Тропический коктейль; Плантаторский пунш
Тропический коктейль – Плантаторский пунш
Тропический коктейль “Плантаторский пунш”
И снова здравствуйте!
Хоть прошло не так много времени, стоит запостить еще один коктейль.
На этот раз у нас тропический лонг: “Плантаторский пунш” / “Planter’s Punch”!
Первые рецепты пуншей появились в XV веке в Индии. С хинди слово «panch» переводится как «пять», в те времена это был горячий напиток из пяти составляющих: алкоголя, сахара, лимонного сока, чая и горячей воды. Т.е. сладкий чай с лимоном и алкоголем.
Благодаря Британской Ост-Индской компании пунш в начале XVII века попал в Англию, а потом и в остальную Европу и перекочевал через Атлантику в США. Со временем рецепт сильно изменился, и вместо чая во многих пуншах используются фруктовые соки, что несомненно улучшает вкус.
Первое письменное упоминание «Плантаторского пунша» встречается в газете «New-York Times» в 1908 году. Существует несколько версий появления коктейля:
Коктейль разработали бармены гостиницы Planter’s Hotel, расположенной в Сент-Луисе.
Рецепт придумал бизнесмен Фред Майерс, который в 1879 году показал напиток публике на торжестве в честь открытия своей фирмы на Ямайке.
Среди жителей Ямайки популярна легенда, что освежающий фруктовый пунш изобрел “заботливый” плантатор для повышения производительности труда рабов под палящим солнцем. Звучит красиво, но неправдоподобно.
Сейчас коктейль «Плантаторский пунш» входит раздел «Незабываемые» международной ассоциации барменов (IBA).
Для приготовления понадобится довольно много ингредиентов:
1. Темный ром – 45 мл;
2. Апельсиновый сок – 35 мл;
3. Ананасовый сок – 35 мл;
4. Сок лимона – 20 мл;
5. Сахарный сироп – 10 мл;
7. Биттер “Ангостура” – 3 дэша;
11. Что-нибудь для украшения: ананас, вишня коктейльная, сбитые сливки, etc.
Кидаем в бокал лед для охлаждения, и в шейкер тоже.
Пока шейкер охлаждается, отмерим 45 мл рома, 35 мл апельсинового сока, 35 ананасового сока, 20 мл лимонного сока, 10 мл гренадина, 10 мл сахарного сиропа:
Шейкер охладился, сливаем из него стаявшую воду и вливаем в шейкер ингредиенты:
Трясем шейкер, после чего сливаем содержимое в бокал (предварительно вылив из него воду):
После этого наверх капаем несколько дэшей (капель) Ангостуры:
Собственно все, украсим ананасом и вишней (сегодня прямо все по IBA: “Garnish with cocktail cherry and pineapple”):
Что же на счет вкуса:
Коктейль вкусный! Терпкий, но сладкий, имеет насыщенный фруктовый вкус и аромат. Ангостура почти не чувствуется, если у Вас ее нет, для данного коктейля это не очень важно.
Баланс кисло-сладости тут в норме. Крепость стандартная для лонгов и тропических коктейлей, и составляет 12 градусов.
Это хороший тропический лонг, количество ингредиентов только великовато по моему. Хоть они все и простые, но их целых семь штук.
The London EDITION
Из каждого номера отеля London EDITION открывается вид на суетливые улицы динамичного города. Гости могут воспользоваться док-станцией для iPod, мини-баром и халатами.
Отель London EDITION расположен в центре Лондона в районе Фицровия, в 10 минутах ходьбы от улицы Оксфорд-стрит, квартала Театрленд и площади Пикадилли. При отеле действуют ресторан, отмеченный звездой Мишлен, и 2 коктейль-бара. К услугам гостей круглосуточная стойка регистрации, бесплатный Wi-Fi и возможность бесплатного посещения фитнес-центра отеля.
Коктейль-бары, каждый из которых оформлен в уникальном тематическом стиле, предложат своим посетителям богатый ассортимент алкогольных напитков, в том числе пиво, а также виноградные и яблочные вина. Завтрак по меню предоставляется только для гостей номеров, в стоимость которых входит только проживание.
Каждый вечер ресторан предлагает своим посетителям блюда современной британской кухни, приготовленные из свежих британских продуктов.
В 10 минутах ходьбы от отеля расположены 3 станции метро, откуда можно добраться до любого района Лондона. Британский музей находится в 15 минутах ходьбы, а расстояние до Музея мадам Тюссо составляет 1,8 км. До Гайд-парка можно дойти всего за 22 минуты.
Цена номера от 26 507 .
Телефон: +44 20 7781 0000
Адрес: 10 Berners Street, Вестминстер, Лондон, W1T 3NP, Великобритания
Количество номеров: 173
Наличие мест
Укажите даты заезда и отъезда для бронирования The London EDITION:
Ром, коньяк, яйцо, сахар, молоко 220 мл 250r. Калуа, егермайстер, американо, сливки. Виски, лимон, мед, минеральная вода, кюрасао
2 «Белый глинтвейн» Белое вино, сироп ваниль, мед, грейпфрут, гвоздика, корица «Ирландский пирог» Виски Джемесон, сироп ваниль, яблочный сок, сок лайма 280 мл 350r 280 мл 350r «Не пью, но пою» Сок клюквы, сок апельсина, сок лимона, сахар, гвоздика, корица 270 мл 190r «Ромдеву» Ром, сироп ягоды, сироп клубника, апельсиновый сок 280 мл 350r «Гоголь-моголь» Ром, коньяк, яйцо, сахар, молоко 220 мл 250r «Чешский глинтвейн» Вино красное, Бехеровка, сок лайма, сахарный сироп, корица, гвоздика 280 мл 350r «Бешеный вопль» Калуа, егермайстер, американо, сливки 180 мл 420r «Баритон» Виски, лимон, мед, минеральная вода, кюрасао 170 мл 280r
4 APERITIFS, BITTERS / АПЕРИТИВЫ, БИТТЕРЫ «Martini Bianco» Мартини Бьянко 50 мл 160r «Martini Rosso» Мартини Россо 50 мл 160r «Martini Rosato» Мартини Розато 50 мл 160r «Martini Extra Dry» Мартини Экстра Драй 50 мл 160r Campari Кампари 50 мл 160r Fernet Branca Фернет Бранка 50 мл 260r Becherovca Бехеровка 50 мл 240r Jagermeister Ягерьмайстер 50 мл 290r CHAMPAGNE / ШАМПАНСКОЕ Moet Chandon Brut Imperial/ Моет Шандон Брют Империал 0,75 л 8300r Pole Roger Brut/ Поль Роже Брют 0,75 мл 8300r
5 SPARKLING WINE / ИГРИСТЫЕ ВИНА «Боттер Просекко Спуманте» Botter Prosecco Spumante (сухое, Италия) 0,75 мл 2200r «Асти Мондоро» Asti Mondoro (сладкое, Италия) 0,75 л 2200r «Альбино Рокка Москато д, Асти» Albino Rokka Moskato d, Asti (сладкое, Италия) 0,75 мл 3000r «Рене Мюре Креман д, Эльзас» Кюве Престиж Брют» (Rene Mure Cremant d, Alace Cuvee Prestige Brut (Франция) 0,75 л 3200r «Абрау лайт» Abrau light (полусладкое, Россия) 0,75 мл 1250r «Абрау Лайт Брют» Abrau light Brut (Россия) 0,75 мл 1250r WINE BY TNE GLASS / ВИНА ПО БОКАЛУ Фальконарди// Фальконарди/ Falconardi White Dry (белое, сухое, Италия) Falconardi Red Dry (красное, сухое, Италия) 100мл 250r 100мл 250r Хардис бин 141 Коломбард/ (белое, Чили) 100мл 250r Хардис Милл Селларз Шираз/ (красное, Чили) 100мл 250r WINE IS A SMALL / ВИНА МАЛОГО ОБЪЕМА Шато Ле Шен О-Медок красное сухое/ Chateau Le Chene Haut-Medoc (Франция) Трамин Пино Гриджио Альто-Адидже белое, сухое/ Tramin Pinot Grigio Alto-Adige (Италия) 0,375 л 1250r 0,375 л 1250r
6 Бенито Феррара Греко ди Туфо/ Benito Ferrara Greco di Tufo (Италия) WHITE WINE / ВИНО БЕЛОЕ 0,75 л 3900r Шато Казо Антр-де Мер/ Chateau Cazeau Entre-deux-Ners (Франция) 0,75 л 1900r Трамин Пино Гриджио Альто-Адидже/ Tramin Pinot Gridio Alto-Adidge (Италия) 0,75 мл 2500r Протос Вердехо Руэда/ Protos Verdejo Rueda (Испания) 0,75 мл 2400r Маркес де Касерес Сатинела/ Marques de Caceres Satinela (полусладкое, Испания) 0,75 мл 1900r Бодега Нортон Баррел Селект Шардоне/ Bodega Norton Barrel Select Chardonnay (Аргентина) 0,75 мл 2100r Цинандали/ Tsinandali (Грузия) 0,75 л 2100r Рислинг Синьятор Рене Мюре/ Riesling Signature Rene Mure (Франция) 0,75 л 2900r Шато Карбонье Блан Гран Крю Классе/ Сhateau Carbonnieux Blanc Grand Cru Classe (Франция) 0,75 л 11500r Шабли/ Chabils (Франция) 0,75 мл 2900r Гевюрцтраминер Синьятюр Рене Мюре Gewurztraminer Signature Rene Nure (Франция) 0,75 мл 2900r Уайлд Рок Эльвейшн Совиньон/ Wild Rock Elevation Sauvignon (Новая Зеландия) 0,75 л 2800r Мапу Резерва Шардоне Mapu Reserva Chardonne (Чили) 0,75 л 1900r
7 RED WINE / ВИНО КРАСНОЕ Кот дю Рон Рене Клеман/ Каледас Робле Наварра Cotes du Rhone Rene Clement (Франция) Calendas Roble Navara (Испания) 0,75 л 2500r 0,75 л 2200r Божоле-Вилляж Жорж Дюбеф/ Beaujolais-Village Georges Duboeuf (Франция) 0,75 л 2000r Дюмен де Вершен Бургонь Руж /. / Domaine des VercheresBourgogne Rouge (Франция) 0,75 л 2900r Шато Мартиньян Медок/ Chateau Martignan Medoc (Франция) 0,75 л 2200r Шато Ла Лагюн 3-й Гранд Крю Классе/ Chateau la Lagune 3-me Grand Cru Classe (Франция) 0,75 л 11500r Барон Филипп де Ротшильд Резерва Карменер/ Baron Philippe de Rothschild Restrva Carmenere (Чили) 0,75 л 2200r Оксфорд Лэндинг Шираз/ Oxford Landing Shiraz (Австралия) 0,75 л 2200r Л, Авенир Пинотаж/ L, Avenir Pinotage (ЮАР) 0,75 л 2200r Протос Робле, Рибера дель Дуэро Темпранильо/ Protos Roble, Ribera del Duero (Испания) 0,75 л 2700r,Ботер Неро д, Авола/ Botter Nero d, Avola (Италия) 0,75 л 1900r Микеле Сатта, Сира/ Michele Satta, Syrah (Италия) 0,75 л 6500r Киянти Классико Ризерва дель Дуэро Темпранильо/ Chianti Classico RiservaT erre delle Falcone (Италия) 0,75 л 3000r Киндзмараули/ Kindzmarauli semi-sweet (полусладкое, Грузия) 0,75 л 2400r,Саперави/ Saperavi (Грузия) 0,75 л 2100r,Хванчкара/ Khvanchkara semi-sweet (полусладкое, Грузия) 0,75 л 3700r,Бепи Тасолини/Граппа Bepi Tasolini/Grappa 50 мл 450r
8 PORTO, XERES / ПОРТВЕЙН, ХЕРЕС Доутз лейт Болтд/ Dows Late Bottled 50 мл 290r Водка Абсолют Vodka Absolut 50 мл 220r Белая Березка White Birch 50 мл 180r АБСЕНТ / ABSINTHE Абсент / Absinthe Absinthe 50 мл 310r Вальдивия Фино/ Valdivia Fino 50 мл 290r ABSOLUT VODKA / АБСОЛЮТ ВОДКА Абсолют Цитрон Absolut Citron Малина, груша, мандарин, перечная, ваниль, черная смородина, манго, ягода асай VODKA / ВОДКА 50 мл 220r Белуга Beluga 50 мл 250r Царская золотая Tsarskaja Gold 50 мл 200r Русский стандарт Платинум Russian Standart Platinum 50 мл 200r Бенат «Максим» Vodka Maxim произведено специально для компании «Максим»,Бифитер Лондон Драйн Дж Beefeater London Dry Gin Хаски Husky 50 мл 180r 50 мл 180r GIN / ДЖИН 50 мл 290r RUM / РОМ / / Гавана 3 года Гавана Резерв Havana Club 3 years Havana Club Reserve 50 мл 270r 50 мл 300r Агностура 7 лет/ Закапа 23 года/ Agnostura Zakapa 50 мл 330r 50 мл 660r
9 WHISKEY / ВИСКИ Irish whisky/ирландский виски Джемесон / Jameson 50 мл 330r Джемесон Cелект Резерва / Jameson Select Reserve 50 мл 360r SCOTCH WHISKEY / ШОТЛАНДСКИЙ ВИСКИ Singl Molt / Односолодовые Гленморанджи 10 лет / Glenmorangie, s мл 560r Гленморанджи Нектар Д, oр / Glenmorangie Nectar D, or 50 мл 670r Гленливет 12 лет / Glenlivet мл 570r Стратайла 12 лет / Strathisla мл 570r Лагавулин 16 лет / Lagavulin мл 620r Баллантайс Файнест / Ballantinest Finest 50 мл 320r Чивас Ригал 12 лет / Chivas Regal мл 450r Американский виски Jack /Daniels/ American whiskey Джек Дэниэл, с Макаллан 21 / Makallan мл 2500r Blent / Купажированные Макаллан 12 / Makallan мл 610r Чивас Ригал 18 лет / Chivas Regal мл 690r Джей энд Би Рейр / J&B Rare Джей энд Би Рейр 50 мл 390r 50 мл 310r Ольмека Бланка / Olmeca Blanco 50 мл 300r Ольмека Шоколад / Olmeca Dark Chocolate 50 мл 300r TEQUILA /ТЕКИЛА Ольмека Голд Olmeca Gold 50 мл 300r Ольмека Альтос Оlmeca Altos 50 мл 470r
10 COGNAK / КОНЬЯК Martel XO/ Мартель XO 50 мл 1600r Hennessy XO/ Хеннесси ХО 50 мл 1700r Martel VSOP/ Мартель VSOP 50 мл 640r Hennessy VSOP/ Хеннесси VSOP 50 мл 640r Martel VS/ Мартель VS 50 мл 550r Hennessy VS Special/ Хеннесси VS 50 мл 550r Malibu/ Малибу 50 мл 260r LIQUEUR / ЛИКЕРЫ Kahlua/ Калуа 50 мл 290r Baileys/ Бейлиз 50 мл 290r Cointreau/ Куантро 50 мл 290r Drambuie/ Драмбуи 50 мл 270r Galliano/ Гальяно 50 мл 270r Sambuka/ Самбука 50 мл 320r Blanche De Fleur/ Бланш, нефильтрованое 0,25мл 180р 0,5мл 260р Krusovice/ Крушовице темное, бутылочное 0,5 мл 220r BEER / ПИВО разливное бутылочное Buckler/ Баклер безалкогольное 0,33 л 240r Gesser/ Гессер, фильтрованое 0,25мл 170р 0,5мл 250р
11 КОКТЕЙЛИ НА ОСНОВЕ HENNESSY SPECIAL Хеннесси Эппл / Hennessy Very Speciak, яблочный сок, спрайт 170 мл 520r Хеннесси Цитрус / Hennessy Very Special, яблочный сок, сахарный сироп, апельсиновые дольки 170 мл 520r «Мохито» Ром, лайм, мята, сироп мохито минт, содовая вода 460 мл 370r «Богатый стиль» Водка Максим, сироп манго, сок лайма, морс, ежевика 300 мл 350r «Васаби маргарита» Текила Ольмека, сахарный сироп, куантро, васаби 150 мл 360r «Ежевичный тини» Сухой вермут, джин, сироп ежевика, сок лайма 300 мл 260r «Пина Колада» Ром, сливки, ананасовый сок, кокосовый сироп 300 мл 370r
12 «Кровавая пуля» Виски, томатный сок, грейпфрутовый сок, сок лайма, тобаско, ворчестерский соус 450 мл 350r «Кузнечик» Ликер какао, ликер мята, сливки 150 мл 290r «Летняя жужжалка» Джин, сироп Клубника, спрайт, лимон 300 мл 570r «Лонг айленд Айс ти» Ром, джин, текила, водка, куантро, сауэр микс, кола 550 мл 570r «Маргарита» Текила, куантро, лимон 150 мл 360r «Мидори Аваланш» Ликер Блю Кюросао, сироп дыня, куантро, ананасовый сок 300 мл 250r
13 «Негрони Модерато» Кампари, Мартини Россо, сироп гренадин 300 мл 350r «Фруктовый слинг» Джин Бифитер, ликер Банан, ананасоый сок, сок лайма 300 мл 380r «Шелест» Водка, текила, ром, сок лайма, яблочный сироп, яблочный сок 300 мл 360r «Яблочный старомодный» Джим бим яблоко, ягерьмейстер, сок лайма, яблочный сок, ангостура биттер, сахарный сироп 300 мл 570r «Яблочный тини» Куантро, водка, яблочный ликер 150 мл 360r «Яблочный джулеп» Виски, сироп ежевика, сироп цветы бузины, содовая, мята, ежевика 300 мл 350r
14 «Боярский» Сироп гренадин, водка, тобаско 50 мл 250r «Ванильный шот» Ликер яблоко, сок лайма, абсолют ваниль 50 мл 250r «Поплавок» Ликер черная смородина, сок лайма, ежевика, водка «Ураган» Ликер мята, джин, виски 50 мл 250r 50 мл 250r «Фея» Самбука, ликер Сливки, Абсент «Б-52» Калуа, Бейлиз, Куантро 50 мл 250r 50 мл 340r
15 СОГРЕВАЮЩИЕ КОКТЕЙЛИ «Медовый мохито» лайм, мята, мёд, корица, ром 250 мл 330r б/а 180r «Банановый чай» пюре, банан, сироп, жасмин, зелёный чай, мартини Бьянко 250 мл 310r б/а 180r «Вишневый егерь» яблочный сок, сироп вишня, ягермайстер 250 мл 350r «Грушевое пиво» сироп груша, сироп корица, яблочный сок, светлое пиво 250 мл 250r «Красненький клубничный» пюре клубника, мёд, лайм, апельсин, мартини Россо 250 мл 310r б/а 180r
16 «Ореховый чай» сироп орех, сок виноград, черный чай, ром 250 мл 330r б/а 180r «Сладкая парочка» сироп кокос, сироп яблоко, корица, ром 250 мл 330r б/а 180r «Чай по-рыбацки» сироп карамель, черный чай, лимон, корица, Арарат 250 мл 330r б/а 180r «Экзотика» сироп маракуйя, пюре манго, яблочный сок, мартини экстра драй 250 мл 310r б/а 180r
18 ЧАИ, 450/950 мл «Моли Лунг Джу»» Жемчуг дракона, жасминовый чай Чай натуральной ароматизации, скручен в форме шариков, напоминающих зеленые жемчужины. Обладает очищающими и согревающими свойствами 250/350 r «Лань Гуй Жэнь»» Принцесса орхидея, женьшеневый улун Гармония «инь» и «ян» достигнута в этом чае равновесием улуна и натурального женьшеня. Восполняет жизненные силы и улучшает внешний вид, сохраняет бодрость духа, дает ощущение комфорта 250/350 r «Най Сян Цзинь Сюань»» Золотой Цветок молочного аромата, молочный улун Этот чай ароматизируют парами молочной сыворотки, что добавляет ему сладковатый молочный аромат. В качестве сырья используют высококачественные южные улуны. Чай обладает тонизирующим и мягко согревающим эффектом 250/350 r «Те Гуань Инь» Железная Богиня милосердия, улун Легендарный, поистине удивительный чай, дарит тонкий аромат цветущей сирени и свежести. Те Гуань Инь относится к группе южных улунов, помогает организму в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, замедляет процессы старения 250/350 r «Ли Чжи Хун Ча» Красный чай со вкусом китайской сливы Чай из провинции Аньхой. При сушке пропитывается соками сливы и тростника. Имеет густой фруктовый аромат и длительное послевкусие. Снимает головные боли, повышает тонус организма. 250/350 r
19 «Да Хун Пао»» Большой красный халат, улун Этот чай называют императором среди утесных улунов. Дает действие одновременно и умиротворяюще, и тонизирующееясный ум, приятные ощущения в теле, спокойная сосредоточенность. Действи и эффект Красного Халата довольно сложно описать словами, как любой чай высокого класса, действует по-разному в различных ситуациях, гармонично поддерживая настрой человека 250/350 r «Пуэр»» Постферментированный чай, который выдерживается годами и зреет подобно дорогим коньякам и винам. Выдержка гармонизирует и смягчает чай, дает ему глубокий играющий аромат. Это чай здоровья и долготлетия, очищает организм, снижает уровень холестирина в крови, ускоряет процессы пищеварения 250/350 r «Пуэр Шен»» Organic Tea, рассыпной с диких деревьев Зеленый пуэр является, можно сказать, зеленым чаем, собранных с диких чайных деревьев. Шен пуэр — это «живой» чай, в нем происходят процессы медленной ферментации, которые продолжаются на протяжении всего времени хранения пуэра. Чай исключительно активный, дарит бодрость и хорошее настроение на весь день 250/350 r «Зеленый чай с чабрецом»» Незабываемы вкус и аромат! Дляприготвленич используют чистые сорта зеленого чая, которые произрастают только в высоко в горах. Этот чай помогает повысить жизнедеятельность организма, увеличить работоспособность, понижает усталость, повышает иммунитет, улучшает кровообращение, помогает при аллергии, умешает возможность заболевания раком. 250/350 r «Фруктовый чай» 250/350 r
20 КОФЕ Эспрессо 110r Капучино 170r Кофе с коньяком 330r Латте 190r Американо 110r Кофе по-ирландски 330r Гляссе 190r Витель 0,33 л 130r Перье 0,33 л 150r Нарзан 0,5 л 150r Вода«Максим»» 0,5 л 110r Кока-кола.,/Фанта/Спрайт в стеклянной бутылке 0,2 л 110r Энергетический напиток «Red 0,25 л 180r Вода «Боржоми» в стеклянной бутылке 0,5 л 150r Вода «Волжанка» 0,33 л 140r Сок в ассортименте 0,25 л 90r
21 СОБЕРИ СВОЙ КАЛЬЯН Ароматный пар 400r Ароматный пар 600r Колба на вине 500r Колба на мартини 500r Колба на пиве 400r Колба на самбуке 650r КОЛБА 450r Колба на чае 400r Колба на воде 300r Колба на молоке 400r Колба на абсенте 650r КАЛЬЯН НА ФРУКТАХ Чаша из ананаса 1500r Чаша из апельсина 600r Чаша из граната 1200r Чаша из грейпфрута 600r Чаша из лимона 600r Чаша из помело 1200r Чаша из яблока 500r Кальян на с/././в соке 450r Замена угля 100r
22 СИГАРЕТЫ Parliament P Line Black Parliament P Line Blue Parliament Night Blue Parliament Aqua Blue Parliament Silver Blue Parliament Platinum Blue Parliament Carat Parliament Reserve Parliament SSL 100 Marlboro Red Marlboro Gold Original Marlboro Touch 6 Marlboro Touch 4 EVE Premium Mint LM Compact Курение вредит Вашему здоровью. Максимальная розничная цена указана на пачке. Действительное количество смолы, потребляемое Вами, будет зависеть от того, как Вы курите сигарету
24 Фахитос с говядиной, сладким перцем, стручковой фасолью, спаржей и грибами. С мясным соусом «Демиглас» с добавлением красного вина. Подается на шипящей сковородке 350 г 490r Фахитос с куриным филе, стручковой фасолью,, спаржей и томатами. С острым соусом из томатов. Подается на шипящей сковородке 350 г 420r Фахитос с филе белой рыбы, морепродуктами и овощами в сливочном соусе. Подается на шипящей сковородке 340 г 500r Фахитос со свининой, сладким перцем,, стручковой фасолью, спаржей и томатами.. С соусом из томатов. Подается на шипящей сковородке 350 г 450r
Плантаторский пунш
«Плантаторский пунш» (англ. Planter’s Punch ) — алкогольный коктейль, смешиваемый из тёмного рома, фруктовых соков, гренадина, сахарного сиропа и ангостуры. Классифицируется как лонг дринк (англ. Long Drink ) [1] . Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Незабываемые» (англ. Unforgettables ) [2] [3] .
Содержание
История [ править | править код ]
Коктейль известен с XIX века, однако не обязательно под таким названием. Претензии на авторство высказывали как минимум два «Отеля плантаторов» (англ. Planter’s Hotel ), в честь которых предположительно назван напиток. Наиболее известным является отель в Сент-Луисе, где работал знаменитый бармен Джерри Томас, автор первого в США руководства для барменов. Однако среди множества коктейлей, описанных в его книге Bar-Tender’s Guide (1862), «Плантаторский пунш» не встречается [4] .
Возможно, первой публикацией рецепта является стихотворение в сентябрьском выпуске 1878 года лондонского журнала Fun [en] [5] . В 1908 году рецепт коктейля опубликовал The New York Times. Но наибольшую популярность он приобрёл в 1930-е годы, после отмены сухого закона в США [4] .
Коктейль имел множество вариаций, а современный рецепт, по всей вероятности, появился в 1920-е годы в отеле Myrtle Bank Hotel в Кингстоне на Ямайке. При этом каждый курорт на острове имеет своё мнение, как должен смешиваться этот напиток и каждый утверждает, что именно его рецепт является оригинальным [4] .
Популярность коктейля была такой, что один из ямайских производителей рома изменил этикетку своего продукта на Planter’s Punch Rum («ром для плантаторского пунша»), а сам тёмный ром начали производить на Кубе и Пуэрто-Рико, где традиционным считался светлый ром [4] .
Рецепты и вариации [ править | править код ]
По рецепту журнала Fun смешивают один бокал лимонного сока с двумя бокалами сахара, затем добавляют три бокала рома и четыре бокала холодной воды [5] .
В рецепте The New York Times 2 части лайма смешивались с 1,5 части сахара, к ним добавлялось 3 части рома Old Jamaica и 4 части воды [4] .
Начиная с 1920-х годов в рецептах появляется гренадин и газированная вода, сок в большинстве случаев только лайма, иногда дополнительно добавляли грейпфрут, апельсин или другие фруктовые соки. В рецепте Myrtle Bank Hotel использовались ямайский ром, немного тростникового сахара, колотый лёд, ананас и апельсин; в качестве гарнира допускалась коктейльная вишня [4] .
Общий принцип приготовления: одна часть кислого, две части сладкого, три части крепкого, четыре части лёгкого. Далее по собственному вкусу можно добавлять фрукты, ликёры и прочие ингредиенты.
В официальном рецепте Международной ассоциации барменов используются 45 мл тёмного рома, 35 мл апельсинового сока, 35 мл ананасового сока, 20 мл лимонного сока, 10 мл гренадина, 10 мл сахарного сиропа, 3—4 капли ангостуры. Все ингредиенты кроме ангостуры смешиваются в шейкере и сцеживаются в высокий бокал, затем добавляется ангостура и гарнир из коктейльной вишни и дольки ананаса [1] .
Коктейль Писко Пунш (Pisco Punch)
Основным ингредиентом этого коктейля, несомненно, является алкоголь «Писко». Так как мы готовим именно Пунш, рассчитывайте не на одну порцию — её Вам покажется мало. Со своим оригинальным приятным и слегка сладковатым оттенком этот напиток принесет с собой веселье в любую вечеринку. Он подойдет для жаркого летнего дня или станет удачным дополнением пляжной вечеринки, но даже если приготовить его для расслабляющего вечера — Вы не прогодаете!
Ингредиенты для приготовления коктейля Писко Пунша (Pisco Punch)
- бренди «Pisco» 60 мл
- лимонный сок 35 мл (рекомендуется свежа выжатый)
- ананасовый сироп 35 мл
- лед по вкусу
- ананас 2 дольки (не обязательно брать свежий, можно консервированный)
Приготовление коктейля Писко Пунша (Pisco Punch):
1 Готовим ананасовый сироп.
В этом коктейле нам понадобиться ананас. Кстати, если у Вас есть время ананасовый сиром можно приготовить самим. Для начала приготовим сахарный сироп. Возьмите воду и сахар в соотношении 1 : 2 соответственно, тщательно перемешайте. Возьмите свежий ананас, помойте, очистите и разрежьте на дольки. Затем залейте его сахарным сиропом и поставьте в холодильник на 12 часов. Гурманы могут добавить пару гвоздиков гвоздики, цедру или апельсиновый сок. По истечению времени сироп следует процедить.
2 Готовим коктейль.
Возьмите ананас и разомните его, добавьте сироп, лимонный сок, бренди «Pisco» и тщательно смешайте в шейкере со льдом. Положите побольше льда.
3 Подаем.
В бокал с напитком добавьте пару кубиков льда и украсьте его кусочком ананаса. Коктейль довольно мягкий и легко пьется, как что одной порцией Вам просто не обойтись. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту
– — Готовьте такой напиток в знойный день и он не только утолит вашу жажду, но и придаст Вам отличного настроения на весь день.
– — Попробуете использовать сахар демерара или любой другой не рафинированный сахар.
Пока нет комментариев
- Новые
- Популярные
- Видео
- Консервация СалоОгурецПомидорКабачокПосмотреть все
- Праздники РождествоДень рожденияНовый годДень влюбленных23 февраля8 мартаПасхаМасленицаХэллоуин
- На ужин
- Салаты География кухни
- Русская кухня
- Американская кухня
- Итальянская кухня
- Немецкая кухня
- Быстрый завтрак
- Сытный завтрак
- На обед
- На десерт
- На ужин
- 8 марта
- Рождество
- 23 февраля
- День влюбленных
- Хэллоуин
- Кухонная плита
- Миксер и блендер
- Духовка
- Гриль или мангал
- Холодильник
- Мясо
- Рыба
- Морепродукты
- Овощи
- Яйца
- Макароны
- Сыр
- Грибы
- Фрукты
- Курица
- Злаки
- Цезарь
- Греческий
- Оливье
- Винегрет
- Мимоза
- Русская кухня
- Украинская кухня
- Американская кухня
- Французская кухня
- Грузинская кухня
- Быстрый завтрак
- Сытный завтрак
- На обед
- На полдник
- На ужин
- Кухонная плита
- Миксер и блендер
- Духовка
- Холодильник
- Молоко
- Сыр
- Грибы
- Овощи
- Курица
- Мясо
- Рыба
- Морепродукты
- Субпродукты
- Утка
- Борщ
- Рассольник
- Солянка
- Харчо
- Щи
- Окрошка
- Бульоны
- Русская кухня
- Американская кухня
- Итальянская кухня
- Арабская кухня
- Быстрый завтрак
- Сытный завтрак
- На обед
- На полдник
- На ужин
- Кухонная плита
- Кастрюля
- Духовка
- Сковорода
- Картофель
- Макароны
- Капуста
- Рис
- Крупа
- Баклажаны
- Фасоль
- Грибы
- Русская кухня
- Американская кухня
- Французская кухня
- Английская кухня
- Итальянская кухня
- Быстрый завтрак
- Сытный завтрак
- На обед
- На полдник
- На ужин
- На вечеринку
- День влюбленных
- День рождения
- 8 марта
- Новый год
- Кухонная плита
- Кастрюля
- Духовка
- Миксер и блендер
- Микроволновая печь
- Яблоко
- Яйца
- Молоко
- Какао и шоколад
- Апельсин
- Орехи
- Клубника
- Фондю
- Безе и зефиры
- Конфеты
- Панакота
- Кремы
- Пудинги
- Мороженое
- Суфле
- Муссы
- Желе
- Русская кухня
- Американская кухня
- Французская кухня
- Украинская кухня
- Итальянская кухня
- Быстрый завтрак
- Сытный завтрак
- На обед
- На полдник
- На десерт
- На ужин
- На вечеринку
- День влюбленных
- День рождения
- Масленица
- Новый год
- Сыр
- Творог
- Какао и шоколад
- Яблоко
- Лук
- Орехи
- Грибы
- Булочки
- Блины
- Оладьи
- Пицца
- Печенье
- Кексы
- Торты
- Пироги и пирожки
- Тесто
- Пирожные
- Запеканки
- Хлеб
- Пончики
- Лепешки
- Русская кухня
- Американская кухня
- Французская кухня
- Английская кухня
- Итальянская кухня
- Быстрый завтрак
- Сытный завтрак
- На обед
- На полдник
- На десерт
- На ужин
- На вечеринку
- День влюбленных
- День рождения
- 8 марта
- Новый год
- Молоко
- Банан
- Апельсин
- Водка
- Ликер
- Лимон
- Мёд
- Кофе
- Молочные коктейли и напитки
- Фруктовые напитки
- Компоты
- Морсы
- Кисель
- Квас
- Безалкогольные коктейли
- Соки
- Черный чай
- Зеленый чай
- Прочие виды
- Алкогольные коктейли
- Пиво
- Коньяк
- Домашнее вино
- Настойки
- Русская кухня
- Американская кухня
- Французская кухня
- Мексиканская кухня
- Итальянская кухня
- Быстрый завтрак
- Сытный завтрак
- На обед
- На полдник
- На десерт
- На ужин
- На вечеринку
- Рождество
- День рождения
- 23 февраля
- Новый год
- Мясо
- Рыба
- Морепродукты
- Яйца
- Овощи
- Курица
- Сало
- Грибы
- Хлеб
- Фрукты
- Сало
- Сыр
- Канапе
- Форшмак
- Беременным и кормящим СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
- Вегетарианское питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
- Диетическое питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
- Для диабетиков СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
- Постное питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаЗакускиПосмотреть все
- Раздельное питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
На этом сайте используются файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование и соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности
