые виноградники приобрели еще браться Мумм в 1840 году. Сейчас Дом «Мумм» владеет 218 гектарами лучших виноградников Шампани, из которых 160 — имеют категорию «Гран Крю». Доминирует виноград Пино Нуар (почти 80% всех плантаций), есть также Шардоне и Пино Менье.

Такое количество собственных плантаций позволяет тщательно соблюдать традиции виноделия династии Мумм. Ведь, и сегодня при создании легендарного кюве «Кордон Руж» профессиональный мастер купажа Дидье Мариотти оценивает более 350 винных образцов, виноград для которых был собран в разные годы с 77 плантаций «Крю». 10 — 20 процентов вина в каждой партии — это элитные сорта резервного вина, выдержанного не менее трёх лет. И только благодаря очень кропотливому и длительному технологическому процессу, постоянному контролированию каждого этапа, регулярным нововведениям и рождается восхитительное шампанское с удивительным вкусом, покорившее весь мир.

Виноградники Mumm

Именно виноград с богатейшим ароматом и потрясающим вкусом, выращенный на плантациях Шампани, является залогом качественного вина Дома «Мумм». Выделяясь среди других брендов игристых вин, «Мумм» шампанское имеет:

  • безупречную структуру, которую обеспечивает виноград Пино Нуар,
  • освежающий и слегка терпкий вкус (виноград Шардоне),
  • длительное фруктовое послевкусие, которое даёт Пино Менье.

Другие варианты употребления

Разнообразить дегустацию любого игристого помогут правильно подобранные коктейли. Рассматривая рецептуры популярных миксов, обратите внимание на напитки Беллини, Империал, Кир Рояль, Северное сияние и Персиковая дымка. В каждом из них фирменное французское шампанское Мумм обязательно раскроется с совершенно иной, более яркой стороны.

Ежегодно в мире реализуется более 8 млн. бутылок Mumm.

Какие бывают виды этого напитка

Коллекция продуктов торговой марки Мумм весьма многообразна, ввиду чего вы с легкостью найдете в ней напитки, которые удовлетворят ваши гастрономические и ароматические амбиции. К наиболее же популярным представителям торговой марки на рынке следует отнести:

  • Mumm Brut Cordon Rouge. Обладает ярко золотистым окрасом, а также привлекательным ароматом ананаса и личи. Вкус основывается на сочных тонах персиков, цитрусовых и абрикоса.

  • Cordon Rouge Brut Millesime Champagne AOC1999. Радует привлекательным золотистым окрасом и стильным цветочным ароматом. Гастрономические показатели выражены сортовыми виноградными признаками, обогащенными финальной маслянистой цветочной долей.
  • Mumm de Cramant Blanc de Blancs. Светло-золотистый алкоголь с оттенками лимона, белых цветов и желтых фруктов в аромате. Гастрономические амбиции строятся на гибких минеральных полутонах и нежнейшем фруктовом послевкусии.

  • Cordon Rouge Demi-sec Champagne AOC. Золотисто-желтый алкоголь с янтарными отблесками. В его аромате скрываются привлекательные полутона нуги, желе и грушевого джема. Во вкусе слышна карамельная основа и отчетливые аспекты сухофруктов.

Виды шампанского Мумм

Mumm Cordon Rouge (сухое)

Mumm Cordon Rouge (цена от 150 Евро)

Самым ярким и узнаваемым является наименование «Mumm Cordon Rouge». Пожалуй, это одно из лучших шампанских в мире, имеющее неподражаемый стиль и свои особенности.

Крепость 12%, поэтому его называют освежающим, сахара от 8 до10 г/л. Обладает уникальным светлым золотистым цветом с изумрудными нотками.

Хотя напиток имеет низкое содержание сахара, вкус его имеет грейпфрутовые и яблочные ноты с дополнительным фруктовым букетом персика..Великолепный медовый аромат раскрывается постепенно. Но именно вкусы фруктов раскрываются на языке уже при первых глотках.

Знаменитое вино может попробовать широкий круг любителей шампанского, «Mumm Cordon Rouge» представлен не только в классических бутылках 0,75 л, но и 375 мл, 1,5 л. Рекомендовано для праздничных застолий, признано напитком для любого времени дня.

Наилучшее сочетание с белой рыбой-гриль, мясом.

Mumm Demi-Sec (полусухое)

Mumm Demi-Sec (цена от 50 Евро)

Еще одним великолепным произведением от Mumm Champagne является шампанское «Mumm Demi-Sec». Отличительной чертой этого вина является высокое содержание сахара, благодаря которому напиток получается невероятно мягким на вкус. Помимо этого, он имеет оттенки тропических фруктов и груши. Сопровождается все это тонким привкусом ванили и медовым оттенками. Если сказать проще, то шампанское имеет сладкий и фруктовый вкус. Изготавливается данный напиток из трех основных сортов винограда, выдержанных в пропорциях:

  • 35% Пино Нуар.
  • 55% Пино Минор.
  • 10% Шардоне.
Mumm Rose (сухое розовое)

Mumm Rose (цена порядка 50 Евро)

Последним (но не по значению) является шампанское «Mumm Rose». Игристый напиток имеет неповторимый розовый оттенок, что отображено в названии. Главной отличительной чертой этого шампанского является ни с чем несравнимый вкус клубники. Во всем мире очень тяжело найти действительно хорошее шампанское с насыщенным, но ненавязчивым ягодным вкусом. Дополняет уникальность этого напитка аромат ванили с легкими нотками карамели.

Историческая справка

Mumm – нежнейшее шампанское, которое уже почти 2 столетия радует ценителей игристых продуктов со всего мира. Производится спиртное одноименной компанией, которая была основана в 1827 году тремя немецкими братьями из Рейна, Якобсом, Филиппом и Готлибом, а также Фридрихом Гислером.

Первым названием компании было P. A. Mumm Giesler et C, но вскоре, в 1852 году, когда во главе предприятия стал Джордж Герман Мумм, предприятие обрело привычные инициалы G.H. Mumm. Сегодня торговой маркой владеет всемирно известная алкогольная корпорация Pernod Ricard.

Знаете ли вы? С 1875 года на этикетках всех бутылок шампанского Mumm красуется узнаваемая красная лента Почетного Легиона.

История шампанского дома Mumm

История Мумм насчитывает почти 200 лет. Основателями этого Дома являются три брата, продолжатели одного из древнейших родов баронов. В начале 19 века братья Мумм решили продолжить дело своего отца, также занимавшегося виноделием. Поскольку братья увидели большой потенциал в становящихся популярными игристых винах, в 1852 году ими было учреждено производство.

Была проделана грандиозная работа по увеличению количества погребов предприятия отца, а также выходу на новые рынки продаж. Изменения коснулись как производства и сбыта, так и руководства компанией. Так, для работников, отдавших более пяти лет своей жизни на производство игристого вина были предусмотрены специальные бонусы. Этими льготами были пенсии для виноделов, как по старости, так и по инвалидности. За счет такого прогрессивного решения Дом Мумм имел преданных работников, которые трудились на совесть. Для наращивания объемов выпускаемой продукции, были увеличены пространства под виноградники.

Сорт Пино нуар (Pinot noir)

С тех пор и по наши дни для производства Мумм основным сортом винограда (около 80 %) является «Пино Нуар». Остальной объем занимают такие сорта: Шардоне; Пино Менье.

Домом Мумм было зарегистрировано название шампанского Cordon Rouge. Именно его разбрызгивают победители Формулы-1 на пьедестале.

Премиальное алкогольное сопровождение

Открывая перед собой коллекцию шампанского Mumm, вы можете рассчитывать на максимально яркие впечатления при дегустации любого изделия. Это напитки, созданные с душой и с мыслью о дегустаторе. Они отлично подходят для любых праздников и могут стать идеальным дополнением к вечеринке. Данный алкоголь абсолютно не требователен к закускам, ввиду чего вы всегда сможете подобрать к нему совою идеальную гастрономическую пару.

Посетите уже сегодня ближайший алкомаркет и пополните свой бар изысканным ассамбляжем, гарантирующим неподдельные приятные впечатления от каждого глотка.

Характеристика шампанского Mumm Cordon Rouge, 12%

Купаж состоит из ста базовых вин, созданных из винограда «пино менье», «шардоне» и «пино нуар» из лучших терруаров Шампани. Каждая партия собранного урожая проходит ферментацию отдельно. Шампанское выдерживается в подвалах не менее 20 месяцев.

Цвет напитка – ярко-золотистый с солнечными бликами. В аромате смешиваются запахи белых цветов, личи, ананаса и пралине. Вкус сложный и идеально сбалансированный – на старте доминируют свежие фруктовые тона, к которым затем добавляются сладкая карамель и пряности. Вино служит дополнением к блюдам из белого мяса и рыбы, сочетается со свежими яблоками и не слишком сладкими конфетами.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector