Том коллинз коктейль

Том коллинз коктейль

Коктейль «Том Коллинз» (Tom Collins) рецепт – европейская кухня: напитки. «Еда»

Один из многочисленного семейства «Коллинзов». Традиционно подается в стакане, который так и называется — «коллинз»: цилиндрический, высокий, с прямыми стенками.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

Tom Collins — один из самых классических коктейлей с джином

Названный в честь розыгрыша, разошедшегося по Нью-Йорку в 1874 году, Tom Collins увековечил себя в одном из самых культовых коктейлей с джином.

Как мы делаем Том Коллинз:

Джин 60 мл (мы рекомендуем джин Rock Rose)

30 мл свежего лимонного сока

20 мл сахарного сиропа

Смешайте первые три ингредиента в стакане Коллинза со льдом

Перемешайте и полейте содой.Добавьте соломинку и подавайте

Украсить долькой апельсина

Краткая, пьяная история:

Первый записанный рецепт Тома Коллинза взят из второго издания книги Джерри Томаса «Путеводитель бармена», опубликованного в 1876 году, в которой Tom Collins представляет собой класс напитков с типом используемого алкогольного напитка, указанным после имя Том Коллинз (например, «-брэнди», «-джин»). Это были другие, которые пришли после Томаса, «отца американской миксологии», которые превратили Tom Collins из трех его основных вариаций в чисто джинсовый напиток.

История обмана выглядит примерно так… Том Коллинз был шумным и шумным человеком, который, как известно, сидел в тавернах и резко говорил почти обо всех, кого встречал, или, во многих случаях, о тех, с кем не встречался. К счастью для тех, кто стал жертвой гнева Коллинза, у них были хорошие друзья, которые немедленно находили своего друга и сообщали им обо всей ненормативной лексике в их адрес. Затем жертве было предложено найти Коллинза и противостоять ему. Однако, когда жертва пошла в таверну, где должен был быть Коллинз, его нигде не было (потому что Тома Коллинза не существовало).Именно тогда те, кто отчаянно жаждал мести, просили в баре Тома Коллинза и вместо этого получали кислый коктейль.

«Вы видели Тома Коллинза?»

«Если нет, возможно, тебе лучше сделать это и как можно быстрее, потому что он говорит о тебе очень грубо, называя тебя грубыми именами и в целом говоря о тебе вещи, которые довольно расчетливы. чтобы заставить людей поверить в то, что вы не украли бы ничего, кроме раскаленной печи.Другие мелочи подобного рода он открыто говорит в общественных местах, и как друг — хотя мы, конечно, не хотим, чтобы вы чувствовали себя неловко — подумал, что вам следует обратить внимание на них и на мистера Тома Коллинза. »

«Речь идет о веселом содержании очень удачного розыгрыша, который ходит по городу на прошлой неделе. Он родился не в этом поместье, а принадлежит Нью-Йорку, где его с огромным успехом разыгрывали в переполненных домах, пока он не разыгрался.”

Компилятор Геттисберга (1874 г.)

Розыгрыш стал известен как «Великая мистификация Тома Коллинза 1874 года». В течение нескольких месяцев его продолжали распространять газеты, которые поначалу сообщали о нем со всей серьезностью. Газета Decatur, III, Daily Republican в июне 1874 года выбросила этот заголовок и следующую статью.

« Том Коллинз все еще среди нас». «Этот человек вчера весь день продолжал свой гнусный бизнес клеветать на наших граждан. Но мы считаем, что ему удалось ускользнуть от преследователей.В нескольких случаях он был почти пойман, покинув определенные места, но всего за несколько мгновений до прибытия тех, кто охотился за ним. Сегодня за его передвижениями следят с особой бдительностью ».

Когда наконец появилась газета, они довольно быстро изменили тактику и вместо этого заявили, что видели Тома Коллинза, перемещающегося по Америке.

Два года спустя Джерри Томас добавил новый напиток, названный в честь мистификации. К 1878 году Tom Collins подавали повсюду в барах, зарекомендовав себя как международная икона.В 1891 году сироп жевательной резинки в рецепте был заменен сахаром, а также использовался джин Old Tom, слегка подслащенный джин, популярный в Англии 18 века. «Том Коллинз» стал коктейлем часа.

Хотя эта мистификация, несомненно, является отличной сказкой, возможно, это не было ее первоначальным началом в жизни. Дэвид Вондрич предлагает другую альтернативу, предполагающую, что Том Коллинз на самом деле был Джоном Коллинзом в своем прошлом. Джон Коллинз был метрдотелем в отеле Limmer’s на Кондуит-стрит в Лондоне в 1870-х и 80-х годах, когда его имя было связано с этой смесью джина.

Limmer’s был не просто обычным стандартным отелем, но и местом настоящего азарта, привлекавшим спортсменов с начала 19-го, -го, -го века со всего мира своими соблазнительными напитками, веселыми мелодиями и оживленной атмосферой. Вскоре они оказались в центре большого спора, когда их джин-пунш, которым они стали довольно известны, был связан с коктейлем Тома Коллинза. Сэр Морелл Маккензи, британский врач, связал бармена Лиммера Джона Коллинза с Томом Коллинзом и предположил, что название изменилось из-за использования джина Old Tom в джинсовом пунше Коллина.

Даже несмотря на то, что вокруг предложения Маккензи было много конфликтов, включая идею о том, что он не расслышал рифму, в которой он пересказал слова Коллинов, его теория все еще остается в силе. Пунш с английским джином прошлых веков может быть не так уж далек от Тома Коллинза.

Tom Collins остается очень похожим на Gin Fizz; та же комбинация джина, лимонного сока и сахара с газировкой сочетается вместе, чтобы сделать освежающий и сладкий напиток.У Тома Коллинза обычно было больше лимона, чем у последнего, что делало его скорее джин-лимонадом, чем джин-содовой. Разные сорта джина различаются по сладости; Gin Fizz обычно готовят из более горького джина. Более того, Collins был гораздо более модным напитком для подачи в течение 19 -го века, чем любой тип Fizz, что, возможно, мешало людям просить Gin Fizz с добавлением сахара и лимона.

Оригинальный рецепт Тома Коллинза:

Возьмите 5 или 6 капель сиропа жевательной резинки (сахарного сиропа)

Сок маленького лимона

1 большая рюмка джина

2 или 3 глыбы льда

Из «Руководства бармена» Джерри Томаса.(1876)

Хорошо взболтать и процедить в большую стеклянную решетку. Налейте в стакан простую газированную воду и пейте, пока она острая.

Тип джина, который использовал Томас, не был указан в его книге 1876 года, но, по нашей оценке, скорее всего, это был голландский джин, а не лондонский сухой джин, поскольку Джерри Томас Gin Fizz (1862) призывал выпускать голландский джин. Учтите, что в то время Genever был импортирован в Соединенные Штаты в соотношении примерно 6 литров на каждый 1 литр английского сухого джина — это веские аргументы в пользу того, что это вероятный кандидат.Чтобы воссоздать исторический рецепт, мы рекомендуем использовать Bols Genever или, что еще лучше, выдержанный Oude Genever, такой как 3yr Genever Зуидама.

ДЖОН КОЛЛИНС | Международная ассоциация барменов

ИНГРЕДИЕНТЫ
45 мл джин
30 мл свежевыжатого лимонного сока
15 мл простого сиропа
60 мл газированной воды

МЕТОД
Вылейте все ингредиенты прямо в хайболл, наполненный льдом. Осторожно перемешайте.
ПРИМЕЧАНИЕ:
Используйте джин «Old Tom» для Тома Коллинза.

GARNISH
Украсить долькой лимона и вишней мараскино.

Коктейль том коллинз

В каждом баре или ресторане можно встретить коктейль "Том коллинз". Это освежающий алкогольный напиток для тех, кто любит классику. Рекомендую приготовить коктейль "Том коллинз" в домашних условиях!

Любите готовить коктейли с джином? Попробуйте рецепт виноградного коктейля. Должно понравиться.

Фото коктейля тома коллинза.

Приготовление

1. Для начала в шейкере взбивают кубики льда, джин, лимонный сок и сахар. Смесь получится сизоватого оттенка. Заливаем ее в стакан, заполняем кубиками льда, чтоб стакан был почти полным.

2. Дальше вливаем содовую и хорошо размешиваем коктейль ложкой.

3. Добавим кусочек лимона и подаем!

На заметку

Этот рецепт приготовления коктейля "Том коллинз" мне рассказал знакомый бармен. Вообще коктейль считается мужским: у него сдержанный вкус и скромная подача. Но надо сказать, когда я готовила такие коктейли на девичник, мои подруги остались довольны и просили рецепт! Попробуйте, это весьма простой рецепт. А шейкер, кстати, с успехом заменит кухонный комбайн или блендер!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую коктейль tom collins. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на одна порция

• Джин — 50 мл
• Лимонный сок — 30 мл
• Содовая — 120 мл
• Сахарная пудра — 1 ч.л.
• Лимон — 1 Ломтик
• Кубики льда — По вкусу

Клубничный коктейль с базиликом

Коктейли с джином

Коктейль Джон Коллинз

Коктейли с джином

Коктейли с джином

Цитируется в многочисленных интернациональных рецептах, является классическим коктейлем для второй половины дня. Известен под своим оригинальным названием (abbey (англ), что обозначает аббатство).

Коктейли с джином

Это, пожалуй, один из лучших и самых простых коктейлей из джина. Готовится он очень быстро и получается вкусным, поверьте. Отличный вариант для дружеской вечеринки.

Коктейли с джином

Джин 60 мл • Сок апельсиновый 60 мл • Вермут красный 60 мл • Кумкват 3 шт.

Коктейли с джином

Видео приготовления русского коктейля

Рецепт коктейля Том Коллинз (Tom Collins cocktail)

Сегодня мы приготовим классический кисло-сладкий коктейль из семейства коллинзов. «Том Коллинз» был удостоен вниманием самого «отца американской миксологии» Джерри Томаса в конце 19 века. Гармония вкуса этого лонгдринка состоит из еловой джиновой основы, кислинки лимонного сока и легкой сладости сахарного сиропа. «Том Коллинз» — один из самых ажиотажных и эксцентричных алкогольных миксов в истории США.

Ингредиенты коктейля Том Коллинз:

• Джин – 60 мл
• Лимонный сок — 30 мл
• Сахарный сироп
• Лед – 4-5 шт.
• Охлажденная содовая вода
• Вишня или лимон (на гарнир)

Процесс приготовления коктейля Том Коллинз:

Коктейль «Том Коллинз» готовится по методу stir или shake.

Если коктейль смешивать в шейкере, тогда вначале нужно хорошо встряхнуть джин с лимонным соком и сахарным сиропом. Затем процедить, перелить в бокал подачи, добавить содовую, перемешать и украсить гарниром.

Метод stir. Бокал наполнить льдом. Приготовить сахарный сироп (развести сахар с водой), добавить к нему джин, лимонный сок, долить содовую. Аккуратно перемешать коктейль барной ложечкой (чтобы сохранить целостность пузырьков). Подавать с классическим гарниром из вишни или дольки лимона.

Посуда для коктейля: Collins glass, Highball glass

Интересные факты:

В истории этого коктейля огромная по меркам 19 века игра-мистификация. По простому это можно было бы назвать «сарафанное радио», хотя среди профессионалов имеется специальный термин — «вирусный маркетинг». Кто все это начал – до сих пор загадка.

Благодаря обманному воздействию человек, который принимал участие в игре, начинал разговор о несуществующем Томе Коллинзе. На вопрос «Видели ли вы Тома Коллинза?» слушателям просто нечего было ответить! Каждому казалось, будто этого человека знают все, кроме него.

В результате «вирусного посева» был создан небывалый ажиотаж: люди начинали вести себя взволнованно, прямо-таки сходили с ума от любопытства и негодования. Истерия началась в 1874 году со штата Пенсильвания и моментально распространилась по всей Северной Америке. «Игру» поддержали не только люди, но и средства массовой информации. О Томе Коллинзе напечатали в газетах, ему посвящались песни, который до сих пор можно найти в архивах Библиотеки Конгресса США.

Достоверно известно, что первый рецепт «Тома Коллинза» появился в 1876 году. Его напечатали в издании «Руководство бармена» под авторством Джерри Томаса. Прародитель американской миксологии воспользовался грандиозным обманом в своих корыстных целях, и назвал новый коктейль на основе джина по имени нашумевшего мема – «Том Коллинз».

Откуда взялся этот самый Том Коллинз? Есть мнение, что жил когда-то лондонский бармен по фамилии Коллинз, который еще в 1800 году придумал этот вкусный коктейль. Как можно догадаться, часть имени напиток получил благодаря своему создателю. Авторство рецепта якобы принадлежит отелю «Лиммерс», в котором Коллинз, по всей видимости, и придумал свое детище. Британский вариант коктейля имеет ряд отличий: вместо джина в него добавляется Голландский можжевеловый спирт Genever. В 1878 году спирт заменен сладким джином Old Tom и названия коктейля приняло логически законченный вид – «Том Коллинз».

В 1878 году «Том Коллинз» становится самым популярным лонгрдинком Нью-Йорка. Ему даже был присвоен неофициальный статус «любимый напиток пользующийся спросом во всем мире».

Современный рецепт коктейля часто называют «Джон Коллинз» или «Том Коллинз». В нем изменены пропорции ингредиентов. Так лимонного сока принято добавлять не одну, а две части. Сахарный сироп готовится из 1 чайной ложки сахара.

Производных от «Тома Коллинза» придумано великое множество:

«Бренди Коллинз» (с бренди или коньяком) «Хуан Хосе» или «Коллинз с текилой», « Джек Коллинз» (на основе яблочной водки), «Джейк Коллинз» ( с джином и ананасовым соком), еще один «Джон Коллинз» (с бурбоном или ржаным виски), «Майкл Коллинз» (с ирландским виски), «Рон Коллинз» (с ромом, популярный у туристов на Кубе), «Сэнди Коллинз» или «Джок Коллинз» ( с шотландским виски), «Водка Коллинз» или «Товарищ Коллинз» (с русской водкой), «Phil Collins» (с лимонадом 7-Up или Sprite) и др.

Сегодня многие считают коллинзом любой коктейль, в состав которого входят джин, сок лимона и газированная вода.

Коктейль «Том Коллинз» официально признан Международной ассоциацией барменов (IBA).

Готовим коктейли Том и Джон Коллинз

Смесь джина, лимонного сока и сахарного сиропа известна с довольно давних времён. История коктейля Джон Коллинз, отчасти, берёт своё начало от грога и ему подобных напитков британских моряков, которых поили ромом, джином, а позже и вискарём, смешанным с лимонным, или любым другим фруктовым соком, с целью предотвращения авитаминоза и дефицита витамина C (цэ). К тому же кислота и сахар отлично скрывали поршивый истинный аромат и вкус пойла.

Итак, в своём начальном виде, коктейль Джон Коллинз (John Collins) был известен с 1860 годов, и, по крайней мере, как полагают, была связана с метрдотелем Джоном Коллинзом, работавшим в отеле Лиммерс Олд Хаус (Limmer’s Old House), расположенного в Лондоне на Кондуит стрит, что в западном районе Мэйфэр.

При всём том, что официально рецепт появился в 1876 году, в книге за авторством Джерри Томаса, чуть ранее существовал уже очень похожий (1869):

• Чайную ложку сахарной пудры
• Сок половины лимона
• Бокал старого джина Old Tom
• Бутылка простой соды

Взбить или смешать со льдом. Добавить кусочек лимонной цедры.

Благодаря именно джину Old Tom Gin первичное название коктейля John Collins сменилось на Tom Collins.

Способ приготовления

Как правильно следует готовить «Джон Коллинз»? Рецепт коктейля предельно прост. При желании его можно легко приготовить самому в домашних условиях. Для этого понадобится такие ингредиенты: 45 миллилитров джина, 15 миллилитров готового сахарного сиропа, лед, 30 миллилитров сока лимона и 60 миллилитров «содовой».

Посуда: барная ложка, стакан коллинз или хайбол.

Технология приготовления напитка:

1. Положить в стакан немного льда. Лучше брать кубики большого размера. На один стакан их понадобится примерно 4 штуки.
2. Поочередно залить в него все ингредиенты. Содовую необходимо добавлять в последнюю очередь.
3. Перемешать содержимое барной ложкой. При этом особенно усердствовать не нужно.
4. Украсить стакан долькой лимона и положить сверху одну мараскиновую вишенку.

При желании в коктейль можно добавить немного биттера «Ангостура», который за счет наличия в нем трав и специй придаст готовому напитку оригинальный аромат и характерную горчинку.

Процесс приготовления коктейля Том Коллинз

Коктейль «Том Коллинз» готовится по методу stir или shake.

Если коктейль смешивать в шейкере, тогда вначале нужно хорошо встряхнуть джин с лимонным соком и сахарным сиропом. Затем процедить, перелить в бокал подачи, добавить содовую, перемешать и украсить гарниром.

Метод stir. Бокал наполнить льдом. Приготовить сахарный сироп (развести сахар с водой), добавить к нему джин, лимонный сок, долить содовую. Аккуратно перемешать коктейль барной ложечкой (чтобы сохранить целостность пузырьков). Подавать с классическим гарниром из вишни или дольки лимона.

Посуда для коктейля: Collins glass, Highball glass

В истории этого коктейля огромная по меркам 19 века игра-мистификация. По простому это можно было бы назвать «сарафанное радио», хотя среди профессионалов имеется специальный термин — «вирусный маркетинг». Кто все это начал – до сих пор загадка.

Благодаря обманному воздействию человек, который принимал участие в игре, начинал разговор о несуществующем Томе Коллинзе. На вопрос «Видели ли вы Тома Коллинза?» слушателям просто нечего было ответить! Каждому казалось, будто этого человека знают все, кроме него.

В результате «вирусного посева» был создан небывалый ажиотаж: люди начинали вести себя взволнованно, прямо-таки сходили с ума от любопытства и негодования. Истерия началась в 1874 году со штата Пенсильвания и моментально распространилась по всей Северной Америке. «Игру» поддержали не только люди, но и средства массовой информации. О Томе Коллинзе напечатали в газетах, ему посвящались песни, который до сих пор можно найти в архивах Библиотеки Конгресса США.

Достоверно известно, что первый рецепт «Тома Коллинза» появился в 1876 году. Его напечатали в издании «Руководство бармена» под авторством Джерри Томаса. Прародитель американской миксологии воспользовался грандиозным обманом в своих корыстных целях, и назвал новый коктейль на основе джина по имени нашумевшего мема – «Том Коллинз».

Откуда взялся этот самый Том Коллинз? Есть мнение, что жил когда-то лондонский бармен по фамилии Коллинз, который еще в 1800 году придумал этот вкусный коктейль. Как можно догадаться, часть имени напиток получил благодаря своему создателю. Авторство рецепта якобы принадлежит отелю «Лиммерс», в котором Коллинз, по всей видимости, и придумал свое детище. Британский вариант коктейля имеет ряд отличий: вместо джина в него добавляется Голландский можжевеловый спирт Genever. В 1878 году спирт заменен сладким джином Old Tom и названия коктейля приняло логически законченный вид – «Том Коллинз».

В 1878 году «Том Коллинз» становится самым популярным лонгрдинком Нью-Йорка. Ему даже был присвоен неофициальный статус «любимый напиток пользующийся спросом во всем мире».

Современный рецепт коктейля часто называют «Джон Коллинз» или «Том Коллинз». В нем изменены пропорции ингредиентов. Так лимонного сока принято добавлять не одну, а две части. Сахарный сироп готовится из 1 чайной ложки сахара.

Производных от «Тома Коллинза» придумано великое множество:

«Бренди Коллинз» (с бренди или коньяком) «Хуан Хосе» или «Коллинз с текилой», « Джек Коллинз» (на основе яблочной водки), «Джейк Коллинз» ( с джином и ананасовым соком), еще один «Джон Коллинз» (с бурбоном или ржаным виски), «Майкл Коллинз» (с ирландским виски), «Рон Коллинз» (с ромом, популярный у туристов на Кубе), «Сэнди Коллинз» или «Джок Коллинз» ( с шотландским виски), «Водка Коллинз» или «Товарищ Коллинз» (с русской водкой), «Phil Collins» (с лимонадом 7-Up или Sprite) и др.

Сегодня многие считают коллинзом любой коктейль, в состав которого входят джин, сок лимона и газированная вода.

Коктейль «Том Коллинз» официально признан Международной ассоциацией барменов (IBA).

История вопроса

Очень популярна легенда про Джона Коллинза. То ли директора, то ли метрдотеля, то ли официанта, то ли бармена известного лондонского ресторана. По этой легенде в 1800 году этот славный персонаж смешал известные ингредиенты и получил рецепт коктейля, который всем понравился.

Коктейль закономерно назвали Джон Коллинз. Историки долго искали столь известного персонажа, но нашли только упоминания о нем в городском фольклоре. Однако коктейль с таким названием действительно был и его рецепт не сильно отличался от современного.

Фото коктейля назвали Джон Коллинз

Изначально в коктейль вместо джина добавляли очень крепкий алкоголь, практически этиловый спирт. Несколькими десятилетиями позже кто-то добавил вместо спирта и понял, что это хорошо.

Джин Old Tom (Старый Том) был самым популярным, а может быть самым подходящим по вкусу, но именно из-за него коктейль стали называть Том Коллинз. Позже джин еще несколько раз меняли, современный рецепт чаще всего содержит лондонский сухой джин. Но название осталось прежним. Таким образом, коктейлю более 200 лет, а его названию около 150.

Любимые коктейли
в домашних условиях

Освежающие коктейли просто незаменимы во время летнего зноя!

Коктейли Коллинзы — (collins) — это один из видов лонгдринков. Как правило, терпкий алкогольный напиток смешивается непосредственно в бокале для гостей.

Готовят освежающие коктейли коллинзы из алкогольного напитка с добавлением сока лимона или лайма, сахара, льда и содовой. Все это осторожно перемешивается, но не встряхивается.

Коктейли Коллинзы подают чаще всего в высоких бокалах с кружком лимона на краю и с соломинкой.

В гостинице Лиммерз, в Лондоне, служил когда-то старшим официантом Джон Коллинз, использовавший в рецептах коктейлей голландский джин «Женевер». Возможно, так и возник первый коктейль коллинз «Джон Коллинз».

В США вместо джина «Женевер» кто-то применил «Олд Том». Алкогольный напиток пришелся по вкусу и появился коктейль «Том Коллинз».

С тех пор семейство коктейлей коллинзов сильно разрослось, и несколько изменились рецепты коктейлей. В настоящее время коктейли коллинзы слегка кисловаты, более сухие и готовятся с добавлением сиропов.

Правила приготовления:

Вот несколько простых правил, которые необходимо соблюдать при приготовлении коктейлей коллинз:

1. Содовую охладите заранее.
2. Не кладите много льда в коктейль коллинз.
3. Вместо содовой можно использовать газированные лимонады. Это придаст вашему коктейлю интересный и приятный вкус.

Предлагаем простые рецепты коктейлей коллинз, которые легко сделать в домашних условиях.

Коктейли коллинзы:

Коктейль «Gordon’s Gin-tonic» Коктейль Коллинз «Педро» (Pedro Collins) Коктейль коллинз «B & B Collins» Коктейль «Том Коллинз» Коктейль «Джек Коллинз» (Jack Collins) Коктейль Коллинз «Полковник» Коктейль «Коллинз с коньяком» (Cognac Collins)