Коктейль Tequila Sunrise Текила санрайз

Коктейль Tequila Sunrise Текила санрайз

Видео приготовления:

Коктейль Текила Санрайз — один из самых популярных, вкусных и интересных коктейлей, рецепт которого знает любой бармен. Зайдите в любой бар или ресторан, и вы точно найдете этот коктейль в меню бара.

Слово «sunrise» с английского переводится как «восход». Коктейль «Текила Санрайз» внешне выглядит в точности как это природное явление. Этот слабоалкогольный коктейль известен среди любителей подобных напитков как раз за его внешний вид и, конечно, за вкус. Причем процесс приготовления этого напитка невероятно прост, что добавляет ему еще больше поклонников.

Немного истории

Рецепт «Текилы Санрайз» был придуман еще в прошлом веке — в 1920-е годы во время сухого закона в США. Кстати, в это же самое время был придуман другой популярный алкогольный напиток – «Лонг Айленд». Придумали этот напиток в мексиканском городе Аква Кальенте, который находится на границе с США. Мексиканцы очень любят текилу, поэтому в коктейль «Текила Санрайз» добавляют именно ее.

Рецепт этого коктейля постоянно менялся. Бармены экспериментировали с добавлением разных алкогольных напитков, пропорциями ингредиентов и порядком их вливания в бокал. Рецепт, который используют сегодня, невероятно прост, поэтому «Текила Санрайз» готовят не только в барах и ресторанах, но и в домашних условиях. Таким коктейлем можно легко удивить гостей или любимого человека. Самое главное, что для приготовления этого слабоалкогольного напитка не потребуется слишком много времени и ингредиентов.

Для того чтобы приготовить коктейль «Текила Санрайз» не потребуется особых навыков.

Ингредиенты

Для приготовления одной порции коктейля понадобятся :

•Апельсиновый свежевыжатый сок в количестве девяноста миллилитров;
•Текила в количестве тридцати пяти миллитров;
•Гранатовый сироп «Гренадин» в количестве двадцати миллилитров;
•Колотый лед – по желанию;
•Свежая долька апельсинов

Коктейль Текила Санрайз: рецепт приготовления вкусного слабоалкогольного напитка

Для приготовления напитка потребуется специальная посуда, чтобы напиток выглядел именно так, каким его принято видеть. Придется приобрести особый высокий коктейльный бокал, который называется хайболл. В бокал выкладывается колотый лед (можно использовать и обычный лед в кубиках) почти до самого края, а затем сверху наливается текила. После этого добавляется свежевыжатый апельсиновый сок. Если у вас нет соковыжималки, то можно купить обычный пакетированный сок. Вкус будет немного другим, но отличие не будет слишком заметно.

Последний этап приготовления напитка

После добавления двух ингредиентов следует добавить гранатовый сироп. Для этого нужно при помощи соломинки отодвинуть лед, а потом аккуратно влить сироп «Гренадин». Не наливайте больше сиропа, чем указано в рецепте, иначе вы рискуете получить не вкусный и красивый напиток, а слишком сладкий сок с привкусом алкоголя, который при этом совсем не будет напоминать внешне восход солнца. Отступление даже на пару миллилитров может оказаться критичным, так как этот сироп очень сладкий. После вливания всех ингредиентов стоит подождать некоторое время, пока сироп не опустится на дно стакана. Только после этого напиток можно украшать долькой апельсина или свежей вишней на шпажке.

Коктейль Текила Санрайз — слабоалкогольный напиток. Несмотря на то что в рецепте указан крепкий алкоголь, а именно, текила, крепость самого коктейля не очень велика, поэтому его смело можно пить на вечеринке или в ресторане, кушая вкусное блюдо. Но все-таки не стоит слишком часто употреблять этот напиток только из-за любви к его вкусу, так как пагубное влияние на здоровье оказывают все подобные коктейли, если ими злоупотреблять.

Коктейль Текила Санрайз (Tequila Sunrise)

Дословно « Tequila Sunrise» переводится как «текиловый восход». Свое романтичное имя коктейль позаимствовал у этого самого восхода. Коктейль был создан на спа-курорте в конце 1930-х годов. Один завсегдатай бара «Аризона Балтимор» в Фениксе в Аризоне, очень любил текилу и попросил бармена смешать напиток, который бы он мог потягивать лежа в бассейне.

Как и большинство легендарных коктейлей, современное исполнение «Текилы Санрайз» — не оригинальное. Для нас сегодняшних koktelbar. ru смешает «Текилу Санрайз» из текилы, апельсинового сока и гранатового сиропа. Первоначально текила смешивалась с «Крем де Касис», соком лайма и содовой. Примечательно, что «Крем де Касис» имеет тот же эффект, что и «Гренадин» — если его налить правильно, он будет подниматься, словно восход солнца в стакане.

Популярный коктейль был настолько востребован, что был воспет легендарной группой «Eagles» в одном из синглов под названием «Tequila Sunrise» (в альбоме «Desperado»). А одноименный фильм «Tequila Sunrise», выпущенный в 1988 году, в главных ролях в котором играли Мел Гибсон и Мишель Пфайффер, получил «Оскар» за лучшую операторскую работу.

Классический рецепт легендарного коктейля «Текила Санрайз»

• 2 части текилы
• 3 части апельсинового сока
• 0,5 частей сиропа «Гренадин»
• 0,5 частей сока лайма
• лед

1. В стакан хайбол на лед налить текилу, сок лайма и апельсиновый сок.
2. Наклонив стакан на бок или приблизив ложку к стенке, налить «Гренадин».
3. Подождать, пока он опустится в нижнюю часть.
4. «Гренадин» должен медленно ползти вверх, напоминая восход солнца.

К сожалению, многие знают состав и ингредиенты этого классического коктейля, но не все владеют ювелирной техникой его смешивания. Тренировка, мой друг, и терпение. И вот «Текила Санрайз» уже переливается двумя цветами в вашем бокале.

Koktelbar. ru приглашает попробовать другие напитки на основе текилы, в том числе легендарную «Текила Сансет».

Варианты коктейля «Текила Санрайз»

• Текила Сансет / Текиловый закат: «Гренадин» заменяется на бренди «BlackBerry».
• Карибский рассвет: ром вместо текилы.
• Русский рассвет: водка вместо текилы.
• Амаретто рассвет: используется «Амаретто» вместо текилы.
• Флоридский рассвет: используется ананасовый и апельсиновый сок в равных частях.
• Рассвет на Красном море: безалкогольная версия, лимонад вместо текилы.
• Диетический рассвет: клюквенный сок вместо «Гренадина».

Copyright Вячеслав Молотов,

Текст обновлен 26.10.2010

Перепечатка только с письменного согласия редакции. Любой зафиксированный факт незаконной перепечатки любых наших статей (как частично, так и полностью) в личные блоги, «живые журналы», на сайты, в прессу, в рефераты будет отслеживаться и повлечет за собой обращение за юридической поддержкой.

Коктейль текила санрайз состав

Во время ритуалов племена ацтеков пили сок агавы на рассвете. В дань памяти о своих предках мексиканцы создали алкогольный коктейль «Tequila Sunrise», внешний вид которого напоминает восход солнца. Напиток получился не только красивым, но и очень вкусным. Через несколько мгновений вы научитесь готовить Текила Санразс в домашних условиях. Мы разберем все нюансы.

Историческая справка. Рецепт коктейля «Текила Санрайз» придумали в 30-40 гг. бармены гостиницы Arizona Biltmore Hotel, которая находится на границе Мексики и США. Напиток стал известным благодаря рок-группе «The Rolling Stones». Во время своего турне по США в 1972 году музыканты пили только этот коктейль.

Существует правдоподобная легенда, что однажды в баре Мик Джагер (лидер Роллинг Стоунз) попросил сделать ему коктейль «Маргарита». В ответ бармен предложил музыканту попробовать альтернативу – Текилу Сансайз (по составу оба напитка очень похожи). Джагер согласился. С тех вся группа не признавала других коктейлей кроме Tequila Sunrise.

Сейчас коктейль Текила Санрайз входит в официальный список IBA (International Bartenders Association) – Международной ассоциации барменов. Это значит, что его рецепт должен знать каждый уважающий себя бармен.

Основные характеристики Tequila Sunrise:

• крепость: 11,4%;
• категория: long drink (коктейль большого объема);
• степень сложности: простой;
• время приготовления: 1 минута;
• объем стандартной порции: 150 мл;
• рекомендуемый бокал: Highball (высокий стакан цилиндрической формы объемом 270 мл).

За время своего существования пропорции Текила Санрайз несколько раз менялись, но в итоге один из вариантов всё же стал классическим. Мы рассмотрим именно его.

• текила – 3/10 части;
• апельсиновый сок – 6/10 частей;
• гренадин – 1/10 часть.

Ингредиенты для одной порции:

• серебряная (прозрачная) текила – 45 мл;
• апельсиновый сок – 90 мл;
• гренадин (гранатовый сироп) – 15 мл;
• кубики льда – 6-7 штук.

Рецепт Текила Санрайз

1. Наполнить льдом хайболл (высокий стакан).

2. Добавить текилу.

3. Налить апельсиновый сок.

4. По центру бокала добавить гранатовый сироп.

5. Размешать ингредиенты коктейльной ложечкой. Градация цветов после смешивания создает эффект, напоминающий восходящее солнце.

6. Сверху украсить напиток вишенкой или ломтиком апельсина.

7. Пить через трубочку.

Для большей наглядности советую посмотреть видео, где хорошо показана вся технология приготовления от Василия Захарова.

История коктейля Текила Санрайз:

История коктейля «Текила санрайз» неоднозначна, и сказать с точностью год создания этого напитка и его автора никак нельзя. Говорят, что напиток этот был создан неподалеку от мексиканского города Тихуана в отеле «Агуа Кальенте». Именно этот отель был специально открыт для американских гостей во времена «сухого закона» США, и именно в этом отеле название напитка было обнаружено в местных буклетах.

В этих буклетах коктейль под названием «Sunrise Tequila» был представлен как «напиток богов». Таким образом гостям отеля буквально внушали пить данный коктейль, опираясь на древние традиции — употреблять напитки из сока агавы во время восхода солнца в момент проведения ацтекских ритуалов. Что ж сказать?! «Текила санрайз» во все времена был действительно неповторимо вкусен и внешне привлекателен.

Как это обычно и бывает, существуют и другие версии происхождения. В одной из них говорится, что коктейль «Текила Санрайз» появился чуть позже — в 40-х годах. И что придумал его один из барменов ресторана при отеле «Аризона Билтмор» в Фениксе в момент, когда к нему подошел один из гостей и попросил сделать что-нибудь с текилой — его любимым напитком. И добавил, чтобы коктейль можно было долго попивать у бассейна, дабы растянуть удовольствие.

На тот момент в состав «Tequila sunrise» входили сок лайма и черносмородиновый ликер «Creme de Cassis». Где-то добавляли содовую вместо апельсинового сока. Но со временем из за нехватки редкого тогда ликера его перестали добавлять в коктейль. А из-за появления в ингредиентах апельсинового сока, который имеет свою кислотность, перестали добавлять и лайм.

Есть также истории о том, что коктейль стал известным после знаменитого турне группы «Роллинг Стоунз» в 1972 году, где «Текила Санрайз» уходил на концертах и в гримерках галлонами. Хотя изначально никто и не знал об этом напитке. Просто однажды Мику Джаггеру, который заказал коктейль «Margarita» на одной из встреч с прессой, бармен предложил выпить нечто другое вместо его заказа.

Помимо всего этого еще и группа «Eagles» назвала в честь коктейля песню, а в 1988 году вышел фильм с Мелом Гибсоном с одноименным названием «Tequila Sunrise». В добавок ко всему группа «Сайпресс Хилл» включила песню с таким же названием в один из своих альбомов. В общем и так понятно, что напиток этот не спроста находится в списке коктейлей Международной Ассоциации Барменов.

В нынешнем виде коктейль «Tequila Sunrise» — это даже не твист, а совершенно другой, отличающийся от изначальной версии, напиток. Но если в IBA считают, что так должно быть, значит и мы будем так считать. Правда мы думаем, что вам обязательно надо попробовать старую версию этого солнечного яркого прохладительного коктейля:

• 50 мл текилы;
• 20 мл сока лайма;
• 5 мл сиропа Гренадин;
• 10 мл черносмородинового ликера;
• Долить содовой до верха бокала.

Если у вас есть рецепт своего коктейля, обязательно присылайте его нам. Мы разместим его в нашей базе, и о нем узнают другие бармены со всего русскоязычного пространства.

Добавить свой коктейль

«Текила санрайз» — это легкий и очень приятный на вкус алкогольный коктейль, который готовится на основе знаменитой мексиканской водки и обязательно придется по вкусу любителям сладких напитков и ликеров. Этот коктейль был придуман в Америке в начале XX века, где он завоевал большую популярность среди молодежи и довольно быстро распространился по барам всех стран и континентов. Первоначально в состав коктейля помимо текилы входили сок лаймов и насыщенный черносмородиновый ликер. Густой и тяжелый ликер в процессе наливания медленно опускался на дно, образуя при этом яркий и необычайно красивый градиент цветов, и именно по этой причине коктейль назвали «Текила санрайз», что переводится как «Восход солнца». Позже вместо лаймов стали использовать апельсиновый сок, а черносмородиновый ликер в рецепте был заменен на оригинальный гранатовый сироп гренадин кроваво-красного цвета, благодаря чему этот коктейль стал более сладким и приятным на вкус.

«Текила санрайз» — это прекрасный вариант легкого и очень вкусного аперитива, который принято подавать на вечеринках или праздничных застольях перед основной горячей едой.

Попробуйте приготовить этот необычный, яркий и красивый напиток, который летом хорошо освежает и не слишком пьянит, а зимой способен поднять настроение и создать ощущение праздника в любой день. Этот коктейль имеет универсально приятный вкус с нежной сладостью и тонким фруктовым ароматом, который манит, будоражит и нравится практически всем. Хотя по своему виду и вкусу это скорее женский напиток, так как мужчинам может хотеться чего-нибудь покрепче, посуровее и поскромней, тем не менее, отведать бокальчик-другой такого экзотического аперитива вряд ли сможет отказаться даже сильный пол. Коктейль «Текила санрайз», приготовленный по этому простому рецепту, — это оригинальный и вкусный напиток для вечеринки, праздника или просто дружеских посиделок, который приятно удивит, развлечет и расслабит ваших гостей!

Приготовление коктейля «Флокс текила санрайз»(с фото)

«Флокс текила санрайз» — один из вариантов приготовления классического коктейля. Для его приготовления вам понадобится:

• Текила — 50 мл
• Черносмородиновый крем-ликер — 10 мл
• Сок лайма — 10 мл
• Содовая — 150 мл
• Лед

Для приготовления напитка смешайте все ингредиенты в шейкере и украсьте долькой лайма. Напиток нежный цвет, напоминающий цветок Флокс.

Посмотрите на фото «Флокс текила санрайз» — этот коктейль не сможет оставить вас равнодушным.

Рецепт коктейля «Гибискус текила санрайз»

Гибискус текила санрайз — название очаровательного нежного цветка, который имеет невероятно красивый персиковый цвет и очень тонкий аромат.

Не случайно, в состав коктейля «Текила санрайз» иногда добавляют абрикосовый или персиковый сироп. Это не только придает напитку удивительно красивый цвет, но и приятный фруктовый запах.

• Серебряная текила — 60 мл
• Абрикосовый сироп — несколько капель
• Сироп агавы — 10 мл
• Грейпфрут — 10 г
• Орхидея — 1 шт
• Лед — 160 г

Наполните рокс кубиками льда до краев, влейте текилу и сироп агавы. Добавьте сок грейпфрута и несколько капель абрикосового сиропа и размешайте барной ложкой. Украсьте котейль цветком и кусочком грейпфрутовой цедры.

Посмотрите на фото коктейля «Текила санрайз» — он и правда напоминает этот удивительный цветок.

Коктейль «Текила санрайз» с ягодами

Коктейль «Текила санрайз» можно приготовить из свежих или замороженных ягод.

• Серебряная текила — 50 мл
• Апельсиновый сок — 50 мл
• Клюквенный морс — 75 мл
• Апельсин — 35 г
• Клюква — 5 г
• Лед — 200 г

«Текила санрайз» в домашних условиях готовится не более 5 минут. Наполните хайбол кубиками льда до самого верха, налейте текилу, сок и морс. Вместо морса можно взять несколько капель сиропа или ликера. Размешайте напиток коктейльной ложкой и украсьте кружком апельсина с клюквой.

В состав «Текилы санрайз» обязательно входят фруктовые соки или сиропы. Именно они придают напитку неповторимое сочетание вкуса.

«Текила санрайз» — это один из самых известных смешанных напитков. Несмотря на то, что Sunrise переводится как «восход солнца», его часто сравнивают с солнцем во время заката. Именно поэтому его готовят в любое время суток.

Классический вариант коктейля состоит только из трех ингредиентов: текилы, гренадина и апельсинового сока. Готовится он в бокале «хайболл» прямо за столом.

Наполните хайболл льдом, добавьте текилу и апельсиновый сок. При помощи соломки капните в центр несколько капель гренадина, перемешайте и украсьте коктейль.

Посмотрите на видео «Текила санрайз» и вы узнаете, как готовят этот напиток профессиональные бармены.

Рецепт «Текилы санрайз» с фото поможет вам без особого труда научиться готовить этот напиток в домашних условиях.

Текила санрайз

«Текила Санрайз» впервые увидела мир в 1930-40-х гг. Бармены гостиницы «Arizona Biltmore Hotel» смешали в одном бокале текилу, ликер из черной смородины и лаймовый сок. Вид напитка, в котором ликер оседая через сок и текилу, создавал разводы, напоминающие восходящее солнце, и определил в дальнейшем название коктейля.

Однако говорят, что рецепт был посвящен племенам ацтеков, традицией которых было распитие сока агавы в преддверии рассвета. Таким образом мексиканские бармены почтили своих предков.

Со временем ликер из черной смородины был заменен гранатовым сиропом. Таким коктейль «Текила санрайз» мы знаем сейчас.

Известность напитку принесла рок-группа «The Rolling Stones». В 1972 году гастрольный тур группы по городам Соединенных Штатов стало его рекламой. «Текила санрайз» была их любимой выпивкой. Все началось с того, что солист группы Мик Джагер заказал в одном баре «Маргариту». Ему же был предложен альтернативный вариант — «Текила санрайз». Коктейль так понравился лидеру группы, что с этого момента они перешли только на этот напиток.

Определенную роль в процессе распространения солнечного коктейля сыграла и группа «Eagles». Их песня «Tequila Sunrise» из альбома «Desperado» лидировала в списке хитов 1973 года. Кроме того, такая же песня была и в альбоме группы «Cypress Hill».

Фильм с названием «Текила санрайз» (Мел Гибсон, Мишель Пфайффер) еще раз обратил внимание на коктейль. Это было в 1988 году.

Теперь напиток занял свое законное место в Международной ассоциации барменов.

Виды и разновидности:

Оригинальный состав напитка и сейчас вызывает много споров: бармены практиковали наливать гранатовый сироп на разных этапах приготовления, меняли пропорции, вид текилы и т.д. Многие из них пришли к выводу о том, что чем проще рецепт, тем лучше получается коктейль.

Как вариант, в противовес «солнечному восходу» готовят коктейль «солнечного заката» — «Текилу сансет». В его состав включен черничный бренди, придающий напитку темные оттенки.

Действие на организм: успокаивает, создает радостное настроение.

Как правильно готовить и пить:

Коктейль легкий (11,4%), достаточно простой в приготовлении (чтобы его смешать вам понадобится всего 1 минута). Его относят к Лонг Дринкам (обычный объем – 150 — 200 мл). Поэтому его подают в узких высоких бокалах объемом около 300 мл. Вполне подойдет хайболл. Украшают коктейль долькой апельсина или коктейльной вишенкой. Пьют через соломинку.

Обратите внимание:

Для приготовления 100 мл напитка нужно придерживаться следующих пропорций: текилы – 30 мл, апельсинового сока – 60 мл, Гренадина – 10 мл. Все компоненты должны быть хорошего качества. Сок, по возможности, свежевыжатым, а текила – серебряной. По желанию количество апельсинового сока можно увеличить вдвое.

Стоит коктейль недорого, но вы его без труда приготовите сами.

«Текила Санрайз»

• текилы (серебряной/прозрачной) – 40-45 мл
• сока из апельсина – 90 мл
• гранатового сиропа (Гренадина) – 15 мл
• кубиков льда – 4-7 шт.

Готовить надо так:
В стакан, наполненный льдом налить текилу, сок и в центр смеси капнуть гренадина. Размешивание дает эффект «восхода». Хотя такой эффект достигается и без этого.

«Текила Сансет»

Подготовьте:

• текилы (серебряной/прозрачной) – 40-45 мл
• сока из апельсина – 90 мл
• ликера (бренди) черничного – 15 мл
• кубиков льда – 4-7 шт.

Готовить надо так:

В стакан, наполненный льдом налить текилу, сок и в центр смеси капнуть ликер из черники (он используется здесь вместо гранатового сиропа). Размешивание дает эффект «заката». Хотя такой эффект достигается и без этого.