Pivovar163.ru

Пивовар
10 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Кофе и алкоголь

Кофе и алкоголь

Кофе с коньякомМногие ценители кофе предпочитают добавлять в этот ароматный напиток капельку алкоголя. Что уж говорить про многочисленные бары и кофейни, предлагающие модную новинку — алкогольные коктейли на основе кофе. На самом деле все новое — это забытое старое, ведь кофейные коктейли были придуманы много лет тому назад. Сейчас эта старинная традиция, можно сказать, получила второе рождение.
Для придания кофе утонченного и уникального вкуса прекрасно подойдут такие алкогольные напитки, как виски, мятный ликер, ром, водка. Секрет состоит в том, что кофе — это универсальный напиток для любого вида алкоголя, главное — соблюдать необходимые пропорции, так как любой коктейль должен иметь ярко выраженный кофейный вкус.
Irish CoffeeАлкоголь и кофе — это не только ароматный напиток вперемешку с очень крепким алкоголем. Зачастую в кофе добавляют на первый взгляд несочетаемый ингредиент — апельсиновый ликер. Однако вкус такого коктейля получается отменным и неординарным. Для кофейного напитка превосходно подойдут апельсиновые ликеры Куантро, Курасао и Гран Марнье.
Неплохо с кофе сочетаются виноградная водка, кальвадос, грушевый шнапс, а уж кофе с коньяком — это классика. Одним из известнейших кофейных коктейлей является Irish Coffee. Изобретателем легендарного ирландского кофе стал Джо Шеридан, и вот уже на протяжении нескольких десятилетий бары по всему миру предлагают этот согревающий алкогольный коктейль с кофе. К слову, в крепкий и ароматный кофе добавляют немного настоящего ирландского виски.
CarajilloАлкоголь и кофе готовят во многих странах. Преуспела в этой области жаркая Испания. Алкогольные коктейли на основе кофе там весьма популярны, особенно так называемый carajillo. Он представляет собой чашечку кофе с небольшой ложкой испанского бренди. А вот quemada — это тоже испанский кофейный алкогольный напиток. В отличие от carajillo в этот коктейль наливают немного виноградной водки. Те, кто пробовал оба напитка, отзывались очень положительно.
Caffe corretoВ Италии предпочитают пить кофе с ликером, бренди, граппой, ромом или настойкой. Итальянский алкогольный коктейль на основе кофе называется caffe correto. Французы тоже не прочь опустошить чашечку-другую кофейного алкогольного коктейля. Кофе с вином (или по-французски cafe au vin) является единственным в мире кофейным коктейлем с винным напитком. В такой кофе добавляют немного корицы, апельсиновую цедру и портвейн. Получается очень вкусный кофе. Еще один французский рецепт заключается в том, что в ароматный крепкий кофейный напиток наливают немного бренди. Кофе с бренди отличается своим элегантным вкусом и необычным способом приготовления.
Кофе с вином (cafe au vin)В соседней с Францией Австрии находится много кофеен, славящихся своими рецептами, в которых содержится алкоголь и кофе. Например, кофе с ромом под названием Fiaker. Этот напиток подают в стеклянной кружке и украшают вишнями и взбитыми сливками. Кофе с ромом был придуман в честь легендарных венских извозчиков, так как именно они добавляли в крепкий кофе несколько капель спиртного напитка, чтобы согреться.
Кофе FiakerСтоит отметить, что кофейные коктейли с алкоголем преподносят в горячем виде для того, чтобы сохранить вкус кофе. Для изготовления этих напитков используют очень толстую подогретую посуду. Это, кстати, является обязательным условием приготовления коктейля.
Кофе и алкоголь могут оказывать абсолютно разное влияние на организм человека. Кофе его активизирует, а алкоголь, наоборот, — расслабляет. Сочетание кофе и алкоголя делает напиток тонизирующим и придающим силы. Ведь, как известно, спиртные напитки отлично согревают в морозную погоду.
Кофе с коньякомЕсли Вы хотите приготовить кофейный коктейль в домашних условиях, то тут необходимо знать несколько правил, а именно — с какими алкогольными напитками сочетается кофе. Специалисты утверждают, что лучшее сочетание кофе получает с орехово-фруктовыми ароматами. Кофе получает насыщенный и богатый вкус и аромат. Отличную комбинацию также дают фрукты, которые вымочены в крепком алкоголе.
Стоит помнить, что при приготовлении кофейных коктейлей лучше всего использовать кофе недорогих сортов, так как напитки высшей категории потеряют свой уникальный вкус и аромат.
Если Вам хочется новых вкусовых и ароматических ощущений, то попробуйте алкоголь и кофе! Уверяю Вас, не пожалеете!

5 оригинальных алкогольных коктейлей на основе кофе

ВНИМАНИЕ! Материал содержит информацию о товарах, употребление которых может навредить вашему здоровью. Не рекомендовано для прочтения людям, не достигшим возраста 18 лет!

Мир кофейных коктейлей не ограничивается ирландским кофе. Перед вами подборка из пяти оригинальных алкогольных коктейлей на основе кофе, от простых и быстрых в приготовлении до замысловатых со множеством ингридиентов. Так что, если вы хотите добавить немного крепкости вашему кофе, срочно добавляйте эту статью в закладки.

Читать еще:  Коктейль Baby Топ банана
1. Jazzed Up

Jazzed Up

Возбуждающий коктейль-импровизация для любителей коньячных коктейлей. В Jazzed Up дубовые коньячные нотки прекрасно дополняют кофейный аромат Колд брю.

Ингредиенты:

l 45 мл. коньяка Frapin 1270 (или любого другого коньяка выдержки VS)

l 15 мл. ликер Гран Марнье (Grand Marnier)

l 15 мл. травяного ликера Amaro

l 30 мл. кофе Колд Брю

l 15 мл. сахарного сиропа

Способ приготовления:

Смешайте ингредиенты в шейкере и энергично встряхните. Процедите через стрейнер в охлаждённый хайболл или снифтер и украсьте 2-3 кофейными зернами. Лёд добавлять не нужно, это не даст раскрыться аромату коньяка.

2. Flying Frenchman («Летающий француз»)

Flying Frenchman

Хотите сразить наповал своих друзей в прямом и переносном смысле? Тогда вам нужен «Летающий француз»! Этот коктейль похож на эспрессо мартини, но с абсентом вместо водки. Если описАть этот коктейль тремя словами, то он бархатистый, сладкий и мощный. Но его сладость обманчива, будьте осторожны, чтобы не стать «летающим русским!

Ингредиенты:

l 30 мл. абсента

l 30 мл. кофейного ликёра (лучше Mr.Black, но можно и любой другой)

l 30 мл. охлаждённого кофе эспрессо

l 15 мл. шоколадного ликёра (Bouvery CV, или другой)

Способ приготовления:

Добавьте все ингредиенты со льдом в шейкер и встряхните до охлаждения. Процедите в небольшой охлажденный бокал для мартини и украсьте звёздочкой аниса.

3. Cold Brew Negroni

Cold Brew Negroni

Горький оригинальный аперетив Негрони давно завоевал сердца любителей коктейлей и поэтому входит в барную карту любого уважающего себя бара. Мы предлагаем вам новое звучание этого классического коктейля.

Ингредиенты:

l 25 мл. любого сухого джина

l 25 мл. кофейного ликёра

l 25 мл. аперетива Suze

Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты в шейкере и встряхните в течение 10-15 секунд. Наполните стакан для виски или олд фэшн льдом. Влейте содержимое шейкера в стакан. Украсьте долькой апельсина.

4. Roman Holiday («Римские каникулы»)

Римские каникулы коктейль

Прекрасный напиток, чтобы согреться в холодную или пасмурную погоду. Этот тики-коктейль с кофеиновым шлейфом просто создан, чтобы пить его в компании друзей долгими зимними вечерами. Сладкий, пряный с небольшой горчинкой и кислинкой.

Ингредиенты:

l 30 мл. ликёра Amaro Meletti

l 7 мл. ликёра Кампари

l 20 мл. ананасового сока

l 20 мл. сока лайма

l 30 мл. кофе Колд Брю

l 7 мл. сиропа сахарного тростника

l 1 щепотка морской соли

Способ приготовления:

Добавить все ингредиенты в шейкер со льдом и взбить. Процедить через стрейнер в рокс бокал, наполненный колотым льдом. Украсить палочкой корицы.

5. Кофейная Paloma Negra

Кофейная Paloma Negra

Для любителей текилы и мескаля мир алкогольных коктейлей не ограничивается Маргаритой и Текилой Санрайз и сейчас мы это докажем. У нас есть переработанный рецепт классической Палома Негра, который придётся по душе многим фанатам эликсира из агавы.

Ингредиенты:

l 40 мл. кофейного ликёра Mr.Black

l 20 мл. текилы или мескаля

l 30 мл. сока красного грейпфрута

Способ приготовления:

Украсьте кромку бокала крупной солью. Влейте ингредиенты в хайбол со льдом, сверху долейте содовой по вкусу и перемешайте барной ложкой. Украсьте долькой грейпфрута.

Рецепты коктейлей на основе кофе

Кофейный коктейль – одно из жидких лакомств, которое в домашних условиях сможет приготовить любой человек. Его ингредиенты найдутся у каждого, кто почитает ароматный кофе и имеет запасы спиртной продукции. Трезвенники могут делать коктейли с кофе без содержания алкоголя и наслаждаться вкусными прохладительными напитками в кругу друзей.

Алкогольные коктейли на основе кофе

Рассмотрим рецепты некоторых популярных коктейлей, которые можно сделать на основе кофе и алкогольных компонентов. Каждый вариант имеет собственный вкус и аромат и обладает тонизирующими свойствами.

Ирландский

Рецепт напитка родился в ирландском баре. Мягкий сбалансированный вкус запомнился одному из его посетителей – журналисту Стэну Делаплейну. В 1952 году он привез рецептуру понравившегося шота на родину. Через несколько лет о ней узнал весь мир.

Ингредиенты:

  • Сироп сахарный – 15 мл;
  • Кофе Американо – 120 мл;
  • Жирные сливки – 45 мл;
  • Ирландский виски – 45 мл.

Делают коктейль так: взбитые венчиком сливки соединяют в бокале с горячим американо, виски и сиропом. Жидкости перемешивают и сверху выкладывают слой сливок.

Боулинг в ТУ-154

Если верить легенде, стюардессы после употребления этого коктейля теряют над собой контроль и позволяют делать пассажирам самолета все что угодно. Рассмотрим, как приготовить этот необычный шот.

  1. Сгущенку смешивают с кофейными крупинками (15 мл: 5 г);
  2. Состав перемещают в стопку;
  3. Поверху льют водку ложечкой, не допуская перемешивания слоев. Количество спиртной продукции – 15 мл.
Читать еще:  Коктейль Cucaracha Кукарача

Энерджайзер

Этот коктейль представляет собой энергетик, способный приободрить организм на несколько часов. Его вкус оценят любители кока-колы. Что понадобится чтобы приготовить такой коктейль: коньяк, кола, кофе молотый в соотношении 50 мл: 50 мл: 2 ч. л. Также нужны сливки (1 ч. л.), вода (100 мл) и лед (3 – 4 кубика).

Производство напитка начинают с приготовления кофе. Его фильтруют и охлаждают до комнатной температуры. В стакан кладут лед, сверху размещают сливки, льют послойно коньяк и кофеек. В конце добавляют холодную колу (пепси или кока, неважно). Всё тщательно перемешивают.

Свадебный с шампанским

Невысокая крепость напитка делает его щадящим для желудка и позволяет выпить всю порцию «Свадебного» в несколько глотков.

  • Тоник – 50 мл;
  • Крепкий кофе – 50 мл;
  • Шампанское – 100 мл;
  • Сахар – 10 г;
  • Лед – несколько кубиков.

Сваренный американо подслащивают сахаром и охлаждают. В бокал бросают лед и поочередно льют тоник, шампанское и кофе. Содержимое перемешивают и дегустируют через соломинку.

Бумбокс

Американо с вином и водкой – это основные компоненты коктейля с кофе, который имеет необычное название «Бумбокс». Завсегдатаи баров говорят, что от употребления нескольких порций напитка в голове играет музыка. Так ли это на самом деле, проверьте сами.

Что понадобится:

  • Водка – 15 мл;
  • Американо – 15 мл;
  • Вино сливовое – 15 мл.

Сначала в стопку наливают сливовое вино. На его поверхность коктейльной ложечкой выкладывают слой горячего американо. Завершают процесс литьем водки. Ингредиенты не перемешивают. Продукт выпивают залпом.

С бананом и коньяком

Вкусный прохладительный коктейль получается, если в рецепте кофейного коктейля присутствуют бананы. Микс освежает, бодрит и дарит организму живительную влагу. Тандем сливок с бананом делает напиток воздушным.

  • Коньяк – 25 мл;
  • Кофе – 50 мл;
  • Сливки – 50 мл;
  • Лед – 2 кубика;
  • Банан – половинка плода.

Как приготовить алкогольный коктейль на кофе:

  1. В блендере взбить все ингредиенты с холодным кофейком.
  2. Смесь перелить в бокал со льдом.
  3. Посыпать жидкое блюдо крупицами растворимого кофе и украсить бананом, нарезанным кружочками.

Безалкогольные вариации

Знаете ли вы, что коктейли на основе кофе бывают не просто безалкогольными освежающими, но и горячими, острыми, солеными, низкокалорийными и питательными? Такое разнообразие обусловлено популярностью главного ингредиента, над которым жители разных стран проводят кулинарные эксперименты.

Горячий кофе с карамелью и апельсином

Вкусный напиток с цитрусовыми нотками получается из следующих ингредиентов:

  • Карамельный сироп – 60 мл;
  • Сок апельсиновый – 100 мл;
  • Свежий горячий кофе – 120 мл.

Приготовление очень простое. Поочередно в бокал наливают сироп, слегка подогретый сок и сверху кофеек. Дегустируют напиток сразу.

Освежающий с мятой и сливками

Для изготовления этого кофейного коктейля понадобятся:

  • Сливки – 110 мл;
  • Горячий шоколад – 40 мл;
  • Горячий кофе – 60 мл;
  • Мята – 1 веточка;
  • Коктейльные вишенки – 2 шт.

Разрезанную мяту кладут в хайболл и заливают кофе. Отдельно смешивают горячий шоколад и взбитые миксером сливки. Через 2 – 3 минуты смесь заливают кофейным настоем. Украшают лакомство вишенкой и мятной зеленью.

С молоком и клубничным сиропом

Питательный молочный коктейль с содержанием кофе поможет вам подкрепиться и получить массу приятных вкусовых впечатлений.

Какие ингредиенты понадобятся:

  • Молоко горячее – 50 мл;
  • Горячий кофеек – 100 мл;
  • Сироп клубничный – 60 мл;
  • Шоколад черный – 10 г;
  • Ваниль и корица – по щепотке.

В бокал поочередно сливают сироп, смесь молока с ванилью и корицей и шоколадно-кофейный раствор. Подпитка на пару часов вам обеспечена!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь

Крепкая семёрка: топ 7 рецептов алкогольных коктейлей на основе кофе

Крепкая семёрка: топ 7 рецептов алкогольных коктейлей на основе кофе Фото

Крепкие напитки – не конкуренты, а союзники. Трудно сказать, кто первым в истории попробовал кофейный коктейль, но уже в начале 19 века они пользовались огромной популярностью. За несколько сотен лет создано множество рецептов крепких и бодрящих напитков. Популярные коктейли из кофе делают с добавлением коньяка и ликёров, но можно воплотить в жизнь и более смелые миксы с оригинальными вкусами. Встречайте крепкую семерку рецептов на основе кофе и алкоголя.

Читать еще:  Коктейль Walking in Soho Тверская улица

Рецепт №1 Улётный коктейль из кофе с виски

От этого напитка действительно можно улететь в хорошем смысле слова. Например, на отдых в далекую страну. Этот коктейль придумал бармен аэропорта, который таким способом подбадривал путешественников перед длительными воздушными рейсами.

Ингредиенты:

  • крепкий кофе – 100 мл;
  • ирландский виски – 40 мл;
  • сахар.

Способ приготовления:

  1. В бокал положите сахар.
  2. Влейте виски.
  3. Добавьте сваренный кофе.
  4. Перемешайте ингредиенты.

По желанию в крепкий кофейный коктейль можно добавить лёд или сливки.

Рецепт №2 Сладкий кофейный коктейль с ликёром

Один из многочисленных вариантов. Кофе прекрасно сочетается с разными ликёрами, в том числе искусные бармены составляют коктейли с несколькими видами этого алкогольного напитка. Мы обратим ваше внимание на удивительный по вкусу дуэт кофе и итальянского ликёра Амаретто.

Ингредиенты:

  • кофе;
  • ликёр Амаретто;
  • сахар;
  • взбитые сливки.

Способ приготовления:

  1. Сварите кофе.
  2. Оставьте его на 5 минут отстояться.
  3. Разлейте по чашкам.
  4. Добавьте сахар и ликёр, перемешайте.
  5. Аккуратно влейте взбитые сливки или выложите пышное облако ложкой.

Если вы не сладкоежка, то сахар можно не добавлять, так как ликёр весьма сладкий сам по себе. Верх такого кофейного коктейля можно украсить миндальными орешками.

Рецепт №3 Дьявольский кофе с бренди

За шокирующим названием скрывается вполне безобидный напиток. Назван он так благодаря оригинальному жгучему вкусу.

Ингредиенты:

  • крепкий кофе – 100 мл;
  • бренди – 50 мл;
  • гвоздика;
  • апельсиновый ликёр – 20 мл;
  • цедра лимона и апельсина;
  • немного ванили;
  • сахар – 3-4 кубика.

Способ приготовления:

  1. Все ингредиенты кроме кофе положите и влейте в кастрюльку, не перемешивайте.
  2. Нагревайте на медленном огне 2 минуты.
  3. Налейте в чашки кофе и разлейте по ним алкогольно-пряный микс.

Рецепт №4 Коктейль из кофе с коньяком по-венски

Удачное сочетание кофе и коньяка подметили в разных странах. Одним из самых интересных является венский вариант рецепта.

Ингредиенты:

  • кофе – 100 мл;
  • коньяк – 30 мл;
  • сахар;
  • корица;
  • гвоздика;
  • натертая цедра апельсина.

Способ приготовления:

  1. Сварите кофе.
  2. На блюдце положите все ингредиенты и залейте их коньяком.
  3. Содержимое блюдца подожгите (будьте осторожны, это требует некоторой ловкости и мастерства).
  4. Смысл поджигания в том, чтобы коньяк впитал в себя ароматы корицы, гвоздики и апельсина.
  5. В чашку с кофе через ситечко влейте коньяк.

Рецепт №5 Пиратский кофе и бутылка рома

Конечно, бутылка – это преувеличение. Даже одна порция этого коктейля из кофе обладает сильным опьяняющим и веселящим эффектом. Считается, что выпить больше 8 бокалов с безобидным на вид коктейлем практически нереально.

Ингредиенты:

  • кофе – 100 мл;
  • ром – 40 мл (количество может быть увеличено);
  • сахар;
  • сливки.

Способ приготовления:

  1. В чашку положите сахар.
  2. Влейте ром.
  3. Добавьте кофе.
  4. Перемешайте.
  5. Ложкой выложите сверху жирные взбитые сливки.

Коварство этого коктейля в том, что запах алкоголя маскируется под сливочной шапкой. Пьется легко и беззаботно, зато потом внезапно нападает опьянение. Точно так же когда-то нападали пираты на не подозревающих подвоха путников.

Рецепт №6 Кофе с текилой

Этот алкогольный напиток ассоциируется с жаркой Мексикой. Жгучий вкус и море эмоций вам гарантированы. Дополнительный плюс: кофейный коктейль очень просто приготовить.

Ингредиенты:

  • кофе – 80 мл;
  • текила – 30 мл;
  • сливки.

Способ приготовления:

  1. Сварите порцию крепкого кофе.
  2. Налейте в бокал текилу.
  3. Влейте кофе.
  4. Коктейль украсьте взбитыми сливками.

При желании можно добавить 20-30 мл какао-ликера, который аккуратно вливают в уже готовый напиток.

Рецепт №7 Суровый скандинавский кофе с водкой

Честь этого гениального изобретения принадлежит норвежцам. Сам рецепт не отличается затейливостью, однако способ распития очень оригинален.

Ингредиенты:

  • крепкий кофе;
  • водка;
  • сахар;
  • монета (правда, интересно?).

Способ приготовления:

  1. Возьмите кофе и водку в равных пропорциях, например, по 100 мл.
  2. На дно бокала положите сахар и монету.
  3. Налейте кофе, темный цвет которого скроет монету.
  4. Затем влейте водку, и в посветлевшем коктейле вы увидите монету.
  5. После этого момента можно пить.

Спрашивается, зачем нужна монета? Во-первых, это дань традициям, а во-вторых, интересно, на какой порции коктейля вас перестанет волновать вопрос о присутствии монеты.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector