Pivovar163.ru

Пивовар
4 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Коктейли с Ромом

Коктейли с Ромом

Тёмный ром , крепкий и выдержанный, с характерным вкусом карамели не принято ни с чем смешивать, его пьют охлаждённым или с кусочками льда, как и любой другой крепкий алкоголь. Для такого напитка существуют бокалы специальной формы с толстыми стенками и дном, они называются Old-fashioned .

Основным дополнением к нему является хорошая крепкая сигара или чашка кофе , хотя есть варианты. К примеру, знаменитые коктейли «Ром и кола», «Май Тай» и «Плантерс панч» некоторые делают именно из чёрного рома. Знатоки рекомендуют запивать этот крепкий напиток вишнёвым соком . Можно дополнить его долькой лимона , а в качестве закуски подать различные фрукты: дыню, апельсин, ананас, папайю .

Золотой ром можно употреблять как сам по себе, так и в коктейлях. Наибольшую популярность приобрели «Пина Колада» и «Дайкири» .

Белый ром используют для приготовления таких коктейлей как «Мохито», «Бакарди», «Маргарита», «Куба Либре», «Космополитен» или «Мартини» .

Особой любовью особенно в Западных странах пользуется пунш . Он готовится на основе пяти компонентов: чай, вода, ром, сахар и фруктовый , в основном, лимонный сок . Пунш принято пить горячим. Так что с чем пить ром и как зависит только от Вашего вкуса.

Коктейли с ромом, как правило, делают на основе светлого (белого) рома, поскольку этот напиток при крепости в 40 градусов обладает нейтральным вкусом без резкого запаха спирта, именно этим он выгодно отличается от водки. Благодаря таким уникальным вкусовым качествам светлый ром является оптимальным алкоголем для изготовления коктейлей как в модных питейных заведениях, так и в домашних условиях. Количество этих коктейлей огромно, их названия знакомы практически каждому человеку, а некоторые из них даже стали легендой. Одной из таких легенд является Дайкири, который знаменит ещё и тем, что был любимым напитком Эрнеста Хемингуэя. Не менее овеян славой незамысловатый Куба либре или «ром и кола», как его ещё называют поклонники рок-н-рола. А напитки Пина Колада, Мохито, Май тай – способны украсить любую вечеринку.

Специалисты рекомендуют не оставлять без украшения все коктейли с ромом. Как правило, это кусочки фруктов, овощей, половинки ягод, цедра цитрусовых и веточки мяты, прекрасным украшением будут и взбитые сливки, тертая карамель и шоколад, ободки на краях бокалов из сахарна или специй. Так же буду уместны разноцветные зонтики и яркие витые трубочки.

Коктейли с белым ромом на сегодняшний день наиболее популярны, поскольку именно белый ром, несмотря на довольно приличный градус крепости, обладает мягким сладковатым вкусом и наиболее часто используется для фруктовых коктейлей. Самым известным напитком с ромом, несомненно, является «Мохито». Нехитрое сочетание алкоголя, мяты, лайма и льда сделали его известным всему миру. Так же всемирной известностью пользуется и незабвенная «Cuba Libre», такой коктейль в домашних условиях можно делать из алкоголя любой крепости, что объединяет в любви к этому напитку всех любителей рома.

«Дайкири», «Акапулько», «Алоха», «Cranberry Cabana», «Driver», «Fiorenza», «Tu-Tu-Cherry» так же готовят на основе белого рома, смешивая его с соками, текилой, коньяком и джином, содовой, сиропами и колой. Коктейли ромом обладают крепостью всего 12-14 градусов, что прекрасно поднимает настроение, но не опьяняет. Однако, не следует забывать, что в одном коктейле содержится хорошая рюмка 35-40%-го алкоголя и если выпить 4-5 бокалов, то алкоголя будет уже целый стакан, что уже далеко не безобидно.

Читать еще:  Коктейль Berry Killer Лонг берри айс ти

Ром для Мохито, как правило, выбирают светлый, но каждый может брать именно такой, какой ему хочется. Если верить легендам, которые во множестве окутывают тайну происхождения этого популярного коктейля, то одна из версий гласит, что Mojito родился в Гаване в отеле «Севилья», где весной 1930-го года проходил приём для богатой американской публики, которая в большом количестве путешествовала на остров свободы, спасаясь от сухого закона. В те годы в моде у американского высшего общества был коктейль «джулеп», который готовился из бурбона, мяты и сахара.

Поскольку бурбон заканчивался, бармен рискнул заменить его ромом Bakardi Superior, запасы которого были велики. Новый коктейль покорил участников вечеринки, получил название Mojito от слова mojado (влажный) и стал быстро набирать популярность.

Своей мировой известности он обязан Марлен Дитрих, Спенсеру Трейси, Гарри Куперу, и, конечно же, Эрнесту Хемингуэю, который употреблял этот алкогольный напиток прямо с утра да ещё и с двойной порцией рома в варианте «Double Papa».

Наиболее подходящими сортами рома для Мохито являются уже указанный Bakardi Superior или Carta Blanca, Havana Club или Ron Varadero.

Мохито покорил не только латиноамериканские страны, но и весь мир. Рецепт этого напитка невероятно прост, в него входит ром, свежая мята или мятный ликёр, сироп из тростникового сахара или сам тростниковый сахар, содовая и лаймы. Тем не менее, вкус коктейля Мохито завоевал очень многих своей бодрящей свежестью. Как правило, для его изготовления применяют светлые сорта рома «Bacardi», «Havana Club», ямайского «Captain Morgan», гаитянского «Barbancourtили», барбадосского «Mount Gay», поскольку тёмный выдержанный сорт может свести на нет весь освежающий эффект этого супер популярного летнего напитка.

Впервые Mojito с ромом появился на Кубе в послевоенное время и очень быстро стал символом острова свободы, наверное, не менее известным, чем знаменитые кубинские сигары. Кубинцы шутят, что изобретение кондиционера спровоцировал всемирный туристический бум, после которого этому коктейлю покорилась Америка, а затем и Европа. К его почитателям относятся нобелевский лауреат и известный писатель Эрнест Хэмингуэй и Фидель Кастро.
Доподлинно неизвестно, откуда произошло само название этого мятного коктейля, но большинство связывает его с одноимённым комаром, который обитает на кубе, или со словом mojado, что переводится как «мокренький».

Коктейли с темным ромом в основном представляют собой смесь рома и льда, крупно или мелко наколотого, и незначительной добавки сока или ликёра, такую смесь безо всяких ликёров прекрасно дополняет ароматная сигара. В стройном ряду этих простых коктейлей особняком стоит «Хемингуэй», в состав которого входит ром темный 3 части, 1 часть ликера Maraschino, 2 части грейпфрутового сока и 9 капель лимонного сока. Самым, наверное, известным коктейлем с содержанием тёмного рома является «Куба либре», который состоит из 40мл тёмного рома и 120 мл колы, можно добавит дольку лимона. Вообще «Свободная Куба» может быть приготовлен из любого сорта рома, главное, что чем крепче алкоголь, тем меньше его входит в состав коктейля и вкусы, соответственно будут разные.

Как правило, коктейли всё же в большинстве случаев готовят из светлых сортов рома, но в приготовлении горячих напитков тёмным сортам нет равных. Особенной популярностью пунши и гроги в России не пользуются, а вот чай или кофе с ромом пил хотя бы один раз каждый человек. В эти бодрящие напитки добавляют ложку крепкого выдержанного алкоголя, поскольку именно он может придать горячему напитку новый вкус, светлые сорта слишком мягкие и нейтральные, поэтому просто не смогут обогатить вкус кофе.

Читать еще:  Коктейль Mango Daiquiri Манго дайкири

Ром с колой является, наверное, самым известным сочетанием в мире. Про него поют песни, этот коктейль пьют главные герой кассовых фильмов, небрежно заказывая у бармена «Куба Либре» или Rum-Cola. Этот коктейль был впервые приготовлен в Гаване, столице Кубы ещё в 1900году, в то время велись военные действия между Испанией и Америкой. Как гласит легенда, группа американцев-солдат, находящихся в увольнении, зашла в кубинский бар, где один из военных заказал ром с кока-колой, льдом и лимоном. На лице этого капитана был такой восторг, что все его спутники захотели сделать такой же заказ. Один из солдат воскликнул «Por Cuba libre!», что переводится как «За свободную Кубу!», и все подхватили тост, выкрикивая «Cuba Libre!» Этот необычный коктейль вскоре стал символом товарищества и свободного духа, как и знаменитые кубинские сигары.

В барах Ром-Кола подаётся в стакане для виски, ободок которого протёрт кусочком лайма. Классический рецепт этого коктейля включает 3 унции колы, половинку лайма и 1 унцию rum. Перед тем, как залить в стакан перечисленные ингредиенты, стакан заполняется льдом, а лайм, конечно же, выжимается и помещается в стакан с коктейлем.

Голубой ром можно сделать без особого труда, добавив в обычный алкогольный напиток ликер «Голубой Кюрасао». С добавлением этого ликёра, родиной которого является один из Карибских островов Кюрасао, делаются практически все голубые коктейли Бикини Мартини, Голубая Текила, Голубая лагуна, Роскошное шипение, Бирюзовая Маргарита. С ромом готовится коктейль Голубые Гавайи – нужно смешать ром, ананасовый сок, «Голубой Кюрасао», кокосовый крем и один кусочек льда в электрическом блендере на максимальной скорости, затем налить коктейль в бокал и украсить вишней и долькой ананаса.

Этот ликёр может быть как голубого, так и оранжевого цвета, иногда бывает прозрачным, но главная его особенность – это горький вкус лараха, приправленный гвоздикой, мускатным орехом, корицей и концентрированным лимонным соком. Ларах привезли на остров Кюрасао испанцы со своей родины, но под влиянием местного климата и недостатка воды обычный апельсин выродился и стал давать маленькие плоды с насыщенным горьким вкусом – именно лараха, как стали называть апельсин на новой родине, придаёт коктейлям характерную горчинку.

Ром с соком — это прекрасное сочетание, которое в большей степени касается именно молодого алкоголя, который нашел идеальное применение в различных коктейлях. Миксы на основе рома чрезвычайно популярны, поскольку молодой алкогольный напиток обладает уникальным свойством не подавлять вкус и аромат фруктов, а лишь подчеркивать их свежесть. Невыдержанный ром сам по себе обладает мягким вкусом, что позволяет готовить из него достаточно крепкие коктейли, которые, тем не менее, не заглушают содержимое бокала вкусом спирта.

Наиболее классическое сочетание – это rum с соком лимона или лайма, но так же чрезвычайно популярны коктейли, в состав которых входит сок ананаса, вишни, апельсина, клубники, кокосовое молоко и так далее — это «Дайкири», «Кубок Америки», «Медовый месяц на Гаваях», «Голубые Гавайи», «Акапулько», » Алоха», «Мохито». Даже если в состав микса помимо рома с соком входит ликёр и сахарный сироп, то их количество не так велико.

Читать еще:  Коктейль Winter Cherry Зимняя вишня

Крепость таких коктейлей может быть от 4 до 14 градусов, есть даже безалкогольные варианты, к примеру, «Мохито», но это, скорее, дань моде, поскольку назначение алкогольного коктейля с ромом – поднять настроение гостям вечеринки или посетителям бара.

Как пить белый ром и как пить ром вообще, каждый ценитель алкогольных напитков решает для себя сам. Дело в том, что в разных странах культура употребления этого напитка различна. В России принято пить темный ром под сигару, золотой ром – со льдом, а белый – в составе коктейлей, самые известные из которых Rum Ramsay , Cubano, Bee’s KneesК, Saoco, Orange Tree, Lemon Tree, Blue Hawaiian, Navy Grog, Hula Hula, Zombie, Daiquiri и так далее. Этот алкогольный напиток обладает достаточной крепостью, но при этом он чрезвычайно мягок, с небольшой сладостью, которая прекрасно дополняет вкус фруктов, ягод, сиропов, ароматных трав и даже молока или сливок. Коктейли обладают крепостью около 10-15%, и прекрасно подходят для любой вечеринки.

В странах Карибского бассейна, которые являются родиной и основным мировым поставщиком «тростниковой водки», пьют белый ром неразбавленным, поскольку считают, что всё богатство его вкуса можно уловить только таким способом.

Тем не менее, не стоит забывать, что питейные заведения на той же Ямайке, в большинстве своём, представляют собой обычные хижины, где собираются настоящие местные мачо, чтобы обсудить дела за стаканчиком крепкого рома.

Рецепты коктейлей с ромом настолько разнообразны, что перечислить все их хотя бы только по названиям, не называя компоненты, способны далеко не многие. Не обязательно пробовать из все, чтобы выбрать самый лучший. Требовательная публика баров давно выбрала лидеров, голосуя рублём, а такой электорат подкупить невозможно. В основном для смешивания коктейлей применяют светлые сорта рома, хотя есть рецепты именно с золотыми и даже с тёмными сортами, хотя их рекомендуется пить без добавок, дополняя, разве что, сигарой. Так же есть рецепты, которые допускают употребление любого рома на выбор заказчика – это знаменитые Куба либре и Дайкири. Вообще сочетание рома с сахаром и лимонным соком является основой многих коктейлей, дополняемой ликёром, фруктовым соком и льдом.

Более того, если взять ТОП 10 самых популярных коктейлей мира, то второе место занимает Отвёртка, которую, в том числе, можно сделать и с ромом. Затем идёт Куба либре, содержащая ром, колу и лайм. 6-е место занимает коктейль Дайкири, который был создан американским горным инженером Дженнингзом Коксом на Кубе в 1896 году, и состоит из рома, лайма и сахара. На 9-м месте расположилась освежающая тропическая Пина колада, а на 10-м — мятно-лаймовый Мохито. Множество рецептов коктейля с ромом Вам предложат в любом баре.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector