Pivovar163.ru

Пивовар
305 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Арценте (Arzente) – итальянский бренди, аналог коньяка

Арценте (Arzente) – итальянский бренди, аналог коньяка

фото итальянского бренди Арценте

В широкой трактовке термин «бренди» объединяет все фруктовые дистилляты, начиная от элитного коньяка или кальвадоса, и заканчивая недорогой граппой. Но под понятием «итальянские бренди (brandy italiano)» всё-таки подразумевается не граппа, а благородные виноградные дистилляты – аналоги французских коньяков.

В Италии виноградные дистилляты называются арценте (arzente), это устаревший вариант слова ardente, в переводе – «огненный». Итальянцы научились перегонять вино в XIII веке, а полученный самогон именовался «живой водой» (aqua vitae). Сначала дистиллят использовали только алхимики для приготовления лекарств, но спустя несколько веков сфера применения «живой воды» расширилась.

Первая винокурня была основана в Болонье в 1820 году виноделами Филиппо Сассоли де Бянчи (Filippo Sassoli de’ Bianchi) и Жаном Бутоном (Jean Buton). В 1845 году миланская винокурня Fratelli Branca Distillerie выпустила бренди Stravecchio Branca, а в 1939 году потомки Жана основали бренд Vecchia Romagna, который считается самым известным представителем арценте.

Vecchia Romagna фото

Vecchia Romagna – самый известный итальянский бренди

Вплоть до 1948 года итальянский бренди назывался «коньяком» по примеру французского собрата, но потом это наименование итальянцы справедливо уступили французам, вернувшись к старинному арценте.

Несмотря на то, что Италия гордится своей «живой водой», качество местного винного дистиллята остается средним по сравнению с аналогами – испанскими хересными бренди и французскими коньяками, поэтому итальянские бренди не так известны на мировом рынке.

Особенности производства

Сорт винограда зависит от производителя. Например, Vecchia Romagna изготавливают из ягод Треббьяно, собранных в регионе Эмилия-Романия. Сначала делают вино, затем подвергают его дистилляции, отсекая «головы» и «хвосты». Некоторые винокурни используют традиционные аламбики, другие отдают предпочтение современным перегонным кубам. Дистилляция может быть одинарной или двойной, непрерывной или периодической – всё это остается на усмотрение производителя, единых стандартов не существует. После перегонки бренди выдерживают в деревянных бочках, срок старения также зависит от бренда.

По итальянским законам бренди должен быть изготовлен только на основе местного вина и выдерживаться в дубовых бочках не менее 1 года.

фото рекламы арценте

Реклама, призывающая отказаться от коньяка и перейти на арценте марки Рамаззотти. Навязать конкуренцию французам не удалось

Как пить арценте

Итальянские виноградные дистилляты пьют, как и французский коньяк, из сужающихся кверху бокалов – «снифтеров» и «тюльпанов». Подают арценте в качестве дижестива после сытного обеда, закусывают горьким шоколадом или запивают кофе.

Напиток не охлаждают, так как при пониженной температуре букет ароматов не раскроется, наоборот – бокал можно слегка согреть в ладонях. Идеальная температура подачи итальянского бренди – +18-20 °C.

фото как правильно пить арценте

Традиционно используется бокал типа тюльпан, так как он подходит и для граппы

Известные марки арценте

  • Vecchia Romagna – 38%, бывает выдержанный (riserva, от 10 до 35 лет выдержки) и обычный, трехлетний.
  • Stravecchio Branca – 38%, изготавливается на основе купажа выдержанных вин, в букете чувствуются нюансы сухофруктов, цитрусов, пряностей, ванили, цветов, меда.
  • Tosolini Vecchio – 40%, производится на основе красных вин из винограда сортов Мерло, Каберне и Рефоско. В букете чувствуются тона крем-соды, ванили, табака, медовых сотов, пряностей.
  • Nardini Brandy – 42%, в букете тона тостов, старой кожи, дыма.
  • Bellavista – 40%, дистиллят на основе винограда Шардоне, изготавливается в классических медных аламбиках, выдерживается в небольших бочках из белого дуба. Аромат насыщен нюансами меда, ванили, цветов, зрелых фруктов, орехов, фиников, слив и табака.
  • Jacopo Poli – 40%, изготавливается на основе купажа миллезимных вин, в аромате присутствуют ноты чая, сливочной тянучки, сухофруктов, сена.
  • Brandy italiano di Poli – 40%, винный дистиллят с пряным вкусом, тонами кофе, мускатного ореха и ванили.

фото марок итальянского бренди

Другие фруктовые бренди из Италии

В эту категорию входят дистилляты на основе фруктовых бражек, а не виноградного вина. Например:

Итальянский бренди Vecchia Romagna 10 Anni

Vecchia Romagna — это один из самых популярных итальянских бренди; в России, правда, о нём мало кто знает. Существует несколько разновидностей Vecchia Romagna: в Италии чаще всего встречается молодая, довольно простая и недорогая; сегодня, однако, речь пойдёт о более продвинутом варианте – с 10-летней выдержкой.

Свою историю Vecchia Romagna ведёт с 1820 года, когда в городе Болонья была основана винокурня Giovanni Buton. Создал эту винокурню Жан Бутон (Jean Bouton), который вырос в Шаранте, в семье мастеров, занимавшихся производством коньяка. Достигнув успеха у себя на родине, Бутон решил расширить дело. Он посетил территорию нынешнего итальянского региона Эмилия-Романья и решил, что она хорошо подходит для выращивания винограда, из которого можно было бы получать недурное базовое вино для последующей дистилляции.

Читать еще:  Дивин и его особенности

Так получилось, что Бутон в итоге решил остаться в Италии. Он сменил фамилию Bouton на Buton, а кроме бренди, начал производить и другие спиртные напитки — в частности, ликеры. Впоследствии винокурня Giovanni Buton получила золотую медаль на Всемирной выставке в Париже (в 1900 году). Это помогло компании начать активный экспорт своей продукции в европейские страны — а со временем и не только в европейские.

Vecchia Romagna - old ad

С 1939 года основанная Бутоном винокурня стала называться Vecchia Romagna; фирменный бренди начали разливать в своеобразные трехгранные бутылки, которые до сих пор остаются характерной приметой этого напитка.

Vecchia_Romagna_bottle_classic В 1950-е годы бренди Vecchia Romagna стал еще популярнее благодаря актеру Джино Черви (Gino Cervi), который в шоу Carosello как-то заявил, что Vecchia Romagna – это бренди, который «создаёт атмосферу».

Заставка Carosello

В 1970-е годы производство Vecchia Romagna значительно расширилось; компанией была построена фабрика общей площадью 180 тысяч квадратных метров. Её даже называли «город бренди»; на тот момент это было самое масштабное производство спиртных напитков в Италии.

Vecchia Romagna - old ad (2)

В 1999 году Vecchia Romagna была выкуплена группой Монтенегро (Gruppo Montenegro), старой и крупной болонской компанией; частью этой группы Vecchia Romagna является до сих пор. В ассортименте марки — три бренди: Classica, Etichetta Nera и Riserva 10 Anni. Сегодня речь идёт именно о последней, старшей разновидности.

Крепость бренди Vecchia Romagna 10 Anni – 40% об. В качестве сырья для базового вина использовался виноград сорта Треббьяно (Trebbiano); во Франции он известен как Уньи Блан (Ugni Blanc) и является основным сортом для производства базового вина, в ходе перегонки которого получают коньячные спирты. Срок выдержки спиртов составляет не менее 10 лет.

Vecchia Romagna 10 Anni

Личные впечатления

Бренди Vecchia Romagna 10 Anni обладает довольно насыщенным янтарным цветом с коричневатым отливом. Аромат умеренно сильный, с нотами пряностей, ванили, кураги и сушеных яблок – впрочем, я бы не назвал его изысканным или очень богатым. Вкус яркий, насыщенный, чуть сладковатый, с тонами ванили, сухофруктов и специй. Послевкусие длительное, но не слишком изящное, несколько «дубовое».

В целом, хороший, довольно гармоничный и не слишком скучный бренди, но восторга у меня он не вызвал. Я бы сказал, что уровень выше среднего, но не высший. Лично мне, например, 10-летний Torres понравился несколько больше (хотя и он, конечно, не высший класс).

Где купить и сколько стоит

В России бренди Vecchia Romagna купить можно, но встречается он в продаже крайне редко и только в специализированных магазинах (WineStyle.ru, например). Бутылка этого бренди ёмкостью 700 мл. стоит около 2500 рублей.

В Италии Vecchia Romagna очень распространен (хотя 10-летний вариант — в заметно меньшей степени, чем стандартный). Его можно купить в супермаркетах, винотеках, магазинах duty free. Бутылка 10-летнего бренди Vecchia Romagna ёмкостью 0,7 литра стоит в Италии от 20 евро.

Как пить

Vecchia Romagna 10 Anni можно подавать как в качестве дижестива (после еды), так и независимо от еды. Подходящее сопровождение: кофе, темный/горький шоколад, сигары. Перед подачей можно этот бренди несколько охладить (до 18-20 градусов). Подавать в коньячных бокалах – «тюльпанах» или «снифтерах»; стандартный объём порции – около 40-60 мл.

Vecchia Romagna, Etichetta Nera

Vecchia Romagna, Etichetta Nera | Веккья Романья, Этикетта Нера

Информация о ценах, характеристиках и фотографиях товаров, носит справочный характер и основывается на последних доступных сведениях от магазинов.

  • Каталог Бренди
  • Регион Италия, Эмилия-Романья, Треббьяно ди Романья
  • Бренд Vecchia Romagna
  • Производитель Gruppo Montenegro
  • Выдержка 3 года
  • Крепость 38%
  • Вкус гармоничный, долгий/продолжительный, корица, кофейные бобы, мед, мягкий, насыщенный/интенсивный, специи/пряности
  • Гастрономия дижестив, кофе, шоколад

Описание

Бренди имеет цвет светлого янтаря.

Деликатный аромат бренди наполнен оттенками пряностей, сухофруктов (кураги), ванили и меда.

Бренди обладает интенсивным, мягким и гармоничным вкусом с нотами кофейных зерен, корицы, меда и специй, длительным и запоминающимся послевкусием.

Мягкий, округлый вкус и богатое послевкусие делают бренди идеальным дижестивом. Он замечательно сочетается с кофе эспрессо. Также возможна подача с горьким шоколадом или трюфелями.

"Vecchia Romagna" Etichetta Nera ("черная этикетка") — знаменитый итальянский бренди с уникальным сложным характером и интенсивным, но мягким вкусом. Этот бренди изготавливается из винограда сорта Треббьяно. Треббьяно отличается свежим фруктовым вкусом, из него получаются легкие сухие вина. Регион Эмилия-Романья, где выращивают виноград для бренди "Vecchia Romagna", славится своими винодельческими традициями. Бренди "Веккья Романья" производится путем медленной дистилляции в медных кубах. Чтобы бренди приобрел свой восхитительный вкус, его выдерживают три года в небольших дубовых бочках. В отличие от многих других бренди, "Vecchia Romanga" совсем не жгучий, а округлый, полный и гармоничный. Глубокий, богатый аромат и долгое послевкусие делают этот бренди незаменимым дижестивом. Бренди поставляется на рынок в необычной и запоминающейся треугольной бутылке.

Читать еще:  Обзор вишневого бренди (кирша)

История компании Vecchia Romagna началась в далеком 1820 году, когда в Италию прибыл француз Жан Бутон, чья семья издавна занималась виноделием во французском регионе Шарант, считающемся родиной коньяка. Молодой француз был очарован красотой Эмилии-Романьи, а в особенности — качеством выращиваемых здесь виноградных лоз. В действительности, геологические характеристики Эмилии-Романьи схожи с характеристиками региона Шарант, возможно это повлияло на выбор Бутона. Самым знаменитым продуктом компании стал бренди "Vecchia Romagna", который получил свое название не сразу, а лишь в 1939 году, тогда же появилась и знаменитая треугольная бутылка, известная сегодня по всему миру. На сегодняшний день "Веккья Романья" является самой продаваемой маркой бренди в Италии. Почти за двести лет существования компания значительно расширила свой ассортимент, построила в 1970 году новый современный завод, занимающий площадь в 180 тысяч кв. метров, и стала лидером в сегменте итальянских ликеров. В 1999 году компания еще больше упрочила свою позицию, вступив в состав Группо Монтенегро — компании, которая более 120 лет занимается производством алкогольных напитков и их продажей на всех континентах.

Итальянский бренди

У нас можно купить итальянский бренди, представленный напитками из категории премиальных. Впервые подобная продукция появилась на рынке в 19 веке и внутри страны именовалась, как Арценте.

Бренди «Stock 84»

Бренди «Vecchia Romagna 10 Anni» в подарочной упаковке

Бренди «Vecchia Romagna Etichetta Nera»

Бренди «Pere di Poli»

Бренди «Lamponi di Poli»

Рекомендуем разнообразить алкоголь приготовлением интересных коктейлей, например:

Кузнечик 0 Коктейль получил название из-за светло-зеленого цвета, который ему придает мятный ликер. На пике популярности коктейля появился анекдот: «В бар заходит кузнечик и прыгает на барную стойку. Бармен:

Кузнечик

Александр 0 Коктейль является классическим дижестивом (After Dinner Cocktail)

Александр

Дельмонико 0 Изысканный коктейль для вечера.

Дельмонико

Глинтвейн

Глинтвейн «Каролина»

Бренди «Brandy Grandi Annate» 1972 г., в подарочной упаковке

Бренди «Brandy Grandi Annate» 1964

Местные производители выпускают бренди высочайшего качества, пользующегося заслуженной популярностью не только на территории Италии, но и в других странах мира, включая европейские государства. В производстве используется не только виноград, но и различное фруктовое сырье.

Доступный для заказа итальянский бренди довольно мягкий и легкий напиток, легко узнаваемый по приятному светло-золотистому оттенку. Вкус – сладковатый, а доминирующие ноты отданы основным составным компонентам, например, вишне, яблокам, винограду и т.п. Продукция отлично сочетается с блюдами средиземноморской кухни.

Классический бренди принято подавать в чистом виде или как добавление в коктейли, смешивая с молоком, соками, сиропами, мороженым и т.п. Подобный напиток может стать настоящим украшением домашней коллекции или подойдет в качестве статусного подарка.

Статьи по теме

Приятно когда вино – это нечто большее, чем просто напиток. Ярким примером является линейка вин Masi Costasera Contemporary Art.

Гибридные напитки совмещают в себе свойства сразу нескольких видов алкоголя. Сейчас таких развелось достаточно много, ведь все хотят удивить потребителей. Давайте выделим три категории.

Думаю, вы сами замечали или слышали от знакомых, что от определенного алкоголя похмелье сильнее, причем это часто не зависит от качества напитка.

Что же поклонников у группы не мало, а потому люди с удовольствием покупают футболки, кружки и другую продукцию с атрибутикой Рамштайн. Однако сейчас речь пойдет о чем-то более высокого класса, нежели аксессуары с картинками знаменитой рок-группы. Rammstein делает свой собственный алкоголь, у них есть водка, вино, джин и ром. Мы расскажем о последних двух.

У каждого с осенью связаны свои ассоциации и каждый представляет ее по-своему. Для нас осень – это дуб, специи, сочные деревенские яблоки, чай с лимоном и прелые листья. На основе этих образов мы подобрали очередную осеннюю подборку вин.

Бренды Италии

Peg Perego

Peg Perego (рус. Пег Перего) — итальянская торговая марка, производитель товаров для детей. Бренд получил большую популярность благодаря производству детских колясок премиум класса, стульчиков для кормления и детских игрушек.

Patrizia Pepe

Patrizia Pepe (рус. Патриция Пепе) — итальянская торговая марка, производитель модной мужской и женской одежды. Основанный в 1993 году итальянский бренд принадлежит текстильной компании Tessilform SpA.

Jog Dog

Jog Dog (рус. Джог Дог) — итальянская торговая марка, производитель женской, мужской и детской обуви в стиле sport chic.

Parajumpers

Parajumpers (рус. Параджамперс) — итальянская торговая марка, производитель женской и мужской повседневной одежды и аксессуаров, а также одежды для экстремальных условий.

Читать еще:  Бренди: что это за напиток

Nando Muzi

Nando Muzi (рус. Нандо Музи) — итальянская торговая марка, производитель женской обуви. Бренд Nando Muzi основан в Италии в 1963 году, кожевенным мастером — итальянцем Nando Muzi.

Aeronautica Militare

Aeronautica Militare (рус. Аэронавтика Милитари) — итальянская торговая марка, производитель одежды в стиле милитари. Название бренда, в переводе с итальянского, означает «военно-воздушные силы», на бренд действует лицензия государственного уровня.

Blumarine

Blumarine (рус. Блюмарин) — итальянская торговая марка, производитель женской и детской одежды, обуви и аксессуаров. Бренд принадлежит итальянскому дому моды Blufin S.p.A, в состав которого также входят бренды Miss Blumarine, Anna Molinari и Blugirl.

Tony Perotti

Tony Perotti (рус. Тони Перотти) — итальянская торговая марка, производитель галантереи из натуральной кожи. Бренд является одним из лидеров в Италии в производстве кожгалантереи.

Liu Jo

Liu Jo (рус. Лиу Джо) — итальянская торговая марка, производитель женской одежды, обуви и аксессуаров. Бренд основан в 1995 году в Италии.

Wilier

Wilier (рус. Вильер) — итальянская торговая марка, производитель шоссейных велосипедов, карбоновых рам, велоаксессуаров и велоформы.

Pinarello

Pinarello (рус. Пинарелло) — итальянская торговая марка, производитель спортивных велосипедов. Компания производит велосипеды ручной сборки для шоссе, трека, и велокросса.

Raffaello

Raffaello (рус. Рафаэлло) — итальянская торговая марка конфет, выпускаемых итальянской компанией Ferrero с 1990 года.

Ferrero Rocher

Ferrero Rocher (рус. Ферреро роше) — итальянская торговая марка шоколадных конфет. Бренд принадлежит итальянской компании Ferrero выпускающая также продукцию под марками Kinder Surprise, Nutella, Raffaello и Tic Tac.

Nutella

Nutella (рус. Нутелла) — итальянская торговая марка, производитель шоколадной пасты. Бренд принадлежит итальянской компании Ferrero, продукция выпускается с 1964 года.

Ferrero

Ferrero (рус. Ферреро) — итальянская торговая марка, производитель кондитерских изделий. Компания известна своей продукцией среди которых Kinder Surprise, Nutella, Ferrero Rocher, Raffaello и Tic Tac.

Ardo

Ardo (рус. Ардо) — итальянская торговая марка, производитель крупной бытовой техники. С 2011 года бренд принадлежит компании J.P. Industries.

Nardi

Nardi (рус. Нарди) — итальянская торговая марка, производитель встраиваемой бытовой техники: посудомоечных машин, духовых шкафов, варочных панелей и кухонных приборов.

Barba Napoli

Barba Napoli (рус. Барба Наполи) — итальянская торговая марка, производитель мужской и женской одежды, обуви и аксессуаров. Основанный в 1965 году бренд принадлежит итальянской компании Marino Industria Confezioni.

Motivi

Motivi (рус. Мотиви) — итальянская торговая марка, производитель женской одежды и аксессуаров. Основанный в 1993 году бренд принадлежит текстильной компании Vestebene Miroglio.

Elena Miro

Elena Miro (рус. Елена Миро) — итальянская торговая марка, производитель женской одежды с расширенным размерным рядом. Бренд принадлежит итальянской компании Miroglio Group.

Bormioli Rocco

Bormioli Rocco (рус. Бормиоли Рокко) — итальянская торговая марка, производитель кухонной посуды из стекла и стеклокерамики, пластиковых контейнеров и товаров для дома.

President

President (рус. Президент) — итальянская торговая марка, производитель зубных щеток, зубных паст, ополаскивателей и других средств по уходу за полостью рта. Бренд принадлежит итальянской компании Betafarma.

Marvis

Marvis (рус. Марвис) — итальянская торговая марка, производитель зубных паст и средств для гигиенического ухода за ротовой полостью.

Goldfish

Goldfish (рус. Голдфиш) — итальянская торговая марка, производитель женских повседневных сумок, ремней и аксессуаров. С недавнего времени компания выпускает мужскую линейку аксессуаров: портмоне, визитницы, ремни.

Bottega Veneta

Bottega Veneta (рус. Боттега Венета) — итальянская торговая марка, производитель одежды и предметов роскоши. Компания основана в 1966 году в Италии. С 2001 года Bottega Veneta входит в состав французского конгломерата Kering.

  • 1

Популярные итальянские бренды — это образец стиля и качества, страна по праву считается законодателем моды. О модной одежде итальянских торговых марок хорошо известно во всем мире. Многие бренды имеют вековую историю, собственные традиции и пользуются высоким авторитетом. Отобрать интересные и популярные итальянские бренды чрезвычайно сложно, такие марки как Bvlgari, Gucci, Trussardi, Brioni, Giorgio Armani знают очень многие, ни в одной другой стране нет такого количества известных и узнаваемых компаний из швейной промышленности.

Кроме известных брендов в швейной промышленности Италия известна всему миру своими автомобилями. Итальянские марки авто считаются одними из самых лучших, занимают почетные места на международных автосалонах, многие модели уже стали классикой, другие постоянно модернизируются. Италия славится такими брендами, как Ferrari, Lamborghini, Maserati, Fiat, Alfa Romeo, Pagani – их знают даже люди, которые далеки от автомобильной тематики.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector