Узнаем как будет правильно приготовить коктейль Крестный отец: рецепт, пропорции

Кто же не любит побаловать себя вкусным коктейлем на основе алкоголя? Сегодня мы расскажем, как приготовить коктейль «Крестный отец», который вошел в список Международной ассоциации барменов за свою простоту приготовления и благородство вкуса.

Что это за коктейль?

Вкус коктейля «Крестный отец» перенесет вас во времена 50-х годов ХХ века, когда выходцы из Сицилии решали в Америке вопросы жизни и смерти. Легкий ветер с вересковых пустошей Шотландии принесет нежный аромат трав, миндальный привкус даст почувствовать всю сладость и прелесть богатой жизни, а долгое теплое и мягкое послевкусие покажет, как играют на солнце древние камни острова Сицилия.

Если вам хочется прочувствовать все тонкие грани приятного и ароматного напитка, то вполне можно создать его самостоятельно, руководствуясь нашими советами приготовления. Но сначала немного из истории появления этого коктейля.

История

Марлон Брандо, исполнивший роль главаря мафии с Сицилии дона Вито Карлеоне, любил смешивать водку и амаретто. Именно из этих ингридиентов состоит коктейль «Крестный отец». Он появился на свет немногим раньше выхода на телеэкраны фильма Френсиса Копполы и носил название Godfather. С начала 70-х годов коктейль приобрел популярность у любителей изысканных глубоких вкусов.

«Крестный отец» (коктейль): состав и пропорции

Запоминающийся и интригующий вкус коктейля зависит только от двух его составляющих: это настоящий итальянский ликер «Амаретто» и качественный виски из Шотландии. Можно смело предположить, что односолодовый шотландский крепкий напиток типа Highland Park с густым и дымным ароматом довольно органично влился бы в этот дуэт. Но, к сожалению, сладость, присущая «женской» составляющей в виде ликера, перебьет потрясающий аромат и вкус виски.

Чтобы приготовить коктейль «Крестный отец», вам понадобится купажированный виски среднего сорта, например, Scottish Collie, White Horse или Johnnie Walker. Итак, вам понадобится:

виски шотландский — 35 мл;
«Амаретто» — 35 мл;
100 г колотого льда.

Стоит ли говорить о пропорциях 1:1, когда в работе барменов не существует правил и узких рамок? Доподлинно известно, что многие бармены, готовящие такой коктейль, предлагают более крепкий, сильный и мужской коктейль «Крестный отец». Они создают напиток в пропорциях три к одному, где три части виски и лишь одна — ликера. Такое соотношение имеет свои достоинства: возможность использовать солодовый скотч, являющийся настоящим мужским напитком, вкус которого женским ликером лишь немного смягчится и приобретет миндальный привкус. Именно такой вариант предпочитал сам Карлеоне, известнейший мафиозный босс.

«Крестный отец» (коктейль): рецепт

Сегодня мы предложим два варианта приготовления данного напитка. При его создании стоит руководствоваться главным правилом: коктейль «Крестный отец» не терпит излишеств в виде вульгарных украшений в виде цедры лимона или маринованных вишен. Это чисто мужской коктейль — сдержанный, грубый, строгий, всем своим видом воплощающий образ великого главаря мафиозного клана. И если вы, сидя в баре, заметили украшения в таком коктейле, то можете сдетать вывод о неопытности бармена.

Классический рецепт

Первым делом на дно стакана нужно уложить 100 г кубиков льда или льда дробленого.
Осторожно налить равные пропорции амаретто и виски.
Смешать.

Коктейль «Крестный отец» для русских

Первое правило: никакого льда! Этот ингридиент имеет привычку таять, тем самым ослабляя крепость напитка, напрочь портя вкусовые качества.
В хорошо охлажденый стакан налить 70 мл солодового виски.
Долить 35 мл амаретто.
Аккуратно смешать ложечкой, избегая взбалтывания.

Коктейль «Крестный отец» подойдет и для дижестива после трапезы, и для аперитива, чтобы разыграть аппетит. Также он отлично утоляет жажду и будет отличным дополнением к вечеринке в клубе!

Как приготовить коктейль Крестный отец

Крестный отец – это прежде всего роман Марио Пьюзо, затем уже одноименный кинофильм, а потом уже коктейль. В таком порядке три явления и были представлены публике. Впрочем, многие считают, что напитки с таким названием начали подавать в американских барах еще до выхода кино на большой экран.

Никто и никогда не приписывает Марио Пьюзо идею напитка из виски и миндального ликера. Источники часто врут, сообщая, что в романе о сицилийской мафии есть описание этого коктейля. В фильме также нет упоминания о подобном напитке. Достоверно известно, что актер, исполнивший роль главного мафиози, любил смешивать виски с разными ликерами. Вкус виски ему не нравился, казался слишком резким. Об этой привычке актера знали многие. После выхода фильма образ Дона Корлеоне плотно связался с именем Брандо, а привычки Брандо с образом Корлеоне.

А что касается привычки добавлять сладкие ликеры в виски, то так делали все итальянские эмигранты, считая чистый виски невкусным и неинтересным напитком.

Известен коктейль уже более сорока лет, но всемирное признание пришло не более 20 лет назад.

Родственные связи

Крестный отец – коктейль имеющий клоны. Правда, замены в составе позволили дать напиткам другие названия. Попробуем узнать о них больше:

Коктейль Крестная мать – более мягкий (женский) по вкусу. Для его воплощения в жизнь нужно всего лишь заменить виски хорошей водкой (без ароматизаторов), например Smirnoff или Finlandia и смешать ее с Amaretto, взяв обеих жидкостей по 35 мл. Подают коктейль в стакане рокс, считая, что он более подходит женскому полу, чем олд-фешн.
Крестная дочь – смесь из равных объемов (яблочного бренди) и миндального ликера.
Крестный сын – более слабый, но и более свежий микс из Амаретто и апельсинового фреша, взятых 1к1.
Крестник – последний из продолжателей династии мафиозного клана. В его состав входит третий компонент – сливки. В одном из вариантов миндальный ликер, виски и сливки берутся по 30 мл, в другом — при неизменном объеме других составляющих количество Амаретто увеличивают до 45 мл.
French Connection – микс, означающий не конкретного человека из семьи итальянской мафии, а схему пути (Турция-Франция-США), по которой происходила контрабанда героина из Сицилии. Руководил процессом Поль Карбон – известнейший мафиози довоенных лет. Созданная им «Французская связь» активно существовала еще 40 лет после его гибели. Чтобы попробовать напиток с таким интригующим названием необходимо соединить 20 мл ликера со вкусом миндаля с 40 мл приличного коньяка.

Не смотря на столь большое число «родственников», Крестный отец – коктейль, который так и остался самым популярным в своем традиционном исполнении.

Классический рецепт коктейля Крестный отец

Лишь пригубив этот алкогольный напиток, вы почувствуете нежный травяной аромат, присущий шотландским вересковым пустошам, а также тонкий миндальный вкус, дающий прочувствовать полноту сладости и прелести беззаботной сицилийской жизни.

Долгоиграющее теплое и мягкое послевкусие заслуживает отдельного упоминания, поскольку позволяет перенестись дегустатору на залитые солнечным светом горячие камни острова Сицилия. «Крестный отец» входит в официальный список коктейлей IBA и уважается именитыми барменами за уникальность вкуса и простоту приготовления.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
шотландский виски	40 мл
амаретто	40 мл
дробленый лед	100 г
кубики льда	3 шт.

Последовательность изготовления

В стакан выкладываем кубики льда, поверх которых засыпаем дробленый лед.
Поочередно вливаем ликер Амаретто, а затем шотландский виски.
Слегка взбалтываем содержимое стакана, вращая его по часовой стрелке. Ни в коем случае не используем для данного микса украшения или трубочки, иначе дегустатор составит о вас неблагоприятное впечатление.

Рецепт напитка

«Крестный отец» готовится чрезвычайно просто. Для начала следует охладить небольшой стакан (бокал рокс) с помощью нескольких кубиков льда. За тем просто добавьте в него все ингредиенты и вновь положите лед. Размешайте составляющие с помощью барной ложечки как можно тщательнее. В качестве украшения можно применить дольку или кружок лайма (апельсин тоже подойдет). Многие предпочитают обычную коктейльную вишенку, но это уже дело вкуса.

Читать еще: Традиционные национальные напитки: их особенности, рецепты приготовления

В состав классического напитка под названием «Крестного отца» входят:

виски (среднего качества) – 35 мл;
Амаретто (оригинальный миндальный ликер) – 35 мл;
лед (в стандартных кубиках) – 100 грамм.

Количество алкоголя можно незначительно менять, однако пропорции – никогда. Всего должно быть поровну. Виски можно выбрать любой купажированный или же более привычный для американского континента бурбон. Применять элитные сорта нет смысла, ведь Амаретто все равно изменит их вкус.

Рецепт коктейля Крестный отец

Классический вариант

Рецепт «Крестного» не допускает никаких излишеств и пошлых украшений в виде маринованных вишенок или добавления лимонной цедры, хотя это случается при попытках неумелого творчества барменов. Ему не требуется декор. Он скажет сам за себя. Его стиль – ретро, мужской, сдержанный, подобный образу Отца мафии.Все делается предельно просто:

Сначала на дно стакана в стиле old fashion бросают приличную горсть ледяных кубиков или дробленого льда (100 г).
Добавляют равные доли Амаретто и виски.
Перемешивают.

Вариант Крестного отца для русских

Еще проще и одновременно глубже:

Никакого льда, который «смеет» таять и портить вкус.
В охлажденный стакан старинного дизайна наливают чистое солодовое виски, сделанное в вискокурне шотландского нагорья — 70 мл.
Доливают миндальный ликер 35 мл (охлажденный).
Не встряхивают, не взбалтывают, а нежно перемешивают барной ложкой.

Напиток хорош в качестве возбуждающего аперитива и принимаемого после трапезы дижестива, и, просто как отличный утолитель жажды.

Рецепт коктейля Крестный отец

Классический вариант

Рецепт «Крестного» не допускает никаких излишеств и пошлых украшений в виде маринованных вишенок или добавления лимонной цедры, хотя это случается при попытках неумелого творчества барменов. Ему не требуется декор. Он скажет сам за себя. Его стиль – ретро, мужской, сдержанный, подобный образу Отца мафии.
Все делается предельно просто:

Сначала на дно стакана в стиле old fashion бросают приличную горсть ледяных кубиков или дробленого льда (100 г).
Добавляют равные доли Амаретто и виски.
Перемешивают.

Вариант Крестного отца для русских

Еще проще и одновременно глубже:

Никакого льда, который «смеет» таять и портить вкус.
В охлажденный стакан старинного дизайна наливают чистое солодовое виски, сделанное в вискокурне шотландского нагорья — 70 мл.
Доливают миндальный ликер 35 мл (охлажденный).
Не встряхивают, не взбалтывают, а нежно перемешивают барной ложкой.

The Godfather 0.75 литр

Мягкое нежное классическое звучание The Godfather слегка отдает свежими травами. Ее приятно пить чистой или в составе коктейлей. Бархатистый вкус очень приятен. Небольшое послевкусие согревает и расслабляет.

Водка The Godfather носит громкое название. Образ крестного отца из киношедерва Копполы уже не раз пытались использовать для создания брендового алкоголя. На этот раз это вполне удалось российской компании Колос Корпорэйшн. Выкупив эксклюзивныеправа на название, она приступила к созданию водки высокого качества и потрясающего вкуса. Сдержанное звучание водки Крестный отец можно назвать классическим и крепким. Настойка на травах придает легкий характерный приятный аромат. Высокая степень чистоты водки The Godfather достигается за счет особой фильтрации и отобранных высококлассных спиртов. Самый большой фильтр в мире обеспечивает прозрачность и легкость этого напитка. Для ее создания используются самые передовые технологии производства. Водка Крестный отец стилизована соответственно образу. Лаконичный дизайн выглядит шикарно и статусно. The Godfather будет отличным подарком как поклоннику фильма, так и любителю качественных алкогольных напитков. Появившись на рынке в 2011 году, водка Крестный отец уже успела приобрести популярность и признание публики. Ее стоимость вполне соответствует отменному качеству

Особенности коктейля

Godfather носит темпераментный мужской характер с особым шармом предводителя сицилийской мафии. Его состав прост – всего два компонента (виски и Амаретто), но именно этим он и интересен.

Виски для приготовления не стоит выбирать из элитных (его вкус «утонет» в миндале), но и совсем дешевые экземпляры – не выход. Возьмите, к примеру, Ballantine’s, Teacher’s, Johnnie Walker, или или ориентируйтесь на свой вкус.

Время приготовления — от силы пара минут. Метод смешивания – билд; стакан для подачи — олд-фешн. Из приспособлений понадобится только ложечка для перемешивания. Украшать бокал и подавать вместе с ним трубочку не принято.

Пьют напиток после ужина или сытного обеда, поэтому закусок он, как правило, не требует. Отличным дополнением к спиртному станет сигара.

Состав и приготовление

Один из самых простых, но ароматных и сложных по вкусу коктейлей состоит всего из двух ингредиентов:

шотландский виски (Johnnie Walker, Ballantine’s, Teacher’s);
миндальный ликер Amaretto.

Соотношение напитков в коктейле 1:1. Для одной порции достаточно взять по 35 мл каждого из составляющих.Приготовление коктейля такое же простое.

1. Бокал (old fashion) наполнить кубиками льда.

2. Вливаем виски.

3. Добавляем ликер.

4. Аккуратно размешиваем коктейль в бокале ложечкой.

В домашних условиях стоит перед подачей Крестного отца немного подождать пока стенки бокала не запотеют от холода. Именно запотевший бокал ассоциируется с этим мафиозным напитком. К этому времени лед немного растает, снижая крепость ароматной смеси.

Бокал ничем не украшается, коктейль имеет славу исключительно мужского напитка, который следует подавать после ужина. Лучшее дополнение к Крестному отцу — сигара. Дополнительно читайте статью «Крепкие алкогольные коктейли».

Аналоги и подобные рецептуры

Имеется несколько стандартных вариаций:

«Крестный ребенок» — водка, Амаретто, сливки;
«Крестная дочь» — Амаретто, яблочный соус и яблочный бренди (взбить в блендере);
«Крестный сын» — апельсиновый сок и Амаретто;
«Крестная мать» — водка вместо виски.

Чтобы приготовить последний из них следует смешать водку, Амаретто и лед в тех же пропорциях, что и оригинальный напиток. Сначала наливается водка в бокал со льдом, перемешивается и добавляется миндальный ликер. Далее кладется еще немного льда и все тщательно мешается. Существует легенда, что «Крестную мать» назвали так потому, что ее приготовила женщина-бармен на зло мужчинам. Дело в том, что в те времена было четкое разделение обязанностей и прав между женщиной и мужчиной. С целью уровнять права обоих полов и был создана данная разновидность. В результате получившийся коктейль слегка мягче.

Классический «God father» непременно придется по нраву каждому. В нем ценится миндальный легкий аромат и послевкусие. Все разновидности коктейля также впечатляют и, если вам понравился оригинал, советуем обязательно хотя-бы раз попробовать их все. Готовить «Крестного отца» чрезвычайно просто, а ингредиенты не трудно найти. Да и связь с событиями одноименного фильма добавляет популярности напитку. Все эти моменты не позволят вам пройти мимо коктейля.

Особенности напитка

Сам рецепт соответствует фильму: нет всевозможных излишеств, а только все необходимое. Все максимально просто и на своих местах – все строго выполняет свои функции. Прежде всех добавляется порядочная часть ледяных кусочков в бокал «Олд фешн» — как «холодный прием» для всех последующих ингредиентов. Все составляющие распределяются «по-братски», равными долями. Смешивают составляющие коктейля легко и изящно, что отлично передает американскую крепость настоящего виски и итальянскую яркость миндального ликера.

Легчайший аромат свежескошенных луговых трав придется по нраву каждому, а теплое послевкусие не оставит никого равнодушным. «Крестный отец» отлично себя показывает, как в качестве аперитива, так и в роли дигестива, да и просто может утолить жажду вне зависимости от особенностей его приема. Простой вариант коктейля состоит всего из двух основных составляющих, что, несомненно, положительно сказывается на его популярности. Дополнительным преимуществом рецептуры является то, что коктейль вошел в перечень официальной Ассоциации барменов мира.

Читать еще: Обзор ликера Моцарт

Крестный отец коктейль состав

Коктейль «Крестный отец» (Godfather) рецепт – европейская кухня: напитки. «Еда»

Как приготовить Рецепт Крестного отца (коктейль)

Соберите все ингредиенты. 🙂

Налейте 1 и 1/2 унции. вашего любимого шотландского виски.

Затем добавьте 30 грамм вашего любимого ликера амаретто. * пускает слюни *

Дайте немного перемешать и наслаждайтесь !!

Напиток для тех, кто любит немного крепкие коктейли.Приятный вариант, чтобы насладиться после долгого рабочего дня или просто расслабиться. Пожалуйста, пейте ответственно и не забывайте СЛЕДОВАТЬ !! 🙂

горячие клавиши: предыдущий шаг следующий шаг

НРАВИТСЯ ЭТО РУКОВОДСТВО НРАВИТСЯ ЭТО РУКОВОДСТВО

Делайте людей счастливыми, по одной рюмке за раз! К коктейлям относятся ликеры, ликеры и смеси, которые легко купить в любом магазине спиртных напитков.Не забывайте подписываться! Ура!

RGV, Техас, США

Откройте Snapguide в браузере на рабочем столе.

В настоящее время мы поддерживаем последние версии:
Chrome, Safari, IE или Firefox.

Или загрузите наше бесплатное приложение для iOS.

Начни делать свой гид

Коктейль «Крестный отец»

«Крестный отец» — смехотворно простой напиток — просто скотч, подслащенный ликером амаретто. Подобно Rusty Nail с аналогичной структурой (Scotch and Drambuie), он принадлежит к пантеону умеренно ужасных напитков середины века, их отличительной чертой является их способность быть одновременно сладкими и чрезмерно крепкими.

Тем не менее, как и в случае с Cosmopolitan, бармены заново открывают для себя «Крестного отца» как виноватый коктейль удовольствия, обновляя компонент виски и добавляя различные другие модификаторы к необходимому амаретто для сложности и глубины.

Возьми канноли

Крестный отец мамы Гвидары

Этот дерзкий вариант классического коктейля «Крестный отец» возвращает амаретто назад и делает акцент на фруктовых и пряных нотах, присутствующих в ирландском виски.

Крестный отец

Риф «Крестного отца» смягчает сладость амаретто хересом и горьким оттенком амаро.

Крестный отец II

Этот рифф Godfather построен на базе бурбона вместо скотча.

Учитывая его относительно недавнее рождение, происхождение Крестного отца до странности туманно. Впервые он начал появляться в коктейльных меню в 1970-х годах и, как общепризнанно, назван в честь популярного фильма 1972 года « Крестный отец », основанного на романе Марио Пьюзо 1969 года. Но до сих пор никто прямо не признал изобретение напитка. Даже Disarrono, преобладающий бренд амаретто в США в 1970-х годах, отрицает создание Крестного отца (хотя они, безусловно, извлекли выгоду из этого и помогли популяризировать его, в течение многих лет утверждая, что коктейль был фаворитом Марлона Брандо).

Хотя Крестный отец по-настоящему никогда не уходил — это все еще стандартное обращение во многих дайв-барах, — в последние десятилетия он выпал из поля зрения. Но благодаря скромному количеству барменов, интересующихся спортом, состоящим в пересмотре давно оклеветанных «дискотек», у него появилась новая аудитория.

Также помогли связи с мафиози. В нью-йоркском баре NoMad, например, вариация «Крестный отец» менеджера бара Пьетро Коллины еженедельно появляется во время воскресной оды бара итальянско-американским «красным соусом».Его версия напитка разделена на основу виски и включает в себя как пышные сорта Bushmills, так и более фруктовые сорта виски Jameson’s, приправленные дымным скотчем Islay Scotch ровно настолько, чтобы раскрыть сладость амаретто. «Мы просто развлекаемся и не воспринимаем вещи слишком серьезно, — говорит Коллина.

Точно так же Чад Арнхольт и Клэр Спроус создали рифф под названием Godfather No. II для кафе Tosca в Сан-Франциско — бара старой школы, который, вероятно, служил классическому «крестному отцу» (в равной степени амаретто и скотч) в период его расцвета 1970-х годов.Но точно так же, как Тоска была существенно обновлена под новым владельцем шеф-поваром Эйприл Блумфилд и ресторатором Кеном Фридманом, список коктейлей тоже нуждался в доработке. Обновленному «Крестному отцу» удается сочетать как старые, так и новые чувства, демонстрируя смешанный виски с медом, взбитый всего лишь с парой капель дымного лагавулина. Затем подсластитель делится между ликером мараскино и амаретто, связанными вместе с долей хереса амонтильядо.

«У нас есть история создания некоторых из менее любимых, а некоторые могут сказать безвкусных напитков, которые вышли из моды в начале августа», — говорит Арнхольт; Обновление «Крестного отца» казалось правильным в соответствии с другими обновлениями «Тоски», которые включают в себя черновик Espresso Martini и уточненный вариант White Russian.

Но он добавляет, что возрождение напитка, вероятно, связано с растущей доступностью высококачественных и доступных по цене смешанных виски. «Всего несколько лет назад было не так много смесей, которые хотелось бы пить, — говорит Арнхолд. «Этот новый выход на рынок побудил людей исследовать новые и старые шотландские напитки».

Другие риффы Godfather включают версию в бруклинском Fort Defiance (также названную в честь второго фильма в серии), в которой к смеси добавлены настойки бурбона и сарсапариллы; и вариация в кафе Cannibal Liquor House в Нью-Йорке.Как и большинство современных модификаций, Cannibal набирает амаретто, затем дополняет его хересом и амаро с акцентом на красный апельсин, а также посыпает сверху пчелиной пыльцой.

Что никогда не меняется? Рок-стекло. По сути, Godfather остается крепким напитком из виски, бросающим вызов излишне суетливой подаче. Поместить его в стакан-купе или на колотый лед, — говорит Коллина, — было бы смешно.

Крестный отец (коктейль) — Wikipédia

Un article de Wikipédia, l’encyclopédie libre.

Le Godfather — это коктейль, посвященный великой классике, сервировке и традициям на скалах [1] ou sur glace pilée. Il se compose de Scotch et d’Amaretto à mesure égale.

L’une des variantes de ce cocktail Godmother , cocktail dans lequel on remplace le Scotch par de la vodka.

Международная ассоциация барменов , раздел После ужина , où le Godfather est repris entre autres dans la catégorie des digestifs, dans la section Коктейли после ужина [1980]

↑ Экспрессия на скалах signifie qu’il est servi sur glaçons entiers Disposés au préalable dans le verre de service

Крестный отец (коктейль) — Википедия

Le Godfather — это коктейль, основанный на великой классике, сервировке и традиционном обслуживании на скалах [1] ou sur glace pilée. Il se compose de Scotch et d’Amaretto à mesure égale.

L’une des variantes de ce cocktail Godmother , cocktail dans lequel on remplace le Scotch par de la vodka.