Pivovar163.ru

Пивовар
2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Места для посещения

Винные регионы Франции

Французской столицы нет на официальной винной карте страны, при этом Париж славится своими винными погребами. В окрестностях города расположено более 100 виноградников. Наиболее распространенные сорта вин в регионе — Шардоне, Совиньон Блан, Гамэ, Пино Гри (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gamay, Pinot Gris). Немалое внимание в столице уделяют игристым винам, изготовленным по методике «шампанский метод» (méthode champenoise).

Большинство парижских винных туров включают в себя посещение трех популярных мест:

• O Chateau — живописный погреб в центре Парижа, который был оборудован в XVII веке и располагается неподалеку от Лувра. Особая атмосфера старины делает дегустацию вин незабываемой.
Адрес: 68 Rue Jean-Jacques Rousseau, Paris, 75001
Смотреть на Google Maps

• Lecole du Vin — расположено в районе Кур-Сент-Эмильон (Cour Saint-Emilion). Это заведение называют винной школой. Кроме дегустации вин, здесь проводят курсы сомелье. В старину это был крупный винный рынок. Сегодня здесь располагаются лучшие погреба столицы.
Адрес: 48 Rue Baron le Roy, 75012 Paris
Смотреть на Google Maps

• Les Caves de Taillevent — элитный винный дом с историей. Он был основан в середине прошлого века. Винная карта Les Caves de Taillevent насчитывает более трёх тысяч наименований.
Адрес: 228 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris
Смотреть на Google Maps

Шампань

Шампань является одним из самых известных винных регионов Франции, который сама природа выбрала для выращивания винограда. Меловые почвы региона богаты известняком, а климатические особенности северной части страны позволяют искусственно замедлять созревание виноградной лозы. За это время в каждой ягоде формируется баланс экстракта, кислоты и сладости.

Провинция Шампань является самым северным винодельческим регионом Франции и известна, в первую очередь, за счет шампанского.
Местные хозяйства выращивают преимущественно 3 сорта винограда.
• Пино-Нуар (Pinot Noir) — произрастает на склонах Монтань-Де-Реймс (Montagne de Reims). Из него производят тёмные вина с глубоким ароматом и ярким вкусом.
• Шардоне (Chardonnay) выращивают в долине Кот-Де-Блан (Cote des Blancs) для производства нежных и утончённых вин.
• Пино-Менье (Pinot Meunier) растёт в долине Марне (Marne). Из него делают плодовые вина с большим содержанием винограда.

Бордо

Винный тур в Бордо — настоящий праздник истории и вкуса. Местные вина являются мировыми лидерами по объему продаж. Винные экскурсии Бордо проведут через сотни тысяч гектаров лозы, которая дает более 60 миллионов бочек вина в год.

Самыми известными винодельческими районами Бордо являются Медок и Грав (Medoc и Graves). Здесь выращивают благородные сорта Каберне (Cabernet) и Мерло (Merlot). В областях Либурне (Libourne) и Сент-Эмильон (Saint-Emilion) выращивают виноград для производства красных вин. Для белых и десертных вин виноград выращивают в регионах Антр-де-Мер, Кот-де-Блей, Лупияк и Сент-Круа-дю-Мон (Entre-Deux-Mers, Cote de Blaye, Loupiac и Sainte-Croix du Mont). Поездка на виноградники Бордо на долго остается в памяти винных туристов.

Прованс

На берегах Средиземного моря виноград выращивали ещё греческие поселенцы. Именно здесь можно узнать исторические подробности становления традиций и формирования винных регионов Франции.

Выдающимися образцами прованских вин являются Бандоль (Bandol) и Белиф (Belief). Винное путешествие в Прованс познакомит со старинными методами винификации, которые зарождались в элитных шато Ривьеры. Прованские виноградники живописно обрамляют холмы и долины. Местная природа идеально сочетает в себе тепло и свежесть. В регионе выращивают десятки различных сортов винограда, например Нуар, Марсан, Кунуаз, Уньи Блан, Дюриф (Noir Marsan, Counoise, Ugni Blanc, Durif).
Юго-восточная провинция Прованс ассоциируется с розовыми винами Кот де Прованс (Cotes de Provence) с ярким фруктовым вкусом, которые производят по методике «кровопускания» — отжим ягод вместе с кожурой. Не менее известна тонкая композиция Палетт (Palette), которую производят на известняковых почвах Экс-ан-Прованс (Aix-en-Provence). Прованские виноградники производят гармоничные красные и белые вина с изысканным ароматом.

Эльзас

Винный тур в Эльзас познакомит гостей Франции с провинцией «тихого виноделия». Местные сорта славятся высоким качеством и элитарностью. Эльзас предлагает солидное разнообразие моносортовых и игристых вин Креман д’Эльзас (Cremant d’Alsace). Традиционным сортом региона является Сильванер (Sylvaner) с терпким и землистым послевкусием.
Красные вина в регионе практически не производят. Их можно встретить только в частных погребах. Обычно красные вина Эльзаса — это сухие сорта с ярким плодовым вкусом. Оттенки вин, предлагаемые эльзасскими винодельнями, формируются за счет разнообразия почв и климатических условий.

Бургундия

Бургундские вина — визитная карточка Франции. Виноделие здесь является частью быта многих горожан. Виноградники в Бургундии растянулись на 300 километров с севера на юг. Разнообразие почв и смена климатических условий региона придает продукции значительные вкусовые различия.

Долина Роны

Долина Роны – один из самых больших винодельческих регионов Франции, уступающий только Бордо. Винный тур по долине Роны – это путешествие по виноградникам от Лиона до Авиньона, протяженностью в 150 километров. В регионе находится более 250 объединенных коммун, которые производят около 400 миллионов бутылок вина в год. Долина Роны насчитывает более 300 наименований вина. Некоторые из них можно купить только на самих винодельнях. Регион славится такими винами, как Кот-Роти, Шатонеф-Дю-Пап, Кот-Дю-Рон (Cote-Rotie, Chateauneuf-du-Pape, Cotes du Rhone).

Виноделие является важной культурой для Франции. Путешествие по винным регионам страны познакомит вас с многовековыми традициями и поможет почувствовать французские обычаи на себе. Поездки на виноградники сольют воедино с природой, а атмосфера старины французских виноделен поможет раскрыться всем наилучшим качествам знаменитых французских вин.

Французские красные и белые вина и их особенности

Винодельческие регионы Франции

Признанные винодельческие регионы Франции регулируются Institut National des Appellations d’Origine — сокращенно INAO. Каждое наименование (AOC — Appellation d’origine contrôlée — апеласьон) во стране определяется ИНАО, в соответствии с винным «характером» каждого отдельного винодельческого региона Франции. Если вино не соответствует строгим критериям ИНАО, оно классифицируется в более низкое наименование или даже в Vin de Pays или Vin de Table. Поскольку количество апеласьонов во Франции слишком велико, чтобы все их здесь перечислить, их проще объединить в виде крупных винодельческих регионов Франции.

Читать еще:  В чем разница между красным и белым вином

В целом специализация в виноделии по регионам зависит от климата: чем холоднее, тем больше тенденция к производству белого вина. Чем жарче, тем больше производится красных вин. Далеко не всегда качество прямо пропорционально цене. И далеко не все любят довольно дорогие красные бордосские вина, столь разрекламированные по всему миру. С другой стороны, жесткие требования по ограничению урожайности (для правильного вызревания винограда) и ограниченность виноградников может заметно поднимать цену. Как пример: в Бордо огромные виноградники, так что производство весьма большое. А вот в Бургундии виноградники довольно маленькие, в виде пэчворка, так что естесвенным образом бутылка хорошего вина будет стоить весьма дорого.

Винодельческие регионы Франции на карте:

Главные винодельческие регионы Франции в алфавитном порядке:

Божоле

Божоле (Beaujolais) — это, прежде всего, регион красного вина, обычно производимый из винограда Гаме, хотя также здесь производятся некоторые белые и игристые розовые вина. Он расположен в центральной восточной Франции, вдоль реки Сона, ниже Бургундии и над Лионом. В Божоле 12 наименований, включая Beaujolais AOC и Beaujolais-Villages AOC, а также 10 Crus: Brouilly, Regnié, Chiroubles, Cote de Brouilly, Fleurie, Saint-Amour, Chénas, Juliénas, Morgon и Moulin-a-Vent. Регион Божоле также известен своим молодым вином Божоле Нуво (Beaujolais Nouveau), популярный vin de primeur, который выходит ежегодно в третий четверг ноября.

Beaujolais

Бордо

Бордо — это крупный винодельческий регион Франции, расположенный на атлантическом побережье, который давно экспортирует свои вина за границу. Это, прежде всего, регион красных вин, среди которых наиболее известны вина:

  • Шато Лафит-Ротшильд, Шато Латур, Шато Мутон-Ротшильд, Шато Марго и Шато От-Брион из суб-региона Медок;
  • Шато Шеваль Блан и Шато Осон в Сент-Эмильоне; и
  • Шато Петрус и Шато Ле Пин в Помероле.

Бордо также производит сухие и сладкие белые вина, в том числе некоторые из самых известных в мире сладких вин из Сотерна, например, Château d’Yquem.

Официальная классификация вин Бордо 1855 года была основана на выставке Universselle de Paris, когда император Наполеон III запросил систему классификации лучших французских вин Бордо, которые должны были быть представлены посетителям со всего мира. Брокеры из винодельческой отрасли ранжировали вина в соответствии с репутацией замка и ценой.

Лучшие вина Бордо по мнению экспертов, какое вино из Бордо попробовать. Гид по винам Бордо. Выбрать вино из Бордо. Список лучшего вина из региона Бордо, вино Бордо, вино Бордо франция, попробовать вино Бордо, французское вино, лучшие бордоские вина, лучшие вина бордо, лучшие бордосские вина, лучшие вина из Бордо, лучшие недорогие вина из Бордо

Бретань

Бретань больше не является официальным винодельческим регионом Франции. Тем не менее, она имеет богатую историю, связанную с выращиванием винограда и виноделием, и в последнее время демонстрирует возрождение виноградарства. В последние два десятилетия было создано несколько небольших рекреационных виноградников, например, в Ренне, Кемпере, Морле, Ле Кильо, Cléguérec, Sain Sulliac, Le Folgoët и др.

Bretagne wine

Бургундия

Бургундия или Бургонь на востоке Франции — это регион, где одинаково важны красные и белые вина. Бургундия больше какого-либо другого винодельческого региона Франции ориентирована на терруар, где выращивается виноград, так что регион разделен на самое большое количество апеласьонов, чем любой другой французский регион. Лучшие вина из сердца Бургундии в Кот-д’Ор (он делится на Cote de Nuits и Cote de Beaune) стоят довольно дорого, начиная от 30 € за бутылку и с легкостью поднимаются до 100€.

Бургундия состоит из четырех основных частей:

    (от Марсанн-ла-Кот до Нюи-Сен-Жорж) (с севера от Бона до Сантене)
  • Cote Chalonnaise
  • Maconnais

Bourgogne-Franche-Comté Терруары бургундских вин - виноградники Бургундии

Две части Бургундии, которые иногда рассматриваются как отдельные регионы:

    на юге, недалеко от региона долины Роны, где в основном производятся красные вина в фруктовом стиле, которые обычно употребляются молодыми. «Божоле нуво» — единственное вино, которое можно употреблять на законных основаниях в год его производства (конец третьей недели ноября) , на полпути между Кот-д’Ор и Парижем, где белые вина производятся на меловой почве, придающей более свежий и холодный стиль, чем остальная часть Бургундии.

В Бургундии используются два основных сорта винограда — Шардоне для белых вин и Пино Нуар для красных. Белые вина также иногда делаются из Алиготе, иногда встречаются и другие сорта винограда.

Château de Rully in Burgundy_7

Шампань

Шампань, расположенная на северо-востоке Франции, недалеко от Бельгии и Люксембурга, является самым холодным из основных винодельческих регионов Франции и домом для его основных игристых вин. Шампанские вина могут быть как белыми, так и розовыми. Небольшое количество обычного вина производится в Шампани с использованием наименования AOC Coteaux Champenois, встречаются иногда и красные вина.

Дома шампанских вин в Реймсе

Корсика

Корсика — это остров в Средиземноморье, вина которого в основном потребляются на самом острове. Так что именно Корсика — самый южный винодельческий регион франции. На Корсике девять регионов AOC и обозначение «vin de pays» по всему острову. На острове до сих пор разрабатывают методы производства, а также ищут свой региональный стиль.

Иль-де-Франс

Иль-де-Франс больше не является официальным винодельческим регионом Франции. Тем не менее, он имеет богатую историю, связанную с выращиванием винограда и виноделием, и в последнее время демонстрирует возрождение виноградарства. 5 деревень Иль-де-Франс (к северо-востоку от департамента Сена и Марна) являются частью района Шампани, и в последние десятилетия было создано более 200 небольших рекреационных виноградников, занимающих в общей сложности около 12 га.

Vaux le Vicomte, Ile de France

Лангедок-Русийон

Лангедок-Русийон является крупнейшим винодельческим регионом Франции с точки зрения площади и производства виноградников, а потому и регионом, где производится большая часть дешевых оптовых вин Франции. Здесь также есть некоторые инновационные производители, которые сочетают традиционные французские вина, такие как blanquette de Limoux (самое старое в мире игристое вино) и международные стили, используя опыт Нового Света. Много вина из региона Лангедок-Русийон продается как Vin de Pays d’Oc.

Occitanie, Carcassonne (Каркасон), Франция- достопримечательности, путеводитель по городу

Луара

Долина Луары — это винодельческий регион Франции, который в больше мере специализируется на белых винах. Регион который простирается на большое расстояние вдоль реки Луары в центральной и западной Франции, причем вдоль реки меняются сорта винограда и винные стили. Четыре субрегиона расположены вдоль реки:

  • Верхняя Луара известна своим Совиньон блан, производящим такие вина, как Sancerre AOC, но также состоящая из нескольких областей VDQS; производит холодные белые вина в климатическом стиле (сухие, сладкие или игристые) из Шенен Блан в Вуврае, а также красные вина из Каберне Фран в Бургее и Шинона; похож на вина Турени в отношении сортов, но сухие AOC Savennières и сладкие Coteaux du Layon AOC часто более мощные, чем их соседи вверх по течению. Saumur AOC и Сомюр-Saumur-Champigny AOC предоставляет красные вина; и
  • Pays Nantais находится ближе всего к Атлантике, а Muscadet AOC производит белые вина из винограда сорта Melon de Bourgogne.
Читать еще:  Вина Прованса и их особенности

Подробнее про вина долины Луары можно прочитать по ссылкам:

Вина долины Луары

Нормандия

Нормандия больше не является официальным винодельческим регионом Франции. Тем не менее, она имеет богатую историю выращивания винограда и виноделия, и в последнее время демонстрирует возрождение виноградарства. За последние два десятилетия было создано несколько небольших рекреационных виноградников, и, по крайней мере, один работает в коммерческих масштабах в Гризи, недалеко от Кана.

Étretat (Этрета), Верхняя Нормандия, Франция - как добраться, расписание транспорта, что посмотреть

Пикардия

Пикардия также больше не является официальным винодельческим регионом. Тем не менее, он имеет богатую историю, связанную с выращиванием винограда и виноделием, и в последнее время демонстрирует возрождение виноградарства. 40 деревень Пикардии (к югу от департамента Эна) в настоящее время являются частью района Шампани, и за последние два десятилетия было создано несколько небольших рекреационных виноградников, например, в Coucy le Château, Gerberoy, Gouvieux, Clairoix и др.

Picardie

Прованс

Знаменитый Прованс расположен на юго-востоке, у Средиземного моря. Это, пожалуй, самый теплый винодельческий регион Франции и производит он в основном розовое и красное вино. Он охватывает восемь основных наименований во главе с флагманом Прованса, Бандоль. Некоторые вина Прованса можно сравнить с винами Южной Роны, так как они делаются из того же винограда, и, в некоторой степени, схожи стиль и климат.

Прованс также, как и Бордо, имеет классификацию своих самых престижных винодельческих доменов.

Provence Vineyards

Долина Роны — это, в основном, регион красного вина, расположенный на юго-востоке Франции, вдоль реки Рона. Стили и сортовой состав северной и южной Роны различаются, но обе части конкурируют с Бордо как традиционные производители красных вин.

Châteauneuf-du-Pape

Савойя

Савойя — винодельческий регион Франции, специализирующийся прежде всего на белых винах. Он расположен в Альпах недалеко от Швейцарии, и здесь выращивается много уникальных сортов винограда.

Grenoble, France

Эльзас

Эльзас — этот небольшой регион славится своими великолепными белыми винами, хотя здесь также производятся красные, розовые, игристые (прекрасный Crémant d’Alsace, близкий к классическому шампанскому) и сладкие вина. Эльзас расположен в восточной Франции на реке Илл и граничит с Германией, страной, с которой он делит множество сортов винограда, а также давнюю традицию сортовой маркировки. Виноград, выращенный в Эльзасе, включает Рислинг, Гевюрцтраминер, Пино Гри, Пино Блан, Пино Нуар и Мускат.

Hunawihr (Alsace) - Юнавир, винная дорога Эльзаса

Юго-Западная Франция

Юго-Западная Франция или Sud-Ouest — это несколько разнородная группа винодельческих регионов Франции к югу от Бордо. Некоторые районы производят в основном красные вина в стиле, напоминающем красный бордо, в то время как другие производят сухие или сладкие белые вина. Области в Sud-Ouest включают в себя, среди прочего:

    и другие районы верхнего течения Дордони;
  • Районы верхней Гаронны, включая Каор (знаменитое «черное» вино кагор как-раз отсюда);
  • Районы Гаскони, где также производятся арманьяк, Madiran, Côtes de Gascogne, Côtes de Saint-Mont, Pacherenc du Vic-Bilh и Tursan;
  • Беарн, как, например Jurançon; и
  • Районы Страны Басков, например, Irouléguy.

Есть также несколько небольших производственных площадей, расположенных за пределами этих основных регионов. Многие из них — вина VDQS, а некоторые, особенно в более северных местах, являются остатками производственных площадей, которые когда-то были больше.

Cahors (Каор), регион Миди-Пиренеи, Франция

Юра, небольшой регион в горах недалеко от Швейцарии, где производятся некоторые уникальные вина, в частности, желтое вино Vin Jaune и Vin de Paille. Регион охватывает шесть наименований и связан с Бургундией благодаря широкому использованию бургундских сортов винограда Шардоне и Пино Нуар, хотя используются и другие сорта. Также, как и в Бургундии, Юра отличается довольно прохладным климатом.

Франция — винная сокровищница мира

Франция — винная сокровищница мира

Франция без тени сомнения может считаться великой винной державой. Именно на ее территории произрастают великолепные сорта винограда, а всемирно известные вина Франции вобрали в себя все самое лучшее.

Непревзойденное благородство Бордо

Франция — винная сокровищница мира

Регион Бордо — легенда во плоти, и хорошие французские вина следует искать именно здесь. На протяжении веков их создают из отборных сортов винограда: «мерло», «мальбек», «каберне фран» и «каберне совиньон». Красные вина глубоких рубиновых оттенков отличаются шелковистой текстурой и многогранным вкусом с доминирующими фруктовыми мотивами. В полной мере насладиться ими позволяют блюда из красного мяса и сыры с плесенью. Бриллиантом коллекции являются вина Шато Марго — одни из самых элитных в мире. Богатейший букет вобрал мягкие ягодные акценты, нежные цветочные оттенки и волнующие пряные нюансы. Эти вина идеально сочетаются с холодными мясными закусками, телятиной и твердыми сырами. Белые вина Бордо из винограда «семильон» и «мюскадель» очаровывают бодрящими цитрусовыми нотами, вариациями белых цветов и меда. Классическая пара для таких вин — белая рыба и морепродукты.

Бургундия — парадиз для гурманов

Франция — винная сокровищница мира

На благодатных землях Бургундии произрастает виноград «шардоне» и «алиготе», дающий жизнь премиальным белым французским винам. Вина Шабли снискали славу благодаря свежему гармоничному вкусу с нотками яблока, груши, персика и долгому сладковатому послевкусию. Ощутить его во всей красе помогут белая рыба, мидии и устрицы, сливочный и козий сыры. Отдельно стоит упомянуть «Паскаль Бушар» категории гранд. Этим винам изумительных соломенных оттенков присущ пикантный вкус с нотами тропических фруктов и легкой цитрусовой горчинкой. Они прекрасны в качестве аперитива. Впрочем, с рыбой, колбасными изделиями и выдержанными сырами они тоже смотрятся удачно. Молодые красные вина Божоле делают из необычного винограда «гамэ». В мягком шелковистом вкусе ощущаются фруктовые ноты с приятными ягодными оттенками. Подавать такие напитки рекомендуется к жареному мясу, дичи и домашней птице.

Читать еще:  Вино Гави и его особенности

Ослепительная магия Шампани

Франция — винная сокровищница мира

Шампань подарила миру игристые вина — символ праздника и веселья. Для их производства используют виноград «пино нуар», «пино менье» и «шардоне». Одной из жемчужин коллекции является белое игристое вино «Блан де Блан». Мягкий вкус завораживает цитрусовыми нотами, оттенками миндаля и свежей сдобы. Удачнее всего его подчеркнут устрицы, жареный морской язык и миньоны из телятины. Белое сухое шампанское «Моэт и Шандон» — еще один винный хит. Интенсивный букет изобилует нотами экзотических плодов, освежающими ягодными и едва уловимыми ореховыми мотивами. Эти напитки отлично сочетаются с креветками, сыром бри и сладкими фруктами. Местное розовое французское вино оглушает фейерверком вкусов. Спелая груша, сочные персики, ароматная клубника и терпкая смородина звучат особенно ярко в обрамлении игристых пузырьков. Лучше всего дополнить такое вино легким десертом из фруктов.

Чудеса долины Луары

Франция — винная сокровищница мира

Предание гласит, что первую виноградную лозу в долине Луары заботливо посадил святой Мартин в 380 году. Так появились на свет местные французские красные вина. Их отличает насыщенный ягодный букет с пряными и цветочными нюансами. Такие вина удачно дополнят блюда на гриле, дичь и зрелые сыры. «Гролло» — редчайший сорт винограда, который выращивают лишь в долине Луары. Чаще всего его можно встретить в сухих розовых винах. В их букете преобладают фруктовые ноты в сочетании с легкими мятными оттенками. Эти универсальные вина гармонируют с любыми блюдами, будь то мясо, дары моря, птица или овощи. Виноград «шенен блан», похвалы которому расточал Франсуа Рабле, — основа для прекрасных сладких вин. В них можно обнаружить целую палитру вкусов, от классических ягодных сочетаний до смелых экзотических вариаций. Они органичны как сами по себе, так и в дуэте с фруктами и мягкими сырами.

Неувядающее наследие Прованса

Франция — винная сокровищница мира

Классификация французских вин была бы неполной без Прованса. Первый урожай винограда появился здесь в VI веке до н. э. стараниями греческих колонистов. Сегодня здесь выращивают богатейший спектр сортов винограда: «сира», «совиньон», «клерет», «гренаш», «бурбулан», «мурведр». Ценителей красных сортов привлекают сухие вина «Бандоль». Многогранный букет изобилует ягодными и пряными мотивами с хвойными нотками. Такие напитки безупречно подходят к дичи и красному мясу. Соперничать с красными винами вполне могут розовые сорта. Они обладают шелковистым фруктовым вкусом и утонченной сладостью. Рыбные блюда и паста с морепродуктами — лучшее дополнение к ним. Среди белых сортов высоко ценятся вина «Кот де Прованс». Освежающий букет зачаровывает нотками грейпфрута и ананаса, оттененными нежными медовыми нюансами. Лучше всего он раскрывается в компании с морепродуктами и белым мясом.

Какое вино привезти из Франции — вопрос риторический. Но в любом случае ошибиться с выбором невозможно. Ведь настоящие французские вина — это произведения искусства, великолепные и несравненные.

Жакер, мондез и другие редкие французские вина из Савойи

Савойя – это небольшой альпийский винодельческий регион, расположенный в восточной части Франции. Регион не так известен и популярен, как другие французские винодельческие зоны, но это связано не с качеством вин, а их количеством. Небольшого объема производства хватает лишь на местных жителей и туристов, которые приезжают сюда отдохнуть на самых популярных горнолыжных курортах мира – Ла Плань и Куршевель. Площадь Савойи немногим меньше Бордо, но 60% территории занимают горы, а на виноградники приходится около 2000 га, поэтому и вина здесь производят в десятки раз меньше.

анонс.jpg

Начиная с галло-римской эпохи и до наших дней, Савойя часто меняла свой статус: существовала как автономное королевство, входила в состав Италии, а со второй половины XIX века стала частью Франции. При этом винодельческие практики здесь никогда не прерывались, хотя и претерпели множество изменений.

Tout Un Monde Vin De Savoie Arbin AOP Domaine Louis Magnin, 0.75л

Код товара: 43627

Тут Он Монд Вэн Де Савуа Арбэн АOP Домен Луи Манэн, 0.75л

Основные сорта: от жакера до мондеза

1.jpg

Несмотря на скромные площади виноградников, в Савойе культивируют более 20 сортов винограда, большинство из них автохтонные. Чаще всего вина продаются под региональным наименованием Vin de Savoie. Визитной карточкой региона являются белые и игристые вина. Они составляют около 70% всего объема производства и по стилю напоминают тонкие и хрустящие вина из соседней Швейцарии. В прохладном климате Савойи сложно выращивать красные сорта винограда, которые часто не успевают созревать, поэтому для них отдают специальные участки и выбирают лозу, адаптированную к суровым условиям.

Основные белые сорта винограда Савойи – это жакер, альтесс, шассла, руссан, гренже, марсан, шардоне, алиготе и мондез бланш. Безусловным лидером является жакер, занимающий более 50% всех посадок. Сорт дает легкие освежающие вина с высокой кислотностью, тонким ароматом луговых цветов, грейпфрута, груши и белых персиков.

2.jpg

Другой популярный местный сорт – альтесс, также известный как руссет. Молодые вина отличаются хорошей кислотностью, нотами свежего миндаля и травянисто-цитрусовыми нюансами. С возрастом развиваются ароматы меда, орехов и поджаренных тостов с цветочными тонами. Альтесс выигрывает от выдержки в дубе и имеет хороший потенциал для развития в бутылке, поэтому лучшие вина рекомендуют пить через 3 года.

Основные красные сорта Савойи – мондез нуар, персан, пино нуар, гаме, дус нуар, жубертен, пульсар и другие. Местный сорт мондез нуар культивируется со времен древней Галлии. Римский писатель Колумелла описывал его как «сорт винограда, созревающий среди снега». Мондез дает вина с насыщенным цветом, сбалансированной кислотностью, ярким ароматом красных фруктов, темной сливы, специй и мощными, порой грубоватыми танинами. Часто выступает в ассамбляжах с пино нуаром и гаме, которые смягчают слишком мужественный характер сорта. Мондез способен давать вина с большим потенциалом выдержки. Его лучшее выражение можно найти в коммуне Arbin. Также используется в игристых винах.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector