Pivovar163.ru

Пивовар
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Коктейль кайпиринья

Коктейль кайпиринья

Любите готовить коктейли с виски? Попробуйте рецепт коктейля из мороженого. Должно понравиться.

Рецепт коктейля кайпиринья

Фото коктейля кайпиринья.

Приготовление

Недавно мой друг приехал из Бразилии и приятно удивил нас, когда дал попробовать интетресный коктейль, а потом не только рассказал, но и показал как его делать. Бразильская кухня способна удивить ваших близких и знакомых. Желаем вам освоить этот чудо-рецепт!

Кайпиринья считается очень популярным бразильским алкогольным коктейлем, который делается из лайма, кашасы, тростникового сахара и льда. Если в вашем ассортименте отсутствует кашаса, то ее можно заменить ромом или водкой. Также возможна замена лайма на другие фрукты. Все зависит от фантазии изготовителя.

Возьмите стакан, желательно низкий. Далее разрежьте лайм на 4 дольки, положите их в стакан и раздавите пестом. Следом добавьте к ним 2 столовые ложки сахара. Заполните стакана молотым льдом и долейте кашасу. Перемешайте ингредиенты.

Популярный бразильский алкогольный коктейль готов к употреблению. Еда подойдет в самый раз для вечеринок и общественных движений. Все, попробовавшие этот освежающий коктейль останутся довольны. Подавать напиток рекомендуется, украсив его долькой освежающего лайма.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую коктейль копченый мартини. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на одна порция

  • Лаймы — 1 шт.
  • Виски — 100 мл
  • Коричневый сахар — 2 ст.л.
  • Лед — по вкусу

Классический старомодный коктейль

Классический старомодный коктейль

Коктейли с виски

Коктейль из киви и винограда

Коктейль из киви и винограда

Коктейли с виски

Коктейли с виски

Роб Рой МакГрегор, или Красный МакГрегор, национальный герой Шотландии, этакий Робин Гуд. О его жизненных перипетиях сложили не одну легенду, но поводом к изобретению коктейля стала премьера оперетты Роб.

Коктейль Бальзамик Роб Рой

Коктейль Золотой Сазерак

Коктейли с виски

Сегодняшний классический Сазерак делают с коньяком и виски, хотя некоторое время в Новом Орлеане, родине коктейля, его готовили только на основе виски, а с коньяком по особой просьбе. Так что Золотой Сазерак.

Коктейли с виски

бурбон (варианты — ржаной виски, скотч,) 40 мл • сахар 1 кубик • битер Angostura 1 ч.л. • вода газированная (по желанию) 1 ст.л. • апельсин ломтик • лимонный твист украсить • мараскиновая вишенка 2 шт.

Коктейль в старом стиле

Коктейль Гоголь-моголь

Коктейли с виски

Видео приготовления коктейля пенициллин

Коктейль Кайпиринья в домашних условиях

Коктейль Кайпиринья в домашних условиях

Кайпиринья – это известный бразильский алкогольный коктейль, крепость которого достигает 25 градусов.

Профессиональные бармены объясняют невероятную популярность этого микса тем, что он по своим вкусовым качествам чем-то схож со знаменитым на весь мир «Мохито», и при этом в состав коктейля Кайпиринья входят доступные и простые ингредиенты.

Именитые дегустаторы не назовут коктейль Caipirinha изысканным или благородным, но он всегда будет фаворитом у тех, кто предпочитает быстро взбодриться, получить массу положительных эмоций и за короткий срок охмелеть.

Версий этого напитка существует несметное множество, и все же давайте рассмотрим самые лучшие рецепты бразильского коктейля Кайпиринья.

Что это такое – Кайпиринья?

кайпиринья это что за коктейл

Чтобы ответить на этот вопрос, необходимо немного окунуться в историю. На сегодняшний день данный микс является визитной карточкой Бразилии, и продегустировать его вкусовые и ароматические качества можно в любом мало-мальски знакомом баре любой точки мира.

Первые упоминания об этом коктейле относятся к тем временам, когда рабы работали на тростниковых плантациях и готовили этот напиток из имеющихся под рукой компонентов, дабы вылечиться от простуды или гриппа.

В переводе с португальского название микса означает что-то вроде «крестьянская брага». Однако все изменилось, когда на рынке появилась качественная тростниковая водка.

Спустя столетия после создания, усовершенствованный рабский напиток начали смаковать представители элиты, и когда они распробовали необыкновенный вкус и приятный аромат коктейля, о нем узнал весь мир.

Классический рецепт

кайпиринья классический рецепт коктейля

Освежающая и быстрая в изготовлении Кайпиринья станет настоящим хитом на пляжах теплого моря или привнесет свежесть и хорошее самочувствие в душную квартирку в жаркое время года.

Гениальность этого микса заключается в простоте достижения очаровательного кисло-сладкого привкуса и чудесного аромата с нотками цитрусов. Напиток подается в стаканах рокс, объем которых достигает 350 мл.

Список компонентов

ингредиентыколичество
кашаса50 мл
тростниковый сахар20 г
лаймполовина
колотый лед250-300 г

Процесс приготовления

  1. Половинку цитруса нарезаем на тонкие кружочки и кладем в стакан.
  2. Поверх лайма засыпаем тростниковый сахар и перетираем его с дольками при помощи скалки или обычной вилки. Желательно постараться максимально растворить сладкий компонент в соке цитруса.
  3. Доверху наполняем стакан колотым льдом.
  4. Вливаем туда же заранее охлажденную кашасу и хорошенько все размешиваем.
  5. Позволяем спиртному настояться в течение 7-10 минут, пока лед слегка растает.
  6. Украшаем микс долькой лайма, аккуратно прикрепив ее на край бокала.
  7. Смакуем спиртное через тонкую соломинку, наслаждаясь каждым глотком.
Читать еще:  Коктейль Red currant-infused Gin Джин на красной смородине

Альтернативные версии коктейля Кайпиринья

Женская версия

кайпиринья коктейль для дам

Представленная версия включает в себя использование свежей мяты, которая привносит в привычный привкус микса нотку свежей оригинальности. Помимо этого, меняются пропорции крепкого алкоголя, что позволяет милым дамам вести светские беседы, смакуя мягкий напиток без классического жжения в полости рта.

Список компонентов
ингредиентыколичество
джин30 мл
тростниковый сахар20 г
лаймполовина
колотый лед250-300 г
содовая80-100 мл
свежая мята4 листика
Процесс приготовления
  1. Лайм нарезаем на тонкие ломтики и выкладываем в стакан.
  2. Туда же опускаем листики мяты и тростниковый сахар.
  3. Тщательным образом перетираем ингредиенты до полного растворения сладкого ингредиента в соке цитруса.
  4. Полученную смесь засыпаем колотым льдом и тонкой струйкой вливаем крепкую составляющую.
  5. Остальное свободное пространство заполняем содовой.
  6. Позволяем миксу настояться в течение 7-10 минут, пока колотый лед слегка растает.
  7. В качестве украшения используем дольку цитруса или веточку мяты.
  8. Перед непосредственной дегустацией горячительное слегка взбалтываем тонкой соломинкой.

Мужская версия

бразильский алкогольный коктейль кайпиринья

Если не удалось приобрести кашасу, которая представляет из себя бразильский тростниковый самогон, то ее можно заменить дорогими сортами рома или обычной качественной водкой.

Также данный микс позволяет вдоволь поэкспериментировать с пропорциями крепкой составляющей. Помимо свежести и бодрости, представленная версия Кайпириньи довольно быстро опьяняет, поэтому не стоит слишком злоупотреблять количеством горячительного.

Список компонентов
ингредиентыколичество
белый ром50 мл
тростниковый сахар20 г
лимон или лаймполовина
колотый лед250-300 г
джин25 мл
Процесс приготовления
  1. Лайм или лимон нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем их на дно стакана.
  2. Туда же всыпаем тростниковый сахар и тщательно перетираем ингредиенты.
  3. Шейкер доверху заполняем колотым льдом и вливаем в него обе крепкие составляющие.
  4. Взбалтываем содержимое на протяжении 17-20 секунд.
  5. Полученный микс выливаем вместе со льдом поверх цитрусовой кашицы.
  6. Размешиваем содержимое стакана барной ложечкой.
  7. На край бокала прикрепляем дольку цитруса и подаем спиртное с длинной тонкой соломинкой.

Рецепт коктейля Кайпиринья с ягодами

caipirinha коктейль с ягодами

Для изготовления данного микса можно использовать клубнику, ежевику, малину, черную и красную смородину. Что же касается алкогольной составляющей, то она может быть абсолютно любой, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений: —водка—, джин, текила, ром.

Готовый напиток потрясает чудесным освежающим и бодрящим эффектом, а также приятно удивляет хорошо сбалансированным цитрусовым и ягодным привкусом.

Список компонентов

ингредиентыколичество
—хорошая водка—50 мл
тростниковый сахар20 г
лимон или лаймполовина
ежевина и малинапо 10 ягод
лед6-8 кубиков

Процесс приготовления

  1. В отдельную емкость выживаем сок из половины цитруса и процеживаем его через стрейнер или мелкое ситечко.
  2. Ягоды кладем в стакан и засыпаем их тростниковым сахаром.
  3. Хорошенько разминаем полученную массу до кашеобразного состояния.
  4. Туда же вливаем свежевыжатый цитрусовый сок и перемешиваем ингредиенты до полного растворения сахара.
  5. Поверх приготовленной ягодной основы выкладываем кубики льда.
  6. Тонкой струйкой вливаем заранее охлажденное крепкое спиртное.
  7. Размешиваем микс коктейльной ложечкой и поверх него кладем пару-тройку цельных ягод ежевики и малины.

Видео рецептов коктейля Кайпиринья

Также для общего развития советую просмотреть представленные видеоролики, которыми с нами поделились опытные бармены.

Помимо интересных вариаций коктейля Кайпиринья, вы сможете насладиться профессионализмом барменов в процессе готовки, пошагово проследить последовательность добавления ингредиентов, а также услышите истории возникновения данных миксов.

  • Видео №1.

Для начала предлагаю ознакомиться с классическим рецептом обсуждаемого сегодня микса. Вам предоставляется возможность увидеть собственными глазами весь процесс готовки и услышать мнение дегустатора относительно вкусовых качеств напитка.

  • Видео №2.

На этом видеоролике профессиональный бармен познакомит вас с тремя вариантами изготовления микса Кайпиринья.

Первая версия классическая, вторая имеет название «Кайпироска» и готовится на основе клюквенного сиропа, третья обладает интересным именем «Виват Кумкват» и изготавливается на основе вкусного кумквата.

  • Видео №3.

Изучив этот ролик, вы насладитесь процессом и ознакомитесь с версией именитого бармена Джейми Оливера, который разработал множество разновидностей знаменитых миксов.

Читать еще:  Коктейль Pretty Woman Диксиленд смэш

Мастер предлагает любопытную версию коктейля кайпиринья с использованием имбиря и сахарной пудры. Наслаждайтесь!

Полезная информация

  • Коктейль —Медуза— сразит вас наповал своим божественно красивым видом, а после удивит отменным сочетанием сладости и крепости во вкусе. Напиток великолепно подойдет для романтической беседы или признания в любви.
  • Коктейль Голубые Гавайи недалеко ушел от предыдущего по своей красоте и романтичности. Однако неповторимый вкус этого напитка не сравним ни с чем, его нужно лишь прочувствовать, чтобы уяснить для себя, что такое соблазн. Единожды вкусив этот эликсир, вы уже никогда не забудете его достоинства.
  • Если есть желание забыться и уйти прочь от всех навалившихся проблем, вам на помощь придет грозный коктейль Зомби, после употребления второй рюмки которого вас будет сложно отличить от ходячего мертвеца.
  • Даже очень далекие от барного искусства люди слышали про легендарный коктейль пина-колада. Любой уважающий себя новичок просто обязан уметь готовить этот микс, иначе его способности бармена можно поставить под сомнение.

Коктейль Кайпиринья является удивительным миксом, поскольку допускает любые эксперименты с составом. Наверное, единственной неизменной константой данного спиртного остается лишь лед.

Кайпиринья (Caipirinha) – «народный» бразильский алкогольный коктейль

коктейль Кайпиринья

В переводе на русский Кайпаринья значит «напиток крестьян», но его рецепт получился настолько удачным, что теперь коктейль «Кайпаринья» считается визитной карточкой Бразилии, его делают в барах по всему миру. Нельзя скачать, что вкус напитка очень изысканный, зато он хорошо прохлаждает и взбадривает, что намного важнее в жаркое время года.

Кайпаринья (Caipirinha) – это бразильский кисло-сладкий коктейль крепостью 25 градусов, состоящий из кашасы, лайма, тростникового сахара и колотого льда. Подается в стаканах типа «Рокс», объемом 350 мл. По вкусу напиток близок к другому известному коктейлю – Мохито, но без мяты.

Историческая справка

Коктейль «Кайпаринья» придумали рабы, трудившиеся на тростниковых плантациях португальцев. Они готовили спиртное из подручных средств – доводили сок тростника до брожения, а затем выдерживали в нем дольки лайма.

До начала XX века за пределами Бразилии о Кайпариньи знали немногие. Всё изменилось, когда на рынке Европы и США появилась качественная Кашаса, а сама Бразилия стала открытой для туристов. На местных пляжах освежающая и быстрая в приготовлении Кайпаринья стала настоящим хитом. Вернувшись на родину, люди заказывали этот коктейль в барах своих городов, что способствовало его популяризации.

Рецепт Кайпириньи

Состав и пропорции:

  • кашаса – 50 мл;
  • лайм – 1 половинка;
  • тростниковый сахар – 2 чайные ложки;
  • колотый лед.

Кашаса – это бразильский тростниковый самогон, по вкусу напоминающий ром. Раньше продавался только в Бразилии, но теперь его можно приобрести в Америке, Европе и России. Поскольку кашаса так и остается весьма редким напитком, то в коктейлях его часто заменяют ромом, водкой, или даже джином.

Приготовление

1. Разрезать половинку лайма на 4 части и положить дольки в стакан.

2. Добавить сахар и раздавить дольки небольшой скалкой или ложкой. Сок лайма должен растворить сахар.

3. Доверху наполнить стакан колотым льдом.

4. Влить кашасу (ром, водку) и хорошо перемешать.

5. Украсить коктейль долькой лайма, пить через трубочку.

домашний коктейль Кайпиринья

Альтернативные рецепты Кайпириньи

В первую очередь кашасу в коктейле можно заменить ромом или даже водкой. В барах Европы Кайпиринья с ромом (получила название «Кайпириссима», хотя по составу это не что иное, как коктейль Дайкири) пользуется большей популярностью, чем классический вариант. Пропорции остаются прежними. Добавив качественную водку, вы получите напиток «Кайпироска», вкус которого мало чем отличается от оригинала.

фруктовая Кайпиринья фото

Также можно приготовить Кайпиринью с фруктами, заменив лайм долькой апельсина, ягодами клубники, ежевики, винограда или другими фруктами. Благодаря этому кисловатый привкус коктейля убирается, и он становится сладким.

Кайпиринья — рецепт приготовления пошаговый рецепт с фото

Кайпиринья (kai-purr-REEN-yah) — национальный напиток Бразилии. Это самый популярный коктейль в южноамериканской стране, и у каждого свой способ его приготовления. Сегодня он стал мировым хитом и должен быть в списке основных напитков каждого домашнего и профессионального бармена.

Базовый рецепт кайпириньи прост и требует всего трех ингредиентов: кашаса, лайма и сахара. Подобно старомодному и мохито, это смешанный коктейль, хотя предпочтительным ликером здесь является кашаса. Иногда его ошибочно называют бразильским ромом. Его перегоняют из свежего сока сахарного тростника, а не из патоки. Кашаса не такой сладкий, как ром, и обладает травянистым, растительным вкусом, который прекрасно сочетается со сладким ароматом лайма кайпириньи.

Читать еще:  Коктейль The Wizard of Oz Московские огни

Кайпиринья — любимый летний коктейль, один из самых освежающих напитков, которые можно смешивать. Это идеальное введение для тех, кто плохо знаком с cachaça, и отличный способ изучить и сравнить различные бренды. Кроме того, он может послужить источником вдохновения для многих других вкусных напитков.

Ингредиенты

  • 1/2 лайма.
  • От 1/2 до 1чайных ложек сверхтонкого сахара по вкусу.
  • 55 грамм кашасы.
  • Лаймовое колесо, для украшения.

Приготовление

Шаг 1

Шаг 2

Половину лайма нарезать небольшими дольками.

Шаг 3

Положите лайм и сахар в старинный стакан и хорошо перемешайте.

Шаг 4

Сверху добавьте кашасу и хорошо перемешайте.

Шаг 5

Наполните стакан маленькими кубиками льда или треснувшим льдом, снова перемешайте и украсьте кружком лайма. Подавайте и наслаждайтесь.

Советы

Сверхтонкий (или мелкий сахар) сахар — лучший выбор для коктейлей, потому что более мелкие кристаллы легче растворяются. Это особенно полезно в коктейле, таком как кайпиринья, в котором не так много жидкости или твердого вещества.

Не беспокойтесь об охоте за специальным сахаром. Превратить обычный сахар в сахар высшего качества очень легко с помощью кухонного комбайна или блендера.

Используйте рекомендованный диапазон сахара, чтобы настроить сладость коктейля на свой вкус и вкус кашасы, который вы наливаете. Некоторые кашаса слаще других, а некоторые из них выдержаны, поэтому бывают случаи, когда меньше сахара делает напиток лучше.

Хотя это и не является традиционным, простой сироп является хорошей заменой сверхтонкого сахара; используйте около 20 грамм сиропа. Нектар агавы и медовый сироп также могут действовать как подсластитель.

Варианты рецептов

Используйте кайпиринью, добавив дополнительный аромат или добавив ее аромата в напиток другого стиля. Используя эти вариации в качестве вдохновения, посмотрите, какие новые фрукты, травы и другие ингредиенты есть на овощном рынке, и не бойтесь добавить к ним ликер для дополнительного вкуса.

  • Кайпирини — это коктейльная версия, в которой подают напиток в стиле мартини.
  • Превратите смесь лайма и кашасы в летнее лакомство, сделав ледяной лед.
  • Добавьте несколько ягод в стакан, чтобы получить малиновую кайпиринью, или попробуйте сочетание черники с дольками лимона и лайма.
  • Чтобы получить пряный цитрусовый оттенок, смешайте кумкват-имбирь кайпиринью.
  • В кайпиринье возвращения на родину осенние ароматы изобилуют яблоками, корицей и шалфеем.
  • Грушевый кайпирини со специями идеально подходит для холодных месяцев благодаря смеси грушевого нектара, имбиря, корицы и мускатного ореха.

Можно ли приготовить кайпиринью без кашасы?

Когда кайпиринья приобрела международную известность, бармены начали переделывать коктейль. Мало того, что добавлялись различные ароматизаторы, но также стало обычным делом обменивать кашасу на другой ликер. Эти вариации, основанные на том же рецепте, не являются настоящими кайпириньями, хотя и получили похожие названия:

  • Caipirila: текила.
  • Caipirissima: белый ром.
  • Caipiroska: водка.
  • Caipisake: саке.

Когда была изобретена кайпиринья?

Хотя это и укоренилось в бразильской культуре, история кайпириньи не совсем ясна. Некоторые рассказы относят его к 19 веку, когда его употребляли на плантациях сахарного тростника. В другом сообщении говорится, что он произошел из лечебного тоника из кашасы, зеленого лимона, меда и чеснока, который использовался во время эпидемии испанского гриппа в начале 20 века.

В чем разница между кайпиринья и мохито?

Хотя они созданы одинаково и одинаково освежают, кайпиринья и мохито совершенно разные. Общие ингредиенты — сахар и свежий лайм, и в обоих коктейлях используется путаница, но на этом сходство заканчивается. В кубинском мохито используется мята и содовая, а также ром, в котором отсутствует фанковый травяной вкус кашасы. Хотя сода входит в состав некоторых разновидностей кайпириньи, это не традиционный ингредиент.

Насколько крепок данный коктейль

Как и в случае с другими смешанными коктейлями, состоящими только из спиртных напитков, в кайпиринье не так много, чтобы разбавить ликер. С учетом небольшого количества сока лайма и небольшого разбавления, содержание алкоголя в нем падает примерно на 30% (60 градусов). Он всегда будет немного ниже, чем крепость кашасы при розливе, так что это не слабый напиток.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector