Pivovar163.ru

Пивовар
16 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Устрица прерии

Устрица прерии

«У́стрица пре́рии» или степна́я у́стрица (англ.  Prairie oyster ) — коктейль, состоящий из сырого яйца (часто просто желтка), вустерского соуса, уксуса и/или острого соуса, поваренной соли и молотого чёрного перца. Считается, что коктейль обладает антипохмельными свойствами [1] [2] [3] .

Иногда в коктейль добавляют томатный сок, и он напоминает «Кровавую Мэри». Целый желток придает напитку консистенцию, похожую на устрицу, отсюда и его название.

Содержание

Происхождение [ править | править код ]

По одной версии коктейль был придуман в Нью-Йорке в ресторане отеля «Хилтон», а название получил благодаря вкусовому сходству сырого яйца с моллюском [4] . Также бытует легенда, что коктейль с яйцом придумал ковбой, чтобы спасти своего обессилевшего друга [5] .

Как указывают источники, Устрица прерии был изобретён как закуска-запивка в ХIХ веке на Среднем Западе США. В то время эти края стали районом массового переселения людей с Восточного побережья Соединенных Штатов, где устрицы были популярным и практически общедоступным продуктом, считались едой бедноты. Переселенцы тоскуя среди степей по привычным устрицам, придумали этот коктейль, который отдалённо напоминал их консистенцией и солоноватым вкусом. Коктейль употребляли как лакомство, закуску, запивая вином или крепким алкоголем [6] . Например, в пособии по диетологии 1886 год желтковые устрицы фигурируют как уже достаточно известное средство [7] . В то же время переселенцы, забравшиеся ещё дальше на запад североамериканского материка, в Скалистые горы, под тем же названием (устрицы прерий, степные устрицы, устрицы Скалистых гор) придумали блюдо из семенников самцов крупного или мелкого рогатого скота.

Описание [ править | править код ]

Встречаются как алкогольные, так и безалкогольные версии этого коктейля. В качестве алкоголя чаще используется водка, реже виски, коньяк или креплёное вино. Является коктейльным шотом: выпивается залпом.

«Устрица прерии» считается традиционным средством от похмелья, при этом научных доказательств эффективности коктейля нет [8] [9] . Эксперты утверждают, что этот коктейль не помогает от похмелья [10] [11] . Было высказано предположение, что сырое яйцо в «Устрице прерий» может облегчить симптомы похмелья, поскольку яйца содержат цистеин — аминокислоту, которая помогает организму расщеплять ацетальдегид, побочный продукт переработки алкоголя [12] [13] . Однако нет надёжных доказательств того, что употребление продуктов с этой аминокислотой облегчает симптомы похмелья [14] . Кроме того, исследования показывают, что аминокислоты сырых яиц усваиваются хуже, чем аминокислоты варёных яиц [15] .

Также было высказано предположение, что «Устрица» может облегчить симптомы похмелья, отвлекая внимание и являясь своего рода плацебо [16] .

Само название коктейля (oyster) и его свойства позволяют отнести Устрицу прерий и к аустерам — группе отрезвляющих коктейлей, которые оказывают некоторое тонизирующее действие, подаются в конце вечера или в перерыве между приемами коктейлей [17] [18] .

Этому коктейлю приписывается и другой эффект: якобы он помогает от икоты [19] .

Коктейль Устрица прерий

ustrica prerijПредлагаем вашему вниманию коктейль для настоящих мужчин. Он получается действительно крепким, пряным и очень оригинальным. Основа коктейля водка, а смягчающим компонентом здесь выступает желток яйца. Используемые соусы отлично дополняют этот напиток. Придуман этот коктейль был в Нью-Йорке в ресторане отеля Хилтон. Своё название он получил благодаря уникальному сочетанию составляющих и определённому вкусовому сходству. К тому же это испытанное временем отличное средство от похмелья. Он очень хорошо помогает при головной боли и желудочных расстройствах. Готовьте и Вы наверняка останетесь довольны новым, ярким и в меру острым вкусом этого коктейля.

Читать еще:  Коктейль Bianco Orange Бьянко апельсин

Ингредиенты

  • For:
  • 1
  • 40 мл Водка
  • 1 шт Желток яйца
  • 2 мл Ворчестер соус
  • 2 капли соус Табаско
  • 1 г Перец чёрный молотый
  • 1 г соль
  • 1 шт шот
  • 1 шт Коктейльная ложка
  • Preparation: 3 min
  • Cooking: 2 min
  • Ready in: 5 min

Инструкции

  1. Первым делом аккуратно отделяем желток яйца.
  2. Теперь кладём желток в стопку.
  3. Добавляем щепотку соли и черного молотого перца.
  4. Далее добавляем 2 мл Ворчестерского соуса.
  5. Ещё следует добавить 2 капли соуса Табаско.
  6. Очень осторожно, с помощью коктейльной ложки, укладываем слой водки (40 мл). Коктейль готов, теперь можно закрыть глаза и выпить одним глотком).

Заметки

При приготовлении этого коктейля, следует осторожно отнестись к выбору водки. Наш совет – не скупитесь и используйте водку наивысшего качества. Так-же важно использовать именно соус Табаско, а не заменять его каким то другим томатным соусом, иначе вкус не получится столь ярким и насыщенным.

5 комментариев для “ Коктейль Устрица прерий ”

Знаменитый коктейль. Вся фишка в Вустерширском соусе , Достаточно одной капли . Но дома это чудо кулинарии точно не приготовить. Да и есть ли в этом необходимость, когда сейчас можно легко приобрести оригинальную бутылку настоящего вустерширского соуса, дабы впасть в усладу от необычайного послевкусия…

Думаю хороший коктейль получится из этих ингредиентов. Обязательно попробую приготовить и угостить мужа, надеюсь понравится.

А мне например не понятно, при чем здесь устрица? И в чем тут фишка этого коктейля? И сырой желток пить… неужели это вкусно?

А я о таком коктейле слышу впервые. Интересно про него было прочитать, и рецепт приготовления очень простой. Вот думаю моему мужу он вряли понравится, из-за желтка, а вот папе он думаю придется по душе))

Фантастика, ничего себе, было очень интересно узнать о таком рецепте коктейля классного настроения и вкуса!

Степная устрица

Степная устрица

Законодательство РФ ограничивает оборот и рекламу алкогольной продукции.

 120

120

120

120

120

Вы ожидали увидеть устрицу в степи?
Вот и мы не ожидали такого от этого коктейля.
Внезапность.

Как приготовить:

  • 1.

Отдели желток от белка.

Аккуратно положи желток яйца в стопку.

Добавь несколько капель соуса Ворчестер, щепотку соли и щепотку перца.

С помощью барной ложки уложи слой водки 25 мл.

Необходимые ингредиенты

  • Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКВодка 25 мл
  • Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКЯйцо 1 шт
  • Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКВорчестерский соус 1 дэш
  • Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКСоль 1 щепотка
  • Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКЧерный молотый перец 1 щепотка

Барный инвентарь

  • ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКСтопка
  • ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКДжиггер
  • ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКБарная ложка

Как бы Вы оценили коктейль?

Отзывы

Отлично помогает от похмелья

Вам также могут понравиться эти коктейли

больше не показывать это окно

Читать еще:  Коктейль Strawberry Mojito Мохито клубничный

больше не показывать это окно

больше не показывать это окно

Вы проголосовали: ваша оценка 3

Вы проголосовали: ваша оценка 3

Вы проголосовали: ваша оценка 3

больше не показывать это окно

Вы проголосовали: ваша оценка 3

Вы проголосовали: ваша оценка 3

Вы проголосовали: ваша оценка 3

Вы проголосовали: ваша оценка 3

больше не показывать это окно

image description

Копирование материалов без активной гиперссылки на оригинал запрещено.

Обращаем Ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не являются публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.

image description image description

Вы отважны и готовы к приключениям!
Vechera.me — это информационный портал, на котором содержится следующая информация: рецепты коктейлей, способы их приготовления, описания барменского инвентаря, ингредиентов для коктейлей, торговых точек, алкогольных и безалкогольных напитков, оповещения о мероприятиях в барах и клубах.

Входя на сайт, вы подтверждаете, что вам уже есть 21 год, и вы имеете право знакомиться с размещенной на сайте информацией

Коктейль «Устрица»

Данный напиток просто создан для любителей «острых ощущений». Крайне неординарный состав и вкус коктейля «Устрица» поразит даже самых искушенных и знающих любителей алкогольного разнообразия. Бармены любят шутить про него, мол, это и коктейль и закуска в одном стакане. И это неудивительно, ведь напиток содержит в себе целый желток куриного или перепелиного яйца. К тому же коктейль является хорошим средством от похмелья.

Ингредиенты для приготовления коктейля «Устрица»

  1. Водка 50 мл
  2. Томатная паста (или кетчуп) 1 ст. ложка
  3. Яйцо куриное (или перепелиное) 1 шт.
  4. Соус «Табаско» 4 капли
  5. Соль на кончике ножа
  6. Перец черный молотый на кончике ножа
  7. Лимон 1 долька
  8. Петрушка 1 веточка
  9. Лед (по желанию) по вкусу

Приготовление коктейля «Устрица»:

1 Укладываем желток на дно стакана.

желтокОтделяем белок от желтка. Для этого над тарелкой или чашкой разбиваем яйцо ножом таким образом, чтобы скорлупа осталась целенькой, а получилась лишь трещина. Через нее будет стекать белок, а желток останется внутри. Его аккуратно ложечкой, не нарушив целостности, укладываем на дно стакана. Для того, чтобы отделить белок от желтка существуют специальные приспособления (ложка-сепаратор для яиц), которые значительно облегчают и ускоряют этот процесс.

2 Готовим коктейль.

барная ложкаДалее в стакан добавляем томатную пасту или кетчуп, капаем острый соус. Добавляем специи: соль и перец. Далее очень осторожно по барной ложке заливаем все ингредиенты водкой. Желательно, чтобы она была охлажденной, так же как и коктейльная посуда.

3 Подаем коктейль «Устрица».

острый коктейль устрицаВ дольке лимона делаем надрез, при помощи которого надеваем его на горлышко стакана в качестве украшения. Промываем веточку петрушки в воде и закрепляем ее с лимоном. Они играют роль не только украшения, но и закуски к напитку. Они дарят особенное послевкусие напитку. «Устрица» пьется залпом. Зачастую, делается и подается в шотах для удобства употребления. Приятного Вам отдыха!

Советы к рецепту

– — Вместо соуса «Табаско» можно использовать любой томатный острый соус по вашему вкусу и усмотрению.

– — Коктейль предполагает также использование иных специй, например: имбирь, белый перец, горчицу и др.

– — Вместо водки можно использовать джин в той же пропорции, в этом случае коктейль приобретет еще более уникальный и индивидуальный вкус.

Читать еще:  Что такое коктейль, какие бывают виды

– — Если вы не являетесь любителем острой пищи и напитков, то вы в рецепте можете ограничиться лишь острым соусом или кетчупом, а черный перец исключить.

Пока нет комментариев
  • Новые
  • Популярные
  • Видео
  • Консервация СалоОгурецПомидорКабачокПосмотреть все
  • Праздники РождествоДень рожденияНовый годДень влюбленных23 февраля8 мартаПасхаМасленицаХэллоуин
  • На ужин
  • Салаты География кухни
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Итальянская кухня
    • Немецкая кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На десерт
    • На ужин
    • 8 марта
    • Рождество
    • 23 февраля
    • День влюбленных
    • Хэллоуин
    • Кухонная плита
    • Миксер и блендер
    • Духовка
    • Гриль или мангал
    • Холодильник
    • Мясо
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Яйца
    • Макароны
    • Сыр
    • Грибы
    • Фрукты
    • Курица
    • Злаки
    • Цезарь
    • Греческий
    • Оливье
    • Винегрет
    • Мимоза
    • Русская кухня
    • Украинская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Грузинская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На ужин
    • Кухонная плита
    • Миксер и блендер
    • Духовка
    • Холодильник
    • Молоко
    • Сыр
    • Грибы
    • Овощи
    • Курица
    • Мясо
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Субпродукты
    • Утка
    • Борщ
    • Рассольник
    • Солянка
    • Харчо
    • Щи
    • Окрошка
    • Бульоны
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Итальянская кухня
    • Арабская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На ужин
    • Кухонная плита
    • Кастрюля
    • Духовка
    • Сковорода
    • Картофель
    • Макароны
    • Капуста
    • Рис
    • Крупа
    • Баклажаны
    • Фасоль
    • Грибы
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Английская кухня
    • Итальянская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На ужин
    • На вечеринку
    • День влюбленных
    • День рождения
    • 8 марта
    • Новый год
    • Кухонная плита
    • Кастрюля
    • Духовка
    • Миксер и блендер
    • Микроволновая печь
    • Яблоко
    • Яйца
    • Молоко
    • Какао и шоколад
    • Апельсин
    • Орехи
    • Клубника
    • Фондю
    • Безе и зефиры
    • Конфеты
    • Панакота
    • Кремы
    • Пудинги
    • Мороженое
    • Суфле
    • Муссы
    • Желе
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Украинская кухня
    • Итальянская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На десерт
    • На ужин
    • На вечеринку
    • День влюбленных
    • День рождения
    • Масленица
    • Новый год
    • Сыр
    • Творог
    • Какао и шоколад
    • Яблоко
    • Лук
    • Орехи
    • Грибы
    • Булочки
    • Блины
    • Оладьи
    • Пицца
    • Печенье
    • Кексы
    • Торты
    • Пироги и пирожки
    • Тесто
    • Пирожные
    • Запеканки
    • Хлеб
    • Пончики
    • Лепешки
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Английская кухня
    • Итальянская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На десерт
    • На ужин
    • На вечеринку
    • День влюбленных
    • День рождения
    • 8 марта
    • Новый год
    • Молоко
    • Банан
    • Апельсин
    • Водка
    • Ликер
    • Лимон
    • Мёд
    • Кофе
    • Молочные коктейли и напитки
    • Фруктовые напитки
    • Компоты
    • Морсы
    • Кисель
    • Квас
    • Безалкогольные коктейли
    • Соки
    • Черный чай
    • Зеленый чай
    • Прочие виды
    • Алкогольные коктейли
    • Пиво
    • Коньяк
    • Домашнее вино
    • Настойки
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Мексиканская кухня
    • Итальянская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На десерт
    • На ужин
    • На вечеринку
    • Рождество
    • День рождения
    • 23 февраля
    • Новый год
    • Мясо
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Яйца
    • Овощи
    • Курица
    • Сало
    • Грибы
    • Хлеб
    • Фрукты
    • Сало
    • Сыр
    • Канапе
    • Форшмак
    • Беременным и кормящим СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
    • Вегетарианское питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
    • Диетическое питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
    • Для диабетиков СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
    • Постное питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаЗакускиПосмотреть все
    • Раздельное питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все

    На этом сайте используются файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование и соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

    голоса
    Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector