Pivovar163.ru

Пивовар
6 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Срок годности шампанского и различных игристых вин

Срок годности шампанского и различных игристых вин

Придя в магазин, покупатели обычно скрупулезно рассматривают строчку, где указан срок хранения продукта. Так происходит с молочными товарами, мясными изделиями, сладкими десертами, собственно, с любыми скоропортящимися продуктами. А вот взглянуть на срок хранения спиртного, купленного для праздничного стола, обычно забывают. И зря, потому что просроченный напиток способен испортить настроение. Самый традиционный напиток для застолья — это, безусловно, шампанское. Его откупоривают в день бракосочетания и на Новый год, на юбилей и 8 марта. Очень важно знать, каков же срок хранения этого игристого виноградного вина.

Шампанское

Для начала определимся, какое именно вино считается шампанским. Настоящее шампанское – игристое вино, которое производится из виноградных ягод, выращенных в провинции Шампань во Франции, там же оно и производится (марки «Veuve Clicquot», «Dom Perignon», «Moet Chandon», «G.H.Mumm» и др.). Но в России зовут шампанским практически любое игристое вино. Недаром мы с детства помним новогодний стол и запотевшую бутылочку «Советского шампанского» (или же «Российского», «Ростовского», «Абрау-Дюрсо», «Шато Тамань» и пр.), которое откупоривали родители аккурат перед боем курантов. Поэтому и речь будем вести о любом игристом вине, на этикетке которого есть слово «шампанское».

Сроки годности различных игристых вин

Как ни странно, производители шампанского и игристого вина указывают на этикетках разные сроки годности. Так, к примеру, производители «Советского шампанского» (комбинат «Росинка», г. Самара) указывают: «Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения». Такая же надпись присутствует на контрэтикетках «Абрау-Дюрсо» одноименного села в Краснодарском крае, «Абхазского шампанского» из абхазского села Алахадзы. К слову, знаменитое французское шампанское «Вдова Клико» («Veuve Clicquot»), произведенное в Шампани, тоже не имеет определенного срока годности. Но есть напитки, производитель которых указал-таки отпущенный шампанскому срок. К примеру, на игристом вине «Французский бульвар» украинского производства указан срок в 2 года. На итальянском «Чинзано Асти» указан срок годности всего 5 лет с даты розлива. Почему же сроки так разнятся? Неужели один напиток может храниться вечно, а другой способен испортиться уже через год-другой? Дело в том, что пометка по поводу соблюдения условий хранения на этикетках игристых вин и шампанского стоит не случайно.

Рассмотрим подробнее эти самые условия:

    Место для правильного хранения – закрытый от проникновения солнечного света погреб;

Помимо условий для хранения существуют еще и правила транспортировки напитка:

    Перевозка бутылок осуществляется при температуре 8-16 °C;

Как выбрать хорошее шампанское?

Шампанское

Чтобы не выбросить деньги за некачественный напиток, следует прислушаться к этим несложным советам:

    Приобретать шампанское лучше в специализированном винном магазине, где бутылки хранятся в горизонтальном положении на стеллажах при невысокой температуре;

Можно ли пить просроченное шампанское?

DJPp3ds_W78

Шампанское – это символ любого торжественного застолья. Тем не менее, мы практически не задумываемся о том, что у этого напитка есть определенный срок годности.

В отличие от вина, которое может храниться и 10 лет, раскрывая букет своего вкуса, шампанское хранится гораздо меньше. Срок годности шампанского – это тот период, когда напиток соответствует всем качествам, о которых заявил производитель на этикетке.

Как узнать срок годности

Срок хранения шампанского должен обязательно указываться на этикетке бутылки. Обычно он составляет 2-3 года, при условии, что бутылка будет закрыта. Иначе напиток просто нельзя брать: он либо уже просрочен, либо его производители не очень-то и заморачивались по поводу производимого напитка.

Правила хранения шампанского

Впрочем, самая тонкость в хранении игристого вина в том, чтобы соблюсти определенные условия хранения, которых достаточное количество.

661034

Температура хранения шампанского должна составлять +10 — +12 градусов. Это важно, поскольку при температуре от 0 до +5 есть вероятность того, что пробка либо деформируется, либо в теплом помещении просто вылетит из бутылки.

Шампанское в период хранения должно находиться в тёмном месте, в идеале – в погребе. Ни в коем случае напиток не должен попадать под солнечные лучи, которые портят его вкус и он приобретает оттенок серы.
Бутылки обязательно должны находиться в горизонтальном положении. Если они стоят рядами на полках – это грубейшая ошибка.

А теперь вспомните магазин, в котором вы могли недавно купить бутылочку вкусного шампанского и вспомните то, как стояли вертикально бутылки под светом лампы. Соблюсти условия обычному магазину невозможно. Поэтому срок годности шампанского из неспециализированных магазинов сокращается минимум до одного года.

Читать еще:  Обзор сладких вин

В домашних условиях хранения игристого напитка также существуют свои правила:

  • Купленное шампанское старайтесь не хранить больше месяца, поскольку вы тоже не сможете обеспечить ему идеальных условий хранения. Если только у вас нет специального погреба.
  • Храните шампанское в тёмном месте или оберните чёрной тканью, так вы защитите его от влияния лучей света, которые портят вкус напитка.
  • Открытое шампанское не должно храниться в холодильнике больше 24 часов, иначе теряет свою игристость и вкусовые качества.
  • Ни в коем случае не оставляйте шампанское без пробки! Иначе у него появится отвратительный привкус и когда-то вкусный напиток превратится в низкосортное пойло.

Почему не рекомендуется пить просроченное шампанское

PR20101221113239

Из-за пузырьков углекислого газа, которые нас и привлекают в этом напитке, постепенно ухудшается качество напитка. Если шампанское не выпить вовремя, то вкус ухудшится, и пить его вы попросту не сможете.

Также есть большой риск получить пищевое отравление, поскольку на организм буду влиять всё тот же углекислый газ. Старайтесь сразу избавиться от просроченной бутылки.

Советы

Не только просроченное шампанское может испортить вам желудок и настроение. На прилавках встречается множество некачественного товара.

Старайтесь не покупать игристый напиток в маленьких магазинах, в особенности, если он будет стоить меньше 150 рублей. Хорошее по качеству шампанское по доступной цене продаётся в больших супермаркетах, но там не соблюдены все законы его хранения. Поэтому лучше всего покупать этот напиток в специализированных магазинах, где цена, конечно, будет высокой, но зато будет полностью соответствовать качеству напитка и его вкусовому букету

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь

Срок хранения шампанского

Шампанское – это алкоголь, который стал символом праздника, радости, любви. Он неизменный атрибут свадеб и юбилеев, корпоративов и романтических свиданий. Его любят, но покупают не часто.

И те, кто идет в магазин за покупкой шампанского неизменно желает приобрести только самое лучшее, самое вкусное и самое свежее. Но как это сделать?

Чаще всего на бутылочных этикетках мы встречаем надпись, которая предельно четко оговаривает конечный срок реализации (или годности) данного товара. Чаще всего для шампанского он составляет один год. Однако стоит разобраться, что же такое «срок годности».

шампанское в подвале

Этот термин означает время, во время которого тот или иной пищевой продукт (напиток) сохраняет все полезные и вкусовые свойства, и является пригодным для употребления в пищу. Когда этот срок истекает продукты (напитки) не рекомендуют употреблять, потому что они могут оказаться не только не вкусными, но и испорченными. А значит нанести вред здоровью, от легких расстройств пищеварения до серьезных отравлений. То есть после даты, указанной производителем напротив слов «годен до» любой продукт или напиток употреблять внутрь запрещается.

Но только ли эта роковая дата на бутылке шампанского определяет его конечный срок? И неужели шампанское, пригодное к употреблению сегодня завтра уже может стать ядом?

Ответ на оба эти вопроса отрицательный. Рассмотрим их по – порядку.Шампанское Ayala

Во – первых, кроме указанного срока годности напитка (как и любого другого продукта) нужно учитывать в первую очередь условия в которых он хранился. А это температура и влажность воздуха, доступность напитка для попадания прямых солнечных лучей (помните надпись: «не покупайте с витрины»?) и совокупность других мелких моментов. Если необходимые условия хранения (или транспортировки) не соблюдались, то шампанское станет «просроченным» гораздо раньше, чем истечет срок годности, указанный на его этикетке.

Именно поэтому рекомендуется выбирать как можно более свежий напиток, не ориентируясь на то, что до конца его срока реализации времени еще много. Ведь вы не знаете, в каких условиях оно хранилось на складе, подвергалось ли воздействию слишком высоких или слишком низких температур, воздействию прямых солнечных лучей.

Во – вторых, срок годности не истекает за один день. Поэтому, если шампанское перевозилось и хранилось правильно, то оно может быть вполне пригодным к употреблению даже спустя некоторое время после даты, указанной как конечный срок реализации. Просто стоит знать, что именно с этой роковой даты его свойства начинают изменяться. Шампанское теряет свой вкус и аромат. Но даже выпив такой напиток вы не отравитесь. Возможно, просто не получите ожидаемого удовольствия.

Читать еще:  Обзор вина Мальбек

Итак, мы пришли к тому выводу, что срок годности шампанских и игристых вин (да и других напитков и продуктов) напрямую зависит от условий их хранения.

Значит, пора освятить вопрос о том, как хранить шампанское.

По санитарным нормам и другим нормативам шампанское должно храниться в помещении без доступа солнечного света при температуре воздуха 5-15°C и относительной влажности воздуха не менее 75%. Помещение должно иметь естественную и искусственную (не принудительную) вентиляцию, регулярно подвергаться уборке, дезинсекции и дератизации. Для размещения бутылок в горизонтальном положении должны предусматриваться специальные стеллажи.

бутылки с шампанским

В таких условиях шампанское может храниться до трех лет. Но как производителям не подстраховать себя, глядя на то, как хранятся бутылки с игристым напитком на полках в магазине? Поэтому и значится на этикетке, что годен данный алкоголь в течение 12 месяцев.

Только в элитных, специализированных магазинах заботятся о соблюдении всех условий хранения алкогольных напитков. В обычных же все однотипно: не оборудованные полки для хранения шампанского расположены прямо в торговых залах, полных света и тепла.

Вкус такого шампанского стремительно ухудшается, особенно в летний период, когда на витрины с бутылками падают ни чем не останавливаемые солнечные лучи.

Так что примите к сведению все эти требования, если вы решились закупить шампанское заранее или с некоторым запасом. В обычных условиях лучше не покупать стратегических запасов шампанского больше чем на месяц. Иначе и вы, и ваши гости будут очень разочарованы, вкусив вместо искрящегося в бокале утонченного напитка горький и выдохшийся.

Определенную роль на длительность срока годности шампанского оказывает и его укупорка. Напиток, запечатанный корковой пробкой, может храниться до двух лет безо всяких приключений, в то время как пластмассовая пробка сокращает этот период до одного года.

Совершенно иначе обстоит дело с открытой бутылкой шампанского. Вы можете сохранить его только в течение одних суток, если закроете специальной пробкой и поставите в холодильник. Если же шампанское «выдохлось», то лучше его просто вылить.

Какой срок годности у шампанского

Какой реальный срок хранения шампанского

Что может быть лучше легкого, раскрепощающего напитка, который в любое событие добавит торжественности? Пузырьки газа и приятный элегантный вкус сделали шампанское незаменимым атрибутом каждого праздника. Будь-то победы, дня рождения или даже празднования Нового Года – ничего не обходиться без этого веселящего напитка.

К выбору шампанского стоит отнестись серьезно, ведь некачественный продукт только испортит настроения, и не добавит хорошего. Первое, на что стоит обратить внимание – срок годности шампанского.

На этапе изучения этой характеристики нужно разобраться, что такое срок годности и чем он отличается от срока хранения. На первый взгляд, это одно и тоже, но, по сути, – разные вещи.

Срок годности – это период времени, в течении которого продукт считается годным к употреблению. По истечении этого времени реализация товара запрещается. Производители шампанского зачастую ставят от 1 до 3 лет и делают приписку о хранении в определенных условиях. Но эти бутылки стоят на полках в супермаркетах и в жару, и в леденящий холод. Если температура в магазинах комфортна для нас, это еще не значит, что она комфортна для шампанского. Также шампанское с пробками из пластика имеет срок годности меньший, чем шампанское, закупоренное под корок. Собственно поэтому производители чаще приуменьшают срок годности, дабы обезопасить себя.

Срок хранения – это период времени, в течении которого продукт остается годным к употреблению. И тут стоит поразмыслить, ведь шампанское – это игристое вино. Вина же в свою очередь со времен становятся только лучше. В чем секрет? Шампанское должно иметь неограниченный срок хранения. А ведь так оно и есть, за исключением лишь нескольких моментов.

Главное, что отличает шампанское от обычных вин – углекислый газ. Со временем он может повлиять на вкусовые качества напитка. Поэтому производителями устанавливается определенный срок годности – в течении которого продукт точно не испортиться. В тоже время часто делают приписку, что срок хранение неограничен. Это значит, что теоретически шампанское можно пить и после истечения срока годности, но производители ответственности за это не несут.

Читать еще:  Рецепт приготовления бананового вина в домашних условиях

Единственное исключение из всех игристых вин – это настоящее шампанское, которое прошло весь процесс природного брожения и пузырьки углекислого газа там появились естественным путем. Такое шампанское действительно может храниться вечно и со временем станет только лучше и дороже, а букет вкуса – богаче. Но такое шампанское и хранить нужно в строгих условиях: горизонтальное положение, температура +5 градусов, отсутствие прямых солнечных лучей, подходящая влажность и так далее.

Какой срок годности у шампанского?

Шампанское в России — это какой-то загадочный напиток. Дело в том, что во всем мире шампанским считают только то, что производится во французской провинции Шампань. Но для России сделали исключение, разрешив и наши игристые напитки именовать шампанским. Но для иностранцев это вовсе не признание высокого качества всех, без исключения, игристых российских.

Шампанское

Поэтому со сроком годности игристого вина нужно быть особенно внимательным, так как наши вина имеют свои особенности.

Итак, большинство напитков имеют неограниченный срок годности при соблюдении условий хранения, о чем обязательно говорится на этикетке напитка. Условия хранения шампанского не слишком сложные, поэтому склад любого магазина вполне способен их выполнить. Конечно, когда вы покупаете шампанское в супермаркете или же специализированном магазине, риск получить продукт, который испортился из-за несоблюдения условий хранения минимален по сравнению с приобретением игристого в ближайшем ларьке. Ну, впрочем, ситуация как и с другими продовольственными товарами.

Шампанское

Шампанское, в большинстве случаев, это не тот напиток, что хорошеет с годами. Особенно если взять в расчет напитки того ценового сегмента, что покупаются чаще всего. Максимум возможного уже сделали на заводе. А многие игристые напитки, например, Канти Асти, более хороши именно молодыми. Поэтому советуем вам брать шампанское с не очень старой датой выпуска.

Шампанское

И будьте особенно внимательны с различными игристыми, на этикетке которых значится «напиток винный». У нас сегодня не разговор о качестве, поэтому не будем уделять много внимания тому, что же это за напиток и достоин ли он внимания покупателей. Обычно это игристые нижнего ценового сегмента. И они пользуются особой популярностью на различных торжествах, будь то свадьба или корпоратив. Есть в них еще и та приторная сладость, что так нравится российскому потребителю. Так что такие напитки на нашем рынке есть и будут, но вы будьте внимательны со сроком годности: у таких напитков он часто бывает ограничен. Притом, что он очень маленький: максимум три года. При том, что ближе к концу срока годности напиток, конечно, не становится вредным, а вот алкоголь из него постепенно уходит.

Шампанское

Так что главное правило простое: не забывайте смотреть на срок годности! Он редко, но бывает.

Купить хорошее шампанское и качественные игристые вина и не переживать из-за срока годности вы всегда можете в магазине WineStreet.

Другие статьи из рубрики «Советы»

Наверное, это не классическое сочетание, так как обычно ром мешают с колой. Или вообще ни с чем не мешают, наслаждаясь напитком в чистом виде. Но скоро лето, поэтому мы решили подсказать вам небольшой рецептик простого коктейля, который можно сделать легко и быстро: ром+сок. Чем хорошо такое сочетание, так это тем, что такой напиток утоляет жажду. Да и в целом, вполне себе приятный на вкус.

Наличие свободного времени и спиртного может привести к неприятным последствиям, как для пьющего, так и для его окружающих. А потому будьте аккуратнее и не злоупотребляйте, пожалуйста. Ведь алкоголь, как и любое лекарство, в малых дозах — лечит, а в больших — калечит.

Вино – это живой напиток, в котором постоянно проходят какие-то химические процессы, а потому очень важно правильно его хранить не только в открытом виде, но и в закрытом.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector