Pivovar163.ru

Пивовар
2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как правильно пить

Коньяк «МАРТЕЛЬ» — Описание, виды, цена

Коньяк считается одним из самых популярных алкогольных напитков в мире. Изготавливается он из особых сортов винограда по специальной технологии. История этого напитка берет свое начало во французском городе Коньяк, что и объясняет название. Сейчас же этот алкоголь производят во многих странах и регионах, но самые старые и знаменитые коньячные дома расположены именно во Франции.

В список таких включен коньячный дом Martell — один из первых в своей индустрии, основан в 1715 году предпринимателем Жаном Мартелем. Впоследствии его дело продолжали и развивали наследники, стараясь вывести продукт на мировой рынок.

Сейчас продукция Martell является одной из самых востребованных на рынке алкоголя — коньяк поставляется во многие страны, в том числе и в Россию. Цена на самый простой коньяк из линейки Martell составляет около 2500 рублей за бутылку объемом 0,7 литра.

Производство Производство

Как уже было сказано, этот напиток производится во Франции, как и многие другие виды качественного коньяка. Экспорт налажен во многие страны Азии и Южной Америки, есть договоры поставок со всей Европой, Россией и США. В целом, на мировом рынке алкогольной продукции этот коньяк занимает высокие рейтинги.

Особенности продукта

Ключевая особенность напитка заключается в винограде, который используют при приготовлении, и технологии производства. Жан Мартель расположил свои виноградники на особой почве, благодаря чему виноградные спирты получают особый, непередаваемый вкус и аромат.

Коньячный дом использует собственный способ прогонки при помощи медных аппаратов. Весь процесс, от сбора винограда до купажа, проходит под строгим присмотром коньячного мастера, который знает особые приемы и секреты виноделия, оставленные самим Жаном Мартелем.

Выдержка осуществляется в бочках из особой древесины, которая придает напитку терпкий аромат дуба.

Виды коньяка «МАРТЕЛЬ» Виды коньяка «МАРТЕЛЬ»

Данный бренд имеет линейку продукции, которая может угодить на любой вкус и кошелек. Вся продукция производится на территории Франции: от выращивания винограда до розлива.

Martell VS — флагманский коньяк этого бренда. Трехлетняя выдержка, интересный вкус с фруктовыми нотками. Рецептура была разработана более 150 лет назад, сейчас ее используют на постоянной основе производства. Самый популярный вид на российском рынке, чаще всего продаются в бутылках объемом 0,5 литра.

Martell VSOP — напиток более высокого ранга, с выдержкой не менее четырех лет. Во вкусе присутствуют нотки дубовой бочки, имеет особый, ванильный аромат.

Martell Noblige — дорогой коньяк, выдержка которого составляет уже от 15 до 20 лет. Вкус сухофруктов с дубовыми нотками, обладает приятным, мягким послевкусием.

Martell XO — это купаж из Бордери и Гран-Шампани. Стеклянная тара в виде красивой арки, цвет коньяка медовый, ближе к древесному. Выдержка этого сорта уже превышает 40 лет.

Martell Création Grand Extra — напиток по специальной рецептуре, разработанной Бруно Лемуаном. Выдержка тут больше шестидесяти лет. В составе напитка несколько видов отборного винограда лучших сортов, собранных с разных регионов Франции.

Martell Cohiba — напиток, составленный из разных композиций общей выдержкой более сорока лет.

L’Or de Jean Martell — самый дорогой, элитный коньяк, за бутылку которого отдают около 150 тысяч рублей. Выдержка некоторых экземпляров составляет больше века.

Как отличить подделку? Как отличить подделку?

Покупка поддельного алкоголя может повлечь за собой не только испорченное настроение, но и серьезный вред здоровью. Перед приобретением обязательно обращайте внимание на нижеперечисленные признаки, чтобы отличить фальсификат. К сожалению, брендовые напитки часто подделывают, оставляя «в дураках» покупателей. Не позвольте недобросовестным продавцам обмануть себя.

  1. Уже на этом пункте можно спокойно отличить подделку. Оригинальная бутылка не должна иметь грубых швов. На плечике расположен выпуклый логотип, а вдоль горлышка идет рельефная надпись «J Martell».
  2. Настоящая пробка сделана из корка и имеет также оригинальную надпись коньячного дома.
  3. Этикетка имеет синие и золотистые цвета, наклеена очень аккуратно, ровно, никаких следов клея быть не должно.
  4. На дне бутылки не должно присутствовать никакого осадка, цвет напитка должен быть ровным, чистым, никаких помутнений. Также коньяк немного густой — он не должен моментально стекать по горлышку, как вода.
  5. Наличие акцизной марки. Ее отсутствие — повод сразу же положить бутылку обратно на полку.

Как и с чем пить коньяк «МАРТЕЛЬ» Как и с чем пить коньяк «МАРТЕЛЬ»

Этот напиток создается по особым рецептам, которые были пронесены через многие десятилетия. Сама технология производства, дистилляции напитка имеет особый характер.

При изготовлении используют качественный сорт винограда, который выращивают в особой почве, богатой различными микроэлементами. Бережно подобранные материалы для бочек, длительная выдержка. Все это придает напитку необычайно насыщенный, благородный вкус, который нужно смаковать в чистом виде.

Коньяк не рекомендуется запивать и мешать с чем-либо, тем более использовать его в качестве ингредиента для коктейлей. Лучше подобрать для подобных целей более простой и дешевый аналог.

Разновидности алкоголя Мартель: VSOP, Сogdan Bleu, XO, VS

Характеристика коньяка мартель

Коньяк мартель martell является продуктом одного из старейших и наиболее уважаемых коньячных домов мира. Свое начало напиток берет в начале восемнадцатого столетия. Его создатель, француз Жан Мартель, стал своеобразным законодателем коньячного производства, на которого в позднейшем ровнялись все остальные.

Немного о коньяке мартель

Коньяк мартелл сейчас можно увидеть среди алкогольной продукции в лучших магазинах всего мира. Отличить данный французский напиток довольно легко: этикетка имеет фирменное название « martell » и символ в виде летящей ласточки.

С ласточкой связана следующая легенда. Каждый год на берега реки в городе Коньяк прилетала маленькая ласточка. Она селилась недалеко от дома Мартелов. За несколько лет ее оперение приобрело характерный для коньяка коричнево-янтарный окрас. Создатель напитка и хозяин дома посчитал ласточку символом своей удачи и поместил птицу на этикетку своего напитка.

Свою славу мартелл заслужил благодаря уникальной технологии, которая позволяет напитку приобрести уникальный вкус, аромат и стать элитным алкоголем. Это получается благодаря следующему:

Производители коньяка

  1. Классическая технология перегонки способствует отсеканию «хвоста» и «головы» изначального продукта. Такая методика позволяет сохранить только идеально благородное «тело» напитка.
  2. Производство основывается на использовании белого винограда неповторимого сорта Уни. Чтобы получить только качественный продукт виноград собирается на почвах, богатых известными массами.
  3. Подарить французскому напитку неповторимый аромат и вкус помогает выдержка в дубовых бочках. Они изготавливаются только из двух пород дуба: лимузенского и тронсеанского. Возраст дуба должен быть около 80 лет, а изготовление самих бочек происходит исключительно вручную.

Разновидности коньяка martell

Существует несколько разновидностей мартелл. Классификация зависит от выдержки напитка. Наиболее молодой алкоголь – мартель vs, выдерживается в бочках от 5 до 7 лет. Самым выдержанным считается мartell сohiba. Его срок составляет выше 50 лет. Еще такой алкогольный напиток называют «сигарным». «Промежуточными» по выдержке считаются мартель корден блю и мартель xo. Сейчас коньяк мартель xo относится к элитным напиткам, как и алкоголь других марок с пометкой « xo ».

Martell V.S. (very special)

Как производится коньяк мартель

Это самый младший представитель семьи martell . Его максимальная выдержка составляет 5 лет. Этот напиток обладает прекрасным вкусом и качеством, но при этом он наиболее доступен из всей линейки мартель. Коньяк мартель вс является одним из самых продаваемых коньяков в мире. Он заслужил популярность среди людей среднего достатка.

Читать еще:  Сколько градусов в настоящем коньяке

Характеристики, которыми обладает коньяк martell vs :

  • светло-золотой оттенок;
  • запах и вкус винограда с мельчайшими древесными нотками и ароматом груши или цитруса;
  • присутствие небольшой жесткости во вкусе;

Сейчас коньяк мартель вс чаще всего используют для приготовления различных коктейлей и других напитков. Из-за своей характерной жесткости во вкусе этот алкоголь предпочтителен для мужчин.

Martell V.S.O.P (Very Superior Old Pale)

Данная маркировка алкогольных напитков относится к коньякам, возраст которых больше 4 лет. Выдержка марки vsop составляет примерно десять лет в дубовых бочках высокого качества. Объем продаж у мартель всоп практически такое же, как и у более молодого vs . Именно этот коньяк стал лидером продаж и первым алкогольным напитком такого качества, который экспортировался за пределы Франции в самом начале организации производства линейки мартель.

Характеристики, которыми обладает коньяк martell vsop:

  • длинное характерное послевкусие;
  • наличие во вкусе древесных ноток, которые отлично сочетаются с ванильными оттенками и послевкусием сухофруктов;
  • цвет напитка: ярко-янтарный, глубокий, практически медный;

Содержание спирта в Martell V.S.O.P – 40%, но это не уменьшает его популярности. Такой вид напитка, как коньяк мартель vsop часто приобретают женщины. Ажиотаж прекрасного пола связан с нежным ванильным и фруктовым ароматом, который буквально «перебивает» жесткость и привкус спирта. Лучше всего использовать коньяк мартель всоп в чистом виде и в качестве элемента популярных коктейлей.

Martell Сogdan Bleu

Коньяк мартель когдон блю считается поистине классикой в мире современных алкогольных напитков. Он был изобретен в начале двадцатого века и на протяжении ста лет сохраняет не только классический вкус и внешний вид, но и популярность. Выдержка данного вида составляет больше десяти лет. Максимальные года – 25 лет.

Особенноти коньяка мартель

Характеристики коньяка martell кордон блю: Характеристики коньяка

  • богатый букет, неподражаемое сочетание вкуса и аромата;
  • цвет очень глубокий и насыщенный, отличается темно-золотым оттенком с блеском темной меди;
  • вкус слегка поджаренного кофе и миндаля дополняется эффектным послевкусием засахаренных яблок и слив.

Насыщенный, но в то же время крепкий и мягкий одновременно вкус, который, раскрываясь, превращается из кофейно-орехового в сладко-фруктовый сделала коньяк мартель кордон блю популярным среди ценителей. Пить мартель кордон блю могут, как женщины, так и мужчины.

Martell X.O

Данный вид алкогольного напитка линейки мартель стал настоящим подарком для гурманов. Первая бутылка вышла немногим больше десяти лет назад и тут же все было раскуплено. Выдержка такого мартель хо составляет не менее 35 лет. За это время спирт марок Гран и Пти Шампани обретает неповторимый вкус и «шлифуется» нотками винограда земель Бордери.

Сейчас martell xo это благородный напиток, который требует медленного питья, толки и знаний. Вкуснейший коньяк мартель хо необходимо согреть руками и подержать во рту, чтобы вкус и послевкусие смешались в неповторимое удовольствие.

Характеристики, которыми обладает коньяк martell xo:

  • уникальная форма бутылки, которая говорит об элитном напитке;
  • цвет красной меди с темным янтарным отливом;
  • вкус миндаля и ванили;
  • нежные нотки пряных сухофруктов в послевкусии.

Считается, что мартель хо – исключительно мужской напиток. Но некоторые женщины также любят насладиться элитным алкоголем. В коктейли данный вид коньяка не добавляется.

Выдерживается мартель хо исключительно в бочках из французского дуба. Купить алкоголь мартель хо можно исключительно в специализированных магазинах и винных бутиках.

Martell Extra

Как пить мартель

Напиток Martell Extra является одним из наиболее дорогих и элитных видов алкоголя в мире. Его стоимость позволяет наслаждаться этим напитком далеко не всем. Выдержка мактель экстра составляет минимум пятьдесят лет.

Изготавливается данный напиток исключительно из винограда сорта Уни Блан и выдерживается в дубовых бочках из Франции. Путь коньяка до бокала ценителя алкоголя составляет довольно длительный путь. За это время основа напитка сменяет несколько бочек разного поколения.

Характеристики Martell Extra :

  • темный насыщенны цвет с янтарно-медным оттенком;
  • вкус, наполненный шелковистостью и округлостью;
  • вкус варенья из слив и цитрусов;
  • для того, чтобы вкус был полноценным, необходимо подогреть напиток руками или около огня. Это позволит добавить нотки какао, шоколада и ванили.

Мартель экстра не пьют – им наслаждаются. Он станет отличной основой для спокойного вечера с друзьями в сочетании с черным кофе и дорогими сигарами. Алкоголь выпускается в объеме 0.7 литра и подарочной упаковке.

Martell (коньяк)

Martell (по-русски Марте́ль [1] ) — один из старейших коньячных домов. Основанный в 1715 году Жаном Мартелем (1694—1753), он принадлежит Martell Mumm Perrier-Jouët — дочерней компании французской группы производителей вин и крепких алкогольных напитков, Pernod Ricard.

Содержание

История [ править | править код ]

В 1715 году Жан Мартель, молодой предприниматель с острова Джерси, начал своё собственное дело в г. Коньяк на берегу реки Шаранты, основав один из самых первых коньячных домов. После его смерти в 1753 году его вдова, а затем двое сыновей и внук продолжили традицию мужа, отца и деда, наладив экспорт продукции, благодаря чему Martell стал коньяком номер один в Англии в 1814 году.

В 1831 году Martell произвела свой первый коньяк VSOP (Very Superior Old Pale) и продолжила его продвижение на международный рынок. Его слава распространялась по миру после первых экспортных поставок в Японию и на другие азиатские рынки, например в Индонезию, Вьетнам, Малайзию и Корею.

Cordon Bleu, созданный в 1912 году, считается самым знаменитым продуктом компании.

Коньяк Martell подавали на борту парохода «Куин Мэри» в 1936 году и даже на борту самолёта «Конкорд» в 1977 году.

В 1987 году Seagram приобрела французскую компанию-производитель за 1,2 млрд долларов.

С момента приобретения нескольких алкогольных напитков группы компаний Seagram в 2001 году Martell принадлежит Pernod Ricard — французской группе производителей алкогольных напитков.

В 2000-е годы Martell создала новые коньяки: Martell XO в 2005, Martell Création Grand Extra в 2007 — в бутылке, созданной художником по стеклу Сержем Мансо. В 2009 году Martell выпустила свой фирменный коньяк L’Or de Jean Martel. В 2011 году Martell расширила линейку своих «сверхпрестижных» продуктов, добавив в неё исключительный коньяк Martell Chanteloup Perspective — дань уважения мастерам коньячного производства и региону Шантелу.

В 2006 году Martell становится членом Комитета Кольбера — ассоциации, продвигающей французских производителей предметов роскоши на международном уровне.

В 2010 году коньячный дом Martell продлевает своё спонсорство с Версальским дворцом, начатое в 2007 году, поддержав реставрацию вестибюля королевы. В 2012 году был отпразднован 100-летний юбилей коньяка Martell Cordon Bleu, выпущенного Эдуардом Мартелем в 1912 году в отеле Hotel de Paris в Монако. Празднование состоялось в том же месте.

Ноу-хау [ править | править код ]

Бордери [ править | править код ]

Терруар Бордери обладает крю — почвой, отведённой под виноградники, которая считается наиболее престижной во всем регионе Коньяк благодаря своей исключительности и качеству о-де-ви — виноградных спиртов, производимых на ней. Основав свой дом, Жан Мартель стремился приобрести регион Бордери. Его виноград уньи блан придаёт коньякам богатство аромата, отмеченного привкусом цукатов и сладковато-пряными нотами.

Читать еще:  Все о калорийности коньяка

Дистилляция [ править | править код ]

Дом Martell разработал собственный метод дистилляции с помощью традиционных шарантских медных дистилляционных аппаратов. Дистилляция выполняется под наблюдением мастера коньячного производства, и в течение этого процесса используются технические приёмы и знания, передаваемые из поколения в поколения со времен Жана Мартеля.

Выдержка [ править | править код ]

Для финальной стадии созревания дом Martell избрал мелкозернистые дубовые бочки. Когда созревание подходит к концу, под неусыпным наблюдением мастера происходит взятие проб о-де-ви, чтобы подготовить сырьё к купажированию, в результате которого будет создан коньяк.

Продукция [ править | править код ]

Martell отбирает следующие крю из региона Коньяк: Бордери, Гран-Шампань, Пти-Шампань и Фэн-Буа.

Martell VS [ править | править код ]

Создан более 150 лет назад [точная дата неизвестна] под названием Trois Étoiles (три звезды). Во вкусе этого коньяка присутствуют тона груши и банана. Martell VS обладает ароматом винограда и ванили. Предназначен для употребления как в «большом стакане», так и в составе коктейлей.

Martell VSOP [ править | править код ]

Этот коньяк характеризуется золотисто-янтарным цветом. Аромат винограда сопровождается тонами дуба и ванили. Вкус с оттенками сладости. Возраст коньячных спиртов — не менее 4 лет.

Martell Noblige [ править | править код ]

Возраст коньячных спиртов — 15—20 лет. Обладает ароматами с оттенками сушёных фруктов и дуба. Медовое послевкусие.

Martell Cordon Bleu [ править | править код ]

Коньяк Martell Cordon Bleu был создан Эдуардом Мартелем в 1912 году. Характеризуется насыщенным золотисто-медным цветом и букетом, с тонами цветов и специй. Вкус с тонами фруктов и древесины дуба с нотками цукатов и имбиря.

Martell XO [ править | править код ]

Martell XO — это купаж крю из Бордери и Гран-Шампани. Бутылка выполнена в форме арки. Цвет напитка — от золотисто-янтарного до цвета красного дерева. В аромате ощущаются тона сухофруктов. Во вкусе присутствуют тона ванили и миндаля, пряные оттенки сухих плодов. Возраст коньячных спиртов — 40—45 лет.

Martell Chanteloup [ править | править код ]

Perspective Martell Chanteloup — это коньяк «экстра»; некоторые из входящих в его состав о-де-ви выдерживаются несколько лет в погребах Шантелу.

Martell Création Grand Extra [ править | править код ]

Создан мастером купажа Бруно Лемуаном, состоит из коньячных спиртов регионов Бордери и Гранд Шампань. Обладает букетом с тонами орехов, сухофруктов и какао. Вкус с оттенками чёрной смородины и жареных орехов. Возраст коньячных спиртов — 60—70 лет.

Martell Cohiba [ править | править код ]

Составленный из коньячных спиртов 40—50-летней выдержки, этот коньяк узнаваем по цвету красного дерева с карамельными отблесками и букету с тонами апельсина, фундука и миндаля.

L’Or de Jean Martell [ править | править код ]

L’Or de Jean Martell — это купажный коньяк из винограда, собранного в крю регионов Бордери и Гран-Шампань. В этом коньяке сочетаются более четырёхсот о-де-ви, некоторым из которых свыше ста лет.

Коньяк Martell – настоящий «молоток»

Расскажем вам все об известном напитке. Один из лидеров коньячного рынка коньяк Martell существует с 1715 года, благодаря основателю Жану Мартелю.

Занялся производством он не сразу. Англичанин сначала зарабатывал перепродажами из Франции. Зерно, уголь и другие французские продукты приносили ему хорошую прибыль, но особым спросом пользовался алкоголь. А потому Жан Мартель решил серьезно заняться перевозкой именно этого товара. Вот только обычное вино сильно портилось в длинной дороге по морю, а так как он нацелился на качество, то стал перевозить более устойчивое к ударам судьбы (внешним факторам) крепленое вино (бренди).

Мартель

Затем ему перестало хватать и этого качества, а потому он сам начал создавать свой продукт на продажу в уже сильно знакомом нам городке Коньяк. Удивительно, но обычный перекупщик смог стать производителем и создателем совершенно уникальной и новой рецептуры знаменитого напитка.

После смерти Жана Мартеля уже серьезный коньячный дом перешел в 1753 году во владения к его супруге, однако в 1775 году делами компании стали заниматься их двое сыновей. Они смогли приумножить достигнутое отцом и увековечить его имя.

Особенность коньяка Мартель

Martell

Виноград произрастает на почвах с малым количеством известняка, что придает напитку фиалковые нотки и мягкий вкус. Бренд старается как можно лучше сохранить традиции компании, а потому в процессе производства практически ничего не меняется уже долгое время. Качество, проверенное временем, старинный вкус и огромный опыт делает коньяк одним из лучших. Только пройдя длинный путь из ошибок и открытий можно создать уникальный и стоящий продукт. Martell Cordon Bleu (визитная карточка бренда) и вовсе был выбран для свадьбы известной королевской пары в Монако – князя Ренье Третьего и актрисы Грейс Келли.

Мартель Кордон Блю

Интересное о Мартель

На этикетке коньяка можно заметить небольшую золотистую ласточку. Говорят, что ласточка однажды и привела будущего создателя напитка, Жана Мартеля, в Коньяк, где все началось. По другой легенде ласточки постоянно прилетали на производство напитка, где получили золотистое оперение из-за испарений во время технологических процессов.

А знаете, как переводится Martelle? Это означает «молоток», а потому и в гербе компании можно увидеть три молоточка.

Приобрести коньяк Мартель можно в нашем магазине WineStreet.

Другие статьи из рубрики «Коньячный гид»

Бытует мнение, что дистиллят (если речь заходит о коньяке) – это коньяк плохого качества. Так ли это? Давайте разберемся.

Для начала напомним, что же такое кальвадос. Это, по сути, яблочный бренди, то есть напиток, который ближе всего к коньяку, но производится при этом из яблок. Для нормандцев этот напиток столь же привычен, как для русского водка или для ирландца виски. Кстати, вы знаете, что правильно ставить ударение на букву «о»? КальвадОс. А то очень уж хочется сказать «кальвАдос». Сегодня мы поговорим о культуре потребления кальвадоса.

Что ж, познакомимся с новым видом алкоголя. Правда, вы все его давно знаете – тут вопрос в терминологии, не более. Дивин – это название молдавского коньяка. Вы же знаете, что «коньяком» можно называть только тот напиток, что произведен во Франции в регионе Коньяк? Все остальное – это бренди, арманьяки, дивины вот, например. Что говорите? Как насчет российских коньяков? Ну, по факту это бренди, но нам закон коньячный немножечко не писан. Итак, в Молдове такому типу напитка придумали свое название – дивин.

Коньяк Мартель: история, специфика, виды

Коньяк Мартель: история, специфика, виды

Один из старейших Коньячных Домов Франции известен всему миру роскошными напитками премиум-категории, которые в разные годы подавались к столу коронованных особ, знаменитостей и влиятельных людей.

Стоимость продукции зависит от срока выдержки и ценности отдельных спиртов. И если молодые коньяки можно с натяжкой назвать доступными, то коллекционные экземпляры с длительной выдержкой в шикарном оформлении по карману далеко не всем.

История бренда

Любопытно, что заслуга создания одного из известнейших хозяйств Франции принадлежит заезжему предпринимателю из Джерси – Жану Мартелю.

Читать еще:  Обзор коньяка Chateau de Montifaud

Заключив брак с молодой француженкой, талантливый делец основал небольшое предприятие по производству крепких напитков в городе Коньяк. Случилось это в 1715 году.

Спустя полсотни лет продукция Дома «Martell» покорила США и примерно через такой же срок вошла в список лучших коньяков Англии.

Стоит сказать, что дело Жана Мартеля на тот момент уже перешло в руки его наследников, однако первые шаги в перспективном направлении были сделаны именно основателем компании.

К середине XIX века – предприятие освоило азиатский рынок, а уже в начале 20-го коньяк «Мартель» стал почетным «гостем» на коронации Георга V в Англии.

Значимым для компании стал 1912-й год, когда была создана легенда – напиток категории «Extra Old» – «Martell Cordon Bleu». Это был первый коньяк фирмы, получивший собственное название и ставший визитной карточкой бренда.

Именно «Cordon Bleu» отправился в плавание с роскошным трансатлантическим лайнером «Queen Mary», присутствовал на гала-ужине по случаю свадьбы принца Монако и французском приеме в честь королевы Елизаветы II.

Путешествия в элитных поездах и на борту авиалайнеров, съемки в голливудских фильмах и дегустации в окружении влиятельных особ – это далеко не все торжественные события, выпавшие на долю знаменитого напитка.

Сегодня Дом «Martell» входит в тройку крупнейших мировых производителей коньяка и занимает лидирующие позиции по продажам крепкого спиртного во многих странах.

Специфика изготовления

Над созданием выдающихся коньяков трудятся лучшие виноделы, мастера дистилляции, купажисты, эксперты в области хранения.

«Место, точность и время» – главные моменты, которые лежат в основе уникальной технологии изготовления, соблюдаемой в течение трех столетий. Она подразумевает:

Выращивание сырья в пределах традиционного терруара

Мягкий океанский климат, обилие солнца, плодородная земля сообщают продукту характерные особенности: элегантность, цветочные ноты, аромат цукатов и мягких специй.

Особое внимание Жан Мартель уделял силикатно-глинистым почвам Бордери, где по сей день возделывают популярный в коньячном деле сорт Уни Блан, придающий напиткам утонченность и благородство.

Строгий подход к процессу дистилляции

Вина, используемые в качестве основы, тщательно очищают от примесей и осадков, после чего по старинке нагревают в медных баках.

Температура и время дистилляции четко отмерены.

Чистое сырье позволяет получать исключительно тонкие и ароматные коньячные спирты – настоящую «живую воду», а точное соблюдение параметров придает напиткам узнаваемый стиль Дома «Мартель».

Выдержка в специальных бочках из мелкозернистого дуба

Особый вид древесины в совокупности с темнотой и тишиной семейных погребов завершает процесс и приводит к рождению элегантных, сбалансированных коньячных спиртов, в букете которых присутствуют ноты ванили, сухофруктов, красных ягод и цветов.

В процессе выдержки напитки приобретают характерный янтарный цвет и нежный дубовый привкус.

Тип бочки и ее подготовка имеют значение. Новые емкости придают продукции сильный древесный аромат, бывшие в употреблении сосуды – менее выраженный.

Легкий обжиг дуба позволяет коньячному букету раскрыться ярче.

Купажирование

Созревание коньяков длится от двух лет до нескольких столетий.

Точный срок для каждого напитка определяет специалист, работающий в погребе.

После достижения нужной степени зрелости спирты смешивают в соответствии со старинной рецептурой.

Сложное искусство купажирования подвластно лишь настоящим профессионалам, обладающим не только тонким обонянием, но и поистине магическими способностями в искусстве создания гармоничных букетов.

Отдельно стоит упомянуть оригинальное оформление коллекционных напитков «Martell», которому производитель уделяет не меньше внимания, чем содержимому бутылок.

Фигурные графины из хрусталя, коробки из телячьей кожи с зеркалами, дизайнерские флаконы с вензелями – эти шедевры стоит если не подержать в руках, то хотя бы увидеть.

Виды коньяка Мартель

Martell NCF

Одна из последних разработок Дома, произведенная по инновационной технологии: фильтрацию напитка выполняют при комнатной температуре, в отличие от классической, осуществляемой при 0°.

Получился коньяк со свежим, живым характером, в котором чувствуются акценты абрикосового варенья, ванили, мандарина, розового грейпфрута, цукатов и цитрусовой цедры.

Рекомендуется подавать со льдом.

Martell NCF

Martell VS / Single Distillery

Самые молодые из коньяков компании, выдержанные всего два года.

Цвет: светло-золотой. Букет: гармоничный, мягкий, свежий, фруктовый, с тонами груши, банана и ванили.

Отличительная черта второго – более интенсивный, глубокий вкус и яркий аромат.

Martell VS / Single Distillery

Martell VSOP

Выпускается в трех вариантах: обычный, VSOP with Médallion и VSOP aged in Red Barrels.

Цвет: Золотисто-янтарный. Аромат: горьковатый лайм, терпкая лакрица, сочные айва, изюм и слива в сочетании со свежими древесными и ореховыми нотами.

Вкус: мягкий, бархатистый, округлый, фруктовый, с долгим послевкусием.

Напиток из «красных бочек» выдерживают в емкостях, которые уже использовались для хранения коньяка. Они придают продукту утонченность и деликатность, усиливают «фруктовость».

Martell VSOP

Martell Distinction

Еще один напиток категории V.S.O.P. Цвет: янтарное золото с медными бликами.

Букет: цукаты, сливовое варенье, цедра лимона, ваниль, шафран, имбирь, мед.

Вкус: сбалансированный, чувственный.

Martell Distinction

Martell Noblige

Сбалансированный, чувственный, мощный коньяк с карамельно-сливочным ароматом, разлитый в элегантные вытянутые бутыли.

Напиток, выходящий за рамки категории V.S.O.P, но еще не достигший следующей.

Цвет: медно-золотой. Вкус: фруктово-ванильный с древесными и карамельными оттенками. Длительное медовое послевкусие.

Martell Noblige

Martell Cordon Bleu / Extra

Уникальный коньяк категории X.O. «Идеально подходит для особых случаев».

Медный цвет, яблочно-сливовый аромат с нотами обжаренного кофе и миндаля.

Вкус: мягкий, фруктово-пряный, элегантный, насыщенный.

Впервые был выпущен в 1912 году. В версии Extra букет знаменитого напитка приобретает новые оттенки: вкус становится глубже и ярче, играет нотами корицы, черной смородины, апельсиновой цедры и сухофруктов.

Martell Cordon Bleu / Extra

Martell X.O.

Утонченный элегантный напиток, дополненный соответствующим обрамлением в виде дизайнерской бутылки.

Цвет: медно-янтарный с бликами золота.

Аромат: пикантно-пряный с нотами перца, инжира, сандала, грецкого ореха.

Интенсивный фруктово-ягодный вкус лучше всего раскрывается в чистом виде.

Martell X.O.

Martell Chanteloup

Мощный, чувственный коньяк класса «Extra» с медово-фруктовым ароматом и мерцающим янтарным оттенком.

Во вкусе преобладают тона сухофруктов и орехов.

Martell Chanteloup

L’OR de Jean Martell

Уникальный напиток, включающий 400 редких коньячных спиртов, разлитый в хрустальные графины ручной работы.

Глубокий янтарный цвет, свежий фруктово-пряный аромат с нотами ягод, пряников и восточных специй.

Вкус: шелковистый, захватывающий, насыщенный, с тонами апельсина, ванили, черной смородины и длительным обволакивающим шлейфом.

L

Martell Cohiba

Редкий коньяк янтарно-медного цвета, сырье для которого заготавливают исключительно в регионе Гранд Шампань.

Производитель позиционирует его как «идеальный напиток для поклонников сигар».

В букете присутствуют сухофрукты, ягоды, орехи, обжаренные зерна кофе, легкие цветочные и лакричные ноты.

Martell Cohiba

Коллекции Single Estate и Millésime 1972

Напитки, созданные с помощью особых технологий: первые – из сырья определенного терруара, вторые – из урожая определенного года.

Производитель регулярно пополняет линейку продукции, включая в нее выпуск модернизированных версий знаковых напитков и принципиально новые разработки.

Коньяки Мартель лучше пить в чистом виде либо в компании со льдом или небольшим количеством родниковой воды.

Молодые напитки хороши в составе коктейлей, рецепты которых можно найти на сайте производителя.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector