Бренд Старый Кахети

Бренд Старый Кахети

Ярким представителем грузинской культуры и древней традиции алкогольного мастерства можно смело назвать коньяк «Старый Кахети». Даже название напитка символизирует мудрость веков и особенность виноделия Грузии, которое хранит интересную многовековую историю.

Начало истории

Компания, выпускающая коньяк «Старый Кахети», очень верно называется «Кахетинское традиционное виноделие». Имя бренда символизирует преданность и почтение к древним традициям виноделия Грузии, которое насчитывает несколько тысяч лет. Именно здесь родился уникальный сорт винограда Чхавери, подаривший великолепное вино, известное сегодня на весь мир.

Винно-коньячное предприятие «Кахетинское традиционное виноделие» является прямым потомком небольшого коньячного завода, основанного прославленным грузинским виноделом Антимозом Чхаидзе в селении Аскана, в Гурии, еще в конце XIX века. Самые старые коньячные спирты, хранящиеся в погребах завода, датируются 1880 годом. В начале Антимоз Чхаидзе построил лучшие на то время винные погреба (марани), где спирты должны были храниться и стареть в дубовых бочках, а не в глиняных кувшинах (квеври), закопанных в землю, причем, в отличие от вин, в вертикальном положении.

Спустя много лет, пережив целую страну – СССР, завод Антимоза Чхаидзе в 2001 году уже в независимой Грузии сумел пережить новое рождение. Опираясь на бесценный опыт и древние традиции грузинского виноделия, была создана компания «Кахетинское традиционное виноделие», которая сегодня является одним из крупнейших винодельческих хозяйств в стране. Основное направление компании — производство уникального высококачественного вина из сортов винограда, произрастающего в Западном и Восточном регионах Грузии, а также производство национальной чачи и, конечно же, коньяка.

Коньяк «Старый Кахети», изготовляемый предприятием «Кахетинское традиционное виноделие», очень востребован на алкогольном рынке всего мира и, однажды заняв позицию лидера, без усилий продолжает сохранять ее.

Особенности производства коньяка «Старый Кахети»:

1. Несмотря на свою молодость, компания «Кахетинское традиционное виноделие» стремительно взлетела к вершинам «топов» рынка. Руководство выбрало правильный вектор развития – изначально высокое качество коньяка «Старый Кахети» даже при варианте «за счет количества» и уникальные природные условия Юго-Востока Кахетии. Ведь климат и почвы, на которых располагаются виноградники компании, являются самыми благоприятными для виноделия;
2. Коньяк «Старый Кахети» создается исключительно на основе кахетинского виноматериала. В производстве этого напитка основную часть занимает всем известный сорт винограда Ркацители.
3. После двойной перегонки старинным методом коньячные спирты переходят «взрослеть» в специальные дубовые бочки (баррики), которые здесь называют «Иберика». В прохладных погребах за 3-17 лет они набирают мощи, насыщаясь приятной терпкостью и богатством ароматов.
4. Для осуществления абсолютного контроля над качеством коньяков «Старый Кахети» компания «Кахетинское традиционное виноделие» создала «Совет семи старейшин» (2009 год), в который входят ученые-профессора и академики виноделия, а также видные общественные деятели и представители старинных винодельческих фамилий Грузии. Если один из членов совета сочтет коньяк, готовящийся к розливу, «не совсем» удачным, напиток отзывается на доработку и, только после устранения указанных недостатков с учетом всех замечаний, пройдя повторную дегустацию «Совета старейшин», отправляется на бутилирование.

Земля Грузии всегда была щедра и гостеприимна, поэтому с радостью делилась богатствами своих виноградников, символом торжества которых по праву можно считать коньяк «Старый Кахети».

Коньяк «Старый Кахети» – грузинский коньяк, выпускаемый компанией «Кахетинское традиционное виноделие». Бренд является потомком коньячного завода, основанного Антимозом Чхаидзе в конце XIX века. Коньяк Кахети изготавливается из кахетинских виноматериалов на основе винограда сорта ркацители. Напиток знаменит старинным способом производства и выдержкой в специальных грузинских дубовых бочках «Иберика». Разливают коньяк Старый Кахети только после дегустации «Советом семи старейшин», что позволяет обеспечить его высокое качество.

Дегустационные заметки и отзыв о старом Кахети

Цвет и вкус напитка зависят от выдержки. Коньяк трехлетней выдержки имеет соломенный цвет, у коньяка четырех-пятилетней выдержки янтарный цвет, а Кахети семилетней выдержки уже орехового цвета. Коньяк Кахети обладает элегантным согревающим вкусом с виноградными тонами. Коньяки пятилетней и более выдержки имеют приятное послевкусие.

Стоимость коньяка Старый Кахети

• Коньяк Старый Кахети трехлетний 0,25 л – от 300 до 500 рублей;
• Коньяк Старый Кахети трехлетний 0,35 л – от 500 до 700 рублей;
• Коньяк Старый Кахети трехлетний 0,5 л – от 700 до 1000 рублей;
• Коньяк Старый Кахети четырехлетний 0,5 л — от 700 до 1000 рублей;
• Коньяк Старый Кахети пятилетний 0,25 л – от 400 до 600 рублей;
• Коньяк Старый Кахети пятилетний 0,35 л– от 600 до 800 рублей;
• Коньяк Старый Кахети пятилетний 0,5 л– от 800 до 1100 рублей;
• Коньяк Старый Кахети семилетний 0,5 л– от 1000 до 1300 рублей;
• Коньяк Старый Кахети десятилетний 0,5 л — от 2500 до 3500 рублей;
• Коньяк Старый Кахети семнадцатилетний 0,5 л – от 4000 до 5000 рублей.

Как отличить подделку

Подлинный коньяк Кахети разливается в фирменные бутылки с высококачественными этикетками. Сверху и снизу над этикеткой должны быть расположены две рельефные надписи: одна на русском, вторая — на грузинском языке. Этикетка должна быть ровно приклеена, без следов и подтеков клея. На контрэтикетке обязательно должны быть указаны дата розлива коньяка и уникальный код. Подлинный коньяк Кахети должен иметь акцизную марку, на которой указано название, информация о производителе, крепость напитка и объем бутылки. Отсутствие этой информации или ее части свидетельствует о подделке.

История коньяка Старый Кахети

История коньяка Кахети берет свое начало в XIX веке. Именно тогда Антимоз Чхаидзе, известный грузинский винодел, основал в Гурии, в селении Аскана, свой коньячный завод. Он построил винные погреба, где спирты выдерживались в дубовых бочках, вкопанных в землю.
Спустя век в 2001 году на базе завода была создана компания, получившая название «Кахетинское традиционное виноделие», которая сохранила все старинные секреты и традиции изготовления высококачественных вин и коньяков.
Компания заботится о качестве своих продуктов, поэтому в 2009 году был создан «Совет семи старейшин», в который входят ученые в области виноделия, представители старейших винодельческих династий Грузии и общественные деятели. «Совет семи старейшин» дегустирует напитки, готовящиеся к выпуску. Если хоть одному члену совета коньяк покажется недостаточно хорошим, он отправляется на доработку.

Коньяки «Старый Кахети», виды

Одним из наиболее популярных грузинских коньяков является бренд «Старый Кахети» (Old Kakheti).

Кахетинский коньяк представляет собой аутентичный грузинский напиток, который производится грузинской компанией «Кахетинское традиционное виноделие».

Грузинский коньяк производится по местной технологии, наиболее распространённой из которых является кахетинская. Напомним, что Кахетия находится в юго-восточной части Грузии, и благодаря благоприятному климату и почве является винодельческим регионом.

Кахетинский метод производства вина состоит в том, что для хранения вина и манчари используется глиняная посуда (квеври), которая производится из обработанной и выжженной глины.

Для поддержания наилучших условий хранения вина квеври закапывают в землю.

Если же говорить о коньячных спиртах, которые получают из вина, то их выдержка производится в бочках из кавказского дуба.

Виды коньяка Old Kakheti

«Старый Кахети»4 летний – как и другие виды коньяка этой марки, он производится на основе коньячных спиртов, созданных из винограда «Ркацители», средний возраст спиртов не менее 4 лет. 4-х летний коньяк имеет соломенный цвет и мягкий плодовый аромат, вкус коньяка слаженный и интенсивный. Разливается в бутылки 0,5 литра.

«Старый Кахети»5 летний – представляет собой купаж выдержанного коньячного спирта среднего возраста не менее 5 лет, выдержанный в дубовых бочках. Сырьём для этого коньяка является виноград «Ркацители». Цвет коньяка соломенный, в аромате ощущаются плодовые. Вкус напитка интенсивный и гармоничный. Крепость – 40%. Разливается коньяк по бутылкам объёма 0,5 литра.

«Старый Кахети» 7 летний – коньяк, состоящий из виноматериалов среднего возраста не менее 7 лет, который был создан из винограда сорта «Ркацители». Цвет коньяка соломенный, вкус интенсивный. Аромат напитка плодовый. Крепость – 40%. Разливается коньяк по бутылкам объёма 0,5 литра.

«Старый Кахети» 10 летний – коньяк в состав которого входят коньячные спирты среднего возраста не менее 10 лет, хранящиеся в дубовых бочках. Сырьём для производства коньячных спиртов является виноград сорта «Ркацители». Цвет напитка соломенный, а аромат коньяка можно охарактеризовать приятным букетом и мягким плодовым ароматом. Вкус насыщенный и гармоничный. Разливают коньяк в бутылки объёмом 0,5 литра.

«Старый Кахети», 17 лет выдержки – коньяк, созданный из винограда сорта «Ркацители», крепостью 40%. Этот выдержанный коньяк состоит из спиртов минимальный возраст которых составляет 17 лет. Цвет коньяка тёмно-медный, с некоторым золотистым отблеском. Во вкусе ощущается дуб, и сладкие виноградные тона. Напиток имеет мягкое окончание с лёгким шоколадным послевкусием. Разливается коньяк по бутылкам объёма 0,5 литра.

Заметим, что помимо стандартных бутылок 0,5 литра коньяк «Старый Кахети» доступен и в подарочном наборе, в который входит 5 бутылок по 0,05 литра. В наборе находится 5 разных коньяков: 3-х летний, 4-х летний, 5-и летний, 7-и летний и 10-и летний «Старый Кахети».

Коньяки «Старый Кахети» достаточно часто пытаются подделать, поэтому приобретая этот коньяк следует обращать внимание на особенности оригинального коньяка «Старый Кахети».

Коньяк «Cтарый Кахети»: Описание, виды, цена

Вековые традиции виноделия в Грузии сформировали немало всемирно известных брендов, но не только вином славится солнечная республика. Грузинские коньяки, имеющие собственный утонченный вкус и яркий аромат, также являются предметом страсти многочисленных гурманов.

К популярным, и достаточно доступным грузинским торговым маркам, известным в десятках стран, относят коньяк «Старый Кахети». В магазинах РФ розничные цены на этот напиток за 500 мл бутылку колеблются от 700 до 5000 рублей, в зависимости от срока выдержки.

Производитель

Компания «Кахетинское традиционное виноделие» поставляет свой знаменитый напиток в полтора десятка стран, но самым большим рынком для завода считается Россия, которая потребляет более 35% всего выпускаемого объема алкогольной продукции этого производителя.

Особенности коньяка

Крепкий алкоголь под торговой маркой «Старый Кахети» вырабатывают из виноградного сырья сорта «Ркацители», выдерживают в дубовых емкостях при определенных влажностных и температурных условиях, от которых и зависит насыщенность вкуса, окраска и прочие важные характеристики благородного напитка.

Процент содержания этилового спирта в продукции составляет 40%, что соответствует нормам для французских коньяков. Высокие стандарты производства отражаются на главных достоинствах напитка: цвете, аромате и вкусе.

1. Цвет. Этот показатель зависит от материала, который был использован для сборки бочки. Разные сорта дуба придают трехлетнему напитку светлые янтарные или золотистые мотивы, а выдержанным коньякам, чаще всего присущи более темные медные или чайные тона.
2. Аромат. Все виды коньяка «Старый Кахети» относятся к качественным напиткам, которые раскрываясь, меняют аромат, постепенно переходя от фруктовых ноток и ванили к более тяжелым тонам шоколада и меда.
3. Вкус. Для коньяков «Старый Кахети» характерен мягкий, округлый вкус, который идеально выверен временем и технологией производства.

Виды коньяка «Кахети»

Под общей маркой «Старый Кахети», в зависимости от срока выдержки, выпускается шесть видов продукции:

Трехлетний коньяк, по советскому обозначению – 3 звезды, обладает самой минимальной выдержкой в линейке коньяков «Кахетинского традиционного виноделия». При раскрытии напитка дегустатор определяет яркие древесные ноты и запах абрикоса, на более поздних стадиях раскрытия добавляется цитрусовый вкус и аромат свежего пряника. Бармены любят использовать этот напиток, как основу для оригинальных крепких коктейлей.

Продукция с выдержкой четыре года характеризуется прозрачным янтарным цветом. При раскрытии напитка выявляются фруктовые ароматы, перемежающиеся с запахом орехов. Производители рекомендуют использовать этот коньяк в качестве аперитива в сочетании с долькой мягкого молочного шоколада.

Основа коллекции – коньяк 5 звезд. Напиток получил десятки наград на международных выставках, что подтверждает его высокое качество и популярность во многих странах. Правильно поданный напиток позволит прочувствовать многоступенчатое раскрытие вкуса от фруктовых запахов и ноток портвейна до насыщенного запаха свежевыделанной кожи.

В бокале напиток оставляет заметный маслянистый след, вкус сбалансированный, послевкусие выявляет оттенки ванили и шоколада.

Марочный семилетний напиток характеризуется переливами фруктовых ароматов и тонких нот каштана с переходом к запахам шоколада и сливок. Заключительные ноты определяются насыщенным ванильным вкусом.

Коньяк, на основе материала десятилетней выдержки, относится к «старым» напиткам. Перед тем, как приступить к употреблению, рекомендуется подержать бокал в руке, давая возможность жидкости прогреться и раскрыться. Этот коньяк наполняют оттенки спелой груши в сахаре, портвейна, имбиря и дубленой кожи.

Самый дорогой и качественный коньяк с выдержкой 17 лет приготавливают в емкостях, произведенных из иберийского дуба без единого гвоздя. За время подготовки коньяк впитывает в себя множество растительных ароматов, которые проявляются в виде запаха темного меда и инжира. При наступлении послевкусия выявляются ореховые ноты.

Как отличить подделку

Чтобы не стать жертвой контрафактной продукции при выборе коньяков рассматриваемого бренда, производители советуют обращать внимание на следующие моменты:

• оригинальная бутылка имеет нестандартную, вытянутую конфигурацию;
• дно утоплено конусом в основание, по ободку обнаруживается пунктирный рисунок;
• в верхней части бутылки наклейка на грузинском языке, ниже, надпись повторяется на русском;
• закупоривается бутылка исключительно натуральной пробкой, верхняя часть выполнена из пластмассы.

Как правильно пить коньяк

Идеальной температурой для подачи грузинского коньяка считают +20 С. Такой температурный режим позволит полностью ощутить вкусовую палитру напитка, и даст возможность почувствовать многозначность аромата. В холодной атмосфере коньяк не может полностью раскрыться, а высокие температуры приводят к появлению резких ноток и изменению изначального вкуса.

Важно! «Старый Кахети» пьют маленькими дозами, не желательно употреблять за раз более 50 мл, так как напиток довольно крепкий и быстро впитывается в кровь.

Коньяк Старый Кахети: напитки из Грузии с приемлемым ценником

Старый Кахети — грузинский коньяк. Особая категория напитков, которая отличается от крепкого спиртного родом из Франции, но все же имеющая свое особое очарование. Бренд предлагает гурманам как молодые коньяки, так и те, что выдержаны около десятка лет. Не многие компании могут похвастаться таким ассортиментом напитков. Понравится ли Старый Кахети гурманам, «избалованным» изысканными французскими коньяками?

История бренда

Коньяк старый Кахети выпускает компания «Кахетинское традиционное виноделие», созданная в 2001 г. Но по словам бренда, предприятие имеет куда более внушительную историю — с конца 19 века. Оно работает на базе старинного коньячного завода, основанного в селении Аскана известным виноделом Антимоз Чхаидзе. Он прославился как собственник лучших винных погребов и продавец элитного алкоголя. Спиртное Чхаидзе пользовалось огромной популярностью и в самой Грузии и за ее пределами.

После смерти винодела предприятие какое-то время простаивало. И только в конце 20 в. завод вновь запустили после модернизации. Причем сделали это правнуки того самого Антимоза Чхаидзе. Они основали бренд Асканели Дзмеби. А потом появилась и дочерняя компания «КТВ». В ее владении сейчас несколько винодельческих предприятий. Бренд занимается выпуском не только коньяков, но и других алкогольных напитков — вин и чачи.

Владельцы компании постоянно работают над усовершенствованием технологий и расширением линейки продукции.

Особенности производства грузинского коньяка Старый Кахети

Напитки компании, если свериться с международными классификациями, нельзя называть коньяками. Это виноградные бренди, если быть точными. На этикетке продукции указано, что в бутылке «грузинский коньяк». Впрочем, на сайте компании напитки обозначены именно как «бренди».

В основе продуктов — виноград Ркацители, собранный в нескольких регионах Грузии (Киндзмараули, Вачнадзиани и Манави). На предприятиях, как говорит сам бренд, все процессы изготовления коньяка модернизированы. Но в основе рецептуры старинные наработки основателя компании.

Бренд выпускает коньяки, выдержанные минимум 3 года. Причем созревание проходит в «особых» емкостях, изготовленных из иберийского дуба, — породы, которая произрастает на территории Грузии. По мнению экспертов, эта древесина отличается повышенным содержанием танинов и лигнина, что и способствует формированию вкуса готового напитка. После создания купажа из разных спиртов коньяк еще какое-то время дозревает.

И если на коньячных предприятиях во Франции качество готового спиртного оценивают именитые мастера-купажисты и дегустаторы, то на заводах «КТВ» в качестве эксперта выступает так называемый «совет старейшин», созданный в 2009 г. Тут «трудятся» академики, ученые и известные общественные деятели. Совет может отбраковывать отдельные партии коньяка, а также предлагать идеи по разработке напитков. Только после того, как каждый член совета старейшин даст свое «добро», коньяк разливается по бутылкам.

Виды коньяка Старый Кахети

У напитков бренда довольно много поклонников. И отзывы в большинстве своем исключительно положительные. Конечно, с французскими коньячными брендами не сравнить, поскольку и технология, и сырье разные. Но в целом, как считают гурманы, Старый Кахети — типичный представитель Грузинского коньячного дела. «Не хуже и не лучше других» — вот что обычно говорят о напитках бренда. Молодые коньяки не отличаются особой глубиной купажа, в них больше ощущается высокая крепость, а не сам букет. Впрочем, выдержанные коньяки обычно удостаиваются более восторженных откликов — насыщенные и многогранные.

В линейке бренда напитки с разной выдержки. «Свой» коньяк найдет каждый гурман.

3 года, 40 % об

В купаже дистилляты с выдержкой не менее 3 лет. Самый молодой коньяк в линейке бренда.

Во вкусе прослеживаются оттенки старой древесины и сладкого абрикоса. На финише ощущаются терпкие пряности и цитрусовые цукаты. Аромат раскрывается пышным шлейфом распустившихся цветов, имбиря, орехов и дуба.

Старый Кахети «3 звезды» может выступить в качестве аперитива или даже стать основой для коктейля.

4 года, 40 % об

У коньяка красивый насыщенно-янтарный оттенок. Во вкусе доминируют ноты кураги, цитрусовых цукатов, айвы и кешью. На финише проступают терпкие мотивы. Аромат наполнен шлейфом меда и липового цвета.

Напиток можно подать в качестве аперитива. Его вкус прекрасно дополнит молочный или белый шоколад.

5 лет, 40 % об

Этот коньяк удостоен множества наград на местных и российских конкурсах. В купаже спирты с выдержкой не менее 5 лет. Неплохой вариант по соотношению цены и качества. Вкусовой букет куда насыщенней, чем у более молодых «собратьев» по линейке.

В аромате Старого Кахети «5 звезд» доминируют сухофрукты, старая кожа и древесина. Вкус раскрывается оттенками орехов, шоколада и ванили. На финише пряные специи.

Коньяк можно подать в качестве дижестива.

7 лет, 40 % об

Зрелый коньяк, в ассамбляже которого дистилляты возрастом не менее 7 лет.

Вкусовой букет богат оттенками сухофруктов, лакрицы и ванили. На финише проступает шоколад, изюм и острые специи. В аромате ощущается фруктово-древесный букет.

10 лет, 40 % об

«Старый» коньяк, самый престижный из всей коллекции бренда. Подают как дижестив. Прекрасно сочетается по вкусу с выдержанными сырами, копченостями, орехами и шоколадом.

В аромате доминирует засахаренная груша, имбирь и сладкие пряности. Вкус раскрывается оттенками старого дуба, имбиря и цитрусовых. На финише дают о себе знать терпкие специи и какао.

Сколько стоит Старый Кахети?

Коньяки, несмотря на их «элитное» позиционирование самой компанией, в средней ценовой категории. В целом, практически столько же стоят многие грузинские и армянские бренди. Именно это в первую очередь и привлекает потребителя. Впрочем, цена выдержанного спиртного уже выше.

Самый бюджетный вариант — 3-х летний коньяк. Он стоит около 600 руб. за объем 0,5 л. И цена вместе с выдержкой возрастает. 5-ти летний коньяк стоит уже 650-700 руб. 7-ми летний обойдется в 800-900 руб., а 10-ти летний — в 1000-1300 руб.