Pivovar163.ru

Пивовар
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Long Island Ice; Tea

Long Island Ice Tea

Всем любителям этого божественного эликсира веселья и энергии посвящается.

Странно, но я не нашла ни одного поста, посвященного этому популярному коктейлю и на Неделю Нью-Йорка решила исправить это положение. Итак, Ло́нг-А́йленд (Long Island Iced Tea) — популярный коктейль на основе водки, джина, текилы и рома. Помимо этого, в состав коктейля обычно входит трипл сек, кола (или айс-ти) и др. Лонг-Айленд — один из самых крепких коктейлей (порядка 28 объемных % алкоголя).

Long Island Ice Tea. Изображение № 1.

Существует 2 версии изобретения этого коктейля.

Первая: как многие другие классические коктейли, Лонг Айленд появился в период американского запрета на продажу спиртных напитков. Пили его из чайных чашек, пытаясь выдать содержимое за совершенно безобидный напиток. Сначала он подавался, как простая смесь водки с колой, но позднее эволюционировал в более сложный коктейль. В общем, скажем спасибо американскому Сухому закону и изобретательности страждущих.

По второй версии следует, что коктейль был впервые приготовлен в 70-х годах XX века Крисом Бендиксеном, барменом из ночного клуба в Смиттауне, остров Лонг-Айленд. Респект бармену.

Вот классический рецепт приготовления коктейля Long Island Ice Tea, официально признанный международной барменской ассоциацией (IBA).

  • 1.5 cl Vodka
  • 1.5 cl Tequila
  • 1.5 cl White Rum
  • 1.5 cl Cointreau
  • 1.5 cl Gin
  • 2.5 cl Lemon juice
  • 3.0 cl Gomme Syrup
  • Dash of Cola
  • Add all ingredients into highball glass filled with ice. Stir gently. Garnish with lemon spiral. Serve with straw.

Long Island Ice Tea. Изображение № 2.

По теории алкогольных смешиваний – в коктейле не должно быть больше 5 ингредиентов. «Лонг Айленд» — признанное единственное исключение. Сладкоежки добавляют в этот коктейль немного сахара или сахарного сиропа. Главное в этом коктейле – соблюсти пропорции, чтобы ни один из алкогольных компонентов не превалировал над другими.

Также этот коктейль часто связывают с именем Хэмингуэя. Есть даже «его» версия коктейля:

Хемингуэй (Hemingway) Холодный чай «Лонг-Айленд» (Long Island Iced Tea)
Страна происхождения: США

  • 30 мл водки
  • 30 мл белого рома
  • 30 мл ликера «Куантро» (Cointreau)
  • 30 мл текилы
  • 30 мл лимонного сока
  • 30 мл сахарного сиропа
  • кока-кола по вкусу
  • лед
  • веточка мяты (для сервировки)
  • кружочек лимона (для сервировки)

Посуда и оборудование:

  • хайбол, 285 мл
  • соломинка

Приготовление и сервировка:
Приготовьте в порционной посуде, предварительно положив на дно лед. Украсьте кружочком лимона и веточкой мяты. Подайте с соломинкой.

В России LIIT стал известен ближе к концу 90-х и сейчас является одним из популярнейших коктейлей. Удивительно, но при всей своей крепости правильно приготовленный, коктейль обладает приятным вкусом и не шокирует резким алкогольным запахом.

От себя лично добавлю, что LIIT на мой взгляд самый клубный коктейль и неизменный спутник веселых вечеринок. Идеальный «холодный чай» в жаркую летнюю ночь!

Но не увлекайтесь, слишком много Лонгов — и нередсказуемые последствия вам обеспечены.

Коктейли/Лонг Айленд

В наполненный льдом бокал добавить все ингредиенты (колу последней), перемешать, украсить долькой лимона.

с колой 5*15/30/25/25 [ править ]

  • светлый ром 15 мл
  • джин 15 мл
  • текила 15 мл
  • водка 15 мл
  • апельсиновый ликёр triple sec 15 мл
  • сахарный сироп 30 мл
  • лимонный сок 25 мл
  • кола один всплеск (

Все ингредиенты размешиваются в бокале хайбол, наполненным льдом.

Внешний вид и аромат коктейля не отличается от чая со льдом.

Украшением (в качестве гарнира) может послужить лимонная спираль или долька лимона

с колой 5*15/30/25/30 [ править ]

  • водки — 15 граммов
  • светлый ром — 15 граммов
  • текила — 15 граммов
  • джин — 15 граммов
  • ликер «Куантро» — 15 граммов
  • сахарный сироп — 30 граммов
  • лимонный сок — 25 граммов
  • «Кока-Кола» — 30 граммов

В объемный бокал опускают лёд и заливают весь алкоголь.

Затем вводят сок и сироп, позже — «колу».

Украшением служит лимонная долька.

с колой 5*15/30/25/80 [ править ]

  • Ром светлый 15 мл
  • Джин 15 мл
  • Текила серебряная 15 мл
  • Водка 15 мл
  • апельсиновый ликёр Triple sec 15 мл
  • Сироп глюкозный 30 мл
  • Лимон 1 шт. (лимонный сок

Спиралью снять шкурку с лимона. Кусочек лимона на бортике — тоже допустимо.

Выжать 25 мл лимонного сока.

Читать еще:  Коктейли с абсентом в домашних условиях

Засыпать в стакан лёд.

Влить лимонный сок.

Добавить джин, водку, ром и текилу.

Добавить Трипл сек.

Предпоследним идёт сахарный сироп. Если влить его первым, то размешивать будет труднее.

Вылить заготовку в высокий круглый стакан, заполненный льдом.

Кола доливается в последнюю очередь.

Коктейль перемешать ложечкой с длинной ручкой.

Сервируйте 1/2 спирали, срезанной с лимона.

с колой 5*15/15/20/50 [ править ]

  • Водка — 15 мл
  • Джин — 15 мл
  • Белый ром — 15 мл
  • Серебряная текила — 15 мл
  • Апельсиновый ликер — 15 мл
  • Сахарный сироп — 15 мл
  • Лимон — 40 г (лимонный сок

Наполните хайбол кубиками льда доверху.

Наполните стакан кубиками льда

Налейте: сахарный сироп, водку, джин, белый ром, серебряную текилу и апельсиновый ликер.

Налейте в шейкер все напитки

Выжмите дольку лимона.

Долейте колу доверху и аккуратно размешайте коктейльной ложкой.

Налейте коктейль в стакан

Украсьте долькой лимона.

с колой 4*20/-/?/80 [ править ]

  • водка — 20 мл
  • джин — 20 мл
  • белый ром — 20 мл
  • серебряная текила — 20 мл
  • лимон — 1/2 шт (лимонный сок)
  • кола — 80 мл

Порезать лимон на дольки, выжать в бокал, бросить дольки туда же.

Наполнить бокал льдом доверху.

Смешать в бокале водку, джин, ром, текилу и ликер.

Долить колой доверху.

с колой 5*20/-/20/100 [ править ]

  • золотой ром – 20 мл;
  • джин – 20 мл;
  • серебряная текила – 20 мл;
  • водка – 20 мл;
  • апельсиновый ликер (Куантро или Трипл-сек) – 20 мл;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • кола – 100 мл;
  • лёд в кубиках – 150-200 грамм.

1. Наполнить высокий бокал кубиками льда.

2. Поочередно добавить джин, водку, ром, текилу, ликер, сок и колу.

3. Перемешать все ингредиенты ложкой.

4. Сверху украсить коктейль ломтиком лимона или вишенкой.

5. Подать с трубочкой.

с колой 5*20/-/30/60 [ править ]

  • ром – 20 мл;
  • джин – 20 мл;
  • текила – 20 мл;
  • водка – 20 мл;
  • апельсиновый ликер – 20 мл;
  • лимонный сок – 30 мл;
  • кола – 60 мл;
  • лёд – 100 грамм.

Все компоненты (кроме колы и льда) смешать и перелить в стакан со льдом, затем добавить кока-колу.

с колой 5*20/20/+ [ править ]

  • водка 20 мл
  • джин 20 мл
  • текила 20 мл
  • белый ром 20 мл
  • апельсиновый ликёр Трипл Сек 20 мл
  • сахарный сироп 20 мл
  • кола
  • лимонная долька;
  • лёд.

Всех напитков следует взять по 20 мл.

Все алкогольные компоненты коктейля смешайте в стакане хайболл.

Отдельно в емкости соедините колу и лед, влейте в стакан.

Для украшения используйте лимонную дольку и несколько ярких трубочек.

с колой 7*30/ [ править ]

  • Лондонский сухой джин 30 мл
  • Водка Finlandia 30 мл
  • Белый ром 30 мл
  • Серебряная текила Sierra 30 мл
  • Апельсиновый ликер BOLS 30 мл
  • Сахарный сироп 30 мл
  • Лимонный сок 30 мл
  • Кола 100 мл
  • Лёд в кубиках 300 г

Наполни френч-пресс кубиками льда доверху

Налей лимонный сок, сахарный сироп и ликёр трипл сек

Добавь водку, джин, белый ром и серебряную текилу

Долей колу доверху и аккуратно размешай коктейльной ложкой

с колой 4*30/ 1 [ править ]

  • Водка — 30 мл
  • Джин — 30 мл
  • Текила — 30 мл
  • Ром — 30 мл
  • Ликер апельсиновый — 15 мл
  • Сок лимонный — 20 мл
  • Кола — 150 мл

1. В высокий бокал помещаем несколько кубиков льда. (5-6 достаточно)

2. Далее наливаем и смешиваем напитки водку, джин, текилу и ром.

3. После уже доливаем апельсиновый ликер и немного лимонного сока.

4. Очень медленно залить колу и перемешать.

5. Далее по желанию украшаем лимоном и ставим трубочки.

с колой 4*30/ 2 [ править ]

  • водка 30 мл
  • текила 30 мл
  • светлый ром 30 мл
  • джин 30 мл
  • лаймовый сок из половины лайма
  • кока-кола немного
  • долька лимона для украшения

Соединить в емкости со льдом все ингредиенты.

Добавить немного кока-колы.

Украсить коктейль долькой лимона, погрузив её в напиток.

с колой также [ править ]

  • водка 1 часть
  • текила 1 часть
  • джин 1 часть
  • ром 1 часть
  • ликёр из сухих корок карибских апельсинов 1 часть
  • кока-кола 1 часть
  • смесь сока лайма и апельсина 1,5 части
Читать еще:  Крюшон: что это за напиток

русский [ править ]

английское название: Russian Long Island [8]

вариант 1 [ править ]

  • водка 15 мл
  • травяной джин (что это?) 15 мл
  • серебристая текила 15 мл
  • белый ром «Havana Club Anejo Blanco» 15 мл
  • апельсиновый ликёр трипл-сек 15 мл
  • белое сухое игристое вино «Rivani Prosecco» 100 мл
  • свежая вишня 10 г (вишнёвое пюре)
  • малина 1 ягода
  • лёд 350 г

Узкий высокий бокал наполните до самого верха льдом.

В шейкер выложите 10 г вишни и подавите её.

Туда же насыпьте оставшийся лёд.

Сверху налейте по 15 мл текилы, джина, рома и трипл-сека.

Перелейте полученный микс в бокал, используя ситечко.

Аккуратно долейте в него 100 мл «Rivani Prosecco» и перемешайте.

На шпажку или зубочистку нанижите 2 ягодки малины.

Положите её в бокал.

вариант 2 [ править ]

  • водка
  • джин
  • серебряная текила
  • белый ром
  • апельсиновый ликер
  • игристое вино сухое

Наполните слинг кубиками льда до самого верха. Положите в шейкер вишню без косточек и малину, подавите мадлером.

Налейте по проядку: апельсиновый ликер, серебряную текилу, белый ром, джин и водку. Наполните шейкер кубиками льда и хорошо взбейте напиток.

Перелейте коктейль через стрейнер в слинг, долейте игристое вино сухое до краев. Аккуратно размешайте коктейльной ложкой и украсьте ягодами малины на шпажке.

Лонг-Айленд (коктейль)

Ло́нг-А́йленд айс ти (Long Island Iced Tea) — популярный коктейль на основе водки, джина, текилы и рома. Помимо этого, в состав коктейля обычно входит трипл сек (либо Куантро), кола (или айс-ти) и др. Лонг-Айленд — один из самых крепких коктейлей (порядка 28 объемных % алкоголя).

Оригинальная смесь состоит из следующих компонентов: сок половины лай­ма, 20 мл апельсинового сока, 10 мл triple sec, 20 мл водки, 20 мл джина, 20 мл светлого рома и одно взбрызгивание колой. [1] В коктейле Long Island Tea содержится около 900 килокалорий.

История

Название коктейля происходит от имени острова Лонг-Айленд, первого жилого центра в бухте Нью-Йорка. Распространена версия, что коктейль был впервые изобретён в годы Сухого закона, так как внешне и ароматом напоминает айс-ти (холодный чай). Тем не менее, считается, что коктейль был впервые приготовлен в 70-х годах XX века Крисом Бендиксеном, барменом из ночного клуба в Смиттауне, остров Лонг-Айленд [2] .

Примечания

  1. Коктейль Лонг Айленд
  2. DeGroff, Dale (2002), «The Craft of the Cocktail», New York: Clarkson Potter, ISBN 0609608754  
  • Коктейли-аперитивы

Wikimedia Foundation . 2010 .

Полезное

Смотреть что такое «Лонг-Айленд (коктейль)» в других словарях:

Лонг-Айленд (значения) — Лонг Айленд: Лонг Айленд остров в Атлантическом океане на северо востоке США, на юге штата Нью Йорк Лонг Айленд остров в Папуа Новой Гвинее. Лонг Айленд пролив между Коннектикутом и Лонг Айлендом Лонг Айленд Сити район Нью Йорка, бывший город на… … Википедия

лонг-айленд — сущ., кол во синонимов: 2 • коктейль (48) • остров (218) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов

Лонг Айланд — Лонг Айленд: Лонг Айленд остров на северо востоке США, на юге штата Нью Йорк Лонг Айленд популярный коктейль на основе водки, джина, текилы и рома Лонг Айленд пролив между Коннектикутом и Лонг Айлендом … Википедия

Лонг (значения) — Лонг  многозначный термин. Лонг древнегреческий писатель Лонг (фамилия) См. также Лонг Айленд (значения) Лонг Бич город в Калифорнии, США Лонг Бич городская трасса в городе Лонг Бич, Калифорния Лонг Рейндж горы на западном побережье острова… … Википедия

коктейль — коктель, коблер, напиток, негрони, майтай, смесь, сайдкар, дайкири, манхэттен, лошадь, сауер, джинанас Словарь русских синонимов. коктейль сущ., кол во синонимов: 48 • александр (14) • … Словарь синонимов

Коктейли — Коктейль «Маргарита» «Джин тоник» Коктейль (англ. cocktail происхождение оспаривается[1]) напиток, получаемый смешиванием нескольких жидкостей. Бывают алкогольные коктейли (в качестве одного или нескольких ингредиентов содержащие спиртные… … Википедия

Моктейль — Коктейль «Маргарита» «Джин тоник» Коктейль (англ. cocktail происхождение оспаривается[1]) напиток, получаемый смешиванием нескольких жидкостей. Бывают алкогольные коктейли (в качестве одного или нескольких ингредиентов содержащие спиртные… … Википедия

Список коктейлей — Основная статья: Коктейль Коктейль (англ. cocktail)  напиток, получаемый смешиванием нескольких жидкостей. Основой обычно служат крепкие виды алкогольных напитков (такие как … Википедия

Читать еще:  Рецепт приготовления джина с тоником

Список серий телесериала «Как я встретил вашу маму» — В данной статье или разделе имеется список источников или внешних ссылок, но источники отдельных утверждений остаются неясными из за отсутствия сносок … Википедия

Официальные коктейли IBA — (Официальные коктейли Международной ассоциации барменов) (англ. IBA Official Cocktail) коктейли, включённые Международной ассоциаций барменов в список коктейлей, которые разрешается смешивать во время проведения международных конкурсов… … Википедия

Коктейль Лонг — Айленд Айс Ти (Long Island Iced Tea)

Сильно алкогольный коктейль, результат долгой разработки, экспериментов с алкогольными напитками и вкусом. Коктейль получил свое название от «длинного острова» в Атлантическом океане Лонг-Айленда на юге штата Нью-Йорка. По вкусу и по внешнему виду коктейль очень похож на чай, но в своем составе не имеет чая в принципе, оттуда и вторая часть названия легендарного коктейля.

В отличие от некоторых классические коктейли, таких как «Джин-Тоник» или «Мартини», которым уже более 100 лет, «Лонг-Айленд Айс Ти» впервые засветился в конце 1970-х. Однако koktelbar. ru удалось отыскать иные свидетельства: автор новой книги «Понимание яблока» (2006 г) Джей-Си Мур утверждает, что история напитка намного древнее. А именно в эпоху «сухого закона», контрабанды и перестрелок – 1920-е годы США – было традиционным маскировать коктейли под классические безалкогольные напитки. А уж претендовать на авторство коктейлей, имеющих в своем составе алкоголь, вовсе боялись. Но автор нашелся аж в 1930-м году – koktelbar. ru известно его имя — Чарльз Бишеп, самогонщик из Теннеси. В общем, «Лонг-Айленд Айс Ти» по цвету, лимону и даже по форме стакана, в который он наливался, очень напоминал обыкновенный охлажденный чай. А пить чай, даже сидя в баре вечером, запретить не мог ни один полицейский. Конечно, официально изобретателем коктейля признан бармен при отеле Лонг-Айленда Роберт Ботт в 1970-х годах. Однако никто не спорит, что, возможно, «Лонг-Айленд Айс Ти» был изобретен более чем в одном месте и в одно время.

Сегодня коктейль «Лонг-Айленд Айс Ти» входит в пятерку самых популярных коктейлей Америки, koktelbar. ru находит его упоминание в популярных сериалах, фильмах, телепередачах и даже мультфильмах: «Секс в большом городе», «Симпсоны», «Жестокие игры» и другие.

Этот напиток самый многосоставный и самый пьянящий из всех популярных коктейлей.

Настоящий рецепт легендарного коктейля «Лонг-Айленд Айс Ти»

  • 1 часть текилы
  • 1 часть водки
  • 1 часть джина
  • 1 часть рома
  • 1 часть ликера «Трипл Сек»
  • 1,5 части свежевыжатого сока лимона
  • 2 части Coca — Cola
  1. Налить ингредиенты в шейкер со льдом.
  2. Хорошо встряхнуть.
  3. Процедить в стакан хайбол.
  4. Украсить лимоном.

В Америке принято добавлять побольше лимонного сока и колы, которую доливают после смешивания коктейля. В Великобритании лимонная составляющая пропускается. В принципе, можно заменить колу любым другим соком – например, клюквенным соком или лимонадом, но тогда и коктейль будет называться иначе.

PS : сайт koktelbar . ru рекомендует ограничиваться одним, в крайнем случае двумя коктейлями «Лонг-Айленд Айс Ти» за вечер, а то … (проверено на нас :-))

Варианты коктейля «Лойнг-Айленд Айс Ти»

  • Пич Лонг Айленд: добавляется персиковый шнапс.
  • Лонг Бич Айс Ти: кола заменяется на клюквенный лимонад или сок.
  • Токио Айс Ти: текила заменяется ликером «Мидори», а кола – классическим лимонадом.
  • Аляска Айс Ти: «Блю Кюрасао» вместо колы.
  • Электрический Айс Ти: в классический коктейль добавляется «Блю Кюрасао» и лимонная газировка.
  • Майами Айс Ти: клюквенный сок, сок лимона, персиковый шнапс и текила.
  • Гавайский Айс Ти: ананасовый сок вместо колы.
  • Техасский Айс Ти: в классический коктейль добавляется бурбон.
  • Калифорнийский Ледяной Чай — ликер «Трипл Сек» и текилу заменить на «Amaretto», кола – на клюквенный и ананасовый сок.

Copyright Вячеслав Молотов,

Текст обновлен 24.10.2010

Перепечатка только с письменного согласия редакции. Любой зафиксированный факт незаконной перепечатки любых наших статей (как частично, так и полностью) в личные блоги, «живые журналы», на сайты, в прессу, в рефераты будет отслеживаться и повлечет за собой обращение за юридической поддержкой.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector