Pivovar163.ru

Пивовар
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Hine (Хайн)

Hine (Хайн)

Hine – знаменитый своей респектабельностью французский коньячный дом, специализирующийся на выпуске винтажных и миллезимных коньяков. Основным рынком сбыта компании является Великобритания, в последнее время развиваются также такие направления как Северная Америка, Азия и Россия.

История бренда. Прежде чем уроженец Дорсета, молодой Томас Хайн, стал основателем элитного коньячного дома с безупречной репутацией, ему довелось даже посидеть во французской тюрьме в Шато-де-Жарнак по обвинению в шпионаже в пользу Британии. К счастью, заключение было недолгим. По выходе на волю Томас встретил свою судьбу в лице дочери владельца небольшого предприятия, производившего коньяк. После женитьбы Хайн вошел в бизнес на правах партнера, а после смерти тестя возглавил предприятие. В 1817 году предприниматель назвал компанию своим именем – Thomas Hine & Co.

Всего через год Томас безвременно скончался, и семейное дело продолжил его сын Томас Джордж. Молодой владелец неплохо справлялся с управлением коньячным домом, установив прочные связи с Россией, Германией, Австрией и странами Бенилюкса. Именно ему принадлежит идея фирменного логотипа – лежащего оленя с ветвистыми рогами.

За 250 лет существования компании у руля находились представители шести поколений династии. Все это время они придерживались девиза основателя Дома: «меньше – значит больше», имея в виду приоритет эксклюзивности перед объемами продаж. Поэтому главными в линейке бренда по-прежнему остаются винтажные коньяки Hine Rare VSOP, Hine Antique XO, Hine Vieille Grande Champagne Cognac 1900. Их неизменно высокий класс гарантирует Кодекс качества – совокупность правил производства, которые некогда были добровольно приняты домом Hine.

В 1971 году семья Хайн приняла решение продать свой дом английской Distillers Company. Бернар Хайн по-прежнему оставался во главе компании – даже после того, как в 1987 году она вошла в состав холдинга LVMH. Когда Бернар ушел на пенсию, в руководстве дома не осталось больше никого из членов семьи.

В 2003 году коньячный дом приобретен группой компаний Angostura, занимающейся производством рома и биттера.

фото лучших коньяков марки хайн

Награды

International Wine & Spirit Competition:

  • 2005 – золотая медаль (Hine Triomphe) в категории Extra;
  • 2008 – 2 золотые медали и звания Best In Class (Hine VSOP Rare Fine Champagne, H by Hine VSOP);
  • 2012 – высшая награда Gold Outstanding (Hine VSOP Rare Fine Champagne) и серебряная медаль (Hine Antique X.O. Grande Champagne Premier Cru);
  • 2013 – золотая (Hine Antique XO Premier Cru 20 YO) и 2 серебряные (Hine Rare VSOP Fine Champagne, Hine Homage to Thomas Hine’ Grand Cru 20 YO) медали.
  • 2003 и 2007 – золотые медали (Hine VSOP Rare Fine Champagne).

Internationale Spirituosen Wettbewerb:

  • 2005 – золотая (Hine Rare Fine Champagne VSOP) и серебряная (Hine Antique XO Fine Champagne) медали.

The Global Cognac Masters:

  • 2015 – золотая медаль (Domaines Hine Bonneuil 2005 Grande Champagne).

New York International Spirits Competition:

  • 2012 – серебряная медаль (H by Hine VSOP).

Ultimate Spirits Challenge:

  • 2017 – Hine Domaine Bonneuil 2006 9 Years Old: 93 балла, «Великолепный. Высшие рекомендации».

Интересные факты

Hine – единственный из коньячных домов, который в свое время стал поставщиком английского королевского двора. Такой статус дается не навсегда, его необходимо подтверждать каждые пять лет. Получив это звание в 1962 году, Hine сохраняет его по сей день.

Самый большой любитель коньяка в Букингемском дворце – принц Филипп, чаще всего заказывает Antique XO, Triomphe и Hine Early Landed Vintage Grande Champagne Cognac 1962.

Виды коньяка Хайн

Hine Antique XO Grande Champagne, 40%

Созданный в 1920 году Джорджем Хайном коньяк премиального качества. Спустя 90 лет коньячный дом выпустил новую интерпретацию ставшего уже классикой напитка: для винтажного купажа использованы только спирты, происходящие из самого ценного региона крю Гран Шампань. Отличается ароматической насыщенностью букета, построенного на сочетании сладких фруктовых и свежих цветочных нот. Палитра вкуса проявляется постепенно: дебютируют оттенки шоколада и запеченного яблока, постепенно сменяясь фундуком, инжирным вареньем, деликатными нюансами дуба и табака.

Hine Rare Fine Champagne VSOP, 40%

Один из самых титулованных коньяков бренда. Купаж включает более 20 спиртов, поставляемых из благородных крю Пти и Гран Шампань. Доля вторых составляет 60%, что позволяет отнести напиток к категории Фин Шампань. Букет богат фруктовыми ароматами, характерными для белых вин, получаемых из виноградных лоз Шаранты. Обладает узнаваемым вкусом, в котором главную роль играют свежесть дыни и теплые тона нектаринов. На международном дегустационном конкурсе Ultimate Spirits Challenge вошел в число финалистов с 95 баллами и оценкой «Экстраординарный. Абсолютные рекомендации».

Hine Cigar Reserve, 40%

Купаж из 20 спиртов, полученных из винограда трех субрегионов: Фин Буа, Пти и Гран Шампань. Создан Бернардом Хайном по просьбе дистрибьютора кубинских сигар Николаса Фримена. В результате объединения их усилий появился напиток с ярким характером, составляющий идеальный дуэт с сигарами Cuaba. Раскрывается богатой гаммой экзотических ароматов: манго, орехов макадамии, обжаренных кофейных зерен, сигарного хьюмидора и белого перца. Вкус насыщенно-медовый с выраженными древесными и пряными нотами. Ближе к финишу проявляются тона миндаля, табачного листа и лакрицы.

Hine Domaines Bonneuil Grande Champagne 2005, 40%

Первый коньяк, который был выпущен с использованием собственных виноградников компании Hine, расположенных близ местечка Бонней. Винтажный коньяк произведен из спиртов, полученных из винограда Уни Блан урожая 2005 года. Для лимитированной серии мастером купажа Эриком Форже отобраны всего 18 бочек спиртов. Первыми новинку смогли оценить Франция, Россия, США и Великобритании, где релиз был представлен в октябре 2014 года. Уже в следующем году напиток получил одобрение авторитетного экспертного жюри на конкурсе Ultimate Spirits Challenge: 93 балла и характеристика «Великолепный. Высшие рекомендации». Аромат очень свежий, с нотами трав, зеленого яблока, осенних листьев и ванили. Вкус обогащается за счет добавляющихся оттенков спелой айвы, ананаса и карамельного крема.

H by Hine VSOP, 40%

Коньяк категории Fine Champagne, купажирован из 15 спиртов, самый молодой спирт выдержан 4 года. Ароматы цветущей акации, жасмина, свежих абрикосов придают букету легкость. Пьется мягко, во вкусе превалируют сладкие тона: тростниковый сахар, ваниль, молочный шоколад. В 2017 году на конкурсе Ultimate Spirits Challenge получил 95 баллов и заслужил оценку «Экстраординарный. Исключительные рекомендации». Рекомендации производителя: подавать слегка охлажденным или «на льду», с тоником или имбирным элем. Хорошо проявляет себя и как основа для коктейлей.

Hine Vintage Grande Champagne 1975, 40%

Винтажный коньяк, произведенный только из винограда урожая 1975 года. Отличается мужественным характером: в букете преобладают танины и специи, усиленные ароматами сигарного листа, гвоздики, свежей дубовой коры. Вкус мощный с затяжным пряным послевкусием. Производитель рекомендует дегустировать коньяк в чистом виде, разве что дополнив его хорошей сигарой.

Бренд Hine

Hine (Хайн) – бренд не столь узнаваемый в широких кругах, но имеющий занимательную историю и выпускающий уникальный коньяк, который заслуживает королевского почета. Уже около 200 лет коньяк Hine радует своим вкусом не только ценителей благородного напитка во Франции, но и в других странах мира.

Встреча, изменившая судьбу

Начало существования Hine такое же интересное, как и сам коньяк. А начиналось все с того, что однажды один английский юноша, загоревшись желанием изучить французский, покинул свой родной Дорсет и отправился в направлении Жарнака. Звали этого парня Томас Хайн, и было это в 1791 году. Но все случилось совсем не так, как планировал Томас. Между французами и англичанами разгорелась война. Хайн попал под арест за шпионство, но вскоре был освобожден. Тогда и произошла встреча, изменившая его судьбу.

Этой судьбой стала Франсуаза Деламен, дочь хозяина маленькой коньячной фирмы. Любовь, разумеется, воссоединила сердца двух молодых людей и вскоре они обвенчались. Отец Франсуазы назначил Томаса совладельцем своей компании. В 1817 году смерть Деламена поставила фирму перед выбором нового владельца. Теща Томаса решила отдать бразды правления в руки зятя, несмотря на то, что имела своих сыновей – прямых наследников семейного дела. Благодаря прекрасным управленческим навыкам и знаниям в сфере финансов и бизнеса, Томас Хайн помог фирме еще больше раскрыться. В 1817 г. компания продолжила развиваться под фамилией Томаса — Hine (Хайн). В 1822 г. владелец Thomas Hine & Co скончался, а управление домом перешло к его старшему сыну, Томасу Джорджу. В 1866 году он придумал легендарный символ бренда – оленя, который и сейчас украшает каждую бутылку Hine.

Следующим наследником компании стал Исаак Джордж Хайн, который в 1867 г. официально заверил «Оленя» логотипом компании Hine.

Джордж Томас Хайн, последующий преемник семейного дела, в начале ХХ века начал поставлять коньячную продукцию семьи в Россию, Германию, Австрию, Венгрию, Нидерланды и Бельгию. В 1920 г. он выпустил самый известный коньяк фирмы Hine – Antique (Античный).

Заслугой следующего руководителя фирмой – Роберта Хайна, является разработка доставки в бутылках, и создание в 1946 году первых рекламных акций для компании Hine.

Сегодня руководителем предприятия «Хайн» является уже 6 поколение семьи в лице Бернара Хайна. Он страстный почитатель сигар, поэтому неудивительно, что коньячный дом Hine уделяет особое внимание сочетаемости различных сигар и коньяка. Сам же Бернар утверждает: «Подлинный коньяк и изысканная сигара – это приглашение к истинному наслаждению». В 1960 году он открыл дорогу Hine (Хайн) на рынки Центральной Европы, чем расширил и столь уже большой список импортеров бренда, продолжая развивать статус и престиж компании.

Читать еще:  Обзор коньяка Жан-Жак

В 1962 году фирма Thomas Hine & Co была удостоена официального разрешения выступать в роли поставщика коньяка для британской короны. В 1971 году, в условиях большого соперничества, коньячный дом «Хайн» вынужден был продать свои акции компании DCL, а в 1987 г. он стал частью холдинга LVMH (Louis Vuitton-Moet-Hennessy). Но, несмотря на это, бренд все же сохранил свои традиции и его по наше время возглавляют только члены рода Хайн.

Интересные факты из жизни дома Hine

  • Известно, что Hine – это первый коньячный дом, который получил международные награды (1859 год, Сен-Луисе, США).
  • «Хайн» является единственным коньяком, который преподносят к столу на королевских приемах в Букингемском дворе.
  • Продолжатель дела Джорджа Томаса, Франсуа Томас, создал в 1936 г. напиток Family Reserve (Семейный Резерв) специально для одного из именитых поклонников коньяка Hine в Нью-Йорке. Этот напиток был выпущен на американский рынок в 1933 году под конец действия сухого закона, а в 1951 году был представлен в Китае.

Особенности коньячного производства Hine

Компания Hine не имеет своих виноградников, поэтому спирты для изготовления коньяка закупаются в провинциях Большой и Малой Шампани. Дом Hine составил собственный Кодекс Качества, в котором указаны такие пункты:

  • виноград сдавливается только с помощью горизонтальных прессов;
  • перегонка материалов для вина осуществляется с тонкими частями определенного веса;
  • обязательно проводится проверочная перегонка;
  • коньяк выдерживается в бочках только ручной работы;
  • перед помещением напитка в бочки их обливают кипятком и коньяком;
  • содержание спирта не должно превышать 60 %, а влажность воздуха в хранилищах коньяка – 80 %;
  • непременно проводится фильтрация коньяка перед розливом;
  • созрелый коньяк не разливают сразу по бутылкам, а еще год держат в небольших бочонках;
  • коньяки, именуемые как early landed, предназначаются для экспорта в Англию и хранятся после созревания еще 15-20 лет.

Перед тем, как стеклянная емкость заполнится напитком и пойдет на сбыт, ее промывают коньяком. Такой процесс производства не дает выпускать продукцию массово, из-за чего она редко встречается на мировых рынках. Принципом компании является то, что качество изделий превыше их количества.

Современность коньячного дома Hine

В наши дни компания Hine – одна из самых популярных коньячных домов Франции.

Почти 200 лет Hine радует почитателей изысканных напитков своим качеством, богатым вкусом, сохранением оригинальной рецептуры предков и следованием собственному Кодексу качества.

Сегодня компания «Хайн» делает поставки своей продукции в более чем 150 стран мира.

Коньяк Hine крепкий, но в то же время мягкий и нежный, оставляя приятное послевкусие. Попробовав хоть один глоток этого выдержанного напитка, можно сразу понять, почему именно он был удостоен королевской чести.

Коньяк Хайн: история, особенности и виды

Коньяк Хайн: история, особенности и виды

Французский напиток премиум-класса, который подают к английскому королевскому столу, по определению должен быть выдающимся.

Тем не менее о продукции Коньячного дома «Hine» широкому потребителю известно мало, а жители России, за редким исключением, с ней и вовсе не знакомы.

Взболтай решил исправить досадное упущение и рассказать подробнее об изысканном алкоголе, производимом в регионе Гранд Шампань.

История бренда Хайн коротко

Любопытно, что право называться основателем одного из старейших Коньячных Домов Франции принадлежит англичанину.

Юный Томас Хайн, которому на тот момент едва исполнилось 16, прибыл на берега Шаранты из родного Дорсета в 1791 году.

Отправляясь в путь с целью освоить коньячное дело, молодой человек из многодетной семьи едва ли предполагал, что задержится в чужих краях надолго.

Однако женитьба на француженке и увлечение искусством создания крепких напитков стали первыми шагами Томаса на пути к славе и появлению бренда «Hine», названного в его честь.

За годы существования, предприятию не раз приходилось переживать тяжелые времена.

Мировые войны, экономические кризисы и гражданские конфликты перемежались природными катаклизмами в виде нашествия филлоксеры и разливов реки Шаранты.

Однако великому Дому удалось не только устоять, но и сохранить уникальную рецептуру и неповторимый вкус напитков, достойных королевской дегустации.

Особенности производства

Уникальный букет напитков «Хайн» – это не только следствие сохранения 250-летних традиций и кропотливой работы специалистов, но и влияние характерного микроклимата региона.

Благородный вкус коньяков рождается в результате сочетания ряда факторов:

Выращивания лоз на плодородных известняковых почвах, сообщающих плодам, а после и готовым продуктам живость и тонкий, изящный характер.

Использование особого сырья – белого винограда Уньи Блан, бережно собираемого в двух регионах департамента Шаранта: Гранд Шампань и Пти Шампань.

Плоды заготавливают осенью, после достижения ими максимальной степени зрелости.

Соблюдение доведенной до совершенства классической коньячной технологии.

Которая включает: естественную винификацию, дистилляцию в перегонном кубе без фильтрации осадка и многолетнюю выдержку ароматных спиртов в бочках из отборной древесины французского дуба.

Одной из эксцентричных традиций предприятия, введенных еще в XVIII–XIX веке , стал вывоз части коньяков, разлитых в бочки во Франции, на другую сторону Ла-Манша – в Англию – для хранения в британских погребах.

Производитель утверждает, что вкус таких напитков разительно отличается от продуктов, оставшихся в Жарнаке, где расположены основные хранилища компании.

Также Коньячный Дом «Хайн» – одно из немногих хозяйств, сохранивших традицию создания миллезимных напитков.

Такие коньяки производят из спиртов определенного года, без включения дистиллятов из урожаев других лет.

Обогащает и обедняет такая технология вкус продукта – вопрос спорный, который до сих пор вызывает бурные дискуссии среди мастеров коньячного дела.

Но утверждение, что в результате получается эксклюзивный коллекционный напиток, сомнению не подлежит.

Виды коньяка Hine

Отдельные варианты из ассортимента легендарного бренда представляют собой настоящие произведения искусства и требуют поистине королевского отношения.

Некоторые коньячные спирты, входящие в состав эксклюзивных экземпляров, успели отметить столетний юбилей.

H by Hine VSOP («Неудержимый»)

Экспрессивный, энергичный напиток, в котором преобладают ноты абрикоса, ириса, айвы, белого перца, акации.

Производитель рекомендует экспериментировать с вариантами подачи.

Молодой солнечный коньяк можно пить охлажденным – со льдом и тоником, включать в состав коктейлей, дополнив имбирным элем, ломтиком огурца, лайма, веточкой розмарина, приготовить из него пунш или приправить фруктовый салат.

H by Hine VSOP («Неудержимый»)

Hine Rare VSOP

Классический вариант, созданный из 20 коньячных спиртов.

Вкус стартует нежным ароматом запеченных персиков, спелых абрикосов, свежей дыни и завершается изысканной кондитерской сладостью сдобных булочек и сочных фруктов.

Hine Rare VSOP

Hine Antique XO

Традиционный ассамбляж 40 коньячных спиртов. Зрелость белого винограда дополнена в живом и сложном букете мягкими древесными нотами.

Оттенки лесного ореха, сладких специй и джема из айвы сочетаются с тонами инжира, белого табака и свежей выпечки.

Производитель советует закусывать напиток изысканными французскими сырами, апельсиновым шоколадом и печеными фруктами.

Hine Antique XO

Hine Triomphe

Коньяк, включающий 50 зрелых спиртов высшего качества.

Букет волнует нежными акцентами белого кедра и свежей ванили, которые сменяются яркими тонами лакрицы, шоколада и пряной сладостью.

В послевкусии угадываются ароматы чернослива и печеных яблок.

Hine Triomphe

Hine Homage

Изысканная смесь из 20 коньячных спиртов играет нотами острых специй, груши и апельсиновой цедры.

В послевкусии угадывается сладость засахаренных фруктов, меда и лесных орехов.

Hine Homage

Hine Cigar RESERVE XO

Богатый и полнотелый букет этого коньяка определяет смесь из 20 отменных спиртов.

В аромате ощутимы экзотические фрукты и пряности, изысканная острота перца, горечь табака и волнующий дымный шлейф.

Во вкусе преобладают корица, орехи, мед. Цвет: яркий янтарный.

Hine Cigar RESERVE XO

Hine 250

Особый винтаж 1953 года, выпущенный ограниченным тиражом в 250 единиц, настоящая «вода жизни».

Для напитка характерен элегантный оттенок топаза, живой характер, аромат персиков и фундука с нотами акациевого меда.

Во вкусе преобладают тона цитрусовых, кардамона с легким нюансом свежей кожи.

Hine 250

Hine Mariage

Ассамбляж из 12 ценных коньячных спиртов, самому младшему из которых – почти сотня лет.

Благородный напиток выпускается в хрустальном графине и требует особого повода для дегустации.

Во вкусе присутствуют оттенки лесных орехов, жареного миндаля, засахаренных фруктов, дополненные нежными древесными тонами.

Hine Mariage

Hine Talent

Еще один драгоценный ассамбляж, на этот раз включающий 50 зрелых коньячных спиртов исключительного качества.

Изящно декорированный хрустальный флакон, помещенный вместе с 4 бокалами в упаковку из ценных пород дерева, говорит об особом характере напитка.

Роскошный, пряный коньяк с восточными нотами покоряет ароматом засахаренных фиников, гвоздики, сушеного инжира.

В сладком послевкусии чувствуются пряничные и изюмные оттенки.

Hine Talent

Отдельно стоит упомянуть о знаменитой «винтажной коллекции» Дома «Хайн», которая включает миллезимные коньяки разных годов выпуска: от 1975 до 1992.

Каждый вариант, за исключением последних лет, представлен в двух экземплярах:

Jarnac – выдержанный в Жарнаке (во Франции).

Early landed – «состарившийся» в Англии.

Смаковать самые ценные выдержанные напитки «Хайн» лучше в чистом виде, после еды, по желанию дополнив дегустацию чашечкой кофе и дорогой сигарой.

Коньяк Hine (Хайн) — история и описание необыкновенного напитк

Поставили перед собой цель купить в магазине нечто экстраординарное и свежее? Хотите попробовать напиток, способный подарить незабываемые впечатления и рассказать интересную историю? К вашему вниманию коньяк Hine. Коллекция одноименного французского коньячного дома базируется на напитках исключительно премиального уровня. В портфеле бренда содержатся винтажные и миллезимные напитки, которые являются постоянным объектом внимания со стороны опытных ценителей алкоголя. Основным же рынком сбыта данных продуктов по праву считается Северная Америка, Азия и Англия, но нередко некоторые экземпляры купажей можно встретить и в специализированных магазинах по всему постсоветскому пространству.

Читать еще:  Коньяк Мартель и его особенности

Дегустационные характеристики

Весь виноград для создания продукции Хайн выращивается на территории личного поместья предприятия. Это 70 га уникальных сортов продукта, которые аккуратно обрабатываются опытными мастерами. Спирты при этом выдерживаются исключительно в бочках из лимузенского дуба, которые хранятся в специально оборудованных подвалах поместья. Здесь созданы идеальные условия для созревания неповторимых коллекционных купажей, обладающих уникальными оттенками вкуса и аромата.

Визуальные характеристики блендов компании Hine варьируются от бархатного темно-янтарного до светло-золотого. Каждый из напитков при этом символизирует премиальное качество.

Аромат

Основой запахов всех купажей бренда являются разнообразные фруктовые оттенки и специи. Причем каждый напиток имеет многослойную и индивидуальную натуру.

Гастрономическое превосходство базируется на купажах с миндальным, ванильным и шоколадным шлейфом. Нередко в напитках прослеживается цветочное и фруктовое многообразие привкусов.

Как правильно выбрать напиток и отличить его от подделки

Фальсификат – проблема всего алкогольного рынка. Сегодня полностью защититься от подделок не может ни один бренд, а следовательно, даже приобретая самый дорогой коньяк Хайн в специализированном алкобутике, будьте осторожными, ведь никто не застрахован от контрафакта.

Чтобы не купить подделку, обращайте внимание на:

  • Место приобретения. —Элитный коньяк — никогда не будет продаваться в гастрономии или небольшом ликероводочном магазине. Такие виды напитков присутствуют в прайс-листах только специализированных алкомаркетов.
  • Оформление. Девиз компании «Hine производит немного, но делает это превосходно» говорит о том, что потребителя должно ожидать безупречное качество. Каждый напиток компании продается в эксклюзивных элегантных бутылках. При этом на фирменном декантере вы никогда не найдете следов клея, деформаций крышки и прочих неприятных моментов.
  • Вязкая консистенция и чистота. —Дорогой коньяк — изготавливается из высококачественных расходных материалов и выдержанных спиртов, что исключает появление осадка даже при многолетнем хранении откупоренной бутылки. Кроме того, обратите внимание на вязкость. Если взболтать продукт в бутылке, то вы заметите, как его остатки еще медленно стекают по стенкам декантера к общему основанию.

Как правильно подавать

Подавайте —французский коньяк —, придерживаясь общепринятых классических норм дегустации. Для проб любого из блендов Hine обзаведитесь снифтерами, специальными фужерами с тонким горлышком. Они позволят вам ощутить первозданный вкус, задуманный мастерами купажа. Также постарайтесь не подавать напитки чрезмерно охлажденными или перегретыми. Это исказит их вкусовые особенности. Оптимальной температурой коньяка считается предел между 18 и 22 градусами.

С какими продуктами сочетается

— Настоящий коньяк — с длительной выдержкой лучше потреблять в качестве —дижестива—. А если в ваших руках французский коньяк Хайн, то обязательно обзаведитесь чашечкой кофе и хорошей сигарой. Это будет лучшей закуской под столь презентабельный алкоголь. Если такая дегустация вам не по нраву, поставьте на стол твердый сыр, печеное мясо, дичь, шоколад или фрукты. Любые цитрусовые при дегустации коньяка лучше исключить из рациона. Они портят общий букет вкусов и ароматов.

Другие варианты употребления

Ищите, чем разбавить коньяк? Обратите внимание на современные коктейли, которые уже успели снискать популярность у многомиллионной аудитории потребителей по всему миру. К ним следует отнести: —Cosmopolitan—, Hot Ani, Golden Apricot, Brandy Alexander и Sidecar. При этом для создания коктейлей рекомендуем использовать более дешевые варианты коньяков. Хайн лучше пить чистым. Каждым его миллилитром принято смаковать.

Какие бывают виды этого напитка

Коллекция Hine базируется на премиальных купажах самой различной выдержки. Здесь вы найдете и относительно молодые 10-летние спирты, а также и более старые редкие сочетания. К наиболее ярким и уважаемым представителям линейки бренда относятся:

  • Hine Antique XO Premier Cru. Крепкий алкоголь с богатым ароматом, в котором основную роль играют пряности, ваниль и лакрица. Вкус при этом сбалансированный и бархатистый, с отчетливыми нотами шоколада и запеченного яблока.
  • Коньяк Hine ХО. У продукта привлекательный янтарный окрас с отблесками красного дерева. В аромате слышны полутона специй, меда и ванили, а во вкусе прослеживается богатство фруктов.
  • Хайн Антик ХО Гранде Чампагне. Крепкий бленд, созданный в 1920 году. Ароматический букет продукта строится на сладких фруктовых и цветочных нотах, тогда как гастрономия радует смесью нот фундука, инжирного варенья, табака и дуба.
  • Коньяк Hine Rare VSOP. Купаж строится на 20 спиртах, обладающих уникальными фруктовыми ароматами, зачастую присущими только белым винам. Основную роль во вкусе при этом играют нектарин и дыня.
  • Hine Cigar Reserve. Смелый и крепкий напиток, который создавался Бернардом Хайном по личной просьбе Николаса Фримена. В аромате сокрыта богатая экзотическая коллекция. Доминирующие ноты при этом берут на себя орехи макадамии, манго и сигарный хьюмдор. Во вкусе же преобладают медовые оттенки в легком сплетении с нотами пряностей и древесины.
  • Hine «250». Интересуясь тем, почему коньяк Хайн 250 такой дорогой, обратите внимание на тот факт, что в его составе используются исключительно редкие спирты, которые вы больше не встретите ни в одном другом напитке. Причем наименование «250» было выбрано не случайно. Именно столько бутылок данного коллекционного было выпущено опытными мастерами купажа. В визуальном исполнении продукта преобладает отчетливый оттенок золота, а аромат раскрывается нотами меда, инжира, ванили, дуба, лесного ореха и фруктов. Вкусовые же особенности радуют многогранностью и целостностью. В них слышны нюансы кожи, индийских специй и табака.

Исторические факты

История бренда берет свое начало в 1817 году, когда во главе небольшого предприятия по производству алкоголя становится Томас Хайн. Он сразу же называет компанию своим именем Thomas Hine & Co и старается максимально вложиться в развитие производственного процесса. Далее, через год после основания компании, бразды правления коньячным домом берет на себя сын основателя, Томас. За короткий срок ему удается установить прочные связи с Германией, Австрией и Россией. Причем именно у молодого хозяина предприятия возникла идея фирменного логотипа в виде лежащего оленя с ветвистыми рогами.

В 1971 году семья Hine приняла решение о продаже своего элитного коньячного дома известной английской корпорации Distillers Company. При этом в договоре было оговорено, что семья Хайн остается во главе компании. В 1987 году на тех же условиях организация вошла в состав холдинга LVMH. В 2003 году коньячный дом был приобретен группой компаний Angostura, и сегодня представителей семьи Хайн нет в управляющем звене производства.

Идеал, проявляющийся во всем, от вкуса и аромата до оформления

Откройте перед собой эталонный вкус и аромат, который еще долгое время будет бурлить в вашем сознании. Напитки торговой марки Hine способны стать отличным подарком к юбилею, дню рождения и прочему знаменательному событию. Это продукты премиального уровня, которые гарантированно придутся по нраву как опытному, так и начинающему ценителю крепкого алкоголя.

Комментарии

Цена соответствует качеству. Очень приятные на вкус. Аналогов не встречал.

Удалось попробовать только ВСОП. Даже не знаю с чем сравнить. Оригинален.

Пробовал ХО. Мягкий и ароматный. Разбавлять его точно ни с чем не нужно.

allowerdy

Зарубки на память

Пытаюсь думать

История коньяка 6 часть – Заключение.

Итак, пора подвязывать тему коньяка. Как обычно, в конце хочется обобщить факты:

1. Коньяк – алкогольный напиток, получаемый извлечением спирта путем двойной перегонки вина, затем разлитый и выдержанный в дубовых бочках из лесов Трансэ и Лимузен и в конце разбавленный водой и жженой карамелью,привязанный по происхождению к провинции Коньяк во Франции. Технология производства коньяка строго регламентирована. Выдержка разлитого коньяка считается по самому молодому спирту (выдержкой спирта считается срок, проведенный в бочке) в его составе. Очень часто производители вводят покупателя в блуд, указывая не выдержку, а дату момента розлива в бутылку, когда выдержка прекращается.

2. По мнению знатоков коньяк раньше был гораздо лучше. Точнее до нашествия тли “филокосеры” в 1863 году. Сейчас повсеметно используются сорта Юни Блан, которые по вкусовым качествам уступают сортам винограда, поеденным тлей.

3. Наиболее интересными считается коньяк, произведенный из винограда сортов Фоль Бланш, Коломбар, Мотиль до 1863 года. Наиболее выдержанными – миллезимные коньяки (из спирта одной выдержки, максимум 75 лет). Но это очень дорого. Если для простого народа, то по вкусовым качества выделяются коньяки, произведенный из винограда провинции Бордери.

4. Коньяк не является чемпионом по вкусовым качествам среди бренди. Но сравнивать его с бренди некорректно из-за жестких требований к его производству. Коньяк – это вещь в себе. Пример:

“25 апреля 2013 г. состоялась очередная 41-ая встреча Московского клуба любителей виски “Moscow Whisky Tasting Club”. Тема встречи была немного необычной для нашего Клуба, а именно – “КОНЬЯК”.

АрАрАт “Двин” Коллекционный / 50% – 87,8

A.E. Dor X.O Fine Champagne Cognac / 40% – 86

Vecchia Romagna 10 Year Old Riserva Brandy / 40% – 85,3

Jean Fillioux Tres Vieux Grande Champagne Cognac / 40% – 85,1

Tesseron Lot N76 X.O Tradition Grande Champagne Cognac / 40% – 84,4

Читать еще:  Сколько градусов в настоящем коньяке

Как не сложно заметить победил армянский коньяк АрАрАт “Двин”. “

И ответ ценителя коньяка, чьи рассказы я здесь привожу:
“Сорри. Но это некорректно сравнивать коньк и бренди. Это как сравнивать бурбон и виски .

Арарат выдерживается в нержавеющих чанах и “состаривается” на дубовой коре. Конечно же он будет “мягче”, чем коньяки выдержанные в дубовых бочках ( тем более что сначала полгода в молодых бочках).
Да и виноград в Армении не сорта Юни Блан как в Шаранте. Вообщем вы сравнивали коньяки с не коньяками )))”

И в завершении, хотелось отметить еще двух интересных производителей коньяков:

Владелец легендарного дома обалденно компанейский чувак, рыбак, охотник, собирает с собачкой трюфеля, увлекается бардовской музыкой..обожает Россию ( особенно тащится от рыбалки и охоты в Астрахани на Волге)

Семья Леро занималась виноделием в Шаранте с 1680 года!
но коньяки продавать начал только Ги с 1970 года под своей маркой .
вообще 70 тые годы (когда был фин кризис и закупки крупными домами спиртов у мелких виноделов резко сократились) отмечены тем что многие мелкие стали выпускать коньяки под собственным именем.

владеет 55 гектарами винограда в Птит Шампани

официальный поставщик Палаты Лордов

один из немногих производителей делающий миллезимный коньяк на постоянной основе!

Vieille Reserve du Paradis ( старый резерв коньячного рая..о как завернул) — спирт 1942 года, крепость 45 градусов

An 1934 ( год 1934) крепость 47 градусов

миллезимные коньяки – 1853 года, 1868, 1899, 1900, 1901,1914 года.
Цена: 840 613 рублей))))
кроме того Леро выпускает большую гамму пино де шарант и ликёров на основе коньяка – фрукты в течении 1,5 года настаивают на коньяке в дубовой бочке и потом достают и пресуют.
эко просто какая то сказка ( особенно для женщин)..- персиковый, малиновый, грушевый, апельсиновый, абрикосовый, миндаль, чёрная смородина и яблоко. И цены там демократичные.

Как ни странно (а, может быть, закономерно?), дела компании быстро пошли в гору, и к 1866 году, когда встал вопрос об узнаваемом логотипе, появился знаменитый “Олень”, который и сейчас украшает бутылки с замечательными напитками дома Хайн.
В 1962 году компания “Thomas Hine & Co” получила официальное право именоваться поставщиком Коньяка для британской короны. с 1987 года входит в холдинг LVMH (Louis Vuitton Moet-Hennessy). Тем не менее, дом Хайн смог сохранить все свои организационные структуры и сегодня управляется Бернаром Хайном, прямым потомком Томаса Хайна в шестом поколении. любителем сигар.
HINE владеет 120 га виноградников в центре Гранд Шампани (Grande Champagne) — на наилучшем участке категории «крю». Виноградники Hine имеют южную экспозицию, что обеспечивает максимальное количество часов солнца и тепла — идеальных условий для созревания винограда до нужного состояния. Однако, это:

” Дом владеет с 1982 года одной маленькой фирмой – Дени-Мунье ( Denis-Mounie) (,будем приводить франц названия, что бы другу было легче) в своё время фирма была эксклюзивным поставщиком английских королей Георга 5 и Эдуарда 7 ( а эти парни знали толк в выпивке )” И именно из этих спиртов осуществляется изготовление коньяка для английского двора.

– поэтому часто можно встретить информацию, что дом не имеет своих виноградников. И да, Дом Хайн для создания своих напитков он приобретает спирты (чаще всего – молодые) из Гран Шампани и Пти Шампани. Очень небольшое количество спиртов закупается в Фэн-Буа.

Лучшие коньяки: Edouard 7 Tres Rare Fine Champagne (Эдуард 7 очень редкий фин шампань)
если не нашли, то : Extra Tres Vieille Grande Champagne ( экстра очень старый гранд шампань)

Коньяк «Хайн» (Hine): Описание, виды, цена

Коньяк Hine известен за купажи из старинных спиртов, не повторяющиеся вкусы и ароматы. Французский алкоголь снискал мировую славу, закрепив премиум-статус. Напитки дома «Хайн» — большая редкость, а потому частый лот аукционов. Цена за бутылку варьируется от дешевой — от нескольких тысяч до 1,5 миллиона рублей, и даже выше в зависимости от выдержки напитка.

СПРАВКА. Существует ограниченное издание 1953 года. Графин был произведен из хрусталя Баккара в дизайне алмаз и помешен в деревянную шкатулку. Лот был продан за $ 11 200 (752 000 рублей по курсу на декабрь 2018 года).

Ценители и просто счастливчики, которым удалось попробовать, утверждают, что напиток обладает неповторимым вкусом и тонким, но терпким ароматом.

Производитель Производитель

Коньячный дом Thomas Hine & Co был основан около 250 лет назад Томасом Хайном. Он разработал название и логотип с грациозным оленем. Лого было настолько удачным, что сохранилось до сих пор, хотя преемственность была нарушена — в 1987 году компания вошла в состав холдинга Hennessy.

Хайн — единственный коньяк, подаваемый в резиденции королевской семьи Англии. Традиция зародилась в 1962 году. Говорят, сама королева Елизавета Вторая издала указ, лишь пригубив напиток.

Следование выработанным секретам не позволяет достигнуть больших объемов производства, потому любая бутылка эксклюзив. Ценимый знатоками алкоголя, коньяк Hine полностью оправдывает свою стоимость.

Особенности коньяка

Неповторимый вкус коньяка достигается благодаря секретной технологии, которая совершенствовалась годами. Строгий отбор сырья, полностью технологичное производство и современное оборудование. Коньяк проходит несколько стадий проверки качества.

Интересный факт: перед разливом по бутылкам, каждую тару ополаскивают именно коньяком.

Визуально Хайн варьируется от бархатного янтарного до золотистого цвета. Именно цвет, первую очередь, является особенностью напитка. Он символизирует премиальное качество.

Аромат всех купажей основывается на фруктовых нотах и терпких специях. Каждый вид имеет многослойный и уникальный запах. В основе вкуса ноты миндаля, горького шоколада и мягкой ванили. Прослеживаются также цветочные и фруктовые привкусы.

Виды коньяка «Хайн» Виды коньяка «Хайн»

Дом «Хайн» не ориентирован на массовое производство из-за сложности технологии. Столетия работы позволили выработать оригинальные купажи, ставшие синонимом качеству.

Hine Antique XO GrandeChampagne, 40%

Впервые был представлен в 1920 году главой дома Джорджем Хайном. Спустя 90 лет компания представила перерождение классического напитка, использовав для воспроизведения оригинальные спирты из района Гран Шампань. Особенность кроется в ароматно сладости фруктов и свежих полевых цветов. Во вкусе представлен шоколад и печенные яблоки. Они сменяются фундуком и инжиром, раскрываясь нюансами дуба и ароматного табака.

Hine Rare FineChampagne VSOP, 40%

Купаж представлен более чем 20 спиртами. Букет запаха раскрывается фруктовыми ароматами, больше характерными для белого вина Шаранты. Вкус дополняется нотами свежей дыни и нектаринов.

Hine Cigar Reserve, 40%

Был создан по индивидуальному заказу Николасом Фрименом, поставщиком кубинских сигар. Коньяк имеет яркий вкус, дополняющий сигары. Аромат представлен гаммой запахов: манго, орехи макадамы, обжаренные зерна кофе и белый перец. Угадываются нотки хьюмидора: деревянной шкатулки, в которой долго хранились сигары. Вкус изобилует сладкими нотками с выраженной пряностью. Он раскрывается тонами миндаля, лакрицы и табака.

H by Hine VSOP, 40%

Купаж составлен из 15 видов выдержанного спирта. Мягкий аромат дополняется букетом приятного послевкусия. Превалируют сладкие ноты: ваниль, молочный шоколад и коричневый сахар. Запах немного отдает востоком и Африкой: жасмин сочетается с акацией и абрикосами.

Hine Vintage Grande Champagne 1975, 40%

Ограниченное издание, в производстве использован урожай только 1975 года. Букет ароматов очень насыщенный, пряный. Специи усилены запахом табачных листьев и дубовой коры. Вкус оставляет долгое пряное послевкусие.

Hine 250

Коллекционное, элитное издание. Оригинальный Хайн 250 продается только в объеме 0,7 литра. Купаж составлен из старинных, редких на сегодняшний день, спиртов. Их выдержка варьируется от 100 до 250 лет.

Насыщенный многогранный аромат составлен из фруктовых и медовых нюансов, дополненных ванилью и лесным орехом. Вкус наполнен нотами апельсина и табака, в послевкусии прослеживаются индийские специи.

Hine Domaines Bonneuil Grande Champagne 2005, 40%

Первый коньяк, выпущенный с собственных виноградников на территории поместья вблизи Бонней. Было выбрано всего 18 бочек спиртов из урожая 2005 года. Аромат очень летний, раскрывающийся в поздней осени прелой листвой. Основу составляет зёленое яблоко и травы. Вкус дополняется оттенками карамели, ананаса и ягод айвы.

Как отличить подделку

Фальсификация — не редкость для алкоголя. Защитить собственную продукцию не может ни один бренд. Приобретать даже элитные напитки нужно осторожно, обращая внимание на детали:

  1. Место приобретения — элитные виды коньяка продаются только в специализированных алкогольных магазинах.
  2. Оформление — каждая бутылка Hine эксклюзивна. Нет ни одной повторяющейся. Покупатель никогда не найдет следов клея на этикетке, деформированной крышки или сколов на бутылке.
  3. Вязкая консистенция и чистота — напиток будет прозрачен, за исключением цвета, и без остатка на донышке. Кроме того, если поболтать бутылку, то коньяк должен медленно стекать по стенкам — вязкость видна невооруженным взглядом.

Девиз Hine: сделать мало, но превосходно. Бренд с 250-летней историей дорожит своей репутацией, потому каждая бутылка индивидуальна.

Как правильно пить коньяк Как правильно пить коньяк

Французский коньяк пьют по классическим канонам, которые им же были заведены. Напиток поддается в снифтерах — фужерах с тонким горлышком. Пить нужно в оптимальной температуре от 18 до 22 градусов. Охлаждение или нагревание исказит послевкусие, покажет дурной тон.

Лучшим дополнением считается чашка горького кофе и сигара. Любые фрукты, шоколад или закуски исказят настоящие вкус и аромат.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector