Пиво «Черниговское»: последние отзывы, цена, сорта

Пиво «Черниговское»: последние отзывы, цена, сорта

Пиво «Черниговское» уже на протяжении 15 лет радует своих поклонников свежими и мягкими вкусовыми нотками. Напиток подходит для тихой компании и шумных вечеринок. Продается по умеренной цене. Одним из плюсов продукта является большое разнообразие сортов.

Торговая марка

Бренд пива принадлежит небезызвестной украинской компании под названием «САН ИнБев». Это довольно молодая бизнес-группа, которая функционирует с 2000 года. Ранее компания называлась «Интербрю». Ее задачей является продолжение древних традиций славянского пивоварения, которое начало зарождаться еще в середине 14 века.

В 2000 году директорат «САН ИнБев» решил инвестировать крупную сумму в развитие слабоалкогольного производства. Общий капитал оборота составил более 215 миллионов евро. В 2005-2006 годах инвестиции пополнились на 130 млн евро. Стоит отметить, что именно «САН ИнБев» сегодня считается одним из главных налогоплательщиков Украины. В казну страны с 2000 по 2005 год компания принесла около 1,5 миллиарда гривен.

Сегодня «САН ИнБев» является одной из самых быстроразвивающихся и прибыльных брендов Украины.

«Черниговское Светлое»

Считается самым популярным и востребованным продуктом линейки. Особым почтением пользуется разливное пиво «Черниговское Светлое». Оно представляет собой «соломенный» напиток типа лагер с удивительной пеной и идеальной прозрачностью. Отличается тонким ароматом натурального солода и чистым послевкусием. Опытные дегустаторы найдут в «Светлом» нотки хмелевой горечи, которая дополняет вкусовые ощущения.

Пиво отфильтровано и пастеризовано. Имеет 4,6 оборотов крепости. Плотность напитка составляет 11%. По международной экспертизе имеет качество почти в 18 баллов, то есть удовлетворительное. Хранится не более 6 месяцев при температуре до +20 градусов. Рекомендуется пить охлажденным. В состав напитка входят: вода, кукурузная крупа, солод, рисовая или мальтозная патока, ячмень, пивные дрожжи, краситель карамельный и хмель.

«Черниговское Белое»

В 2002 году это пиво на Украине оценили выше, чем все остальные марки, даже столь популярную в то время «Балтику 8». Популярность к напитку пришла благодаря приятному пшеничному аромату и мягкому послевкусию кориандра. Такие характеристики разливное пиво получило из-за отсутствия фильтрации на последнем этапе производства. Отсюда такой естественный вкус и мутноватый отлив. Стоит отметить, что пиво варится из натуральной пшеницы, поэтому оно слегка отдает горчинкой. Для дополнительного аромата в напиток добавляют пектин, то есть яблочный стабилизатор. «Черниговское Белое» относится к сорту лагер. В результате производства проходит пастеризацию. Имеет 4,8 оборотов крепости при плотности в 12%. Хранится полгода в прохладе.

Состав пива включает в себя воду, пшеницу, солод, дрожжи, пектин, хмель и кориандр. Оценка качества – хорошее.

«Черниговское Паб Лагер»

Напиток отличается ароматом и свежестью. В производстве используются только карамельный солод и натуральный хмель. Благодаря этому пиво «Черниговское» получает одновременно и насыщенный, и мягкий вкус.

Срок годности ограничивается всего 45 сутками. Дело в том, что напиток проходит через натуральную пастеризацию. Поэтому он получается естественным и ароматным. При дегустации экспертами было отмечено богатство вкусовых оттенков.

Качество оценивается как удовлетворительное. Напиток подвергается неоднократной фильтрации. Имеет около 5 оборотов крепости. Показатель плотности равен 12%. В состав продукта входят: вода, карамельный солод, хмель и пивные дрожжи.

«Черниговское Максимум»

Это самый крепкий напиток марки и в целом на Украине. Изготавливается с 2007 года. Пиво «Черниговское Максимум» имеет 9,8 оборотов крепости. Решение начать выпускать такой напиток основывалось на статистических показателях. Оказывается, что крепленое пиво занимает второе место по популярности среди любителей лагеров. Напиток был специально выпущен в зимнее время. Надо отметить, что представители бренда не прогадали с экспериментом.

«Максимум» имеет светлый отлив. Пиво проходит все этапы пастеризации и фильтрации. При плотности в 19% имеет алкоголя почти 10 оборотов. Хранится до 6 месяцев. Качество напитка – среднее. Состав включает в себя воду, кукурузную или рисовую крупу, хмель и дрожжи.

«Старый Чернигов»

В 2008 году пиар-группой компании «САН ИнБев» был организован конкурс на новое название пива. В результате пришло около 3000 предложений с самыми разными вариантами. Так получилось, что 26 человек из общего количества предложили одно и то же название – «Старый Чернигов». В итоге было решено выпустить напиток именно с такой надписью на этикетке. Для эксперимента новое пиво «Черниговское» сварили ограниченной партией. Продукт покупателям пришелся по вкусу. Тем не менее сегодня его можно прибрести только в городе Чернигове.Напиток имеет 4,6 оборотов. Оттенок – светлый, белый. Плотность варьируется в пределах 11%. Продукт пастеризован и отфильтрован. Качество – хорошее, отсюда и срок хранения до полугода. В состав входит: воды, рисовая или кукурузная крупа, солод, дрожжи, краситель, хмель, ячмень.

Отзывы и стоимость

Пиво «Черниговское», цена которого варьируется от 29 рублей за пол-литровую бутылку, имеет удивительное послевкусие. Каждый глоток наполнен целой гаммой ощущений. Отдельно стоит отметить светлое и белое пиво «Черниговское». Отзывы покупателей показывают, что эти напитки поражают своим мягким вкусом и свежим ароматом хмеля. Пиво идеально подходит для охлаждения в жаркую погоду. Однако его можно употреблять и в теплом виде. Для любителей крепленых напитков представители бренда специально выпустили сорт «Максимум».

«Черниговское» уже на протяжении многих лет держит марку и радует своих покупателей новыми продуктами.

«Чернігівське»: 30 лет с Украиной

Чернігівське», любимое пиво миллионов украинцев, в этом году отмечает 30-летний юбилей. А появилось оно как подарок от пивзавода родному Чернигову в 1988 году, когда город отмечал свой 1300-й юбилей. Об этом сообщает Trade Master. UA со ссылкой на пресс-релиз компании.

Пивкомбинат «Десна» в Чернигове начал работу в 1976-м и выпускал всем известное «Жигулевское». «Чернігівське» было первым в СССР пивом, рецептура которого разработана согласно европейским стандартам.

Первым пивом новой торговой марки стало «Чернігівське Світле». Оно быстро начало завоевывать рынок, но настоящий прорыв произошел осенью 1998 года, когда по телевидению впервые показали рекламный ролик «Косари». Он получил отличные отзывы аудитории, а его музыка и образы стали узнаваемыми уже через три недели после выхода на экраны.

В начале 2002 года на телевидении стартовала кампания «Якість — наша пристрасть!», в роликах которой мастерство пивовара «Чернігівське» сравнивалось с умениями плотника. Тема мастерства специалистов и высокого качества продукции стала главной в рекламной кампании 2003 года, когда бренд провел параллель с профессионализмом братьев Кличко.

В 2003 году вышло первое в Украине «белое» нефильтрованное пиво — «Чернігівське Біле». Чтобы познакомить украинцев с новым сортом, были созданы телеролики, в которых специалисты «Чернігівське» советовали пить «белое» нефильтрованное из специального бокала, наливая напиток частями.

В июне 2004-го линейка «Чернігівське» пополнилась новым сортом, который получил название «Біла Ніч». Темное нефильтрованное пиво с особенным насыщенным вкусом стало логическим продолжением «Чернігівське Біле».

Новая рекламная кампания «Чернігівське», запущенная в этот период, подчеркивала тот факт, что бренд воспринимался потребителями «мужественным», а сам продукт — как «качественное пиво в своей ценовой категории». Ролики со слоганом «Краще разом» демонстрировали героя, который преодолевал трудности, чтобы насладиться кружкой пива в кругу друзей. Этой кампанией бренд подчеркивал такие понятия, как сила, упорство, самоуважение и дружба.

В 2004 году, накануне старта XXVIII летних Олимпийских игр, бренд запустил ТВ-ролик в поддержку олимпийской сборной команды Украины. В нем снялись Владимир и Виталий Кличко, Олег Лисогор, Алексей Колокольцев, Юрий Билоног, которые поделились своими взглядами на победу и ее достижение. Принципы, высказанные известными спортсменами, были призваны объединить сборную команду и воодушевить ее на победу. Так «Чернігівське» стало брендом, объединяющим людей для достижения одной большой цели.

В августе 2006 года «Чернігівське» совместно с благотворительной организацией «Фонд братьев Кличко» начало социальную программу «Підтримаємо освіту разом!». Она была приурочена к 15-й годовщине независимости Украины и направлена на поддержку студенчества. С каждой бутылки «Чернігівське», купленной в августе 2006 года, 5 копеек отчислялись на создание денежного фонда на 100 стипендий для самых талантливых студентов из 10 университетов Украины.

Осенью 2008 года «Чернігівське» было объявлено премиум-спонсором национальной сборной Украины по футболу. Это стало важным шагом в развитии спортивной платформы бренда, которая началась с поддержки бокса и олимпийской сборной. По исследованиям рынка, к концу 2007 года «Чернігівське» было брендом №1, который ассоциировался с поддержкой футбола.

2010 год бренд встречает в новом статусе — как официальный спонсор чемпионата мира по футболу FIFA – 2010 на территории Украины, став первым украинским брендом-партнером FIFA.

В 2011-м и 2012-м «Чернігівське» акцентировало внимание украинцев на вопросах национальной идентичности и собственной истории. Для этого был создан телеролик «Чернігівське — народжене в Україні», в котором затрагивались темы патриотизма, мужества, храбрости, жажды жизни со вкусом свободы.

В 2015 году «Чернігівське» взяло на себя миссию напомнить, что и в современном, постоянно меняющемся обществе всегда находится место украинской песне как части традиционной культуры. Национальные мотивы близки каждому, ведь они и сегодня продолжают звучать в наушниках и сердцах многих украинцев.

В 2018-м, юбилейном для «Чернігівське» году, бренд задумал переосмыслить идеи, которые старался донести все эти годы. Он все так же верен традициям и рецептуре, по которой была сварена первая партия «Чернігівське» 30 лет тому назад. Но общество меняется, а вместе с ним и культура потребления пива, и философия проведения досуга. В рамках новой кампании «Вірю — значить можу!» бренд презентовал и новый дизайн упаковки «Чернігівське». Он стал более современным и стильным, сохранив при этом самые узнаваемые элементы.

В конце августа 2018-го на XXI Международном конкурсе качества пива, безалкогольных, слабоалкогольных напитков, минеральных и питьевых вод, солода пивоваренного в рамках Всеукраинской акции «Праздник пива», которую проводит ассоциация «Укрпиво», компания AB InBev Efes удостоилась 14 наград. Из них «Чернігівське» получило сразу шесть, причем золотыми медалями бренд был отмечен в двух самых популярных категориях: «светлое» и «лагер».

«Роль и значение такого бренда, как «Чернігівське», сложно переоценить как для бренд-портфолио самой компании ABInBevEfes, так и для национального рынка нашей страны, — говорит Денис Хренов, и.о. генерального директора AB InBev Efes в Украине. — Вот уже тридцать лет именно «Чернігівське» подтверждает статус «народной марки» пива в Украине. Фирменный вкус и визуальный образ «Чернігівське» полностью соответствуют своему статусу: украинское пиво европейского качества».

Как и 30 лет назад, «Чернігівське» варится на пивзаводе «Десна». В 1996 году это предприятие первым вошло в состав компании «САН ИнБев Украина». В первые 10 лет компания инвестировала в завод около 80 млн евро, при этом производственные мощности выросли более чем в 3 раза. Именно на пивзаводе «Десна» в 1998 году было сварено первое лицензионное пиво Украины — Taller. В 2001 году начался выпуск известного бельгийского Stella Artois, а еще через пару лет — немецкого Beck’s.

Интересно, что всего за один час на пивзаводе автоматически наполняют, закрывают и наклеивают этикетки на 20-36 тысяч бутылок пива.

Пивзавод «Десна» — предприятие прогрессивное. Тут действуют правила, соблюдая которые каждый сотрудник приобщается к достижению глобальных целей AB InBev Efes по защите окружающей среды. Одно из них — раздельный сбор мусора. А еще работают правила использования биогаза, экономии электроэнергии и воды. Для сравнения: если во времена СССР на производство одного литра продукции тратилось 7 литров воды, то сейчас вдвое меньше — 3,5 литра.

«Спустя три десятка лет «Чернігівське» все так же является лидером рынка и отвечает неизменно высоким качеством на признание миллионов украинцев. Бренд неуклонно следует своей цели, которая звучит так: объединять людей, чтобы делать мир лучше», — сказала Оксана Федорченко, главный пивовар Черниговского завода.

Справка ТМ:

AB InBev Efes является одним из лидеров украинского пивоваренного рынка и является совместным предприятием крупнейшей в мире пивоваренной компании Anheuser-Busch InBev и крупнейшей пивоваренной компании Турции Anadolu Efes.

AB InBev Efes имеет три пивоварни в Чернигове, Харькове и Николаеве.

Портфель пивных брендов состоит из глобальных ТМ: Bud, Corona Extra, Stella Artois; международных ТМ: Hoegaarden, Leffe, Beck’s, Lowenbrau, Franziskaner, Spaten, Staropramen, Taller, Velkopopovický Kozel; а также локальных ТМ «Чернігівське», «Рогань», «Янтарь», «Жигулевское Оригинальное».

Оседающая пена

Потребление пива в России неуклонно снижается в последние годы: с 2009 года рынок пенного напитка сократился на 25%. В ближайшей перспективе он продолжит свое падение, по экспертным оценкам, только в 2015 году он может потерять еще как минимум 4%. Однако причина отрицательной динамики таится не в тяге населения к здоровому образу жизни, а в законодательных инициативах, предсказать которые невозможно.

Производители считают, что пивному рынку подрезают крылья нелогичные меры регулирования отрасли

Фото: Денис Вышинский, Коммерсантъ

По оценке НП «Клуб профессионалов алкогольного рынка», в 2013 году розничные продажи пива в денежном выражении составили в России около $ 6,6 млрд, при этом розничные продажи крепкого алкоголя в стране по итогам прошлого года составили $8 млрд. По данным партнерства, продажа на душу населения пива за последние 10 лет выросла более чем в два раза, с 35 до 77 литров на человека.

За счет того, что пиво было приравнено к алкогольным напиткам в России только в середине 2012 года, в стране появилось большое количество небольших пивных заводов: на сегодняшний день, по сведениям генерального директора «Клуба профессионалов алкогольного рынка» Максима Черниговского, их около 700. При этом деятельность в сфере производства этилового спирта и алкогольной продукции на 1 января 2014 в РФ осуществляло всего 270 заводов.

По данным Росстата, в 2013 году в России было произведено 890 млн дал пива, и этот показатель был ниже на 8,5% объемов за 2012 год. По подсчетам Nielsen, в 2013 году на долю Петербурга пришлось около 5% от общего потребления пива в России.

Крупнейшим игроком на петербургском пивном рынке является OOO «Пивоваренная компания «Балтика»», которое по итогам 2013 года занимает 46,6%, второе место у ООО «Объединенные пивоварни «Хейнекен»» (22,7%), третье место принадлежит ЗАО «Пивоварня «Москва — Эфес»» (9,1%), и четвертое — ОАО «САН ИнБев» (8,4%, статистика Nielsen).

При этом географические особенности играют свою роль в поведении потребителей: например, жители Петербурга больше других россиян любят светлые легкие сорта пива, на втором месте у петербуржцев — крепкие сорта и нефильтрованное пиво. География влияет и на положение на рынке: например «Объединенные пивоварни «Хейнекен»» в Нижнем Новгороде и Екатеринбурге занимают первое место по объему продаж.

Начальник аналитического отдела инвестиционной компании ЛМС Дмитрий Кумановский оценивает рентабельность производства пива в 7-10% и замечает, что она постоянно снижается из-за ужесточения законодательства и сокращения выручки пивоваров.

В апреле 2014 года директор по маркетингу компании «САН ИнБев» Константин Тамиров замечал, что за период с 2008 до конца 2013 года рынок пива в России сократился более чем на 25%, и сравнивал эти объемы с рынком всей Великобритании. По ощущениям господина Тамирова, доходность отрасли за эти шесть лет снизилась более чем на 40%.

Поводы для спада

Исаак Шепс, президент ООО «Пивоваренная компания «Балтика»» и старший вице-президент Carlsberg Group по региону Восточная Европа, называет три причины для неостанавливающегося падения рынка: рост акциза, продолжающийся темпами, опережающими инфляцию; вступившее в силу в 2013 году ограничение по местам продаж пива; ограничение продаж пива по времени, которое разнится от региона к региону.

Например, в 2008 году пивной акциз вырос единовременно в три раза и продолжает расти. В 2014 году рост акциза составил 20% по сравнению с 2013 годом: он увеличился с 15 до 18 рублей за бутылку.

«От такого положения отрасли страдают не только компании-производители, но и государство, и общество: сокращается объем налоговых выплат, уменьшается количество рабочих мест, в том числе в смежных отраслях. За последние годы в России закрылось восемь крупных пивоваренных заводов», — говорит господин Шепс.

При этом ряд регулирующих механизмов, применяющихся сейчас в нашей стране и направленных на снижение уровня злоупотребления алкоголем среди населения, Исаак Шепс оценивает как неработающие уже сейчас. «В то же время, за последние два года появилось около 100 законодательных инициатив в части усиления регулирования рынка пива, и продолжают появляться новые», — замечает он.

К числу нелогичных мер регулирования отрасли производители относят потенциальный запрет на использование пол-литровой термопластиковой упаковки из полиэтилентерефталата (ПЭТ-упаковка). 10 июня в первом чтении был принят законопроект, который вводит ограничение на использование пластиковой упаковки для алкогольной продукции с постепенным полным отказом от нее.

По данным Nielsen, в январе — апреле 2014 года пиво в ПЭТ-упаковке занимало 46,9% российского пивного рынка. Доля пива в пластиковой бутылке объемом 1,5 л составляет 18,5%, 1 л — 2,5%, 0,5 л — 0,02%. Доля пива в ПЭТ свыше 1,5 л составляет 25,88%. По оценочным данным, на пивную отрасль приходится более 20% объемов всей производимой ПЭТ-упаковки в России.

«Принятие законопроекта в существующем виде нанесет серьезный ущерб всей отрасли с дальнейшим резким снижением объемов производства, сокращением рабочих мест: линии ПЭТ нельзя переоборудовать под другой вид тары — они будут демонтированы, а при текущих условиях отрасль не может инвестировать в установку иных линий. Кроме того, это скажется на ухудшении инвестиционного климата, поскольку значительную часть пивной отрасли в России составляют иностранные инвесторы, крупнейшие мировые компании», — прогнозирует Исаак Шепс. По его мнению, не только произойдет стремительное сокращение производства пива, дальнейшее закрытие пивоваренных заводов, в которые за последние десять лет были инвестированы огромные средства, но и соответственно сократятся поступления в бюджеты, прежде всего региональные, для которых акцизы на пиво являются мощным источником дохода.

Директор по корпоративным отношениям Heineken в России Кирилл Болматов подчеркивает: емкость имеющихся в стране заводов по производству алюминиевой банки и стеклянной бутылки в настоящее время ограничена, ее недостаточно для производства дополнительной упаковки для пива, которая понадобится при полном переходе с ПЭТ-упаковки. «Отказ от данного вида упаковки, даже с учетом предоставленных в законопроекте переходных периодов, потребует существенного переоснащения заводов, что в условиях падающего рынка и агрессивной законодательной среды не представляется возможным. В случае принятия законопроекта в таком виде перспектива закрытия многих пивоваренных предприятий по всей России становится реальной, что повлечет за собой череду экономических и социальных последствий: среди них сокращение рабочих мест, налоговых отчислений в бюджеты регионов, переход потребителя на суррогат», — говорит господин Болматов.

Исаак Шепс согласен: подобная мера не заставит какую-то часть россиян отказаться от алкоголя. «Главным последствием для структуры потребления алкоголя станет ее перераспределение в пользу более крепких алкогольных напитков, в первую очередь — нелегальной водки. ПЭТ никак не влияет на масштабы чрезмерного или безответственного потребления. Полуторалитровая пластиковая бутылка пива содержит в 2,6 раза меньше алкоголя, чем пол-литровая бутылка водки», — продолжает президент «Балтики».

Руководитель «Клуба профессионалов алкогольного рынка» Максим Черниговский рассказывает, что с 2009 года рост акцизов составил 600%, он вырос с 3 до 18 рублей. Параллельно с этим нелегальный рынок пива вырос в пять раз. «В 2010 году отклонение не превышало 2 процента, но уже в 2013 году этот показатель превысил 10 процентов. Увеличение «серого» рынка связано еще и с тем, что доля крупных и западных компаний снизилась с 91 до 82 процентов», — уверен господин Черниговский.

Производители пива заявляют о своей готовности сотрудничать с органами государственной власти в подготовке решений, направленных на снижение уровня алкоголизации. Однако, как всегда, бизнесу в России не хватает со стороны государства взвешенности в подходе и изучения интересов коммерческих компаний, самого государства (как получателя налогов) и потребителей.

Кирилл Болматов называет оптимальным вариантом для всех сторон сохранение возможности производить пиво в ПЭТ-бутылке объемом 1,5 л. «Адаптироваться к новым ограничениям рынок сможет только при наличии продолжительного переходного периода. Без существенных потерь отрасль смогла бы отказаться от использования ПЭТ-упаковки объемом более 1,5 л не раньше 2017 года», — считает господин Болматов.

Рекламная пауза

Ограничения на рекламу пива принимались поэтапно с 2004 года, и с 1 сентября 2012 года в России реклама пива была полностью запрещена. Правда, в преддверии чемпионата мира по футболу, который должен пройти в РФ в 2018 году, 1 июля были приняты временные поправки: реклама пива и алкогольных напитков на его основе разрешена до 31 декабря 2018 года.

Исаак Шепс рассказывает, что ряд исследований и опыт других стран показывают, что реклама не влияет на объем приобретаемой продукции, а только на выбор какой-то марки среди аналогичных. «На протяжении многих лет «Балтика» поддерживает различные виды спорта, спортивные клубы и лиги. Развитие спорта всегда было одним из приоритетов компании в области взаимодействия с местным сообществом, а продвижение брендов проходило исключительно в рамках законодательства. Приятно сознавать, что в преддверии чемпионата мира по футболу снимаются принятые ранее ограничения для рекламы пива в местах проведения спортивных мероприятий, периодических печатных изданиях и на телевидении. Россия хочет и может организовывать у себя крупнейшие спортивные мероприятия, в том числе футбольные. Этот вид спорта, как и многие другие в нашей стране, требует поддержки бизнеса. Добиться серьезных сдвигов в процессе развития спортивного движения, привить культуру цивилизованного поведения на спортивных матчах и соревнованиях можно лишь совместными усилиями спортивных клубов, государства и бизнеса», — уверен господин Шепс.

Кирилл Болматов из Heineken оценивает потенциальные инвестиции пивной отрасли в рекламу в том или ином виде на спортивных площадках в сумму, превышающую 5 млрд рублей.

Прогнозы с преференциями и без

Дмитрий Кумановский из инвесткомпании ЛМС констатирует, что законодательные инициативы, касающиеся пивного рынка, негативно сказались на нем, резко ускорив падение продаж на фоне сокращения потребительской уверенности в будущем у россиян. «Вклад изменения законодательства стоил дополнительных двух-четырех процентов падения к той ситуации, что была на рынке. Поэтому ожидания пивоваров о снижении продаж пива на четыре процента в этом году — предварительны и не учитывают возможности дальнейшего ужесточения законодательства», — говорит господин Кумановский.

В будущем аналитик прогнозирует продолжение падение потребления пива из-за роста значительного теневого рынка крепкого алкоголя, из-за ухудшения ситуации в российской экономике, из-за сокращения торговых точек, ужесточения правил продажи алкоголя в розничных сетях и роста акцизов.

Правда, Максим Черниговский называет и законодательно утвержденные преференции для производителей пива: на производство пива не нужна лицензия, не нужно использовать Единую государственную автоматизированную информационную систему (ЕГАИС), маркировать продукцию акцизными марками. «Это очень существенный блок преференций. Я прикидывал, что если бы производители винодельческой продукции имели такой объем законодательных преференций, то в течение пяти лет потребление вин российского производства увеличилось бы минимум в два раза», — говорит господин Черниговский.

По его словам, целое поколение выросло в России на пивной рекламе, поэтому увидеть человека, который пьет пиво на улице, — это обычное явление.

«Итоги десятилетней истории преференций и политики лоббизма в отношении производителей пива очевидны: Россия занимает третье место в мире по потреблению алкоголя, измеряемого в литрах чистого этилового спирта на человека. Значительная часть этого алкоголя, 40 процентов, приходится на пиво», — добавляет генеральный директор НП «Клуб профессионалов алкогольного рынка».

Обзор пива Черниговское

Одним из главных брендов украинского пивоварения является пиво «Черниговское». Продукция компании ориентирована на среднего потребителя и имеет высокое качество, хотя и не отличается особой изысканностью – пиво для народа по хорошей цене. «Черниговское» предлагает широкий пул сортов: светлое, темное и белое (пшеничное), фильтрованное и нефильтрованное пиво изготовленное на современном чешском оборудовании из натурального сырья. И чтобы в полной мере ознакомиться с ассортиментом бренда и его особенностями, а также узнать, как и с чем лучше пить это пенное и какие бренды являются близкими к «Черниговскому» по классу, стоит изучить вопрос более детально.

Сорта, их органолептика и другие особенности

Как определить, где оригинал, а где подделка

Массовые бренды, обладающие большой популярностью, часто становятся объектом фальсификации. Чтобы не попасть впросак и не отравиться, а хорошо провести вечер за бокалом пенного, при его покупке стоит руководствоваться определенными правилами.

• Место покупки. В чем более злачном месте находится киоск и чем меньше магазин, тем больше риск купить подделку. Крупная сеть просто не будет рисковать своей репутацией из-за такой маленькой выгоды. Если же магазин маленький, стоит попросить сертификат качества на продукцию: если все чисто, с этим не возникнет проблем.
• Этикетка и тара. «Черниговское» выпускается на современном оборудовании, и это касается не только пива, но и ПЭТ-тары и этикеток. Поэтому пластик должен быть высокого качества, прозрачный, правильной формы с характерными ребрами и пупырышками. Надписи на этикетке должны быть стандартными, идеального качества без наплывов и разводов.

• Качество. Завод работает на современном оборудовании, автоматизированная линия отбраковывает любые дефектные изделия. Поэтому при обнаружении признаков брака можно быть уверенным, что дело не чисто. Кроме того, побитые и потертые бутылки вряд ли хранились надлежащим образом, а потом их также не стоит приобретать.
• Вид жидкости. Мутности в сортах кроме «Белого», «Белой ночи» и «Белого меда» быть не должно, оригинальное «Черниговское» пиво, которое хранилось при правильных условиях, абсолютно прозрачное. Кроме того, только несколько сортов могут содержать осадок и то в умеренных количествах, для остальных, например «Светлого» или «Премиум», это признак подделки либо прихода в негодность.

Как правильно подавать

Чтобы в полной мере насладиться пивом, в том числе и «Черниговским», нужно соблюсти несколько условий. Во-первых, пенное нужно пить из пивных бокалов, во-вторых, оно должно быть охлажденным. В-третьих, жидкость нужно наливать правильным образом, и наконец, в-четвертых, от того, как пьется пиво, его вкус также зависит.

Посуда

«Черниговское» специализируется на ординарных сортах, поэтому особых изощрений в выборе бокала не предвидится. Для большинства сортов без потери аспектов органолептики подойдет американская пинта или кружка. Для «Белого» есть специальный бокал для пшеничного, а «Белую ночь» можно распить из емкости, сходной по контурам с потиром.

Температура и правильный налив

Показатель температуры для пива является, наверное, главным. В теплом виде даже самый изощренный сорт имеет отвратительный вкус, и «Черниговское» здесь не исключение. Слишком охлажденная жидкость – это тоже плохо, так как пенка слабо поднимается и правильная пенная шапка не сможет сформироваться.
Пиво должно быть умеренно охлажденным. В холодильнике стеклянная бутылка 0.5 литра охлаждается от комнатной до «правильной» температуры примерно за 2.5 часа. В морозилке этот процесс «пролетит» за 25 минут, но если о пенном забыть, стекло разорвет 100%.

Перед тем как наливать пенное, нужно убедиться, что бокал идеально чистый. Любой жир или другая грязь препятствует образованию пены, кроме того, он должен быть вытерт досуха. Процесс налива выглядит таким образом:

1. Бокал располагается под углом 45°.
2. Жидкость льется так, чтобы струя попадала посреди стенки бокала.
3. Когда жидкость достигнет середины бокала, его нужно начинать медленно переводить в вертикальное положение.
4. В конечном итоге должна образоваться пенная шапка 2-4 см. Если она получилась больше, была превышена скорость налива. Если же пенная шапка маленькая, то либо пиво не свежее, либо его наливали слишком медленно.

Как пить

Для большинства сортов практикуется методика распития «В три приема»:

1. За первый глоток осушается половина от налитого.
2. За второй глоток выпивается половина от остатка.
3. За третий все, что осталось.

Конечно, если налить полную литровую кружку – это будет сделать тяжело. Поэтому предварительно нужно прикинуть порцию, которую получиться выпить легко и с удовольствием.

С какими продуктами сочетается

Практически все сорта пива «Черниговское» ординарные, и в этом есть большой плюс – отсутствие утонченности дает возможность распивать напиток с множеством различных закусок. На выбор можно предложить такие варианты:

• чипсы и сухарики с разными специями или под соус;
• соленый арахис и фисташки;
• сушеные кальмары;
• рыбка вяленая или сушеная;
• вяленое мясо разных животных со специями в пакетиках;
• вареные раки;
• салаты;
• сыры со специями;
• жаренные куриные ножки или крылышки;
• шашлык из свинины.

Другие варианты употребления

Кроме употребления в чистом виде пиво «Черниговское» можно использовать для создания коктейлей. Конечно, мешать пенное с другими ингредиентами – это американские горки, но для любителей острых ощущений самое оно. Любой из сортов «Черниговского» можно использовать для любимого народного коктейля «Ерш», он в презентации не нуждается. Кроме того, есть еще несколько «интересных» коктейлей:

• «Три товарища». В принципе, это улучшенный «Ерш». Кроме водки в равной пропорции к пиву добавляется грейпфрутовый сок, который несколько смягчает «удар» по голове. Можно использовать и лимонный фреш, тогда вкус станет более кислотным, а воздействие на голову еще слабее. . В бокале с пенным аккуратно топится рюмка водки или подожженной —текилы—, что смотрится очень эффектно, а их смесь еще и неплохо пьянит. Главное – беречь зубы.
• «Зеленый дракон». Спокойный коктейль, в котором пенное «подкрашивается» ликером блю кюрасао. В итоге жидкость приобретает загадочный зеленоватый оттенок и экзотические ноты привкуса ликера.

Напитки такого же класса и вкусового качества

. Один из главных конкурентов «Черниговского» в сегменте народного пива на украинском рынке. Бренд, основанный к олимпийским играм 1980 года, вырос и теперь, используя современное оборудование, экспортирует свою продукцию не только в страны СНГ, но и в страны Прибалтики, Польшу и даже США. «Светлое», «Премиум» и «Соборное» порадуют чистым солодовым вкусом с хмелевой горчинкой разной интенсивности. . Российская марка, ориентированная на массового потребителя. Бренд позиционирует себя как продолжатели традиций пивоварения древней Руси, основывая рецептуру своих сортов на старинных рецептах. Высокое качество и отличный ассортимент из разноплановых сортов: «Светлое», «Мягкое», «Бархатное» и «Нефильтрованное» – при умеренной цене обеспечили «Старому Мельнику» широкий отклик у потребителя.

История напитка

Производитель пива «Черниговское» – пивокомбинат «Десна» – был построен в 1976 году для обеспечения пивной продукцией соседних регионов. После развала СССР завод, приватизированный кооперативом его работников, начал сотрудничество с пивным гигантом из Бельгии «Interbrew».

Бельгийская компания начала инвестировать средства и выкупать акции «Черниговского». Позднее корпорация, уже объединенная с другой компанией в Anhauser-Busch InBev, получила контрольный пакет акций над заводом. На данный момент под брендом «Черниговское» производится 9 сортов пива. Кроме того, реорганизованный и переоборудованный завод выпускает по лицензии продукцию «Рогань», «Stella Artois», «Staropramen», «Brahma» и «Beck’s».