Pivovar163.ru

Пивовар
8 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Ликер Женепи (Genepi) – дальний родственник абсента

Ликер Женепи (Genepi) – дальний родственник абсента

фото бутылки ликера Женепи

Женепи (Génépi, génépy, genepì) – альпийский травяной ликер светло-оливкового или золотистого цвета крепостью 20-40% об., популярный преимущественно во Франции и Италии. Напиток изготовляют на основе горькой полыни, растущей в Альпах (травы семейства Artemisia). По составу женепи близок к абсенту, но в отличие от «зеленой феи», содержит сахар. Кроме того, после настаивания абсент перегоняют (дистиллируют), затем подкрашивают, а женепи – только фильтруют. Также похожий набор ингредиентов во французском ликере Шартрез.

Этимология

Происхождение названия genepi связано со словом genippi – принятым во французском регионе Савойя обозначением ароматных альпийских трав семейства полынных.

Несмотря на то, что полынь использовалась в лекарственных сборах и настойках еще в XVIII веке, ликер появился только в 1815 году. Постепенно напиток стал визитной карточкой французских Альп, им согревались зимой, шеф-повара начали добавлять женепи в блюда французской кухни.

фото альпийской полыни для производства ликера Женепи

Альпийская полынь – основа ликера женепи

Технология приготовления

Для производства женепи используют разнообразные виды альпийской полыни (особенно «белую» и «черную»). Рецепт напитка не является коммерческой тайной и не защищается по региональному принципу, любой желающий может легко приготовить ликер в домашних условиях, тем более, что фиксированного списка ингредиентов тоже нет.

Достаточно собрать цветки альпийской полыни, засушить их, затем настоять на этом сырье водку или спирт. В готовую настойку добавить сахарный сироп, и женепи готов. Во Франции даже продаются уже готовые пакетики-саше с засушенными растениями, так что начинающему винокуру даже не обязательно лично собирать травы.

На заводах всё происходит несколько иначе: производители смешивают несколько травяных экстрактов, экспериментируют с рецептами и технологиями, иногда даже перегоняют ликер как абсент, затем добавляют сахар и красители.

марки ликера Женепи

Главное, чтобы в состав женепи всходила альпийская полынь, остальные ингредиенты можно варьировать по своему усмотрению.

Известные марки. Dolin (первая компания, наладившая выпуск женепи в 1815 году), Guillaumette.

Рецепт женепи

Один из популярных домашних вариантов, который готовят во французских деревнях.

  • альпийская полынь – 40 веточек;
  • спирт 90% – 0,5 литра;
  • вода – 0,5 литра;
  • рафинированный сахар – 40 кубиков.

Приготовление: полынь замочить в спирте на 40 дней (можно больше), затем профильтровать, разбавить сиропом (сахар + вода), и оставить еще на неделю в темном месте.

фото домашнего ликера Женепи

Сегодня сбор альпийской полыни строго контролируется, поскольку трава находится на грани исчезновения. Современные коммерческие образцы женепи содержат гораздо меньше этого ингредиента, чем хотя бы 50 лет назад. Кроме того, в полыни есть туйон, а по принятым в Европе и США правилам его содержание в алкоголе не должно превышать 10 мг/литр (разрешенная концентрация может быть даже ниже, в зависимости от страны).

Как пить женепи

Женепи подают в качестве дижестива после сытного обеда и пьют в чистом виде предварительно охлажденным до +8-10 °C из маленьких стаканчиков, винных бокалов и наполненных льдом бокалов вроде тумблера или олд-фэшн.

Горькая полынь обладает лекарственными свойствами: улучшает пищеварение, сбивает высокую температуру, оказывает антисептическое воздействие. Ликер даже рекомендуют как средство от горной болезни.

как правильно пить женепи

Женепи – не замена абсенту или Шартрезу, у напитка совсем другой вкус (более сладкий, без аниса и лакрицы), но из всей линейки полынных ликеров он самый доступный.

Российские ликеры Genepi

В нашем магазине вы можете купить российские ликеры Genepi по цене 323 руб. В ассортименте 1 наименование ликеров.

Ликер «Aperitif Genepi»

Статьи по теме

Приятно когда вино – это нечто большее, чем просто напиток. Ярким примером является линейка вин Masi Costasera Contemporary Art.

Гибридные напитки совмещают в себе свойства сразу нескольких видов алкоголя. Сейчас таких развелось достаточно много, ведь все хотят удивить потребителей. Давайте выделим три категории.

Думаю, вы сами замечали или слышали от знакомых, что от определенного алкоголя похмелье сильнее, причем это часто не зависит от качества напитка.

Что же поклонников у группы не мало, а потому люди с удовольствием покупают футболки, кружки и другую продукцию с атрибутикой Рамштайн. Однако сейчас речь пойдет о чем-то более высокого класса, нежели аксессуары с картинками знаменитой рок-группы. Rammstein делает свой собственный алкоголь, у них есть водка, вино, джин и ром. Мы расскажем о последних двух.

У каждого с осенью связаны свои ассоциации и каждый представляет ее по-своему. Для нас осень – это дуб, специи, сочные деревенские яблоки, чай с лимоном и прелые листья. На основе этих образов мы подобрали очередную осеннюю подборку вин.

Visa

Подарочный сертификат

Акция от Партнера

Visa, MasterCard

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью

Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена. Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.

В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.

ООО «Вайнс Маг», ИНН 9710065810, лицензия: 77РПА0014121 от 26.09.2018 109052, г. Москва, 4-я Магистральная, 5, стр. 1, время работы: ежедневно с 10:00 до 22:00.

Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена.

Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.

Читать еще:  Рецепт приготовления лимончелло в домашних условиях

В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.

ООО «Вайнс Маг», ИНН 9710065810, лицензия: 77РПА0014121 от 26.09.2018 109052, г. Москва, 4-я Магистральная, 5, стр. 1, время работы: ежедневно с 10:00 до 22:00.

Что можно купить во Франции: выгодные покупки и цены на них.

Нет универсального подарка, есть просто желание что-то купить, чтобы это было недорого и ещё кому-то понравилось. Конечно, для себя любимого ничего и никогда жалко не будет, а вот всем остальным… Собственно ниже пойдет речь о том, что нынче можно купить в прекрасной Франции, чтобы сердце успокоить, желания друзей оправдать, а память от подарка грела собственную душу.

Что купить во Франции: регионы имеют значение

Итак, надеемся, вы уже куда-то собрались. Билеты и номера в гостиницах забронированы, все ждут, когда вы отправитесь. А ну вытаскиваете билеты-маршрут и смотрите маршрут вашей поездки, чтобы знать, что и где стоит купить в том или ином уголке этой страны.

• Район Лилля: пиво и кружева. Именно кружева из Кале почётно украшали свадебное платье уже сейчас английской принцессы Кэтрин
• Шампань: стеклянные изделия – вот ради чего там стоит побывать. И недорого, и ассортимента такого нигде не найдете

• Лотарингия – вкуснейшая водка и алычи – шнапс
• Эльзас: белое вино

• Страсбург: фуагра + опять же вино из Эльзаса, он близко, да так и вкуснее будет

• Долина Луары: винные варенья, вино, лучший солёный карамель (ориентировка — Атлантическая Луара), козий сыр

• Ля Рошель и его окрестности: лучший коньяк
• Лион – шёлковые ткани и изделия в виде платков + шоколад
• Дижон, регион Бургундии: пьянящее, да-да, именно такое вино самой Франции, различные соусы и горчица

• Канны, Лазурный берег и Ницца предложат вам духи, фуагра (место производства – район Gers) и розовое вино Флок (€ 9).
• В общем, оттуда также волокут керамическую посуду в смешных оливках, скатерти и пр. утварь, французскую музыку Johnny Hallyday и Charles Aznavour. Вообще классические сувениры из Франции также отметать не стоит, поэтому кое-что и захватите для друзей-подруг.
• Недорогие ткани из любых местных рынков за € 2-3 за метр
• Мешочки с провансальскими травами
• Коньяк Арманьяк
• В Марселе – морепродукты, консервированные лапки лягушек, устрицы в тугой упаковке.

• Бордо – много сил и только алкоголь
• Биарриц: вино + твердые сорта сыра

• Нормандия: сыр Камамбер, кальвадос и сидр, но этот регион схож с Бретани, в котором добавить ещё надо и белое вино Мускадэ.

Цены во Франции на продукты

Гастрономический шоппинг – это модно и весьма полезно для кошелька во Франции, о чем мы уже писали в нашем материале «Продуктовые магазины в Париже: цены на продукты, вино и сыр».

Везут по-мелочи все:
— оливковое масло от € 4-6 за литр;
— колбаски из ослика с черникой (добавляем сюда свиной шедевр с бофором или томом, конины с можжевельником) от € 7 за кг;
— фуагра – от € 10 за баночку;
— каперсы, тапенад и оливки на рынке из бочек – от € 3 за 100г;
— рикорэ, это мудреное слово означает корень цикория в растворимом кофе – это бодрящий напиток, который как энергонектар Burn придает силы и бодрости;
— специи для глинтвейна в пакетиках из-под чая – удобно и быстро.

Аперитивы и спириты

-сладкая настойка на травках Génépi за € 7;
— сладкий ликер крепостью в 40° Chartreuse за € 11;
— ликер Limoncello за € 7;
— анисовая водка Pastis за € 9. Помните, что чистой ее не пьют, французы разбавляют водочку ¾ водой + лед и далее наступает реакция, при которой жидкость меняет цвет на белый – удивительное рядом!;
— вино Dom Perignon и Veuve Clicquot – просто дорого;
— коньяки Cognac Edouard III и Cognac Meukow – от € 85.

— классический Camembert за € 6 за упаковку;
— классический De chevre за € 7 за упаковку;
— твердый сыр Comt – за € 5 за кусочек.

Что купить во Франции из одежды

Об этом лучше молчать, иначе именно туда и уйдут все деньги, которые заботливо откладывали несколько месяцев. Хочется добавить только схему шоппинга, которая включает в себя:

Аутлеты страны, где всё просто и недорого. Вы покупаете товар из прошлогодних коллекций за очень скромные цены. И поверьте, даже Prada можно схватить за хвост.
Торговые центры и магазины, где даже самый примитивный маршрут удовлетворит все потребности самой изысканной модницы;
Блошки. Такие рынки – аутентичный шоппинг с обязательным знакомством и раздачей номеров телефона обаятельным французам.

Цены во Франции на одежду

Известные торговые бренды страны Axara, Camaieu, Kookai, Lacoste, Pierre Cardin, Cacharel, Lanvin, Promod, Naf Naf и другие слишком низких цен не устанавливают. Вообще фишка шоппинга во Франции чётко указана в материале Шоппинг Эксперта. И суть проста – вы покупаете товар немногим меньше, чем в столице России, например, но из-за возможности вернуть части уплаченного налога, вы экономите.

Читать еще:  Ликер Ксу-ксу и его особенности

Многие как в Греции мечтают купить шубу во Франции, забывая о том, что у них еврозима и им это, в принципе, без надобности. Но знать всё же стоит. Также туристы везут чисто мужской подарок в виде футболок или формы сборной Франции. Мальчишки и ваши мужчины будут довольны, но знайте, что в фирменных магазинах она стоит на уровне платья от Louis Vuitton, а в сувенирных магазинчиках всё можно купить за € 25.

Электронные сувениры из Франции

Цены на iPhone 5 и iPad 5 намного выгоднее, чем у нас на родине, ещё и благодаря возврату налога Такс Фри во Франции. Но помните, что телефоны, к примеру, не русифицированы, поэтому в России придётся потратиться на это. Но это полбеды, самое главное – это гарантия, которой вы сможете воспользоваться только на родине Коко Шанель. Так что взвешивайте все «за» и «против» перед покупкой.

В августе 2013 года компания Apple запустила для iPhone уникальную программу по системе trade-in, когда вы привозите свой вроде как старенький и потёртый телефончик, вам его оценивают в некую сумму денег, забирают, а взамен вы получаете самую последнюю модель iPhone, правда с небольшой доплатой, в зависимости от того сколько раз он у вас падал на землю.

Да и в текущем 2014 году цены на iPhone 5s и iPhone 5c немного поднялись, а именно:

• iPhone 5c 16 ГБ – от € 600 до € 610
• iPhone 5s 16 ГБ — от € 700 до € 710
• iPhone 5s 32 ГБ – от € 800 до € 820
• iPhone 5c 32 ГБ – от € 700 до € 715
• iPhone 5s 64 ГБ – от € 900 до € 920

Поднятие цен на € 10 — € 20 обусловлено колебаниями курса евро на валютном рынке.

Где во Франции купить часы

В столице Парижа традиционно самый больший ассортимент часовых механизмов, вот, к примеру, можно заглянуть в:

• магазин Comptoir De Paris на 52-60, av. des Champs Elysées, а также на 2, place de la Porte de St Cloud;
• магазин Dieutegard на 42, avenue des Ternes;
• торговый центр Galeries Lafayette на boulevard Haussmann
• улица улица Rue Du Faubourg Saint Honore, где расположены много бутиков с духами, женскими аксессуарами и часами.
• Бутик Boutique de cadeaux напротив Лувра: недорогие цены, большой ассортимент.

В этих пунктах продаж, конечно, всё стоит недешево, но качество оправдывает его цену. Да и Китай с его подделками вы тут точно не найдете. Ассортимент просто поражает воображение. Да и вообще шагайте по центральным улицам города, вы обязательно что-то, да и найдете. Если ничего не найдете, то езжайте в Швейцарию.

Лекарства по Франции

Для информации, в аптеках страны вы сможете приобрести мази, таблетки-сиропы-капли от кашля, насморка и температуры. Серьезные же препараты только по рецепту врача. Но вот, что пишут наши туристы:

— мазь для растирания груди (любой возраст) Essentiele Olie Pranarom, 10 мл — € 6,3;
— сироп от кашля Arkopharma, 50 мл — € 8;
— шампунь Klorane, 400 мл — € 7,50;
— зубная паста elgydium — € 8;
— витамины Oenobiol на 30 дней — € 20;
— косметика Клоран, Урьяж, Ля рош Позе, Лиерак, Виш и шампуни Фито;
— витамин Д3 BON от рахита в ампулах, 10 ампул — € 20;
— капли zymaduo 150 (аналог аквадетрима), цена € 8.

Надеемся, информация вам станет полезной при совершении ваших покупок во Франции. Удачного вам шоппинга!

Обзор ликера Genepi

Обзор ликера Genepi

Находясь в поисках эксклюзивных алкогольных ассамбляжей, вы обязательно ознакомитесь с перечнем ликеров, каждый из которых способен поразить своей смелой и сладкой натурой. Это особая разновидность спиртного, которая с одной стороны обладает нетривиальной коллекцией вкусов и ароматов, а с другой – демонстрирует полезные свойства для организма, отлаживая работу пищеварительной системы. Одним из таких продуктов, которые уже с первого глотка начнут завоевывать ваше расположение, является ликер Genepi. Это эталонный французский алкоголь, который стал своеобразной визитной карточкой французских Альп. При этом отметим, что сегодня его производят во многих странах, но именно французские варианты являются наиболее почитаемыми.

Дегустационные характеристики

Дегустационные характеристики ликера genepi

Популярность ликера Женепи обусловлена его нетривиальным составом и рецептурой. В основе напитка лежит горькая полынь трех сортов, которая растет исключительно в Альпах, а также большое количество дополнительных ингредиентов, которые добавляются на усмотрение компании-производителя. Отметим, что похожим набором составляющих сегодня облают ликер —Шартрез— и —абсент—, но их вкусовые характеристики в корне отличаются.

В зависимости от выбранной производителем рецептуры спиртное способно приобретать как нежно-зеленый окрас, так и бледно-желтый.

Аромат

Объединяющей чертой ароматических показателей является выразительная пряная нота, которая может быть украшена колоритом фруктово-ягодных шлейфов.

Читать еще:  Польза и вред настойки валерианы

В основе гастрономического превосходства лежит узнаваемая сладость и терпкость. Данные типы ликеров не спутать ни с одним другим аналогом.

Технология производства

Технология производства ликера женепи

Уникальность ассамбляжа под названием Женепи кроется в его структуре, в фундаменте которой обязательно должны находиться различные виды альпийской полыни. Рецептура напитка при этом сегодня не является тайной, но в тот же момент она защищена по региональному принципу. Классическая технология изготовления предполагает сбор цветов альпийской полыни, а затем их длительную сушку. После на основе высушенных листов изготавливают спирт или водку. Как только алкогольный продукт достигает готовности, в него добавляют сахарный сироп. На этом основные классические принципы изготовления заканчиваются. Данный продукт не имеет ограничений по составу, и многие производители добавляют в него экстракты фруктов, ягод, трав, специй и многого другого.

Как купить качественное спиртное

Приобрести качественный —французский ликер — из альпийской полыни сегодня достаточно не просто. В основном данные изделии продаются во Франции или в других странах, где их также производят. Все же, если вам удалось найти на полках магазина заветное наименование Genepi, спешить с его приобретением не стоит, так как доля фальсификата на рынке стремительно растет с каждым годом.

как купить качественный ликер

Чтобы не прогадать и выбрать качественный ассамбляж при покупке, обращайте внимание на:

  • Внешний облик бутылки. Массовым производством Genepi занимаются исключительно опытные и известные компании-производители, которые ответственно относятся к каждому этапу создании оригинальных ассамбляжей. Следовательно, на фирменной таре вы никогда не встретите потеков клея, сколов стекла, поврежденных крышек и прочий заводской брак.
  • Место покупки. Качественный иностранный алкоголь сегодня можно приобрести только в дьюти-фри или в специализированном алкомаркете. Обращайтесь в места, где вам могут предоставить содержательные рекомендации по выбору и соответствующие сертификаты качества.
  • Акциз. Иностранный алкоголь при прохождении таможенного оформления защищается акцизной маркой. Отсутствие данного элемента защиты может говорить о поддельном характере напитка.
  • Консистенция. В фирменном крепком альпийском спиртном вы никогда не встретите новообразований и примесей. Это исключительно чистый продукт без осадка.

Как правильно подавать

Как правильно подавать ликер

Чтобы альпийский продукт принес вам максимально яркие впечатления от дегустации, подавайте его так же, как и итальянский ликер. Разлив ассамбляжа следует проводить в маленькие рюмки или стаканчики, чтобы вы могли насладиться одной порцией, выпитой залпом. Также можно наливать и в —коньячные— или —винные— фужеры, но такая подача должна сопровождаться большим количеством льда. Немаловажное значение играет и температура самого алкоголя. Охлаждайте Genepi до 8-10 градусов и только потом подавайте его к столу. В противном случае напиток проявит резкий аромат и сильно опьяняющую гастрономическую натуру.

С какими продуктами сочетается

Как и —ирландский ликер —, представитель французских Альп отлично проявляется себя в сочетании с самыми разнообразными фруктами и десертами. Его часто добавляют в различную выпечку, а также используют в качестве основного алкогольного сопровождения за душевной беседой и хорошим сытным столом. То есть к продукту можно также подавать мясные и рыбные блюда, салаты, а также морепродукты. При этом выбор идеального сопровождения следует проводить аккуратно, опираясь на индивидуальные гастрономические показатели купленного Genepi.

Другие варианты употребления

Какие есть другие варианты употребления ликера

Когда в вашем расположении находится хороший альпийский, итальянский или финский ликер, вы всегда можете побаловать себя экзотическими коктейлями на их основе. К популярным миксам, которые позволят Genepi проявиться перед потребителем с новой интересной стороны, следует отнести Marti’s Martini, High Divide, Genepy Sidecar, Genepy & Tonic, Бульдог, —Торнадо—, Ацтек, Кофейная Ямайка и Айриш крим.

Какие бывают виды этого напитка

К сожалению, далеко не каждый современный магазин может сегодня побаловать потребителя изысканной коллекцией Genepi. Данные продукты редко поставляются на рынок постсоветского пространства, ввиду чего вам придется довольствоваться лишь ограниченным количеством вариантов.

К наиболее же популярным примерам рассматриваемого нами спиртного относятся:

  • Аперитив Genepi. Крепкий 35 % алкоголь привлекательного золотистого окраса. Его ароматические и вкусовые показатели базируются на сочетании нот полыни и фруктов.
    Аперитив Genepi
  • Dolin Genepi. Один из самых популярных полынных ликеров, обладающий привлекательным золотистым окрасом, нежным фруктовым ароматом и терпким, слегка сладковатым привкусом.
    Dolin Genepi

Историческая справка

Согласно официальным данным полынь используется в лекарственных сборах приблизительно с XVIII века. Ликер же на ее основе был изобретен только в XIX веке, а если быть точнее, то впервые рецептура была применена в 1815 году. Данный напиток настолько полюбился гостям французских Альп, что постепенно спиртное стало своеобразной визитной карточкой региона, а впоследствии и вовсе ассоциировалось с изысканным духом самой Франции. Сегодня о Genepi, к сожалению, знают довольно не многие почитатели крепкого алкоголя. Это связано с тем, что данные продукты производится исключительно для местной публики.

Ваш идеальный дижестив

Ваш идеальный дижестив

Являясь ценителем крепких алкогольных ассамбляжей, вы гарантированно не сможете пройти мимо продуктов Genepi. Каждый из представителей данных ликеров – это уникальный букет ароматов, приправленный эталонными гастрономическими воплощениями и радующий длительным аутентичным послевкусием. За дегустацией такого продукта можно проводить часы напролет и ни разу не испытать неприятных ароматических или гастрономических ощущений.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector