Pivovar163.ru

Пивовар
7 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Коктейль «Б 52»

Коктейль «Б 52»

рецепт коктейля b 52, отзывыТрехслойный коктейль «Б 52» интересен во всех отношениях: напиток великолепно смотрится и радует оригинальным сочетанием вкусов. Не дает расслабиться и небольшая интрига – точная история появления знаменитого напитка неизвестна.

Версии создания коктейля «Б 52»

Можно выделить несколько версий происхождения слоистого напитка. Первая гласит, что оригинальный коктейль впервые был создан в баре «Alice» (Малибу), а свое название он получил в честь знаменитого бомбардировщика Стратофортресс (он же Боинг Б 52).

Вторая, не менее популярная теория приписывает авторство американским лётчикам, расквартированным в Италии в период Второй мировой войны.

Третья, менее известная версия отдает пальму первенства Калгари (Канада) – считается, что напиток впервые был подан именно там, в баре «Keg’s steakhouse».

Из всех предположенных версий наиболее правдоподобно звучит первая — время создания сверхдальнего американского бомбардировщика-ракетоносца совпадает с датой появления напитка (1955 год).

Классический рецепт приготовления коктейля «Б 52»

В классическом варианте коктейль «B 52» состоит из трех слоев разноцветного ликера. В грамотно приготовленном напитке присутствуют: кофейный ликёр (чаще всего используется kahlua), сливочный ликёр baileys и апельсиновый французский ликёр grand marnier (иногда его заменяют французским же ликером cointreau).

• Сливочный ликёр baileys – 20 мл
• Кофейный ликёр kahlua – 20 мл
• Апельсиновый ликёр grand marnier (или cointreau) – 20 мл

• Коктейльная рюмка
• Хорошо охлажденная ложка (ее можно заменить ножом)

Бокал на треть наполните темным кофейным ликером kahlua. Далее понадобится холодная ложка — по тыльной ее стороне медленно и очень аккуратно налейте baileys, не допуская перемешивания слоев. По той же схеме налейте последний слой — апельсиновый ликер cointreau.

Горящий коктейль «Б 52»

• Сливочный ликёр baileys – 20 мл
• Кофейный ликёр kahlua – 20 мл
• Темный ром – 20 мл

Технология приготовления и подачи напитка остается прежней — ром наливается последним, а перед употреблением его нужно поджечь (чтобы избежать перегревания напитка стоит правильно рассчитать пропорции — коктейльная рюмка должна быть практически полной). Пить напиток нужно очень быстро (через трубочку). Этот вариант интересен необычными ощущениями – начиная пить холодный коктейль, вы постепенно перейдете к горячему верхнему слою. Коктейль быстро опьяняет, но также быстро и «отпускает» — главное не переусердствовать с количеством порций.

Отступление от классических канонов

Существуют варианты приготовления коктейля «Б 52», предусматривающие смешивание ингредиентов: в этом случае используют шейкер и подают напиток на льду.

Еще одним отступлением является замена ингредиентов в рецепте:

• Бомбейский коктейль «Б 52»: для верхнего слоя используется бомбейский джин
• Коктейль «Б 52 в пустыне»: в этом варианте ликер baileys замещается текилой blanko
• Коктейли «Б 53», «Б 54», «Б 55»: рецепт приготовления практически не изменяется, но количество слоев увеличивается ровно на единицу – коктейли соответственно дополнятся водкой, ликером amaretto или абсентом
• Коктейль «Б 57»: апельсиновый ликер заменяют triple sec или sambuca

Также вполне допустимо использовать ликёр captain black вместо kahlua, а grand marnier заменять cointreau или marie brizard grand orange. Главным условием является соответствие вкуса ликеров – в идеале, в коктейле должны присутствовать кофейная, сливочная и апельсиновая составляющие.

Рецепт коктейля «Б 52» весьма популярен как за рубежом, так и в нашей стране. Варианты приготовления этого напитка позволяют каждый раз ощущать его вкус по-новому.

Б 52 коктейль сколько градусов

Коктейль Б 52 – один из самых популярных клубных напитков. Относится к десертным интерпретациям алкогольных миксов. Его готовы предложить своим клиентам в любом солидном баре во всех странах мира.

Три вида ликёра (сливочный, со вкусом кофе и креплёный апельсиновый) последовательно наливают в презентационную рюмку. Такая подача выглядит неимоверно эффектно. Напиток приятно пьётся. А нежное сладковатое послевкусие станет дополнительным наслаждением для гурманов.

История коктейля Б 52

Повествования о возникновении напитка такие же необычные и многогранные, как и сам алкогольный коктейль б 52.

Есть несколько абсолютно разных версий о происхождении хмельного микса:

  • то ли это посвящение американской рок-группе из 70-х «The B-52s, их зажигательным ритмам;
  • или же авиа бомбардировщику с идентичной маркировкой – «Боинг В-52»;
  • кто-то утверждает, что его появлению мы обязаны моднейшей в 60-х женской причёске (она имела сходное название с вышеупомянутым самолётом).

Если выслушать все варианты, то окончательно неопределённым является и место, где был изобретён это напиток. Хотя это вполне понятно: каждый хочет присвоить себе насколько оригинальную во всех смыслах находку.

Многие источники останавливаются на версии, что Б-52 придумали и опробовали впервые в 40-х гг., базировавшиеся в Италии, американские лётчики.

Сколько градусов в коктейле б 52

Главная заповедь бармена в момент создания этого напитка – не смешай всё воедино. Изюминка напитка – разноцветные полоски внутри вашего фужера.

Классическое исполнение предполагает наличие отчётливой слоистости трёх ликёров в рюмке. И это несложно сделать из-за разной плотности алкогольных напитков, входящих в состав.

Алкогольный коктейль б 52 в оригинальном исполнении имеет крепость 28%. Поочерёдно в рюмочку добавляют по 15 мл. каждого ликёра.

Сегодня можно встретить иные интерпретации данного микса. Современные версии допускают изменение объёма, пропорций ликёров в напитке.

Бармены также не прочь заменить один из рецептурных ингредиентов нестандартным. Конечно, это дело вкусовых пристрастий клиентов. Но мы всё-таки продолжим говорить о классическом Б 52.

Рецепт коктейля Б 52 в домашних условиях

Предлагаем состав и точные пропорции для самостоятельного приготовления напитка:

  • ликер сливочный (в оригинале – Бейлис, но можно и аналог) – 15 мл;
  • ликер со вкусом кофе (Captain Black либо Kahlúa) – 15 мл;
  • ликер апельсиновый (лучше взять Cointreau) – 15 мл.

Все ингредиенты добавляют в такой же последовательности.

Пить можно сразу после наполнения фужера, или для пущей эффектности поджечь. Второй вариант выглядит оригинально в момент подачи. Хотя чтобы его выпить, придётся немного потренироваться.

Читать еще:  Коктейль Honey Smash Медовый смэш

Состав коктейля Б 52

Готовить алкогольный коктейль б 52 можно несколькими способами. По крайней мере, если у вас нет необходимого ингредиента, его спокойно можно заменить наиболее подходящим. Если не нравится предложенное сочетание вкусов, экспериментировать тоже не запрещено.

За основу в классическом миксе берут:

  • мексиканский кофейный ликёр с ароматными нотками лесного ореха (крепость 36%). Подойдут варианты, где основа – ром плюс сахарный тростник, ваниль;
  • ирландский Baileys – виски плюс сливки (крепость 17%) с мятой или шоколадными нотками, фруктовыми ароматами либо привкусом карамели;
  • французский коньячный ликер из зелёных карибских апельсинов с горьковатым привкусом (крепость достигает 40%).

Приготовление

Самая большая сложность в момент приготовления – равномерно «нанеси» один слой на другой.

Чтобы они не смешались, следуйте простым правилам:

  • на дне рюмки ликер кофейный;
  • по тыльной стороне ложки либо лезвию ножа медленно вливайте сначала сливочный, а после – апельсиновый ликеры.

При необходимости посмотрите видео, где профессионально готовится алкогольный коктейль б 52, и смело приступайте к делу.

Как пить коктейль Б 52

Чтобы выпить данный напиток правильно, надо сделать один большой глоток через соломинку, которая касается дна фужера.

Если Б-52 поджечь, тогда к дегустации надо приступить немедленно. Иначе соломинка попросту расплавится, а часть алкоголя быстро испарится.

Коктейль с пламенем на поверхности – это не только фееричное зрелищное, но и иное ощущение от потребления напитка. Сначала вы почувствуете прохладу кофейного ликёра. Далее следует тёплый сливочный вкус неповторимого десерта. В завершение апельсиновый аромат полностью завладеет вами, окончательно вскружив голову.

Подобное чувство сходно с эйфорией, которую дарят многие коктейли. Описание и способы приготовления самых экстравагантных из них (коктейли Кузнечик, Ламборджини, Б 53) вы можете найти на нашем сайте.

Не злоупотребляйте алкогольными миксами, а пейте их только с приятными людьми и в удовольствие.

Ингредиентов для коктейля Б-52

Рецепт коктейля B-52

Ингредиенты для коктейля B-52
1/3 кофейного ликера Kahlúa
1/3 Irish Cream (Baileys Irish Cream)
1/3 ликера «Cointreau»

Произведено в США. , Название коктейля
происходит от американского бомбардировщика B-52. Обладает «взрывным» действием, которым смесь воздействует на организм человека. Именно поэтому коктейль лучше всего подходит для активного вечера и так популярен в ночных клубах как в США, так и в Европе.

Как приготовить коктейль B-52

Приготовление этого коктейля осуществляется путем наложения одного ингредиента на другой в той же последовательности, как описано выше. Медленно вылейте компоненты через обратную сторону барной ложки для холодных напитков, держа за край 50 мл стрелкового стакана. Если не смешивать компоненты, можно создать красивый визуальный эффект. Если вы хотите поджечь спирт, содержащий Куантро, желательно использовать огнестойкое стекло (а не хрустальное). Подается с трубочкой для газировки и напитком за один прием.

Чтобы разжечь коктейль B-52, не кладите Куантро в холодильник, он не должен быть холодным. Подожгите и дождитесь красного пламени, затем потушите огонь и быстро выпейте через соломинку с содовой. Горящий коктейль любят пить, но это неправильно. Ваша содовая соломка растворяется в коктейле и становится новым ингредиентом 🙂 Также вы можете обжечься, если пьете из стакана. Чтобы приготовить коктейль в домашних условиях ровными слоями, воспользуйтесь чайной ложкой. Придерживая его тыльной стороной вверху у края стакана, медленно налейте необходимую порцию ликера.

Рецепт классического шот-напитка B52

В Интернете вы найдете немало вариаций шот-коктейля B52. В классическом рецепте сверху слоями Kahlua, затем Baileys Irish Cream, а затем Grand Marnier.

Почему Б-52?

Вам может быть интересно, зачем вам учиться делать этот коктейль. Это так суетливо со слоями. Неужели это того стоит?

Краткий ответ: да. Это такой вкусный маленький напиток, легкий на алкоголь, и он всегда производит впечатление на гостей.

И как только вы привыкнете к этому, это станет казаться проще и легче.

Какой вкус у B52?

Некоторые бармены описывают вкус немного карамельного. И это неплохо для очень короткого ответа.

Этот шот представляет собой тонкую смесь вкусов кофе, апельсина, сливок и виски. Нет единого аромата, который бы выделялся на фоне остальных.

Вкус карамельный с нотками апельсина. Этот напиток действительно заслуживает того, чтобы его смаковали в одиночестве — это десерт сам по себе.

Как и в случае с большинством шотов, пьющие обычно быстро выбрасывают B52, чтобы ощутить ароматы всех трех слоев за один вкус. И если вам это нравится, дерзайте.

Но можно и смаковать. Восхитительный вкус этого напитка определенно заслуживает смакования, приятного и неспешного.

Никому не говорите, что я это сказал, но вы можете даже перемешать слои после того, как это будет подано. Таким образом, все ингредиенты вашего шота B52 смешиваются вместе, и вы можете пить его медленно и медленно.

Для приготовления этого напитка вам понадобится:

Обратите внимание, что при замене бренда слои могут расположиться в другом порядке.Это нормально — все дело в удельном весе, и он будет иметь прекрасный вкус, несмотря ни на что.

Итак, приступим к основной работе по приготовлению этого напитка: наслоению.

Многослойные коктейли

Если вы никогда раньше не пробовали создавать коктейли слоями, ознакомьтесь с нашим руководством по составлению коктейлей. В нем есть фотографии и подробные инструкции, или видео, если хотите. Он даже использует B52 в качестве примера.

Вот он, если вы просто хотите увидеть это в двух словах. Но имейте в виду, что для этой фотосессии я использовал ликеры разных марок, поэтому наслоение — это не совсем то, что вы получите из этого рецепта.

Начните с того, что налейте в стакан первый слой спирта.

Приставьте ложку к краю стакана тыльной стороной вверх. Очень, очень медленно налейте следующий спирт через обратную сторону ложки.

Если вы думаете, что не можете приготовить коктейль, подумайте еще раз. Это действительно требует небольшой практики. И эффект такой красивый.

И даже если вы проиграете, напиток все равно останется восхитительным. Если вам сложно использовать технику наслоения ложкой, эти разливочные носики станут вашими лучшими друзьями.

Прикрепите их к крышкам бутылок, и вы легко сможете контролировать поток жидкости из бутылки. Это означает, что вы можете наливать так медленно и плавно, как хотите.

Вы просто вдавливаете наливные элементы в каждую бутылку ликера. С этого момента вы будете использовать пластиковый язычок, прикрепленный к выливной машине, чтобы закрывать бутылку, вместо того, чтобы каждый раз закрывать ее.

Поставьте выливную головку на бок стекла. Дайте жидкости медленно стечь. Немного попрактиковавшись, вы сможете красиво накладывать слои с помощью этой техники.

Легкий коктейль

Возможно, вы привыкли думать о шотах как о крепких спиртных напитках, как в шотах текилы или виски. Это не такой напиток.

Поскольку B52 состоит только из ликеров, это легкий коктейль. Вы можете позволить себе иметь больше одного. Или вы можете налить его в стакан побольше и наслаждаться напитком подольше.

Если вы решите выпить его, как рюмку, поданного в рюмках, вы, вероятно, захотите больше, чем один только потому, что он такой хороший на вкус.

Но вы также можете добавить немного водки, чтобы усилить стойкость и превратить это в более длительный напиток. Технически это делает коктейль другим. Но кого это волнует?

Для этого просто налейте каждый ингредиент в равных количествах, используя бокал для камня или мартини. Водка может плавать сверху, а можно просто все взбалтывать.

Варианты модели B52

Обратите внимание, что в некоторых версиях этого рецепта напитка Grand Marnier заменяется амаретто. Это меняет вкусовой профиль напитка.

Во-первых, он удаляет апельсиновый аромат и подчеркивает карамельные нотки. И это также меняет порядок слоев.

На картинке ниже я сделал это с Бейлисом, Калуа и Амаретто. Amaretto ушел на дно, Kahlua плавал поверх него, а Baileys — наверху Kahlua.

Еще вкусно. Это просто необычный B52.

Если вы сделаете этот напиток из классических напитков Калуа, Бейлис и Гранд Марнье, Калуа уйдет на дно.Baileys снова плывет на нем, а Grand Marnier — на вершине Baileys.

Кажется, это наиболее распространенный способ изготовления B52. Так поступает большинство барменов.

Большинство людей предпочитают версию B52 от Grand Marnier, но ваш пробег может отличаться. Ноты апельсина добавляют нотам мокко что-то приятное и удивительное. Этот небольшой привкус цитрусовых делает его другим.

Но вкус амаретто тоже восхитительный. Вы можете предпочесть напиток с амаретто, если не любите апельсин или просто хотите попробовать что-то другое.

Имеют ли значение бренды?

Некоторые люди спрашивают, можно ли использовать в этом напитке ликеры разных марок. Ответ — да — любой кофейный ликер, любой ирландский крем, любой апельсиновый ликер.

Но, как мы упоминали выше, имейте в виду, что разные бренды могут иметь разный удельный вес, и это определяет, какие ликеры будут располагаться ниже, а какие другие.

Если вы используете другой бренд, и один из них неожиданно решает обосноваться под другим слоем, это обычно нормально.Один слой обычно может просочиться сквозь другой и осесть через несколько минут.

Когда он осядет, он все равно будет выглядеть красиво. Просто наберитесь терпения и дайте время осесть, и теперь вы будете знать, в каком порядке наливать слои для любых дополнительных напитков.

Если вам нравится этот напиток…

Прежде чем мы перейдем к рецепту: Если вы попробуете этот напиток, и он вам понравится, есть еще несколько напитков, которые вам стоит попробовать.

Ирландский флаг — еще один трехслойный снимок.Он похож на B52, но включает крем-де-менте, Baileys и Grand Marnier.

Бархатный молоток не многослойный, но на вкус потрясающий. Он сочетает в себе коньяк и сливки с Тиа Мария, Куантро и крем-де-какао.

T-52 Shooter — еще один прекрасный снимок, в котором представлены Калуа, клубничный крем-ликер Tequila Rose и Grand Marnier.

Выход: 1 выстрел

Рецепт коктейля B52 Shot

Классический рецепт шота B52 позволяет приготовить восхитительный сладкий коктейль, на который приятно смотреть.Вы накладываете три вкусных ликера, и в результате получается что-то вроде cafe l’orange или карамельной конфеты с оттенками апельсина.

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Состав
  • 1/2 унции калуа
  • 1/2 унции ирландского крема Bailey’s
  • 1/2 унции Grand Marnier
Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов!

Если вы хотите закрепить этот рецепт, используйте маленькую кнопку вверху

Коктейль «Б-52»

Наверное, мало найдется людей, которые хоть раз в жизни не слышали о пылающем коктейле с оригинальным названием «Б-52». Из этой статьи вы сможете узнать, какая история происхождения коктейля скрывается за его названием, а также ознакомиться с рецептом приготовления коктейля «Б-52» в домашних условиях.

История коктейля

Наиболее распространенная (и обоснованная) версия создания коктейля гласит, что «Б-52» был впервые приготовлен в Малибу, в баре Alice.

Назван он в честь бомбардировщика «Боинг Б-52 «Стратофортресс». В 1955 году боинг поступил на вооружение ВВС США. В это же год, несколькими месяцами позже, и был придуман коктейль «Б-52».

Существует мнение, что коктейль был изобретен в Канаде, в Калгари, бар Keg’s Steakhouse. Более того, по некоторым данным, создание коктейля приписывают какому-то российскому ученому!

Рецепт коктейля «Б-52»

Состав:

  • 1/3 часть ликера Kahlua (20 мл);
  • 1/3 часть ликера Bailey’s Irish Cream (20 мл);
  • 1/3 часть ликера Grand Marnier (20 мл).

Б-52

Дорогой читатель! Уверен, что Вы, также как и я, устали тратить деньги и время на поиски «волшебных» методов для оздоровления и очищения печени, поэтому хочу поделиться с вами одним сайтом, где подробно расписано что нужно делать. Забегу немного вперед и скажу, что я наконец-таки нашел действительно рабочий метод, который избавил меня от всех заболеваний печени! Перейти на сайт>>>.

«Б-52» – коктейль, получаемым по принципу «наслоения» трех видов ликера. Правильное приготовление коктейля позволяет увидеть в рюмке три четких слоя. Часто вместо апельсинового ликера Grand Marnier используют ликер Cointreau.

Приготовление:

  1. Первым наливают кофейный ликер Kahlua.
  2. Далее, для предотвращения «смешанных» слоев, с помощью холодной столовой ложки наполняют рюмку вторым слоем. Для этого по тыльной стороне ложки медленно и аккуратно наливают сливочный ликер Bailey’s Irish Cream.
  3. Аналогично наполняют рюмку третьим слоем. С помощью ложки наливают апельсиновый ликёр Grand Marnier.
  4. После этого верхний слой коктейля поджигают и выпивают горячим.

Соотношение ликера желательно рассчитать таким образом, чтобы рюмка оказалась максимально наполненной. Это поможет стеклу не перегреваться и предупредит ожоги.

Видео: приготовление коктейля в баре

Как пить «Б-52»?

Выпивают коктейль быстро, пока он горячий, не успел «сгореть» и расплавить трубочку. В это время у пьющего коктейль «Б-52» возникают достаточно своеобразные ощущения.

Напиток начинают пить со дна еще прохладным, далее теплым, а под конец – обжигающе горячим.

Ощущения у большинства при этом ассоциируются с эффектом «быстрого взлета» — перехватывает дыхание, немного кружится голова. Через несколько минут кураж проходит, возвращается ясность мысли.

Коктейль Б 52

Из всех версий изобретения данного напитка наиболее интересной и правдоподобной является посвящение его названия стратегическому бомбардировщику «Боинг B-52 Stratofortress». Дело в том, что свою службу военно – воздушным силам Соединенных Штатов самолет начал в год появления в баре «Alice» в Малибу необычного горящего напитка. Это было в 1955-м. Версии о том, что коктейль был придуман летчиком (1944) или барменом калгарского бара «Keg’s steakhouse» (1945) не нашли подтверждения, хотя может быть какой – либо подобный напиток получалось смешать и ранее. Но о нем никто не знал.

коктейль б 52 фото

Сейчас, в наши дни, пламенный напиток пилотов безумно популярен. И практически любой уважающий себя бар имеет в ассортименте предлагаемых клиентам напитков коктейль «Б-52».

Виды и разновидности:

Вариации коктейля зависят по большей части от марки ликеров и от того поджигают его или нет. Горящий напиток называется «Flaming B-52». Но иногда слои коктейля размешиваются и подаются на блюде со льдом.

Пожалуй, самым значительным отличием обладает вариант, который именуют «Оскар Уайльд» или «Б-53». В нем апельсиновый ликер заменяют на абсент «Xenta Absenta» в той же пропорции.

Еще одним, весьма женским, вариантом является замена кофейного ликера шоколадным. Это тоже вкусно. Хотя уже и не «Б-52» в своем классическом проявлении.

Действие на организм: возбуждает чувство азарта, бодрит, вводит в эйфорию, быстро пьянит.

Как пить:

Коктейль относится к слоенным «шотам», поэтому готовят его в стопках. Пьют двумя способами: с поджиганием и без (в любом случае — залпом). Если напиток поджигают, то пьют его через соломинку, очень быстро (пока не расплавилась). При этом вместо верхнего слоя апельсинового ликера можно налить ром.

Поджигание дает интересный эффект: холодный на дне, напиток обжигает в конце пития. Многие сравнивают этот эффект со взлетом. Кроме того, такой вариант весьма зрелищен – прямо дух захватывает (и у пьющего и у зрителей).

Обратите внимание:

Коктейль без труда можно приготовить в домашних условиях. Главное – не спешить заливать слои ликеров в стопку. Делать это нужно осторожно. При этом все компоненты напитка и ложечка для их «укладки» должны быть достаточно охлаждены.

Б-52 фото

Не обязательно использовать именно те марки ликеров, которые даны в рецепте. Вместо ликера «Айриш Крим» прекрасно подойдет нежно – сливочный «Бейлис» («Bailey’s Irish Cream»), а вместо «Гранд Марнье» — его апельсиновые родственники «Трайпл сек» или «Куантро» («Cointreau»). Заменить ликер «Калуа» («Kahlúa») вполне может «Capitan Black» со вкусом кофе.

Основная пропорция напитка – 1:1:1, то есть всех компонентов мы берем поровну (по 20 мл).

Дозировка составляет 3-4 порции напитка за вечер. Превышать ее недопустимо, так как уже даже после 2-й порции вы почувствуете достаточное опьянение.

Вопрос сколько градусов в данном коктейле – стратегический, ведь его крепость будет меняться в зависимости от марки использованных при его приготовлении ликеров (а может быть даже рома или абсента). В среднем она может колебаться в пределах 20-30%.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector