Хеннесси: это коньяк или виски

Хеннесси: это коньяк или виски

Коньячный дом Hennessy: гамма вкусов и ароматов лучшего коньяка в мире.

Как началась история успеха самого знаменитого коньячного бренда в мире: выверенная технология производства и уважение традиций в сочетании с грамотной маркетинговой политикой.

Аббревиатура V. S.O. P. в настоящее время стала синонимом роскоши и привилегированности не только в умах истинных ценителей и знатоков алкоголя, но и в понимании каждого обывателя, для которого данное сокращение может быть и не связано с определенным сортом или подвидом алкогольных напитков, но уж точно соотносится с чем-то элитным, находящимся за гранью общей доступности.

На деле коньяк (и никакой другой алкогольный напиток) V.S.O.P. – это продукт мирового гиганта в сфере производства алкоголя – французского коньячного дома Hennessy

Каким образом компании, начавшей свой путь еще в середине 18 века, удается не только удержаться на плаву, но и сохранить свое влияние и усиливать свои позиции на мировом алкогольном рынке, разберемся в предложенной статье.

Hennessy: непрекращающееся развитие на протяжении 2,5 веков

Hennessy

Хотя продукция компании Hennessy сейчас прочно ассоциируется с Францией, основателем коньячного дома был мигрировавший во Францию ирландец Ричард Хеннесси.

Именно из-за расположения коньячного дома во всем мире известен альтернативный вариант произношения названия бренда на французский манер – «Эн`си».

Мы, однако, предпочитаем привычное русскому слуху и соответствующее правильному прочтению фамилии основателя компании слово Хеннесси.

Производство полюбившегося всему миру коньяка началось в ныне знаменитом виноградно-винодельном районе в бассейне р. Шаранта в 1765 г. Ухе через 20 лет вкусом напитка восхищались монаршие персоны Франции, Великобритании и даже России.

Главным показателем процветания недавно образовавшегося коньячного дома стало начало поставок продукции Hennessy на Североамериканский континент, и в частности – в США, в 1794 году.

К середине 19 века коньяк от Хеннесси, вкус которого король Франции Людовик XV называл непревзойденным, подтвердил свою репутацию поистине королевского, элитного напитка, покорив Индию и Китай.

Прославившаяся на весь мир аббревиатура V.S.O.P., родом из 1817 года. Тогда наследник британского престола Георг IV пожелал испробовать «very superior old pale» коньяк (в дословном переводе – превосходный старый бледный), изготовление которого можно было доверить только лидирующему на рынке алкоголя бренду ирландца Хеннесси.

Еще одно нововведение концерна Hennessy, которое переняли все остальные производители коньяка и виски – это маркировка напитка с помощью звезд, являющиеся показателем не только качественности, но и статуса продукта.

Введена данная система была правнуком Ричарда, Моррисом Хеннесси, в 1856 году, и с тех пор «звездная» маркировка служит «маяком» для определения минимальных сроков выдержки коньячных спиртов, использовавшихся в процессе изготовления напитка.

Концерн Hennessy сегодня: синоним изобилия и привилегированности

Разные варианты коньяка Hennessy

20 век стал для коньячного дома Хеннеси не менее продуктивным. Производители коньяка и виски предпочли не почивать на лаврах, а расширить сферу своего влияния, объединившись с не менее именитым и признанным во всем мире производителем шампанского Moët & Chandon.

В 1971 году формируется мощнейший холдинг, специализирующийся на производстве высококлассного элитного алкоголя и прочих элементов роскошного образа жизни – LVMH (Moët Hennessy – Louis Vuitton)

Особого внимания и уважения заслуживает тот факт, что на протяжении 250 лет предприятие Hennessy остается семейным, династическим: у руля компании на данный момент уже восьмой представитель ирландского рода, тезка изобретателя «звездной» категоризации Морис Хеннесси.

Созданием палитры уникальных видов коньяка и виски под эгидой Hennessy с первого дня существования компании занимаются люди с поэтично названной должностью – «мастера ассамбляжа».

Для изготовления каждого из широкой палитры элитных напитков мастерами создаются уникальные ансамбли из десятков видов коньячных спиртов, минимальный срок выдержки которых – 20 лет, а границы максимального срока не ограничены даже столетием.

Многообразие продукции прославленного коньячного дома

На данный момент среди представленных Хеннесси разновидностей коньячной продукции выделяют 13 основных видов крепкого алкогольного напитка, которые, в свои очередь, объединены в гаммы.

Начать здесь логично с гаммы особых коньяков, поскольку последние не так распространены и представляют практический интерес лишь для коллекционеров и настоящих фанатов алкогольного напитка.

На сегодняшний день выпущено 8 особых коньяков, выпуск последнего из которых, Hennessy 44 Limited Edition, был приурочен к инаугурации Барака Обамы в 2009 году.

Однако жемчужинами палитры коллекционных коньяков французского коньячного дома давно признаны 3 разновидности напитка: Hennessy Private Reserve родом еще из 19 столетия, а также современные, выпущенные на рубеже 20 и 21 веков Hennessy Ellipse и Hennessy Timeless.

Классическая гамма – это олицетворение понятий о качестве, классе и богатой истории, объединенных в превосходном вкусе крепкого алкогольного напитка.

В классической палитре 5 разновидностей коньяка, названия которых слышал, наверное, каждый интересующийся миром алкогольных напитков человек:

Henessy V.S.O.P.

Henessy V.S.(VerySpecial) – официально назван самым популярным и распространенным коньяком в мире, смесь около 40 коньячных спиртов цвета золотистого меда и ароматным букетом с оттенками орехов, ананаса, груши и карамели.

Ранее упомянутый HenessyV.S.O.P.(VerySuperiorOldPale) – самый «раскрученный» продукт с изысканным купажом, мягким цветочно-фруктовым ароматом и выразительным вкусом.

Henessy Х.О.(ExtrtaOld) – не менее знаменитый гармоничный купаж коньячных спиртов возрастом от 10 до 17 лет, что обеспечивает насыщенность и устойчивость вкуса, оттеняемую ароматом фруктов и пряностей (груша, персик, слива плюс корица и ваниль).

Коньяк Henessy Paradis изготовляется с 1979 года на основе спиртов, взятых из богатейших запасов коньячного дома, возрастом от 15 до 100 лет.

Paradis выделяется на фоне прочих напитков с фруктово-ореховым ароматом наличием в гамме ноток грибов и марципана.

Последним, в 1996 году, в палитру классических коньяков Хеннесси вошел роскошный Hennessy Richard, по названию которого угадывается посвященность напитка мирового гиганта по производству коньяка Ричарду Хеннесси.

В ансамбле напитка – более 100 разновидностей коньячного спирта редчайших сортов, возраст некоторых из которых достигает 200 лет.

Коньяк Richard в очередной раз закрепил репутацию Хеннесси как производителя самого изысканного и самого недосягаемого напитка в мире: цена за бутылку стартует от 200 000 рублей.

Коньяк Hennessy Richard

Тем не менее, каждый истинный поклонник алкоголя в общем и коньяка в частности обязан продегустировать хотя бы один из классических коньяков Hennessy – неизменных элементов роскошной, великолепной жизни.

Настоящий и благородный коньяк Хеннесси в бутылках

Коньяк (cognac) и виски — самые элитные алкогольные напитки. Сегодня мы поговорим не о виски. Дом Hennessy является одним из старейших и известнейших домов в мире по производству коньячной продукции. Коньяк Хеннесси пользуется большим спросом. Ассортимент алкогольной продукции порадует любого покупателя с разными финансовыми возможностями.

Hennessy

Различают коньяк Hennessy по нескольким категориям:

• Срок выдержки
• Вкусовые качества
• Стоимость

Учитывая эти критерии, всю алкогольную продукцию компании разделяют на коньяки классической гаммы и особые коньяки. К «особым коньякам» относят подарочный и коллекционный алкоголь, стоимость которого превышает 500 000 российских рублей. Их разлив ограничен несколькими сотнями экземпляров.

Доступнее для многих остаются коньяки классической гаммы.

Хеннесси ХО

Стоимость бутылки изысканного коньяка объёмом 0,35 и 0,7 литра варьируется в пределах 5 500 и 9 500 соответственно. Самый популярный продукт компании — Hennessy ХО «X.O» означает «extra old», что указывает на выдержку напитка. В состав входит больше чем 100 коньячных спиртов и все они возрастом 20-30 лет. Хеннесси xo крепостью 40 % обладает благородным янтарным цветом.

Аромат коньяк Hennessy ХО раскрывается постепенно. Дубовый аромат с фруктовыми и пряными оттенками. Распробовать и раскрыть все вкусовые качества Хеннесси xo можно уже после первого глотка. Вкус спелой груши в сочетании с инжиром плавно сменяется нотками тёмного шоколада и пряностями: корицей, гвоздики, черным перцем и кардамоном.

Гурманы советуют для полного раскрытия всех оттенков аромата и прочувствовать самое тонкое послевкусие употреблять коньяк Hennessy ХО только в чистом виде и со льдом.

Коньяк часто используют в качестве подарка. Но стоит опасаться подделок. Оригинальный продукт дома Хеннесси разливается только в ёмкости объёмом 0,35 и 0,7 литра. Внимательно рассмотрите перед покупкой оболочку пробки. Крышка производятся по специальной технологии – это предполагает наличия голографической надписи «Holosleeve» и лазерную гравировку. На лицевую часть бутылки наносится рельефное изображение руки с алебардой.

Коньяк Хеннесси VS

Не менее востребованный напиток этого же дома – Hennessy VS. Он выдержан не менее двух лет, а самому старому спирту в составе этого напитка 7 лет. «VS» – Very Special, в переводе с английского это означает «очень особый». Действительно, Хеннесси ВС обладает особым мягким вкусом и приятным послевкусием. Запах коньяка благородный, сдержанный. Древесный аромат сменяется приятным запахом лесного ореха с лёгким оттенком карамели. Цвет напитка насыщенного янтарного цвета. Рекомендуется к употреблению в чистом виде, не охлаждённый. Согреть алкоголь можно теплом тела, то есть налить небольшое количество жидкости в бокал. От тепла рук вкус раскроется лучше.

Оригинальный Коньяк Hennessy vs имеет рифлёный рисунок виноградной лозы. Если акцизная марка на упаковке алкоголя отсутствует – это признак фальсифицированного продукта. Обратите особое внимание на дно бутылки! Рисунок на нём должен быть симметричен, не говоря уже о самом дне.

Коньяк можно приобрести объёмом:

• 0,05л (273 рубля)
• 0,2л (950 рублей)
• 0,35л (1 870 рублей)
• 0,5л (1 960 рублей)
• 1,5л (6 500 рублей)
• 3 литра (12 000 рублей)

Также существует подарочная упаковка Хеннесси VS. Отличие заметно на коробке и немного отразиться на цене.

Коньяк Хеннесси VSOP

Большой популярностью у ценителей роскошной вкусовой палитры компании Хеннесси пользуется Hennessy VSOP. Комбинация состоит более чем из 55 коньячных спиртов возрастом от 6 до 12 лет. Hennessy Very Super Old Pale (VSOP) светло-янтарного оттенка, с лёгким и тонким вкусом, обладает многогранной палитрой вкусовых оттенков. Сделав один глоток, можно почувствовать сладкую ваниль в комбинации с пряной корицей и гвоздикой. После, вкусовым рецепторам открывается лёгкое послевкусие – привкус дыма. Плавно его сменяет нотка спелого винограда с оттенком мёда. Завершением игры вкусов служит сочетание фруктов с миндалём.

Поклонники Hennessy VSOP советуют не смешивать коньяк с другими напитками. Употреблять Хеннесси нужно на сытый желудок и не закусывая, так можно получить максимальное наслаждение от процесса распития. Как и Hennessy VS, VSOP нужно пить подогревая содержимое бокала теплом ладоней для полного раскрытия вкусового букета.

Hennessy VSOP и Hennessy ХO часто подделывают. Чтобы избежать покупки некачественного алкоголя нужно знать несколько особенностей самого продукта. Во-первых, настоящая продукция дома Хеннесси не имеет соколов, потёртостей. Рисунки чёткие, аккуратные и ровные. Позолота не стирается пальцем, а коробка из-под коньяка не красит руки. Во-вторых, неподдельный Hennessy VSOP содержит больше пузырьков воздуха. Чтобы это проверить нужно резким движением перевернуть ёмкость верх дном. Обратите внимание на потёки – они должны напоминать масленые разводы. Ещё одним показателем качества алкоголя является его прозрачность. Через бутылку должны быть видны чёткие отпечатки пальцев.

Приобрести Hennessy VSOP можно объёмом 0,05; 0,35; 0,5; 0,7; 1 и 3 литра. Стоимость зависит от литража и выдержки. В среднем цена за элитный алкоголь составит от 2 500 до 27 500 рублей.

Одним из дорогостоящих разновидностей коньячной продукции Хеннеси считается Hennessy Richard. Коньяк называется так в честь основателя дома. В составе напитка содержится свыше 100 коньячных спиртов. Некоторые их них произведены из виноградного сорта Фоль Бланш, выращенного и собранного ещё в 19 веке.

Вкус этого сорокаградусного напитка понравится любому мужчине. Букет раскрывается постепенно и дарит незабываемые вкусовые впечатления. Всё начинается с цитрусовых ароматов и плавно один аромат сменяет другой. Сладкая ириска, привкус кураги, вкус терпких специй деликатно заменяется запахом дорогих сигар. Имеет нежный вкус фруктов и ягод и сладкое послевкусие мёда и лесного ореха. Напиток прекрасно сочетается с горьким шоколадом, мороженым и фруктам. Любой коньяк, выдержка которого превысила 5 лет не рекомендуют смешивать с другими напитками.

Коньяк Хеннесси Ричард

Роскошный коньяк Hennessy Richard разливается по бутылкам объёмом 0,7 литра и стоит от 165 900 рублей до 300 000.

Такой дорогостоящий коньяк редко подвергается подделыванию, однако правила выбора алкоголя дома Хеннесси остаются неизменными. Первое на что обращает внимание глаз – это цвет. Настоящий Хеннеси обладает насыщенными янтарными оттенками, его суррогат цвета чая с лимоном. Крышка бутылки не должна прокручиваться. Эти небольшие особенности укажут на качество алкоголя.

Коньяк Хеннесси, виды Хеннесси

Коньяк Хеннесси по праву считается не только наиболее известным, но и эталонным коньяком.

Как ни странно, гордость Франции была создана не французом, а ирландцем Ричардом Хеннеси, который служил в армии короля Людовика XV.

В 1765 году Хеннесси, залечивал свои боевые раны, недалеко от города Коньяк, где познакомился с местным бренди, после чего и принял решение заняться алкогольным делом.

Дела у Хеннесси сразу пошли в гору, уже к 1840 году порядка 90% продукции коньячного дома Хеннесси уходило на экспорт.

При этом уже тогда коньяк Хеннесси относился к элитным, среди клиентов Хеннесси было несколько европейских королей, включая российских императоров.

Постепенно коньяк Хеннесси завоевал Европу и Северную Америку, но потомкам Хеннесси этого было мало, и они продолжили завоёвывать мир. Так постепенно шаг за шагом коньяк Хеннесси стал эталонным коньяком, о котором знают во всём мире.

В 1856 году фирменным знаком коньячного дома Хеннесси, в честь основателя стала рука держащая алебарду, которая стала неотъемлемым атрибутом любой оригинальной бутылки Хеннесси.

Классическая гамма коньяков Хеннесси включает в себя:

Hennessy V.S. — (V.S. обозначает «Very Special» – «очень особенный»). Данный коньяк появился ещё в 1865 году, благодаря Морису Хеннесси. Этот коньяк создаётся на основе более 40 коньячных спиртов, возраст которых от 2 до 7 лет.

Hennessy V.S.O.P. Privilege – был создан по заказу будущего короля Англии Георга IV, ещё в 1817 году. В состав этого коньяка входит более 60 коньячных спиртов в возрасте от 6 до 12 лет.

Hennessy X.O. – коньяк, придуманный в 1870 году. Этот напиток был придуман для Мориса Хеннесси, именно на этом коньяке впервые появилась eХtra Оld cognac. В состав этого коньяка входит более 100 коньячных спиртов возрастом от 20 до 30 лет.

Hennessy Paradis – сравнительно молодой вид коньяка, появившийся в 1979 году на основе более 100 коньячных спиртов, возраст которых колеблется от 15 до 100 лет.

Hennessy Richard – создан в 1996 году, в честь основателя коньячного дома Ричарда Хеннесси. Вкус этого напитка зрелый и выразительны, с мягкой шелковистой текстурой и долгим послевкусием, приятным ощущением засахарённых фруктов. В аромате напитка, кроме ноток фруктов чувствуется ваниль, а так же специи и растительные цветочные масла.

Отметим, что именно коньячный дом Хеннесси стал основоположником нынешней общепризнанной во Франции классификацией коньяков.

Помимо классических коньяков, у коньячного дома Хеннесси есть и линия особых коньяков:

Hennessy Private Reserve — создан на основе 14 коньячных спиртов с «цветочным» характером. Придуман ещё в 1873 году по заказу Мориса Хеннесси.

Hennessy Library — данный коньяк относится к промежуточной категории между V.S.O.P. и X.O, в его ассамбляж входит 40 коньячных спиртов. Коньяк посвящены антикварным книгам.

Hennessy Private Reserve 1865 — создан в 1865 году (переиздан в 2005 году) в честь 100-летней годовщины основания коньячного дома Хеннесси. В состав этого коньяка входит 11 коньячных спиртов с «цветочным» характером.

Hennessy Ellipse — состоит из 7 коньячных спиртов. Данный коньяк в отличие от других содержит 43,5% алкоголя. Этот коньяк выпущен партией всего в 3000 хрустальных графинов.

Hennessy Mathusalem — эксклюзивный коллекционный коньяк, которого было выпущено всего 300 экземпляров. Но при этом этот коньяк создан в 6-литровой бутылке, которая помещена в дорожный чемодан из натуральной кожи.

Hennessy Timeless — создан в 1999 году в ознаменование наступления 2000 года. Ассамбляж этого коньяка включает 11 уникальных коньячных спиртов XX века. Это лимитированная версия, всего было произведено 2000 пронумерованных графинов с этим божественным напитком.

Hennessy 888 — коньяк, созданный в честь открытия летней Олимпиады 2008 года, которая проходила в Пекине (8.08.08). В подарочный набор с этик коньяком помимо бутылки входит 2 хрустальных бокала Baccarat.

Hennessy 44 Limited Edition — коньяк, посвященный инаугурации 44 президента США Барака Обамы, которая проходила 20 января 2009 года.

Отметим, что коньяки Хеннесси являются не только самыми популярными и известными в мире коньяками, но и наиболее подделываемыми. По этому решив приобрести бутылочку известного бренда, следует быть предельно осторожным, чтобы уберечь себя от возможного фальсификата.

Коньяк Bolgrad (Болград), виды коньяка Bolgrad (Болград) 5.00/5 (100.00%) 6 Производством данного коньяка занимается украинская компания ОАО «Пищев
Читать полностью.

Коньяк «Старый Русский Дуб» (Old Russian Oak), виды 4.86/5 (97.14%) 7 Линейка российских коньяков «Старый Русский Дуб» изготавливается компанией «Ф
Читать полностью.

Коньяк «Klinkov», виды коньяка Клинков 5.00/5 (100.00%) 6 Коньячный дом «Клинков» имеет пять современных заводов и виноградники произрастающие на п
Читать полностью.

Классификация коньяков

Не было бутылки – не было печали! Так, вероятно, воскликнули шарантские негоцианты, когда узнали, что их О-де-ви перестанет продаваться в розлив.

Все дело в том, что изначально коньяк транспортировался исключительно в бочках и переливался в различные сосуды из стекла и керамики уже на месте – непосредственно перед продажей. Когда виноделы смекнули, что от долгого и тесного контакта с дубовой древесиной их напитки только выигрывают, началась классификация.

Именно о ней, о классификации Коньяка, мы и поговорим сегодня. Коротко, ибо время дорого, а нужно успеть еще и распробовать разницу, как говаривал добрый косноязычный король Генрих Четвертый.

Когда торговцы додумались разливать Воду Жизни из Шаранты по бутылкам перед продажей, встал вопрос: как же различать их по качеству? Ведь этикеток в то время еще не было. Ответ пришел сам собой — по цвету. Темнее – значит старше, следовательно — лучше. С тех пор так и повелось: от белого к черному (условно, конечно). Изначально коньячные спирты выдерживались максимум пять или шесть лет. Идея выдержки на протяжении более десяти лет даже не приходила в голову тогдашним производителям. А что вы хотели? О долгосрочных инвестициях тогда еще, кроме Ротшильда и тамплиеров, никто не слышал. Да, да, юдофобские шуточки мы оставим при себе.

Итак, представьте себе: восемнадцатый век. Какой-нибудь Дувр, или, если угодно, Мариенбург. Вы стоите в лавчонке местного купца, вонь на причале стоит безумная — рыба, кони, матросня: короче, все смешалось в доме Облонских. Сбежать оттуда хочется как можно быстрее, и времени на детальное рассмотрение товара и, тем более, дегустацию нет (хотя, радушный хозяин, видя ваш кружевной воротник и пару пистолетов, торчащих из-за перевязи со шпагой, готов предложить вам попробовать пару-тройку вариантов). Ну так вот, стоите вы значит, перед стройным рядом бутылок, над которыми гордо красуется надпись «Eau-de-Vie». Под каждой из этих бутылок нарисована цена. Как выбрать тот, что лучше? Смотрите внимательно: цены повышаются по мере того, как темнеет напиток.

Именно из-за различия в выдержке и была придумана система классификации. Чтобы, невзирая на цвет, а он очень вариативен, поскольку зависит от многих факторов (в том числе, добавления карамели), вы могли сразу подобрать себе подходящий по случаю, настроению, возрасту, в конце концов, напиток.

Современная классификация подразумевает под собой строгое соблюдение норм, правил и регламентов, установленных французским законодательством, она регулирует время сбора и дистилляции, а также объемы производства и еще много разных важных вещей, о которых тебе, мой дорогой читатель, знать совершенно необязательно – это поистине скучно. Важно, что система работает.

Мы сразу оговоримся, что назовем только самые распространенные обозначения возраста коньяка, ибо даже молоденький «VS» имеет около полусотни синонимов, разрешенных к написанию на этикетке.

И еще одна ремарка: поскольку изначально коньяк предполагалось экспортировать преимущественно в Британию, то и обозначения на этикетках, как правило, являются сокращениями английских слов. Не верите? Вспомните портвейн.

1. VS. Некоторые расшифровывают его, как Very Superior. Это неправильно. Верный вариант Very Special, и дословно переводится он как «Очень Особенный». Минимальный срок выдержки самого молодого спирта в купаже для такого коньяка будет составлять два года. Здесь мы сделаем еще одно отступление, ибо принципиально важно понять, что, по французским законам, возраст коньяка определяется по самому младшему из представленных братьев, если, разумеется, читателю будет угодно принять от нас подобную метафору. Даже если девяносто процентов спиртов выдерживались в бочке на протяжении хоть ста лет (что, кстати, технически, почти невозможно, либо очень дорого), а, оставшиеся десять процентов только два года, по закону это будет VS. Стало быть, VS – это коньяк с минимальным возрастом в два года, и не важно, есть ли там в купаже более старые спирты.
2. VSOP. Very Special Old Pale. То есть Очень Особенный Старый Бледный. Разумеется, дословный перевод звучит неестественно, но, тем не менее, он передает если не дух, то букву закона. Действительно, VSOP бледен, как и его предшественник, поскольку за минимальные для этой категории четыре года выдержки, коньяк становится именно бледным. Бледно-желтым, или, если угодно, солнечно-золотистым. Тот цвет, к которому мы все привыкли обусловлен добавлением жженого сахара, впрочем, об этом чуть позже.
3. XO. Extra Old. Невероятно старый. Для тех времен, когда коньяк только набирал очки в европейской турнирной таблице, 6 лет было, действительно, очень много. Тем не менее, точка отсчета идет именно от шести лет – таков минимальный возраст коньяка категории XO.

Смотрите-ка, мы разобрали с вами все традиционные виды обозначений, попадающихся нам на этикетках благороднейшего из напитков. Ба, как все просто, скажет читатель, что же вы нам столько лет голову морочили!

Но нет! Не все так просто.

Во-первых. Как мы уже имели честь поведать нашему читателю, существует огромное количество синонимов для этих трех самых популярных обозначений. Мы не хотели бы делать рекламу, но господин Эркин Тузмухаммедов (мы заранее просим прощения, если неправильно написали его фамилию) в одной из своих книг наглядно, на протяжении аж трех страниц показывает, сколь разнообразен мир сокращений и названий во французской классификации. О нет, вы не поняли нас! Три страницы занимает только перечень разрешенных сокращений! Мы не настолько педантичны, а посему позволим себе воздержаться от повторения этого списка.

Во-вторых. Есть еще, как минимум два термина, которые попадутся на глаза читателю рано или поздно.

Это термины Napoleon и Hors d’Age.

Napoleon. Те из вас, кто застал спирт Рояль в восьмидесятые, помнят, что наивысшим шиком было пить коньяк Наполеон. Так вот. Нет такого коньяка! Наполеон – это срок выдержки между VVSOP (Very Very Special Old Pale <срок выдержки минимум пять лет>) и XO. Просто в конце восьмидесятых/начале девяностых, в СССР хлынул поток поддельного Камю из Польши. А на бутылках Камю традиционно изображается Император. Разумеется, на эту тему тоже есть легенда. Якобы, когда Корсиканского Людоеда окончательно изгнали из Франции (то есть после Ста Дней), его посадили на корвет, отплывавший в нужном направлении. На корвет грузили различные припасы и, в том числе, несколько бочек коньяка для офицеров. Наполеон, увидев бочки, признал в них Камю, похвалил, сказав, что пивал его с удовольствием. Автор этих строк и сам любит и почитает дом Камю, однако, нисколько не сомневается в том, кем была впервые озвучена эта легенда. Тем не менее, на этикетках Камю до сих пор красуется Его Величество Император, а характерная форма бутылки называется Жозефиной. Беда в том, что тогда еще не было патентных бюро, а название «Наполеон» так всем понравилось, что его стали использовать все, кому не лень. Сейчас же, повторяем мы, этот термин обозначает возраст коньяка около пяти с половиной лет, или больше, но, об этом потом.

Hors d’Age. Переводится сей термин, как «без года» или, «вне времени». Таким термином обозначают напиток, заведомо вышедший за рамки ХО, либо, что чаще, когда минимальный возраст установить не представляется возможным. Чаще такое обозначение вы встретите на бутылках Арманьяка, но и на Коньяке он периодически встречается. На нашем сайте вы легко можете купить арманьяк по низкой цене. Прелесть в том, что Hors d’Age может быть, как шестилетним ребенком, так и зрелым сорокалетним мужем, но в названии это никак не отражается. Впрочем, то же самое происходит и с остальными категориями.

А теперь, с позволения любезного читателя, мы перейдем в область загадок: Вам дали бутылку коньяка, где самому младшему спирту двадцать лет. Какую категорию вы ему присвоите? Да любую!

Дело в том, что категорийность, или, классификация коньяков, арманьяков и кальвадосов предусматривает только нижнюю отметку зрелости. Грубо говоря, если Вы – винодел, и Вам захотелось называть свой столетний коньяк «VS», никто Вам слова дурного не скажет. А вот если Вы решили выдать свой трехлетний коньяк хотя бы за VSOP, Вас ждут весьма неприятные последствия. В наших магазинах можно купить кальвадос по самой привлекательной цене.

На практике это выглядит так. Наиболее известные дома (тут мы попросим у читателя прощения за то, что напишем их названия кириллицей), такие как Хеннесси, Отар, Камю, Мартелл, Рами Мартан, Курвуазьё, предпочитают, из-за огромных производственных мощностей и всемирного рынка сбыта, удерживаться для ординарных коньяков (а в ординарные для них частенько попадает и ХО) в тех пределах, которые установлены французскими законами. Оно и понятно – они берут валом. Разумеется, у них есть непревзойденные коньяки, очень, очень, очень старые. Только стоят они много дороже.

А вот небольшие хозяйства (мы не станем их называть, в угоду беспристрастности) зачастую увеличивают возраст своих вод жизни, выпуская, например, VSOP десяти-пятнадцати лет. И это тоже понятно – конкуренция, рынок.

Таким образом, мы хотим лишь сообщить читателю две простые вещи:

Первая: если читатель видит на коньяке маркировку, обозначающую возраст, и вполне уверен в месте его производства, он может не сомневаться в качестве и минимальном заявленном возрасте спиртов.

Вторая: по нашему скромному мнению (а оно основано на сотнях дегустаций), если вы решили потратить десять-пятнадцать тысяч на покупку лучшей из амброзий, спросите знающего человека, и он отговорит вас от Хенесси ХО.

В одной из следующих статей мы расскажем, как купить пиво правильно и выгодно, по хорошей цене.