Pivovar163.ru

Пивовар
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

С чем пьют ром: правила подачи и подходящая закуска

С чем пьют ром: правила подачи и подходящая закуска

В употреблении рома нет таких строгих правил, как в случае с французскими коньяками или шотландскими виски. Это напиток с бунтарским характером. Кому-то он покажется неимоверно приятным в дуэте со льдом, а другой предпочтет разбавить крепкое спиртное тоником или содовой. И каждый будет по-своему прав. Разберемся, как и с чем пьют ром во всем мире.

В каких бокалах подавать ром?

Несмотря на внушительную историю пребывания на алкогольном рынке, у напитка нет своего официального бокала. Ром можно подавать по-разному. Все зависит от того, в чистом или разбавленном виде вы собираетесь его пить.

Классика жанра — подать ром в снифтерах, роксах или бокалах типа Ноузинг. Чаще всего они используются, когда на столе стоит бутылка с выдержанным ромом, — его принято пить в чистом виде. По примеру виски. И при желании ром можно соединить со льдом — объема бокала вполне хватит. Снифтеры или роксы наполняются напитком на треть.

Если ром выступает основным сопровождением ужина, его лучше разливать по стопкам. А вот для миксов с газировкой или соком придется подобрать бокалы побольше — например, хайболы.

Как и с чем пить ром?

Возможно, ценители крепкого спиртного скажут, что ром нужно пить исключительно в чистом виде и без «плотной» закуски. Только тогда можно прочувствовать его изысканный букет. Но это больше относится к ромам с хорошей выдержкой — у них действительно вкус гораздо мягче. Эти напитки истинные ценители дополняют, разве что, кубинской сигарой. «Среднестатистические» же ромы без выдержки, скорее всего, придется чем-то закусывать, если в планах пить его именно в чистом виде.

Строгой классификации у напитков нет. Поэтому, выбирая, с чем лучше пить ром, проще ориентироваться на его цвет. Но и тут придется поэкспериментировать с кулинарным сопровождением. Иногда даже ромы из одной «цветовой» категории имеют совершенно разные букеты. Что прекрасно сочеталось с одним брендом, другому может уже не подойти.

С чем пьют белый ром? Поскольку напиток обычно подается в качестве аперитива, закуской могут стать и легкие, и более сытные блюда:

  • фруктовая нарезка (лучше — цитрусовые);
  • канапе с мясом, рыбой или морепродуктами;
  • тосты с икрой или мясными деликатесами;
  • мясная или рыбная нарезка;
  • мясные колбаски;
  • сырная доска;
  • оливки.

А с чем пьют черный ром? У этих напитков более пряный вкус — особенно, если говорить о выдержанных экземплярах. Из закуски могут подойти:

  • цитрусовые (можно с коричной, кофейной или сахарной присыпкой);
  • сыры;
  • орехи;
  • темный шоколад;
  • мясные деликатесы.

Каждый гурман непременно найдет «свой» способ, как правильно пить ром. Это тот самый случай, когда можно забыть о строгих правилах. Есть несколько вариантов.

В чистом виде

Культура употребления рома «без ничего» схожа с ритуалом распития виски или коньяка. Напиток разливают по бокалам при комнатной температуре. Зачастую даже лед не используется. Да и закуска должна быть максимально легкой. Способ хорош, если речь идет именно о выдержанном спиртном.

Как говорят эксперты, напиток сначала нужно немного погреть в руках, а уже потом приступать к самому интересному. Чистый ром выпивают небольшими глотками, смакуя вкус.

Со льдом

Неплохой способ немного снизить крепость рома и сделать его вкус мягче. Ценители рома к этому способу дегустации отнесутся скептически. Но тем, кто не любит «горькое» спиртное, он понравится. Хороший ром действительно может утратить свою индивидуальность в дуэте со льдом. А если говорить о недорогих напитках со «средним» букетом, пара кубиков в бокале гармонично впишутся в букет.

Тут все просто — в рокс выкладываем лед, а сверху льем ром.

С содовой

Подходящий способ, чтобы миксовать и светлый, и темный ром.

В бокал наливаем небольшую порцию спиртного, а потом доверху наполняем его газировкой. А чтобы напиток получился более освежающим, можно добавить в микс сок, выдавленный из пары слайсов лимона. Цитрусовые сбалансируют сладость и остроту пряного рома.

С тоником

Чуть горький хинин, который присутствует в тониках, подходит не только к джину и водке. Он будет прекрасно сочетаться и со сладковатым ромом. Особенно хорошо тоник раскрывает древесные ноты выдержанного напитка.

Сами выберите пропорции смешивания тоника и рома — 1:1 или 1:2. В бокал можно добавить немного льда и дольку лайма.

С ароматизированными газировками

Классическому сочетанию «ром-Кола» уже более 100 лет. И оно присутствует во многих коктейлях. Сладкая газировка уравновесит терпкие ноты спиртного — напиток уже не будет казаться таким крепким.

Но Кола — не единственно возможный вариант. Смело экспериментируйте. Светлый и темный ром можно разбавить лимонной или апельсиновой газировкой — выбор за вами. В целом, можно приготовить даже собственную «шипучку» — разбавить содовой любимый сок.

С соками

Чтобы подчеркнуть сладость рома, разбавьте его соком, — лучше свежевыжатым. Обычно напитки смешивают в пропорции 1:2 (алкоголя меньше).

Какие соки подойдут? Вишневый, цитрусовые, мультифруктовый, яблочный. И конечно, ананасовый — сочетание, благодаря которому стала такой популярной Пина Колада.

Нужно больше экзотики? Тогда попробуйте разбавить ром кокосовой водой. Она придаст спиртному легкие тропические нюансы. Но при этом, в отличие от ликера Малибу или кокосовых сливок, делает это менее навязчиво. В зависимости от предпочтений, можно добавить в микс немного сока цитрусовых. Также приятным бонусом будет тот факт, что высокое содержание электролитов в кокосовой воде может спасти от тяжелого похмелья.

С имбирным элем

Пряный имбирный эль — отличное дополнение к рому. Яркие тому примеры — коктейли Jamaican Mule, Space Zombie и Ginger Mojito. А если приготовить «сложные» миксы нет возможности, просто соедините эти 2 напитка.

Читать еще:  Обзор разновидностей и марок белого рома

Как правильно пить ром?

Канули в лету времена, когда карибские флибустьеры брали судна торговцев на абордаж, прихлебывая дешевый ром прямо из бутылок. Сегодня что на родине рома, в Вест-Индии, что во всем мире правила питья напитка поменялись.

Как правильно пить ром?

Да и сам ром давно перекочевал из домов бедняков в апартаменты респектабельных дам и господ.

Белый ром

Белый ром – напиток, который является продуктом брожения и дистилляции патоки и сахарного сиропа. Выдержка белого рома происходит в ясеневых бочках в течение 12-18 месяцев, именно поэтому цвет напитка не становится ни золотистым, ни темно-коричневым. Вкус светлого рома (его еще называют серебристым) гораздо нежнее, чем у темного. Глоток такого напитка приносит пьющему легкое орехово-медовое послевкусие. Белый ром обычно дешевле своих выдержанных в дубовых бочках темных «собратьев». В нашей стране его обычно используют для изготовления коктейлей (например, Мохито, Дайкири, Пина Колада). Подача в этом случае осуществляется в высоких коктейльных бокалах, украшенных кусочками фруктов (ананаса, цитрусовых, клубники), листиками мяты.

Также употребляют такой вид напитка в качестве аперитива перед трапезой, за полчаса до начала застолья, наливая небольшое количество рома в маленькие стопки, заполняя их не более чем на 2/3. Кстати, в странах Карибского бассейна серебристый ром предпочитают пить в чистом виде, изредка снижая его крепость парой кубиков льда. Хотя лед несколько обедняет вкус рома.

Несмотря на то, что обычно белый ром (особенно недорогие марки напитка) используют для коктейлей, смешивая его с натуральными соками, водой, сливками, кокосовым молочком, строгих правил относительно его употребления не существует. Разбавляют ром с другими напитками так: 1 часть сока (или другой жидкости) к 2 частям рома. В жаркую пору охлажденный светлый ром можно пить, смакуя, небольшими глотками, сочетая его с фруктами – апельсинами, манго, бананами. Изредка (обычно в прохладное время года) светлый ром подают к блюдам из птицы, дичи, мяса.

Золотой ром

Такой напиток имеет более выраженный привкус в сравнении с ромом светлым, при первом же глотке пьющий ощущает приятный фруктовый или карамельный привкус с нотками пряностей. Свой оттенок спиртной «пиратский» напиток обретает за счет выдержки в бочках из древесины дуба в течение 1-3 лет или более. Но нередко и цвет, и вкус напитка выходят из-за добавленных в состав рома карамели или специй. Аромат золотого рома (его называют еще янтарным) богаче рома светлого, да и цена на него, как правило, выше.

Выдержанный в течение 3-5 лет золотой ром ценители напитка употребляют в неразбавленном виде, не искажая его вкуса даже льдом. Перед подачей бутылку рома охлаждают, но следят, чтобы напиток не был слишком холодным. Причем выбирают такой напиток в качестве дижестива для поддержания приятной дружеской беседы. Разливают питье в маленькие рюмки (50 мл) или широкие бокалы с толстым дном. Если в напиток для охлаждения или уменьшения крепости добавляется лед, то осуществить подачу можно в бокалах типа «тюльпан» с невысокой ножкой.

Кстати, с янтарным ромом выходят отличные коктейли, к примеру, Куба Либре, Эль Президенте, Барракуда. Крепкий напиток золотистого оттенка прекрасно сочетается не только с соками, но и с ликерами, вермутом, сидром. Золотистый ром в нашей стране любят разбавлять колой, бросая в бокал кубики льда. Облагораживают коктейли с золотым ромом палочками ванили и корицы, имбирем, гвоздикой.

Черный ром

Черный или темный ром – напиток, выдержанный в обугленных дубовых бочках. Считается, что в неразбавленном состоянии пьют ром настоящие ценители, которые уважают его сильный карамельно-пряный запах и крепкий вкус. Пьют темный ром уже после принятия пищи, изредка добавляя в бокал колотый лед. Подача осуществляется в коньячных снифтерах или традиционных бокалах с широким дном. Перед тем, как сделать первый глоток обжигающе-сладкого рома, бокал греют в ладонях, вдыхая его терпкий аромат. Преданные любители выдержанного черного рома считают, что напиток допустимо пить лишь в сочетании с хорошей сигарой и чашкой свежесваренного кофе.

Употребляют напиток не только после застолья. Тогда к темному рому уместно подать твердый сыр, фрукты (груша, дыня, апельсин – его можно посыпать корицей, лимон), горький шоколад, орехи. Иногда сочетают черный ром с морепродуктами (блюдами из лосося, устрицами, красной икрой).

Готовят с черным ромом и коктейли, к примеру, Пача Ибица, Ямайский мул и другие. Любителям напитков с небольшой крепостью понравится грог, приготовленный на основе черного рома, сахара и воды. Кстати, грог употребляют чаще в зимнюю пору, поскольку подается он горячим. Другой зимний вариант – ромовый пунш, в котором к темному рому добавляют фруктовый сок.

Знатоки считают, что самое главное условие распития рома кроется даже не в выборе правильных бокалов или вкусной закуске. Самое важное – хорошая компания, интересная теплая беседа и отличное настроение. Однако важно помнить меру, поскольку целая бутылка напитка вряд ли пойдет на пользу. Максимальное количество рома, которое может быть употреблено в чистом виде – 150 мл.

Современные спиртные напитки представлены сегодня производителями в самом широком ассортименте, что позволяет каждому ценителю и гурману выбрать самый любимый сорт или марку алкогольного напитка. Хотя ром считается напитком для настоящих мужчин, если его правильно разбавить другими разновидностями алкогольных или безалкогольных напитков, то получается вполне приличный и вкусный коктейль, качество которого не оставит равнодушным ни одного любителя.

Пьют ром в чистом виде крайне редко, но и для его разбавления необходимо соблюдать определенные правила, чтобы получить в итоге приятный и ароматный напиток, с оригинальным вкусом. Чтобы правильно разбавить ром, важно учесть, что некоторые напитки не рекомендуют использовать, потому что они не сочетаются со спиртным, в результате чего у гурмана останется только чувство разочарования и расстройства. Какими именно напитками стоит разбавлять ром? Что стоит при этом учитывать? Какие распространенные коктейли на основе рома приготавливают в современных барах и домашних условиях?

Читать еще:  Калорийность рома разных видов и коктейлей на его основе

Как и с чем пить ром

Чем лучше всего разбавлять ром?

Основными напитками, которые используют для разбавления крепкого рома, являются:

  • Вода. Чаще всего ее используют в виде кубиков льда, хотя можно применять и минеральную воду, без газа. Пропорция разбавления зависит от личного вкуса и предпочтений, но стандартное правило гласит, использовать не больше 2-х порций воды на 1 часть рома.
  • Свежевыжатый сок. Идеальным вариантом являются тропические разновидности соков, такие как кокосовые или ананасовые. Хотя опытные бармены рекомендуют использовать сока в два раза меньше, чем рома, но это не является строгим правилом.
  • Содовая. В нашей стране под этим названием обычно подразумевают обычную газированную воду, которая особенно эффективно сочетается с белыми разновидностями рома.
  • Кока-кола. Этот сладкий газированный напиток чаще всего применяют на молодежных вечеринках, где употребляется спиртное низкого качества, вкус и аромат которого нужно заглушить колой. Кока-кола отлично подойдет для рома низкого качества и при желании пользователя достичь более быстрого опьянения.
  • Чай и кофе. Такие напитки можно использовать в сочетании с корицей, тростниковым сахаром, гвоздикой и мускатным орехом, которые вместе с подогретым ромом, станут отличным заменителем традиционного глинтвейна.

Большинство рецептов коктейлей на основе рома, приготавливаются в солидных барах и ресторанах. Н используя такие же ингредиенты, напитки можно успешно приготавливать и в обычных домашних условиях.

Рецепты коктейлей с ромом

«Куба-Либре»

Это самый просто, но наиболее распространенный коктейль с ромом, для котрого требуются вполне доступные и недорогие ингредиенты. Для приготовления напитка понадобятся:

  • Ром – 50 мл;
  • Кока-кола – 100 мл;
  • Долька лайма – 1 шт;
  • Лед в кубиках – 2-3 шт.

Способ приготовления напитка достаточно прост:

  1. В высокий бокал кладут кубики льда, заливают их ромом, кока-колой и тщательно перемешивают;
  2. В бокал кладут дольку лайма или же ей можно просто украсить его краешек.

Все пропорции напитка являются условными, а с приготовлением можно много экспериментировать. Пьют коктейль «Куба-Либре» через тонкую трубочку, получая максимум наслаждения и удовольствия от напитка.

«Ром с соком»

Как пить ром с соком

Здесь пользователь или гурман может экспериментировать с разными типами рома и сока, в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Цитрусовые соки отлично сочетаются с белым ромом, а ягодные употребляют с золотистыми или черными разновидностями напитка. Для приготовления понадобятся:

  1. Ром – 50 мл;
  2. Натуральный сок – 150 мл;
  3. Лед в кубиках – 2-3 шт.

Способ приготовления: см. приготовление коктейля «Куба-Либре».

«Мохито»

Рецет приготовления мохито со спрайтом

Один из наиболее распространенных коктейлей в мире, известный множеством своих вариаций. Классический рецепт подразумевает использование следующих ингредиентов:

    – 50 мл;
  • Лайм – 1 шт;
  • Мята – 5 веточек;
  • Тростниковый сахар – 3 ч. л; – 100 мл;
  • Лед в кубиках – 2-3 шт.
  1. Лайм тщательно моют и разрезают на 2 части, из первой половины отжимают сок в высокий бокал, а вторая остается для украшения;
  2. Веточки мяты также тщательно моют, мелко нарезают и кладут в бокал;
  3. Сверху мяту засыпают льдом и заливают ромом;
  4. Оставшееся место в бокале заливают спрайтом и тщательно перемешивают;
  5. Край бокала украшают долькой лайма.

«Пина Колада»

Как делать коктейль Пина Колада?

Коктейль имеет яркий насыщенный сливочно-кокосовый привкус, а для п его приготовления понадобятся:

  • Темный ром – 50 мл;
  • Кокосовый ликер – 20 мл;
  • Ананасовый сок – 50 мл;
  • 10-ти % сливки – 15 мл;
  • Лед в кубиках – 2-3 шт;
  • Ананас консервированный – 1 долька.
  1. Лед засыпают в блендер или шейкер;
  2. Сверху его заливают ромом, ликером, соком и сливками, после чего тщательно перемешивают;
  3. Коктейль переливают через мелкое ситечко в высокий бокал, который украшают долькой ананаса.

«Лонг Айленд»

Лонг айленд

Также известный во всем мире коктейль, в который входит сразу несколько алкогольных напитков. Ингредиенты, необходимые для приготовления:

  • Ром – 15 мл; – 15 мл; – 15 мл;
  • Джин – 15 мл;
  • Ликер «Куантро» — 15 мл;
  • Лимонный сок – 25 мл;
  • Сахарный сироп – 30 мл;
  • Кока-кола – 30 мл;
  • Лед в кубиках – 2-3 шт.

Способ приготовления коктейля довольно простой: в высокий бокал кладут лед, заливают всеми перечисленными ингредиентами и тщательно перемешивают. По мнению многих пользователей, лучше всего вначале залить в бокал спиртные напитки, а после этого сироп, колу и сироп.

Это только некоторые из многочисленных разновидностей коктейлей, которые можно приготовить на основе рома. Попробовав с разными рецептами и технологиями, можно найти свой любимый напиток с индивидуальной крепостью.

Как и с чем правильно пить ром

Лето, август, жара! Алкоголь не сильно идет. А вот кофе глясе – в самый раз. В соседней кафешечке бариста, милая девушка с чудным именем Эмилия (привет, тебе – я обещал – я передал!), предложила пару капель рома в него добавить. Отменный кофе получился. И я тут вспомнил, что обещал вам рассказать, как правильно пить ром, чем закусывать и вообще, что-то интересненькое в тему.

Содержание

Как и с чем пить ром – тайна, покрытая мраком

Так вот, из того, что я нарыл, вытекает факт: за многие годы его существования единые правила употребления этого древнего пиратского напитка так и не выработались. На сегодняшний день мнения о том, с чем он сочетается, чем его закусывают и как вообще пить ром, расходятся, причем, в кардинально разных направлениях.

Естественно, что глотать обжигающий эликсир прямо из горла бутылки, как делал это Капитан Флинт, теперь никто не будет. Настоящие ценители этого «ароматного искушения», как называла ром самая известная женщина-пират Леди Мэри Киллигру, предпочитают напитки темных или янтарных сортов.

Читать еще:  Ром Рон Барсело Империал и его особенности

Это высококачественный алкоголь благородных кровей, что называется, обладающий изысканным и вкусом и непередаваемым ароматом.

Как известно, гарантия высококачественного напитка подкреплена известной маркой. На сегодняшний день к самым популярным брендам относятся: Bacardi, Captain Morgan и Havana Club.

Крепость этого алкогольного напитка в чистом виде составляет от 40 до 75 %, поэтому употреблять его не закусывая, не рекомендуется, особенно в большом количестве. Как и чем разбавлять ром – я написал в предыдущем посте.

А сейчас расскажу о принятых у нас, да и по всей Европе, закусках к рому. Но, например, в США нас не поймут, а то, что подают к рому в Австралии – нам недоступно. Поэтому и заморачиваться ихними прибамбасами я не буду. Чай, не обидятся!

Закуски к рому – я это все люблю!

Поскольку ром – это по определению морской напиток, то наилучшей закуской к нему могут быть, в первую очередь, морепродукты – креветки, кальмары, рыба разных видов (за исключением селедки и кильки в томате).

Но, не всегда эти продукты доступны, а многие их и не любят или не могут употреблять. К счастью, есть еще другая, вполне приличная еда, которой можно закусывать ром.

  • В качестве закуски к этому алкогольному напитку можно подавать блюда из красного мяса и птицы. В Испании даже есть специальный рецепт с ромом – курица, запеченная с апельсинами. Как птица пропечется, ее и нарезанные дольками апельсины поливают крепким ромом (чаще всего это Bacardi 151 – как-никак 75,5 градусов!) и поджигают. Сам не ел, но слышал от друзей – очень вкусно!
  • Рубленые колбасы (не из свинины), канапе (мини-бутерброды) с сырной нарезкой и зеленью, фуагра – к рому идут «на ура».
  • Самая что ни есть шикарная закуска «Федя, дичь!». Что запеченные фазаны с перепелами, что утиная грудка в красном соусе, что оленья вырезка с можжевеловыми ягодами… Слюнки мои, вы куда?
  • Темные сорта рома хорошо сочетаются с фруктовыми салатами, цитрусовыми и фруктами из экзотических стран. Кстати, в средиземноморских краях к рому (там его разбавляют обязательно) популярная закуска – маринованные фрукты (личи, гуаява, померанцы). У нас их можно купить в консервированном виде.
  • Каперсы и ром – это очень удачное сочетание.
  • Киношная классика – употреблять этот напиток и курить дорогую кубинскую сигару. Как на меня – у нас это просто понты. Мало кто понимает толк в сигарах (и я в том числе), а копировать кадры из фильмов – просто смешно.
  • Некоторые любители «пиратского» напитка предпочитают закусывать его сладостями – шоколадом, пирожными или тортами. Тут есть правило – никаких масляных кремов. Выпечка должна быть легкой и обязательно с фруктами.

И снова о коктейлях

Ром – один из самых популярных ингредиентов в приготовлении коктейлей, но применяются в основном белые сорта. Самые популярные алкогольные коктейли на основе рома – Mohito и Barbados Punch.

С чем можно пить ром? «Пиратский» напиток смешивают с лимонным, апельсиновым или яблочным соком. Его разбавляют в таком соотношении: одна часть рома к двум частям сока. Кроме соков, ром разводят ликером или вермутом в таком же соотношении. Получается микс коктейль с ромовым вкусом и винным ароматом.

Белые виды с высокой крепостью можно разбавить по-другому. К примеру, во всем мире очень популярны коктейли на ромовой основе с добавлением колы. Ром часто подают вместе с кофе, в результате получается довольно вкусный напиток.

Его можно развести горячим шоколадом. Это напиток на любителя, поскольку получается слишком сладким и тягучим.

Семь фактов о роме

  1. Ром – самый популярный напиток в казино.
  2. Во многих странах беременным каждый день дают напиток: одна столовая ложка рома на 100 мл родниковой воды – для здоровья малыша.
  3. Практически все кожные заболевания можно вылечить составом: 10 соцветий календулы залить 100 мл кипятка, как остынет – добавить столовую ложку рома. Нанести на полчаса на проблемное место. Записал на всякий случай.
  4. Текст и песню «Йо-хо-хо и бутылка рома» написал Янг Эдвин Эллисон в 1891 году. Пираты об этом и не догадывались. И я тоже!
  5. Самый известный почитатель рома – Эрнест Хэмингуэй. Помните фразу? «Мой Мохито в Бодегите» — он написал.
  6. Самая дорогая бутылка рома – Legacy by Angostura. Была продана за каких-то 25 тысяч зеленых денег.
  7. Если будете на Карибах и закажете себе в баре или Кровь дьявола, или Барбадосскую воду, или кровь Нельсона – вам подадут неразбавленный темный ром.

Выводы

Короче, не бойтесь экспериментировать. А может, именно вы станете изобретателем самой лучшей закуски к рому или вашим именем назовут коктейль всех времен и народов! А может, моим? Я пошел экспериментировать, а вам – до завтра!

P.S. Анекдот не в тему вспомнил. Сидит отец перед теликом, сын толстую книгу читает. И тут диктор говорит: «Футболист N заключил контракт с клубом на 10 миллионов долларов». Отец посмотрел на сына и как отвесит ему подзатыльник: «Сидишь тут, читаешь! Лучше бы пошел в футбол погонял!».

P.P.S. А знаете, почему пираты так ценили ром? Никогда не догадаетесь! Это единственная жидкость, которую можно было поджечь даже под проливным дождем! Плюс – не так страшно было грабить, насиловать и убивать.

Все просто, друзья.

Почитайте, это тоже интересно:

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector