Mount Gay — ром с историей

Производитель рома Mount Gay, является самым старым из существующих по сей день предприятий. Единственное, что изменилось с давних времен, это его юридическая структура – сегодня компания Mount Gay, которая была основана на Барбадосе, принадлежит крупной корпорации Remy Cointreau во Франции. Чем же примечательна продукция этого бренда?

История Mount Gay rum

Компания Mount Gay родилась в сороковых годах восемнадцатого века на острове Барбадос. Основатель ее – бизнесмен по имени сэр Джон Гэй, обосновавшийся в винокурне Джона Собера, запущенной его отцом в начале восемнадцатого века. Именно Гэй запомнился своим современникам и последователям как превосходный руководитель, поэтому посмертно удостоен быть увековеченным в названии бренда своего детища.

Все мы прекрасно знаем, почему спустя столько лет у всех без исключения ром ассоциируется с морскими разбойниками. Дело в том, что вместо быстро портящейся пресной воды в длительные плавания пиратам приходилось запасаться питьем более стойким – то есть спиртным, самым дешевым из коих был именно ром. Компании Mount Gay удалось поддержать эту традицию, поставляя продукт именно морякам. Годы шли, технологический прогресс шел, и мореплавание отошло на второй план. Однако производитель не сошел с дистанции – сегодня Mount Gay rum, поддерживая хорошо прижившийся имидж, выступает спонсором многих крупных спортивных мероприятий, организуемых ассоциацией мореплавателей, в частности регаты.

На этикетке бутылки Mount Gay rum изображен силуэт острова Барбадос. Звездочка в нижней его части – отнюдь не место производства рома, а столица государства – Бриджтаун.

★ Рецепты коктейлей с ромом

Сорта Mount Gay rum

Награжденные бутылки рома с изображением Барбадоса

В двадцать первом веке приобрести Mount Gay вы можете в половине стран по всему миру, больше всего представительств – в городах США. В линии продуктов компании представлено пять сортов:

Silver;
Eclipse;
Extra Old;
Special Reserve;

При этом выдержка может быть самой разной, но от 2-х лет. Бочки для этих целей изготавливаются из американского дуба, специально обугленного для придания готовому напитку особенного вкуса. В таких емкостях в свое время выдерживали бурбон.

Mount Gay Rum Silver

Silver — классический вариант чистого рома со сбалансированным вкусом, в котором преобладают оттенки тростника (основного ингредиента) и банана. Особо чувствительные дегустаторы смогут уловить также намеки на мяту и цитрус.

Для приготовления используются ингредиенты высшего качества, в том числе лучший тростник и вода из родниковых источников, прошедшая тщательную фильтрацию. Для перегонки спиртовой состав попадает в особые кубы из меди. Фильтрация происходит в три этапа, благодаря чему вкус становится максимально мягким и ровным, что отличает этот сорт от прочих в линейке вкусов Маунт Гай.

В рамках Всемирного конкурса спиртных напитков в США (2010 год), ром Mount Gay Silver взял золотую медаль — бесспорное подтверждение наивысшего качества. Отчасти эта победа продвинула бренд на новый уровень и помогла расширить потребительскую аудиторию.

Mount Gay Extra Old

Mount Gay Rum Extra Old

Ром Mount Gay Extra Old производит впечатление на ценителей сортов рома длительной выдержки своей крепостью и одновременно с этим мягкостью вкуса, в котором улавливаются оттенки шоколада и нотки дубовой древесины, в сочетании с ароматом кокоса и экзотических фруктов. Янтарный цвет, заключенный в элегантной форме бутылку окаймлен золотистым.

Mount Gay Special Reserve

Mount Gay Special Reserve выдерживается недолго, около двух лет. За счет этого покупатель становится обладателем легкого алкогольного напитка соломенно-желтого цвета с золотистым отливом. Аромат очаровывает своей сладостью, нотками банана и сахарной патоки. В первое мгновение вкус рома очень сладок, а после раскрывается новыми оттенками – специи, корица, фрукты… Этот вариант идеально подходит для приготовления всевозможных коктейлей.

Mount Gay rum Eclipse

Eclipse — один из самых светлых сортов с почти незаметным золотистым отливом. Аромат его мягкий, деликатный, но в то же время глубокий, с нотками дубовой коры, бананов, ванили и ириса. Что касается вкуса, те, кто пробовал этот сорт, называют его «игривым» — с одной стороны он сладкий, а с другой – с остринкой. Долгое послевкусие также сначала обволакивает бананово-ванильной сладостью, а потом бодрит остротой.

Такой распространенный сорт рома Mount Gay, как Eclipse, в нашей стране можно найти и в специализированных алкомаркетах, и в крупных магазинах. Стоимость одной бутылки объемом 0,7 л составляет около полутора тысяч рублей. В продаже можно найти и меньший объем – в бутылочках около пятидесяти миллилитров. Цена одной – около ста тридцати рублей.

Mount Gay Black Barrel

Mount Gay Black Barrel отличается совершенно особым вкусом, и причина тому — способ выдержки, вернее, особенности тары. Как видно из названия (Black Barrel — черная бочка), емкости для выдержки данного сорта виски проходят сильный обжиг, буквально, до обугливания. В сочетании с купажированием, двойной перегонкой выдержка в специально обожженных бочках сроком до семи лет, дает совершенно небывалый результат — тонкий пряный аромат и терпкий слегка фруктовый вкус. Подается в чистом виде, так как смешивать этот напиток с чем-либо — почти смертный грех.

Цена бутылки 0,7л — от полутора-двух тысяч рублей, но оно того стоит, поверьте.

Как пить Mount Gay

Mount Gay Eclipse — напиток Джеймса Бонда в фильме «Казино рояль»

Любой ром употребляют как в чистом варианте, так и разбавляя льдом, закусывая и беря за основу коктейлей с ромом . Что касается Mount Gay сорта Eclipse, он скорее подходит для последнего, потому что наиболее нейтральный и сладкий. Самый простой и доступный рецепт – ром-кола, оптимальное соотношение при этом – один к трем. Лайм лучше оставить для украшения, но можно и использовать в качестве закуски.

Ром с малой выдержкой – это вариант для вечеринок. Его предпочтительно не смаковать в поиске вкусовых оттенков, а использовать как топливо для развлечения. Для этого подойдет любая стопка или небольшой стакан. Охладить при этом ром лучше до шестнадцати-восемнадцати градусов, добавить лед.

Бокалы для рома Mount Gay лучше выбрать классические, коньячные, и заполнять их до половины. Перед употреблением рекомендуется охладить напиток приблизительно до двадцати градусов.

Mount Gay

Mount Gay — марка рома, которую производит компания Mount Gay Distilleries Ltd., расположенная на Барбадосе. Эта марка считается старейшей в мире, поскольку первое упоминание о ней относится к 1703 году [1] . Ром Mount Gay продают в 110 странах мира [2] , основной рынок экспорта — США [3] . С 1989 года и по настоящее время контрольный пакет акций дистиллерии Mount Gay принадлежит французской компании — производителю алкогольных напитков Rémy Cointreau.

Содержание

История [ править | править код ]

На протяжении многих лет ром Mount Gay был напитком моряков, и до сих пор он прочно ассоциируется с мореплаванием. Барбадос — один из островов в Вест-Индии, при следовании на Карибы из Великобритании он первым лежит на пути следования кораблей [4] .

Свое название ром Mount Gay получил в честь баронета сэра Джона Гея Аллейна [en] , управляющего винокурней Mount Gilboa. Джон Гей продемонстрировал управленческий талант и стал широко известен как успешный бизнесмен и активный общественный деятель. После его смерти винокурню переименовали в его честь [5] .

На этикетках бутылок Mount Gay нанесено изображение острова Барбадос с маленькой красной звездой, которая обозначает местоположение столицы Барбадоса, Бриджтауна (не место, где находится перегонный завод — он стоит намного севернее [6] [7] . В Бриджтауне открыт Центр работы с общественностью Mount Gay [8] [9] .

Производство [ править | править код ]

Ром Mount Gay изготавливается из тростниковой мелассы и воды, прошедшей фильтрацию через натуральные кораллы. Эта смесь ферментируется с использованием исключительно отборных дрожжей, а затем перегоняется в традиционном медном кубе и ректификационной колонне, прежде чем выдерживаться в дубовых бочках.

Морские традиции [ править | править код ]

Компания Mount Gay — один из основных спонсоров Ассоциации парусного спорта США [en] [10] . Также компания оказывает финансовую поддержку более чем 110 регатам по всему миру, из которых около 50 проводятся в Соединенных Штатах Америки. В их числе — парусная регата Ньюпорт-Бич (Калифорния) — Энсенада (Мексика), которая является одной из крупнейших частных парусных гонок в мире.

Ассортимент [ править | править код ]

Ром Mount Gay производится в различных вариантах, включая сорта White и Extra Old, а также ароматизированный ром (со вкусом ванили и манго) и флагманский бренд Mount Gay Eclipse. Компания Mount Gay также производит ром Pure Sugar Cane Rum, известный за пределами США под маркой Sugar Cane Brandy.

Mount Gay Eclipse — Крепость: 40%.
Mount Gay XO — Крепость: 43%.
Mount Gay Black Barrel — Крепость: 43%.
Mount Gay XO The Peat Smoke Expression – крепость: 57%.
Mount Gay Pot Still – крепость: 48%.
Mount Gay 1703 Master Select 2018 – крепость: 43%.
Mount Gay 1703 Master Select 2019 – крепость: 43%.

Оценки и признание [ править | править код ]

Ром Mount Gay Eclipse отличается весьма оригинальным вкусом. Качество напитков Mount Gay было неоднократно отмечено специалистами: например, ром Mount Gay Extra Old получил оценку 95 баллов («Исключительный напиток») на конкурсе, организованном Институтом тестирования напитков в 2008 году, а ром Mount Gay Eclipse Gold был награждён золотой медалью на конкурсе San Francisco World Spirits Competition 2009 года [11] .

Ром Mount Gay является основным ингредиентом коктейля под названием «Стирлинг Пунш», названного в честь знаменитого американского яхтсмена, победителя регаты «Кубок Америки» и основателя яхт-клуба Vanderbilt Sailing Club Гарольда Стирлинга Вандербилта [en] .

Награды [ править | править код ]

Награды рома Mount Gay (и Limited Edition) по состоянию на февраль 2021 года.

Ром Rum Mount Gay XO (gift box) 0.7л

История производства рома Маунт Гай начинается в 1703 году, в месте, которое является родиной этого напитка — о. Барбадос. Обилие сахарного тростника, кулинарная изобретательность первых поселенцев и любовь к крепкому спиртному привела к появлению рома. Сэр Джон Гай, в честь которого назван напиток, был уважаемым бизнесменом, работавшим на острове. Друг Джона унаследовал никому неизвестный завод по производству крепких спиртных напитков и попросил Джона помочь ему с управлением. Джон Гай быстро втянулся в процесс производства, изучив все тонкости, и вскоре начал выпускать значительно улучшенный ром, который сегодня всемирно известен под именем Маунт Гай.

В основе напитка лежит чистейшая местная вода и чёрная патока. Применяется метод двойной непрерывной перегонки. Ром выдерживается в бочках из белого американского дуба, которые прежде использовались для выдержки виски. Благодаря уникальному купажу рождается ром премиального качества.

Ром золотистого цвета. В аромате ноты банана, тостов, ванили, свежей выпечки и специй. Вкус насыщенный, пряный, с древесными нотками.

Ром можно использовать как дижестив, а также как составную часть для коктейлей.

«Пикантные пряности, ощутимая цитрусовая доминанта и неизменная сладкая ваниль: барбадосский ром не зря считается одним из лучших в мире. Над его созданием трудятся избранные мастера купажа: в процессе производства используется высококачественный карибский сахарный тростник, патока и тщательно очищенная коралловая вода. Вкус Mount Gay очень мягкий, рекомендую попробовать!»

Ром можно использовать как дижестив, а также как составную часть для коктейлей.

Обзор рома Mount Gay

Ром Mount Gay по праву занимает статус «классики жанра», поскольку является старейшей маркой рома в мире. В серии пять видов напитка, имеющих свои особенности, но все они характеризуются выдержанной крепостью, светлостью оттенков и сладковатой терпкостью. Этикетка бутылки сохраняет строгий дизайн со дня выпуска первой партии, а потому он остается символом постоянства.

Неудивительно, что режиссер 21 фильма из серии картин про агента Джеймса Бонда «Казино «Рояль» сделал исключение, и главный герой впервые за всю историю «бондианы» заказал в баре именно порцию Mount Guy с содовой, а не традиционные мартини с водкой.

Дегустационные характеристики рома Mount Gay

Обладает высокой крепостью и ароматом сахарного тростника, пряностей и фруктов. Будет приятен ценителям терпкости и сладкого послевкусия. Цвет излучает тепло и прозрачность.

Как известно, дегустационные качества алкоголя во многом зависят от хранения в бочках: в данном случае выдержка происходит в деревянных бочонках из-под —бурбона— объемом не менее 200 литров. Доставка к потребителю происходит после длительного этапа старения, а сам этап проводится в специальных темных помещениях с правильной циркуляцией воздуха, благодаря отверстиям в стенах и потолке.

Ромовые спирты этой марки проходят только холодную фильтрацию, что исключает появление осадка или мутных тонов даже в условиях длительного хранения.

Mount Guy в пяти версиях

Как уже было сказано, бренд Mount Guy включает пять сортов, каждый из которых обладает специфическими особенностями, при этом оставаясь на единой нише выверенного качества и популярности.

«Silver» – единственная прозрачная серия Mount Guy, без единого намека на присущий «собратьям» теплый медовый оттенок. Дата первой партии относится к 2008 году, но за последние 10 лет у напитка появилось множество поклонников, которые разбираются в качественном алкоголе. И на то есть веские основания: ром при крепости 40% обладает мягкостью и гармоничным сочетанием цитруса с пряностями. Свежий аромат сахарного тростника плавно перетекает в сладость банановых плодов и горячей карамели. Такой легкости и сочетания производитель добился, используя три этапа фильтрации с коралловыми камнями.
«Eclipse» – винтажный ром с выраженным ванильным вкусом, обладающим ореховыми нотами. Цвет теплый, янтарный, сохраняет прозрачность и сияние. Послевкусие среднее, оттеняет горечь миндаля и запах обожженной коры дерева. Такую полигамную структуру аромата обуславливает сложная техника производства, которая несколько раз перегоняет выстоявшее до десяти дней сусло. В 2010 году именно Mount Guy Eclipse получил признание и золотую медаль на международном конкурсе алкоголя.
«Black Barrel» – серия, выпущенная производителем в честь 311-летия бренда Mount Guy, обладающая такой же торжественностью аромата и вкуса. Этот —пряный ром— обладает сложностью и остротой специй востока. Обычно именно такой сорт используется кулинарами при производстве тортов и бисквитов. Дегустаторы отметят тонкий аромат имбиря, корицы, легкого дыма и плавную игру фруктовых нот букета. Это наиболее выдающаяся группа в отношении послевкусия, которое можно назвать мягким несмотря на купаж оттенков.

«XO (Extra Old)» – более крепкий сорт Mount Guy (43%). Само название свидетельствует о долгой выдержке напитка. Ром этой линии дистиллируется с использованием медного аламбика, а потому обладает цветом красного золота. Терпкость вкуса обуславливается перечными нотами с привкусом сладкой ванили. Мягкому аромату присущи и резкие оттенки дуба, мяты и дыма. Шлейф ХО долгоиграющий и характерный.
«1703» – крепкий вариант премиум-класса крепостью, как и предшественник, в 43%. Незабываемые вкусовые особенности серии достигались путем неоднократного купажирования и разными способами дистилляции. Именно поэтому эксперты отвели Маунт Гай 1703 место особого почитания. Пожалуй, из всей коллекции марки – это единственный —красный ром—, так как обладает насыщенным цветом гречишного меда. В аромате ярко выражены ноты специй и карамели, а глубокий вкус переплетен с легкими оттенками цукатов, сухофруктов и бананов. Каждый глоток оставляет томный и теплый шлейф.

Вся коллекция рома Mount Gay объединена способом производства, а именно выполнением всех процессов вручную, без использования механизированной техники. Кроме того, ни одна оригинальная бутылка не содержит красителей и ароматических добавок даже натурального происхождения.

Пиратские копии пиратского напитка: как не нарваться на подделку

Этот алкоголь производят в различных регионах, единая технология производства официально не установлена, поэтому при покупке очень легко попасть на временных подражателей, а не на проверенный тремя столетиями Mount Gay. Мы дадим несколько советов, которые будут полезны, чтоб отличить одно от другого.

Одно из первых и главных правил при покупке барбадосского рома, выбирать правильный магазин. Это может быть лицензированный алкогольный гастроном или крупные сети универсамов, где импортный алкоголь закупается по принципу сохранения честной репутации предпринимателя. Риск остается всегда, но вероятностей обмануться качественно выполненной подделкой в разы меньше.
Внимательно изучите этикетку бутылки. Зачастую подделку под Маунт Гай делают в Латинской Америке, при этом тиражируя наклейки со специфическим написанием названия или заведомо коверкая название бренда. Наличие русскоязычной марки является обязательным условием при покупке алкоголя в странах СНГ.
Не рассчитывайте сэкономить: настоящая продукция Mount Gay не может быть по цене, как стандартная бутылка коньяка. Сам ром не является дорогостоящим по составу, однако стоимость зависит от высоких затрат на логистику, которые неизбежны при доставке продукции с Барбадоса. Поэтому дешевизна продукции может свидетельствовать только о производстве на фабрике «двойников».

С чем мешать, в чем подавать и как употреблять

Все сорта Mount Gay достойны того, чтобы употреблять их в чистом виде, немного разбавив крепость чистой водой или добавив несколько кубиков льда. В любом случае его лучше подавать охлажденным до 20 градусов – согреваясь уже в процессе потребления, напиток заиграет характерными красками. Ром подается в классических коньячных бокалах, позволяющих перед непосредственным употреблением напитка «вкусить» его аромат.

В мире также успешна тенденция мешать его с соками и «кока-колой», в идеальных пропорциях 1:2 в пользу алкоголя. —Белый ром—, в случае с Mount Gay – это «Silver», в барах часто мешают с содовой, и такой вид алкогольного коктейля, благодаря многим голливудским кинокартинам, уже стал «притчей во языцех».

Отметим, что для людей, увлекающихся спортом и следящих за физической формой, простительно выбрать для себя на вечеринке именно ром, — калорийность — которого входит в 10 самых низких среди алкогольных напитков

Подходящие закуски

Здесь выбор зависит больше от личных предпочтений, поскольку напиток непритязателен и подходит к любой трапезе. Традиционно ром считается напитком для пиратов, а потому морские деликатесы будут выглядеть на сервированном столе весьма к месту. Сладкоежкам, которые предпочитают закусывать ром десертами, лучше выбирать светлые, золотистые сорта алкоголя, которые больше остальных сочетаются с паточными угощениями.

Крепкий и темный Mount Guy 1703 славится шлейфом, а потому на закуску лучше не налегать. Кусочки яблока, дыни, винограда, апельсина и лимона смогут увенчать томный процесс дегустации, не нарушая композицию букета.

Аналог из Кубы

Если вы оценили все преимущества старейшего алкогольного бренда Mount Gay, но по-прежнему уверены, что настоящий пиратский напиток делают именно на Кубе, можете обратить внимание на близкий «по духу» ром марки Santiago de Cuba. Этот бренд сегодня экспортируется кубинцами по всему миру и вполне соответствует барбадосскому лидеру по классовому статусу.

—-Кубинский ром— Santiago de Cuba также включает в себя несколько линий напитка, однако технология производства создает единые для всех сладковато-терпкий аромат и мягкое послевкусие. Этими качествами он напоминает сорта Mount Gay, как и теплыми насыщенными оттенками, без единого намека на осадок, благодаря технологии перегонки и фильтрации.

300-летняя история

История Mount Gay уходит в далекий XVIII век. В северной части острова Барбадос расположились бескрайние поля сахарного тростника. Здесь приобрел себе поместье представитель знатного рода Джон Собер. Поскольку сам аристократ регулярно отлучался на материк, хозяйство на острове он доверил Джону Гаю Эллейну, а тот в свою очередь вплотную занялся винокурней, прилегающей к плантации тростника.

Производство рома под управлением сэра Эллейна получило признание и востребованность. Барбадосский крепкий напиток, пока еще без определенного названия, массово экспортировали с острова преимущественно в североамериканские колонии Англии. Через время они будут провозглашены Соединенными Штатами Америки и, как и тогда, останутся основным местом сбыта барбадосского алкоголя.

Джон Гай Эллейн скончался в 1801 году, и семья Собер посчитала необходимым назвать завод по производству рома его именем. Так и появилось название Маунт Гай, которое значилось не только над винокурней северной части Барбадоса, но и на каждой выпущенной бутылке.

До начала XX века винокурня Маунт Гай носила статус небольшого семейного производства, поставляющего бочонки с ароматным крепким алкоголем постоянным покупателям. Однако Первая мировая война нанесла существенный ущерб экономике тех краев, и Соберы вынуждены были продать винокурню плантатору из тех же мест Обри Фитцоберту Уорду.

Уорд начал работать с маркетологом Джоном Хадсоном, и уже при их управлении знаменитый ром начал выпускаться в стеклянных бутылкой со строгой этикеткой.

Именно Уорд смог достичь идеальных пропорций для создания легендарной серии «Eclipse». Она признана образцом барбадосского рома, едва ли не его нарицательным именем. Дегустаторы отмечают его превосходство перед —ямайскими— и —кубинскими— конкурентами, а потому рекомендуют тем, кто хочет впервые испытать этот знаменитый алкогольный напиток на аромат и вкус.

Напиток для тех, кто имеет ценности

Mount Gay обладает всеми преимуществами, обозначенными ценителями нескольких эпох. За каждым сортом стоит своя цена напитка, но в целом Маунт Гай является доступным алкоголем, который будет уместен на любое торжество и тихие «посиделки» в кругу близких людей.

Несмотря на статус бренда, не будет зазорным использовать его для смешения и приготовления коктейлей, напротив, характерная глубина Mount Gay оставит впечатление на фоне любых пропорций. Неброская наклейка на прозрачном стекле добавляет «официозности» и акцентирует внимание исключительно на содержимом. К бренду Mount Gay невозможно относиться несерьезно.

0 0 голоса

Рейтинг статьи

Читать еще: Обзор рома Ron Zacapa (Рон Закапа)